“仙姑問茶”主題茶藝創(chuàng)編

（賀州學院，廣西 賀州 542899）

1 茶藝主題介紹

1.1 人物介紹

仙姑，相傳在隋末唐初，湘桂大地發(fā)生彰氣危害一方，在湘、桂、粵三省交界的賀州市境內的萌渚嶺南端天堂山有妙藥靈芝能驅彰氣治瘟疫。中醫(yī)世家后代青年阿滿在未婚妻子妙虹姑娘的支持下，婉謝父老鄉(xiāng)親的勸阻，決心到豺狼虎豹出沒無常的雄山竣嶺天堂山懸崖腹地采集靈芝仙草。時間漸漸的過去了，但是阿滿仍舊沒有回來，它的未婚妻漸漸的開始著急了，沒過一段時間她就打算去找自己的丈夫，但是即使找了一個禮拜，仍舊沒有任何有關丈夫的消息，但是她卻找到了一大片靈芝，于是她將靈芝采下，帶回去給患者服用，使得大量的患者得以痊愈。鄉(xiāng)親們萬分感謝妙虹姑娘。眾鄉(xiāng)親得救了，但妙虹姑娘日夜思念阿滿，終日到天堂山尋找，并發(fā)誓找不到阿滿終身不嫁。時間一年一年的過去，但是妙虹姑娘的丈夫卻仍舊沒有消息，漸漸地，她的年紀已經到了人們能夠稱她為姑婆的年紀了，終有一日，人們發(fā)現(xiàn)他們的妙虹姑婆不見了蹤影，即使是上天堂山去尋找也找不到，直至某一天以為長者夢見王母年年的托夢，她告知自己被妙虹姑婆采靈芝救人的事跡所感動，因此將她帶上了天，將她冊封為仙姑，讓鄉(xiāng)親們不用再尋找她的下落了。這就是當?shù)氐墓闷派降挠蓙?，而當?shù)氐奶焯蒙降闹鞣逡脖蝗藗兏臑樘焯庙敗?/p>

1.2 故事梗概

已位列仙班的妙虹仙姑在仙宮中收到了百姓們的祈愿，得知故鄉(xiāng)發(fā)生了大規(guī)模的疾病，希望仙姑能幫助他們渡過難關。妙虹仙姑回想起以前在凡間的綠水青山，鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的互幫互助，自己也很想回鄉(xiāng)去看看也是為了阻止疾病的進一步擴散，仙姑下凡，為鄉(xiāng)親們帶來了能醫(yī)治疫病的仙茶，造福百姓。

2 茶藝要素的選擇與設計

2.1 茶品

茶品選用當?shù)靥厣杵?姑婆山高山綠茶，以當?shù)夭鑸@茶嫩芽葉為原料，炒制而成，干茶茶芽細嫩，細長蓬松，白毫尤顯，色澤翠綠油潤，芬芳撲鼻，猶如東方女子般婉約。茶湯湯色清亮，入口回甘，栗香濃郁持久，滋味鮮醇回甘。葉底肥厚鮮潤，茶型整無損，邊緣平整，余香不絕，盡顯新茶鮮葉的耐泡特色。

2.2 茶器

水為茶之母，器為茶之父。泡茶的用具在整個沏泡過程中至關重要，一套精美合適的茶具在整個茶藝展示過程中都是交融在一起的。許次紓（明朝）在《茶疏》一書中曾寫道： “茶滋于水，水藉乎器，湯成于火，四者相須，缺一則廢?！惫闷艈柌柽@一自創(chuàng)茶藝煮水茶壺選用陶壺，陶壺符合時代背景，陶壺煮水更能體現(xiàn)姑婆山泉水的“輕、清、活、冽”陶壺可進一步凈化水質，使水軟滑、甘甜。沖泡器具選用建盞，白瓷品茗杯，由仙姑飾演者演繹。白瓷能夠更好的保溫同時軟化水質，利于觀察姑婆山綠茶的色香味浸出，讓觀眾真正領略到姑婆山高山綠茶的甘甜、馥郁和芬芳。

