李子柒春日鮮花宴視頻的文化內(nèi)涵分析

全婉儀

內(nèi)容摘要：李子柒的“春日鮮花宴”視頻于2020年上巳節(jié)當(dāng)天發(fā)布。與她以往的視頻作品相比，該視頻在內(nèi)容和意蘊(yùn)上都呈現(xiàn)出了一些不同的特點(diǎn)。因而以羅蘭·巴特的意義的兩個(gè)層次等視覺(jué)文化傳播研究理論成果為支點(diǎn)，從宏觀與微觀兩層角度出發(fā)具體分析“春日鮮花宴”視頻中蘊(yùn)含的獨(dú)特視覺(jué)文化符號(hào)及其文化意義，能夠進(jìn)一步豐富以李子柒為中心的視覺(jué)文化傳播研究成果，并為傳播媒介與傳統(tǒng)文化的更好結(jié)合提供借鑒。

關(guān)鍵詞：李子柒 春日鮮花宴 文化

“春日鮮花宴”是李子柒于2020年4月發(fā)布的視頻作品，從風(fēng)格上看，該作品雖明顯延續(xù)了李子柒作品一貫的清新唯美之風(fēng)，但其首次以“花”為主要題材，以春日野餐為主題，表現(xiàn)出了與以往視頻不同的美感與文化意義。自李子柒作為美食領(lǐng)域短視頻創(chuàng)作者走紅以來(lái)，圍繞李子柒及其視頻作品的研究成果始終呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。經(jīng)筆者不完全統(tǒng)計(jì)，在有關(guān)李子柒研究的約182篇文章中，以“李子柒現(xiàn)象”以及“短視頻”為主題的約占78%，證明以往對(duì)李子柒相關(guān)的學(xué)術(shù)成果多著重于其視頻整體，重點(diǎn)在于對(duì)其視頻創(chuàng)作手段及內(nèi)容開(kāi)展研究，而較少有對(duì)具體視頻進(jìn)行具體內(nèi)涵的分析。本文將結(jié)合羅蘭·巴特的“意義的兩個(gè)層次”理論，對(duì)“春日鮮花宴”這一個(gè)具體視頻作品展開(kāi)分析，挖掘其蘊(yùn)含的視覺(jué)文化符號(hào)和文化意義。

根據(jù)羅蘭·巴特的理論，符號(hào)具有兩個(gè)層次的意義，第一層意義為明示義，是一種客觀的認(rèn)知;第二層意義由隱含義、象征和迷思三部分組成[1]。將該理論與李子柒的“春日鮮花宴”結(jié)合，是對(duì)李子柒短視頻作品的新的分析思路，即先從宏觀角度對(duì)其視頻整體文化內(nèi)容展開(kāi)分析，再深耕與微觀之處，探究該視頻作品中的各個(gè)文化符號(hào)組成部分所蘊(yùn)含的獨(dú)特意義，以此分析李子柒視頻作品為何獨(dú)具美學(xué)效果和傳播價(jià)值，即推動(dòng)其從一眾短視頻創(chuàng)作者中脫穎而出，甚至走向國(guó)際化的因素。

一.“春日鮮花宴”宏觀視角的視覺(jué)文化闡釋

總體上看，該視頻在宏觀視角下主要呈現(xiàn)三個(gè)視頻片段，即鮮花的采摘、糕點(diǎn)的制作、鮮花糕點(diǎn)的品嘗。每個(gè)視頻片段下又可細(xì)分為若干子片段，從羅蘭·巴特的兩個(gè)層次意義角度來(lái)看，這些片段的內(nèi)容表現(xiàn)即視頻的明示義，是其視頻中的表層文化內(nèi)涵。下面將對(duì)該視頻進(jìn)行三個(gè)部分兩個(gè)層次的拆分研究。

