高寒地區(qū)冬季保護(hù)地甘藍(lán)栽培技術(shù)

康立茹 張一凡 關(guān)慧明 劉 燕 高 婧 張 俊 王 永*

（1 內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院，內(nèi)蒙古呼和浩特 010031；2 烏蘭察布市科學(xué)技術(shù)發(fā)展中心，內(nèi)蒙古烏蘭察布 012000）

引種試驗(yàn)結(jié)果表明，中甘26 早熟、品質(zhì)佳，生長(zhǎng)期60～80 d（天），每667 m2產(chǎn)量可達(dá)4 000～5 000 kg，適宜作為高寒地區(qū)保護(hù)地冬茬和春茬專用甘藍(lán)品種。

內(nèi)蒙古烏蘭察布、呼和浩特等地區(qū)日光溫室總面積約2 666.7 hm2（4 萬畝），由于冬季（12 月至翌年2 月）溫度較低，大部分溫室不能種植茄果類蔬菜，以生產(chǎn)菠菜、普通白菜（小油菜、小白菜）等綠葉菜為主，每667 m2收入約8 000 元。為進(jìn)一步增加當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)收入，提高市場(chǎng)供給能力，2019—2020 年筆者引進(jìn)由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所選育的保護(hù)地專用甘藍(lán)品種中甘26 進(jìn)行試種并獲得成功。利用溫室栽培，該品種可在當(dāng)?shù)厣a(chǎn)冬茬和春茬2 個(gè)茬口，生長(zhǎng)期60～80 d（天），每667 m2產(chǎn)量可達(dá)4 000～5 000 kg，一般供應(yīng)本地市場(chǎng)，因葉片油綠肥厚，葉球纖維含量低，肉質(zhì)細(xì)嫩，結(jié)球緊實(shí)，色澤鮮艷，品質(zhì)較高，價(jià)格較同期市場(chǎng)中的其他甘藍(lán)品種每千克高出0.2～0.3 元，每667 m2收入可達(dá)1 萬元。2020 年中甘26 在呼和浩特、烏蘭察布等地區(qū)推廣53.3 hm2（800 畝）。

1 品種特征特性

中甘26 葉色翠綠，植株開展度42～48 cm；外葉14～16 片，蠟粉少；葉球圓形，結(jié)球緊實(shí)，口感甜、脆嫩，耐低溫。呼和浩特、烏蘭察布等地區(qū)冬茬栽培于9 月中下旬育苗，10 月中下旬定植，翌年1 月上中旬收獲，生長(zhǎng)期約80 d（天），單球質(zhì)量1.0～1.5 kg，縱徑18 cm，橫徑16 cm，中心柱長(zhǎng)8.0 cm；春茬栽培于3 月初播種育苗，苗齡約30 d（天），4 月中旬定植，6 月初收獲，生長(zhǎng)期約60 d（天），單球質(zhì)量1.0～1.5 kg，葉球近圓形，縱徑17 cm，橫徑16 cm，中心柱長(zhǎng)9.0 cm。

2 溫室選擇

選擇保溫性能較好的溫室，在極端天氣的夜間能保證平均溫度維持在2～3 ℃。土壤以疏松、耕層深厚的壤土或沙壤土為宜，要求pH 值6.5～7.5，排灌條件良好，前茬為非十字花科作物。

3 播種育苗

3.1 育苗場(chǎng)所消毒 育苗前先對(duì)育苗溫室進(jìn)行消毒，苗床消毒：每平方米苗床用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑或50%多菌靈可濕性粉劑8～10 g 澆淋；溫室消毒：每667 m2用80%硫磺可濕性粉劑3～5 g+干燥鋸末10 g 混勻，盛入耐火容器內(nèi)，分別置于溫室中心位置及4 個(gè)角落并點(diǎn)燃，密閉溫室煙熏24 h（小時(shí)）以上。

3.2 配制育苗土 冬茬栽培于9 月中下旬播種育苗，春茬栽培于3 月初播種育苗。將充分發(fā)酵的過篩有機(jī)肥、蛭石、肥沃園土按照1∶1∶1 的體積比進(jìn)行混合，0.5～1.0 cm 分層篩土，每3 層土均勻噴灑田美樂（深圳柏施泰環(huán)境工程有限公司生產(chǎn)，主要成分為解淀粉芽孢桿菌、紡錘形賴氨酸芽孢桿菌，有效活菌數(shù)≥2.0 億個(gè)·mL-1，下同），以提高土壤微生物含量和活性，篩土后上下翻倒3 次。

3.3 播種 采用72 孔穴盤育苗，育苗盤裝育苗土至3/4 處，然后用播種器播種，每穴1～2 粒，播種深度應(yīng)一致，以利于同時(shí)出苗，最后覆蓋育苗土至穴滿。播種后將育苗盤澆透水并覆膜保濕，以后每隔2～5 d（天）澆1 次水，保持土壤濕潤(rùn)。