2.3 用水

水為茶之母，姑婆山山泉水清澈、甘甜無污染，【茶經】說：其水 用山水上 江水中 井水下，姑婆山泉水就是古人書中描繪的上水，最適合用來泡茶。山泉水取至姑婆山泉水源頭，清潔無污染，直接從山頂部引水入壺。

2.4 背景設計

以云霧繚繞，郁郁蔥蔥的茶山為背景，在茶園中部搭建一個主泡茶席，由仙姑飾演者演繹。舞臺主要是一個相對對稱的結構，仙姑左邊安排一位小仙童隨侍，右側則安排一位解說人員進行實時解說。

2.5 茶席設計

茶席營造一個泡茶的氛圍，為體現(xiàn)主題服務。主茶席選用棕色棉麻布作為茶席底鋪，竹制長條茶席鋪在棉麻布上，整個茶席底色要求簡潔淡雅，無需華麗的色彩和裝飾，與仙人的清新脫俗的審美理想相一致。茶席長約2米，配以蘆葦編制跪墊，要求進行跪坐式表演。白瓷燒制的茶盒用以盛放姑婆山高山綠茶、用以一大建盞泡茶，5個小白瓷品茗杯、瓷制分茶器、花器、茶巾、茶折、茶匙、水盂、陶壺及火爐置于舞臺中央；舞臺右側置一個置物架，上面擺放一個盛滿茶葉的簸箕。

2.6 服飾搭配和音樂選擇

茶藝表演服飾的選用以展現(xiàn)作品主題為目的，故仙姑選用白色漢服與茶席色相搭，體現(xiàn)仙女的身份。

背景音樂選用古琴曲《仙翁操》，此曲曲調平和淡雅，曲意悠遠恬靜演繹出仙人的寧靜安詳。該曲的旋律能夠給人以寧靜美好之感，而且能夠在較大程度上符合大眾的審美要求。

3 茶藝編排與解說詞

文旅型茶藝，在姑婆山旅游風景區(qū)，由茶藝師進行演繹示范。

（語調熱情大方）各位遠道而來的朋友們：您好！我是姑婆山茶藝師小惠，歡迎您參加姑婆山茶園文化之旅。（語調于平穩(wěn)中透發(fā)自豪感）在這里，您可以看到滿山遍野茶樹，您可以聽見那潺潺的流水，您可以聞到馥郁的茶香，你可以品到甘甜的香茗，今天的茶藝表演是姑婆山茶人對綿延數(shù)千年的中國茶文化的一種新的詮釋和展示。

（語調由低而高引人入勝，抒情）姑婆山這片茶林，枝葉綠綠蔥蔥，伴奏清晨的鳥鳴，潺潺的流水，承載著這歲月的時空。其柔軟的身姿，浸潤著文化，溫暖著人心，散發(fā)著感情，聲勢赫赫，經天緯地。茶為國飲，身心大益，古有神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。茶發(fā)乎神農，聞于魯周公，興于唐，盛于宋，明清時遍及中華。多少智慧的凝結，多少魂牽夢繞，終成這杯茶的裊裊茶香。當歷史的車輪來到今天，在風吹雨打中成長起來的茶樹，在姑婆山茶園里靜悄悄的生長著，煥發(fā)出了蓬勃的生機，蘊育出姑婆山茶湯的獨特風味。

（背景音樂起，身著白色飄逸漢服的茶藝表演者緩緩入場）（背景地點）在姑婆山茶園里，于青山綠水之間，摘一籃嫩芽，伴著那裊裊云霧，手持一壺清澈甘甜姑婆山泉水。（行禮）

（語調平和，讓人沉浸）遠道而來的鄉(xiāng)親們，在這姑婆山茶園里，在這青山綠水之間，伴著那裊裊的云霧，讓我用這甘甜的泉水，新鮮的嫩芽，為您泡一杯姑婆山香茗，在這香茗中讓我們一起來品味問茶人生，去除疲勞與疾病，尋找返樸歸真的超然物外境界。