（一）第一層次意義分析

1.“鮮花的采摘”單元主題分析

這一部分視頻時(shí)長(zhǎng)大約為三分鐘，主要展現(xiàn)的內(nèi)容是春天郊野肆意盛開(kāi)的鮮花以及人物的部分活動(dòng)，表現(xiàn)的出一種生機(jī)勃勃、活潑歡樂(lè)的春日氣息。其中視頻先用部分鏡頭細(xì)致的表現(xiàn)了李子柒騎馬在郊外采花，尋味野趣的過(guò)程，而后又以李子柒的一系列動(dòng)作講述春日鮮花的部分用途。其通過(guò)語(yǔ)言符號(hào)與聲音符號(hào)共同創(chuàng)設(shè)的一種美好恬淡的圖像意境能讓觀者對(duì)視頻整體有初步的印象。

2.“鮮花糕點(diǎn)的制作”單元主題分析

鮮花糕點(diǎn)的制作占據(jù)了整個(gè)視頻大部分內(nèi)容，大致從3分02秒持續(xù)到7分17秒。這一部分視頻以上巳節(jié)“吃花煎”等習(xí)俗為切入點(diǎn)，不僅細(xì)致的紀(jì)錄了李子柒對(duì)花這一食材的各種處理過(guò)程，也表現(xiàn)了她如何運(yùn)用蒸、煎、煮、炸等各種烹飪手段制作水晶櫻花糕、梨花蛋卷、辛夷花煎等即具美感又具春日氣息的糕點(diǎn)的全程，其對(duì)于勞動(dòng)過(guò)程與勞動(dòng)成果的展現(xiàn)，是為凸顯一個(gè)獨(dú)特的對(duì)象——上巳節(jié)“吃花”的習(xí)俗中所體現(xiàn)的審美價(jià)值。

3.“鮮花糕點(diǎn)的品嘗”單元主題分析

“鮮花糕點(diǎn)的品嘗”這一部分是“春日鮮花宴”視頻中“宴”這一主題的具體表現(xiàn)。這一部分視頻用兩分鐘左右的鏡頭記錄了李子柒與家人在河邊野餐的閑適樂(lè)趣。這種自由且體現(xiàn)美觀的活動(dòng)給觀眾帶來(lái)的是一種明快的心境和愉悅感，是感觀與精神境界的共同熏染。

（二）第二層次意義分析

“春日鮮花宴”與李子柒其他的美食視頻突出的不同有兩點(diǎn)。首先，她把“花”在這一意象在鄉(xiāng)村文化的語(yǔ)境中與女性形象融合，使簡(jiǎn)單的“花”的內(nèi)容展示成為一種值得探究的文化符號(hào);其次，再現(xiàn)了上巳節(jié)的文化傳統(tǒng)。水邊野餐是古代上巳節(jié)流傳的習(xí)俗，李子柒與家人在河邊一邊品嘗精致美味的鮮花糕點(diǎn)，一邊賞春作樂(lè)，讓觀看視頻的人仿佛能感受到上巳節(jié)的獨(dú)特氛圍和春日的明媚與歡樂(lè)。這也就無(wú)形之中將三月三上巳節(jié)這一個(gè)幾乎被大眾遺忘的古老節(jié)日重新帶入了大眾視野。這個(gè)視頻作品把這些幾乎淹沒(méi)在歷史塵埃中的文化符號(hào)再次挖掘了出來(lái)，融入到視頻中讓觀眾有直觀的認(rèn)知和感觸。一些短視頻制作的技巧的合理運(yùn)用，如作品一開(kāi)始的遠(yuǎn)景與近景的自由交替、中間穿插的人物的四川方言談話以及晨光熹微的攝制等，也使得視頻在營(yíng)造一種唯美清新意境的同時(shí)，達(dá)到了視聽(tīng)媒介與文化傳播融合的目的。

二.“春日鮮花宴”微觀視角的視覺(jué)文化闡釋

通過(guò)宏觀視角下對(duì)視頻內(nèi)容的梳理后，便可從微觀視角解讀視頻片段，也即分析其第二層次的意義：隱含義、象征與迷思?！按喝挣r花宴”中的三個(gè)大片段中，隱含的有三個(gè)部分文化內(nèi)容，“花”的意象、上巳節(jié)的傳承與隱逸的風(fēng)格，其所包容的文化內(nèi)涵通過(guò)具體的視頻景象展開(kāi)，即在具體鏡頭中表達(dá)特定的符號(hào)與意義。