3.4 苗期管理 播種后應(yīng)保持較高溫度，白天保持在20～25 ℃，夜間15 ℃左右；種子出土后適當(dāng)降低溫度，白天維持在18～20 ℃，夜間10～13 ℃。幼苗第1 片真葉展開后及時(shí)間苗，每穴保留1 株幼苗。在定植前的7～10 d（天）內(nèi)晝夜大通風(fēng)進(jìn)行低溫?zé)捗?，白天溫度保持?5～18 ℃，夜間10 ℃左右。苗齡30～40 d（天），生理苗齡5～7 片葉、莖粗0.5 cm 左右時(shí)即可定植。苗期注意防治小菜蛾、菜青蟲等害蟲，2 片真葉期可用60 g·L-1乙基多殺霉素懸浮劑1 000 倍液噴霧，10 d（天）后再噴施1 次。注意預(yù)防猝倒病、立枯病及黑脛病的發(fā)生，防治猝倒病可用72.2%霜霉威鹽酸鹽（普力克）水劑500～600 倍液噴淋苗床；防治立枯病可用30%甲霜·惡霉靈（瑞苗青）可濕性粉劑1.2～1.8 g，兌水2～3 L 噴淋；防治黑脛病可用33.5%喹啉銅水劑100～200 mL 灌根。

4 整地施肥

定植前10 d（天）進(jìn)行整地。每667 m2均勻撒施有機(jī)肥3 000～4 000 kg，深翻20 cm 以上，再溝施三元復(fù)合肥（N-P-K 為18-18-18）20～30 kg。起壟高度15～20 cm，壟面寬60 cm，壟底寬80 cm，壟溝寬30 cm，覆地膜后每壟鋪設(shè)2 條滴灌帶。

5 定植

冬茬于10 月中下旬定植，春茬于翌年的4 月中旬定植。定植前注意關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，以保證定植后能有連續(xù)5 d（天）以上的晴朗天氣，利于提高地溫。每壟雙行栽培，株距25～30 cm，行距25～30 cm，以每667 m2定植5 000～5 500 株為宜，定植后立即進(jìn)行滴灌，以5 cm 土層含水量達(dá)100%為宜。

6 田間管理

6.1 水肥管理 定植后2～3 d（天）澆緩苗水，以5 cm 土層含水量達(dá)50%為宜。12～15 片葉時(shí)（第2 葉環(huán)形成后期至第3 葉環(huán)形成初期）進(jìn)行蹲苗，控制澆水10～15 d（天）。蹲苗后10 cm 土層含水量保持在85%以上。結(jié)合滴灌每667 m2滴施氮磷鉀復(fù)合肥（N-P-K 為25-7-10）20 kg、硼肥2.5 kg、田美樂5 L。結(jié)球前期至中期，即心葉開始抱合至收獲前7 d（天），10 cm 土層田間持水量宜保持在35%以上，結(jié)合滴灌每667 m2滴施氮磷鉀復(fù)合肥（N-P-K 為25-7-10）20 kg，共滴施3～5 次肥水，每次間隔10～15 d（天）。結(jié)球后期，即收獲前7 d（天）左右不宜澆水施肥，避免裂球。

6.2 溫濕度管理 冬茬甘藍(lán)溫室溫度白天控制在25～28 ℃，達(dá)到33 ℃時(shí)稍微放風(fēng)，夜間控制在5～12 ℃，極端天氣控制在3 ℃以上，濕度控制在40%～60%。春茬甘藍(lán)溫室溫度白天控制在27～28℃，夜間10～15 ℃，濕度控制在40%～60%。

7 病蟲害防治

甘藍(lán)病害主要有黑腐病、軟腐病等細(xì)菌性病害，黑斑病、霜霉病、菌核病等真菌性病害，以及病毒??；蟲害主要有小菜蛾和蚜蟲等。選用高效、低毒、低殘留，與環(huán)境相容性好的農(nóng)藥，以預(yù)防為主，綜合防治。根據(jù)病蟲害發(fā)生規(guī)律進(jìn)行預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，及時(shí)掌握病蟲害的發(fā)生動(dòng)態(tài)，嚴(yán)格按照GB 4285 和NY/T 1276 的規(guī)定進(jìn)行防治，且不同農(nóng)藥應(yīng)交替使用。黑腐病、軟腐病在溫室濕度管理較好的情況下一般不會(huì)發(fā)生，室內(nèi)濕度較大時(shí)需重點(diǎn)防控，每667 m2可用33.5%喹啉酮水劑100 mL，或56%氫氧化銅可濕性粉劑30～60 g 噴霧，共噴施1～3 次。預(yù)防黑斑病、霜霉病、菌核病等真菌性病害，每667 m2可用80%代森錳鋅（金大生）可濕性粉劑100 g 噴霧，共噴施3～5 次。病毒病發(fā)生初期，每667 m2可用10%氨基酸（康利豐）可濕性粉劑100 g噴霧，每隔7 d（天）以上防治1次，共防治1～3次。小菜蛾和蚜蟲在甘藍(lán)整個(gè)生育期都會(huì)發(fā)生。防治小菜蛾，每667 m2可用GC16 系列生物制劑70%粉螨平（明凈）水劑800 mL，或60 g·L-1乙基多殺菌素（艾綠士）10～20 mL 噴霧，每隔7～10 d（天）防治1 次，共防治8～10 次。防治蚜蟲，每667 m2可用70%吡蟲啉（艾美樂）可分散粒劑5～10 g噴霧。

8 適時(shí)采收

待葉球大小基本穩(wěn)定、緊實(shí)度達(dá)到八成以上時(shí)即可陸續(xù)收獲，葉球完全成熟后應(yīng)在7～10 d（天）內(nèi)收獲完成，以免裂球。