（仙姑問茶，文旅茶藝泡飲流程）

3.1 布具、并對今天所用器具進行解說

精心準備的茶席，精美茶具的搭配，是茶藝表演過程的重要組成部分。既能構建品茗的氣氛，又是讓賓客快速進入茶事中的一個有效方法，也是待客時的一種禮節(jié)。

（對茶具解說）

建盞 古稱天目瓷，泡茶時具有保溫蓄熱，提升口感的作用，用建盞泡茶會讓人感覺茶水口感更佳，茶性十足，暗香涌動，是宋代皇室御用茶具。

白瓷品茗杯，用于觀色、品味。

瓷制分茶器 具有均勻分配茶湯的作用。

陶壺 陶壺符合時代背景，陶壺煮水更能體現(xiàn)姑婆山泉水的“輕、清、活、冽”陶壺可進一步凈化水質，使水軟滑、甘甜。

陶制風爐組 用于煮水。

3.2 文旅型茶藝流程演繹

3.2.1 活泉烹水（主泡手點火煮水）。品茶講究用水，陸羽《茶經》中曾寫道： “山水上，江水中，井水下?！惫闷派饺陡?、清澈、鮮活，是最為理想的泡茶之水。煮水的火候也是極其講究的，泡茶之水須要現(xiàn)煮，不能用已經煮好的開水進行二次加熱，古人泡茶煮水喜歡“三辨”，第一步觀察其形，第二步聽其聲，第三步分辨其氣。通過觀察煮水時水泡的各種變化等來分辨水是否已經煮好，剛開始是水泡形狀像蟹眼，過一會水泡形狀像魚目，當水泡形狀變?yōu)檫B綿的珍珠狀水就煮好了。一般以水剛沸騰時的狀態(tài)泡茶最好，沸騰時間太久影響茶湯的口感和質量。

3.2.2 溫杯潔具。即對已經清理好的主泡器進行二次清潔和加溫，溫盞時將已煮好的山泉水注入空盞中，有二次清潔和提高空盞的作用，便于茶香的散發(fā)，茶葉的沖泡。在賓客面前燙盞溫杯也代表著對賓客們遠道而來的尊敬，營造泡茶、賞茶的溫馨氣氛。

解說：一注清泉入盞中，洗去風塵，褪去鉛華，高沖入盞的泉水溫暖著冰冷的茶盞，溫暖著親人們疲憊的心。洗去人心之陳雜，靜下心來，體悟這茶香，這溫暖。

3.2.3 鑒賞佳茗（俗稱賞茶）。鑒賞干茶：主要是通過仙姑演員向觀眾展示茶葉。

解說：姑婆山高山綠茶，以當?shù)夭鑸@茶嫩芽葉為原料，炒制而成，干茶茶芽細嫩，細長蓬松，白毫尤顯，色澤翠綠油潤，芬芳撲鼻，猶如東方女子般婉約。茶湯湯色清亮，入口回甘，栗香濃郁持久，滋味鮮醇回甘。葉底肥厚鮮潤，茶型整無損，邊緣平整，余香不絕，盡顯新茶鮮葉的耐泡特色

3.2.4 沖泡。將10克茶葉投入茶盞中，取樣要準確，量多則過濃，量少則偏淡。通常下茶量以茶水比 1:70 為宜。可以將茶葉量掌握在約鋪滿茶盞底部為宜。首先手法溫柔有節(jié)奏性的溫潤茶葉之后，通過浸潤茶葉，達到更好的浸泡出茶湯滋味的效果。之后懸壺高沖，有節(jié)奏的上下提壺高沖茶葉，使茶在盞中翻滾，芽葉自然舒展。