（一）“花”的意象的表達(dá)

視頻中“花”由開(kāi)頭貫穿至結(jié)尾。李子柒不僅用鏡頭給觀眾展現(xiàn)了自然環(huán)境下的鮮花，也有她處理過(guò)的插花，還有以花入饌制成的美食。因此“花”很明顯的是這個(gè)視頻中的主要意象。

“花”如果作為一個(gè)意象而言，其代表的意義往往暗含女性指向。在李子柒的許多視頻中都會(huì)有花草景色的鏡頭，但很少有像這個(gè)視頻一般把花作為主體的，視頻中把意象可視化的手段使其要表達(dá)的活潑歡樂(lè)的少女感能夠被觀者所欣賞感知，給人一種奇妙的“在場(chǎng)感”[2]?！盎ā钡牧硪灰馓N(yùn)便是女性之美，不論是郊外鮮花的肆意生長(zhǎng)，還是李子柒采花吃花的自由調(diào)皮，都是在反映這種意義，同時(shí)，她為年邁的奶奶戴上鮮花又反映了這種女性之美是不受年齡所限的，是“白發(fā)戴花君莫笑”的獨(dú)特情懷，證明到了耄耋之年的女性也依舊可以留存一分少女詩(shī)意。這種情感的傳達(dá)使得整個(gè)視頻有了溫度，觀者或沉迷于李子柒其人的相貌，或感動(dòng)于視頻意蘊(yùn)之微妙，總之，都是在享受李子柒要通過(guò)視聽(tīng)符號(hào)傳達(dá)出的美感。

（二）上巳節(jié)

視頻中具體反映上巳節(jié)的鏡頭只有結(jié)尾李子柒與家人郊外野餐的兩分鐘左右的時(shí)長(zhǎng)，但對(duì)于上巳節(jié)的反映其實(shí)已經(jīng)融入在作品之中，成為視頻里一個(gè)有代表性的文化標(biāo)志。三月三上巳節(jié)是中國(guó)民間的傳統(tǒng)節(jié)日。在古代，上巳節(jié)是“拔褉”之日，在人民心中地位極為重要。節(jié)中人們會(huì)到水邊宴飲、用蘭草洗去污濁邪氣，舉行祭祀活動(dòng)。雖然這個(gè)節(jié)日歷史悠久，但在現(xiàn)代日漸從民眾的生活中缺失，所以李子柒用這十分鐘多的視頻再現(xiàn)了古代民間度過(guò)上巳節(jié)的基本活動(dòng)，通過(guò)符號(hào)的消費(fèi)構(gòu)建一種文化認(rèn)同，讓這一個(gè)幾乎只存在于影視作品的傳統(tǒng)文化符號(hào)再次具有生命。

上巳節(jié)如今只在中國(guó)西南地區(qū)一些少數(shù)民族中會(huì)被隆重慶祝，日本的女兒節(jié)也是上巳節(jié)的遺留。但在中國(guó)大部分地區(qū)、大部分居民心中已然沒(méi)有了上巳節(jié)的概念。這個(gè)視頻在展示李子柒的精巧手藝與溫婉之美的同時(shí)，也會(huì)讓人感受到傳統(tǒng)失落的隱憂。上巳節(jié)所承載的濃厚的民俗生活氣息和思想情感，在李子柒的“春日鮮花宴”中僅能展示其中一二，但即便是這其中一二，也已經(jīng)是絕美的享受，由此便能喚起一份國(guó)人心中的文化自信，祈愿這個(gè)含有沉甸甸文化意蘊(yùn)節(jié)日的再次被注入活力。

（三）隱逸之風(fēng)的回歸

李子柒的視頻總是演繹著一種田園生活的詩(shī)情畫(huà)意，幾乎滿足了人們對(duì)生活的所有美好幻想。她的視頻里，隨處可見(jiàn)山水、小屋、花徑、和四季美景，宛如飄逸在世外桃源中的仙居。在“春日鮮花宴”這個(gè)視頻里，李子柒一襲紅衣，騎馬穿越小徑，隨手采摘一捧鮮花，享受花瓣做成的吃食，似乎全然脫離了人間煙火氣，在一個(gè)原生態(tài)的環(huán)境里過(guò)一種純自然的生活。而這種生活，頗有些遠(yuǎn)離世俗隱居的意味。觀看這個(gè)視頻的人們總覺(jué)得它有一種凈化心靈的魔力，之所以有這種感受，是因?yàn)檫@種飄然若仙的生活一般人很難去觸及，也很難實(shí)現(xiàn)。在這十分鐘里，人們脫離了現(xiàn)存的世界，進(jìn)入到了另外一種境界，得到了暫時(shí)的心靈的放松，而這十分鐘結(jié)束之后，又會(huì)各自勞碌，這便是李子柒創(chuàng)造出的隱逸境界。視頻中沒(méi)有刻意去營(yíng)造這種如煙似夢(mèng)的生活氛圍，而是用最正常的節(jié)奏和最普通的技巧展現(xiàn)李子柒最日常的生活狀態(tài)。在魏晉時(shí)期，許多名士刻意遠(yuǎn)離世俗，追尋山水田園生活，留下了獨(dú)特的魏晉風(fēng)流?！按喝挣r花宴”視頻里，李子柒尋花而食，傍水野餐，極盡瀟灑，仿佛暫時(shí)的從現(xiàn)實(shí)的忙碌、辛苦中剝離了，顯示出了魏晉之風(fēng)的回歸、隱逸之風(fēng)的回歸，讓觀看視頻的人也都經(jīng)歷了一次心靈放松之旅，在精神的境界里體驗(yàn)了一次想象中的詩(shī)意生活。這些是李子柒真正要通過(guò)視頻傳播的文化內(nèi)涵，也即李子柒視頻作品的獨(dú)特風(fēng)格與價(jià)值——田園牧歌式的文化意蘊(yùn)。

李子柒的視頻作品不僅是當(dāng)代經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)物，還是一類文化的承載體。推動(dòng)它們傳播于海內(nèi)外的因素誠(chéng)然有其唯美鏡頭與手段運(yùn)用，但更多在于這些時(shí)長(zhǎng)大同小異的視頻作品里，傳達(dá)的是不同形式的文化符號(hào)與中國(guó)特色?！按喝挣r花宴”視頻在宏觀角度呈現(xiàn)出的文化內(nèi)容與微觀角度表現(xiàn)出的文化意義，都是一種明顯的“生活美學(xué)的回歸”，它不僅讓隱藏于歷史的文化符號(hào)再次重現(xiàn)，還讓抽象的審美對(duì)象在視頻中變得具體，無(wú)形中消解了觀者與創(chuàng)作者之間的距離感，讓觀者自己去體味那些視覺(jué)符號(hào)或文化現(xiàn)象。這是李子柒的視頻作品共同達(dá)到的效果，對(duì)于視覺(jué)文化傳播實(shí)踐有著極大借鑒意義。

參考文獻(xiàn)

[1]湯筠冰.視覺(jué)建構(gòu)——以申奧片為例的視覺(jué)文化傳播研究.南京：南京出版社，2009.

[2]張興潤(rùn).符號(hào)學(xué)視域下李子柒短視頻的國(guó)際傳播探析.新聞研究導(dǎo)刊.2020 （8）.

基金項(xiàng)目：寧夏大學(xué)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目“關(guān)于‘李子柒現(xiàn)象的視覺(jué)文化傳播研究”（編號(hào)：G2020107490027）。陳晨、徐子堯、吳昊，寧夏大學(xué)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目“關(guān)于‘李子柒現(xiàn)象的視覺(jué)文化傳播研究”項(xiàng)目成員，指導(dǎo)老師：楊志云

（作者單位：寧夏大學(xué)人文學(xué)院）