解說：姑婆山泉引水，甘甜可口，波光瀲滟。盞中的高山綠茶在盞中翻滾，茶葉自然舒展?？粗K中的云卷云舒，嫻靜與溫婉，淡泊與大氣在盞里隨時光流轉。

3.2.5 分茶。采用分茶器，將大盞中的茶湯分到各白瓷品茗杯中。將茶湯均衡點注于各杯，示意對平等、友愛、和諧的心境之追求。

解說：“病腹難堪七碗茶，曉窗睡起日西斜?！庇媚翘焐现笠煌胂扇瞬?，在這片土地播下茶樹的種子，為遠道而來的親人們去除疲乏，免受疾病困擾，一碗茶湯見真情。姑婆山所產的綠茶不僅味香甘甜，而且茶香四溢，能夠給人以縹緲之感。仙姑點茶的手法是那么溫暖、那么有愛、那么仙氣飄飄，每一個動作都彰顯著與大家相約茶田的那一份悠悠千古茶緣，便會隨之而來；相約茶香間的那一份淡淡的悠然茶思，也隨著悠悠茶香飄香萬里。

3.2.6 香茗奉知己。將泡好之茶放入事先備好的奉茶盤，由仙姑身后的隨侍仙童端盤從賓客的左側入席，由將茶品奉給各位游客。同時仙姑向賓客行禮，對飲。

解說：泉從石出情誼冽，茶自峰生味更圓。姑婆山高山綠茶品茶時，先嗅茶香，再飲茶味，三口喝下，口舌生津。中國是禮儀之邦，客來敬茶是中華民族的傳統(tǒng)美德，“一杯春露暫留客，兩腋清風幾欲仙”這杯仙人茶與您一起飲下，遠離疾病的困擾，消除旅途的疲乏，一杯喝下兩腋清風飄飄欲仙，這杯仙人茶與您一起飲下遠離都市的喧囂，回歸心靈的平和純凈，讓我們借這一杯仙人茶，共同領略品茶的韻趣、生活的美好。

3.2.7 品茗。仙姑帶著賓客一起來品味茶滋味。

解說：輕啜一口茶，溫暖的茶意從心底里開始彌漫開來，茶香中，身體漸次舒張、搖曳、禪心安詳，心無一物，內心如蘭花般芬芳寧靜。此時此刻，茶湯在杯盞中口齒間默默流動，在杯盞間心靈里緩緩的交流，寓意著水與茶、盞與茶、之間自然融合。

3.2.8 退場。仙姑以一支茶舞最后結束整場茶藝表演

解說：姑婆山茶園中環(huán)境極為優(yōu)美，不僅有著潺潺的溪水，還有茂密的森林，不僅有瀑布，還有著飛溪，環(huán)境極為幽靜典雅。如果厭倦了城市的繁雜和喧囂，過煩了熙熙攘攘的忙碌生活，那么走進姑婆山茶園，這里的溪谷、瀑布、山泉、峭石、密林、幽靜深邃；水聲、鳥鳴、山風、石音、蝶語、天籟如詩。在森林氧吧中品姑婆山高山綠茶，徜徉于山水之間，回歸自然，享受淳樸。因有“茶結緣”，方有“茶之情”，愿客人們持杯品茗之際，享茶之趣，體悟茶之情，讓此時此刻的美景、香茗溶入您的記憶里，若干年后還能回味今天的茶情。

茶，是高潔之物，能洗滌人們的心靈給生活帶來新的希望，打開一個新的世界；茶，是平和之物，能平緩放松內心；茶，是怡人之物，怡人的環(huán)境，怡人的布局，總能給人美好的體悟；真茶真水，真情真意，守真養(yǎng)真構成了中國茶道中的“真”。種種的這些融合在一起正是“仙姑問茶”所體悟的中國茶道精神。