早熟梨優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術

楊艷

（南昌市經(jīng)濟作物管理站,江西 南昌 330000）

早熟梨是南昌市傳統(tǒng)的水果栽培品種，20世紀90年代南昌市栽培品種中比較優(yōu)質(zhì)的品種主要是黃花梨，在2000年原省農(nóng)業(yè)廳提出在江西實施“南桔北梨”工程后，一大批優(yōu)良品種引入南昌市進行種植，如翠冠、西子綠、清香等，極大地豐富了南昌市夏季水果市場。在南昌市早熟梨7月中下旬成熟，較北方梨上市提早1個月，銷售市場一直較好，特別是銷往廣州、深圳等大城市的精品梨，價格更是看好。目前南方早熟梨的產(chǎn)量不到全國梨的10%，如能在“早”和“優(yōu)質(zhì)”上做文章，將有較高的市場競爭力。

1 建園與定植

1.1 園地選擇

選擇土層深厚、土壤疏松、肥沃，排灌方便的緩坡地、平地建園，不宜在坡度大及迎風的坡地種植，并建好排灌系統(tǒng)、道路系統(tǒng)、噴藥池、管理房等配套設施。選擇pH值6～7的砂壤土，且耕作層達50厘米以上的、排水透氣良好的沙質(zhì)壤土地塊為宜，若不足50厘米則應壕溝改土或擴穴深翻，坡地或山地則以南向坡為宜。

1.2 苗木定植

1.2.1 授粉樹的配植

梨樹大多數(shù)品種開花不結(jié)實，應選擇品質(zhì)優(yōu)且與主栽品種熟期一致，親和力強，花粉多經(jīng)濟性狀好，且與主栽品種果形、皮色相近的品種作授粉品種，比如選用清香或脆綠作為翠冠梨的授粉樹,主栽品種與授粉品種的配置比例為1∶2～8。以1∶4為例，4行主栽品種配1行授粉品種，果園外圍邊行種植1～2行授粉樹。種后及時澆水，做好覆蓋，確保成活。

1.2.2 定植時期及方法

冬季落葉后至春季萌芽前定植，秋季9月～11月定植為最佳。定植前挖1米×1米×0.8米的定植穴，最好提前1個月在定植穴內(nèi)施足底肥，底肥以土雜肥、有機肥為好，充分腐熟，另加適量磷肥，并做一高30厘米的定植墩。選擇粗壯無病苗木定植，然后在苗木四周筑小土埂，并用雜草或地膜覆蓋樹盤。

2 整形修剪

2.1 整形

梨樹極性強，層性明顯，生長期長。根據(jù)梨樹生長習性、整形難易和樹體容積率來看，以疏散分層形或延遲開心形樹型較好。以疏散分層形為例：定植時先定干60～70厘米，剪口下應留7～8個飽滿芽，以便發(fā)枝后選留主枝，第一年冬，選留頂端直立的枝條作中心干，以后每年選留頂端直立而生長中庸的枝條作中心干的延長枝。選擇3～4個生長方向和角度適合的枝條作為主枝，如果主枝的角度過小，可采用拉枝的辦法開張角度，當主枝長至70～80厘米時留50～60厘米短截，主枝剪口芽應留外芽，剪口下第3～5個芽發(fā)出的枝條可選作副主枝，副主枝剪留的長度要與主枝延長枝剪留的長度相同或略短。

2.2 修剪

2.2.1 輔養(yǎng)枝的修剪

由于梨的頂端優(yōu)勢強，成枝力弱，骨干枝基部易出現(xiàn)“光禿”現(xiàn)象，因此，應適當多留輔養(yǎng)枝，以便合理利用空間，提早結(jié)果。對發(fā)展空間大的，第一、二年先進行較重修剪，促發(fā)中長枝，而后適度輕剪，培養(yǎng)成大中型結(jié)果枝組；對發(fā)展空間小的，一開始就輕剪長放，促其早結(jié)果。隨著樹齡的增長，也應對輔養(yǎng)枝進行處理，空間大的，在一定范圍內(nèi)加以控制，空間小的，若影響了骨干枝的生長，應予刪除。

2.2.2 結(jié)果枝組的修剪

梨是以短果枝和花束狀果枝結(jié)果為主的果樹，對幼年樹和初結(jié)果樹應通過先拉枝后短截來培養(yǎng)結(jié)果枝組。修剪應視不同品種區(qū)別對待，花芽易形成的品種可先短截后長放，花芽較難形成的品種應先放后截。

2.2.3 果臺枝和短果枝的修剪

梨的果臺可長1～3個副梢，如營養(yǎng)適當，當年的副梢可形成結(jié)果枝，對副梢進行修剪時采取疏一留一或短截一留一的方法。營養(yǎng)不良的果臺不發(fā)副梢，可進行短截或疏除。疏剪時應掌握疏中留側(cè)、疏下留上、疏弱留強、疏密留稀、疏遠留近的方法。

3 花果管理

梨樹疏花疏果包括疏花芽、疏花序（疏花）和疏幼果。掌握的原則是"疏果不如疏花，疏花不如疏芽，遲疏不如早疏"。但南方早熟梨往往易遇到不適宜天氣，為保證優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，生產(chǎn)中還是宜以疏果為主，疏花為輔。

疏果宜在謝花后15天左右進行，南昌地區(qū)4月中旬，每個花序留1～2個果即可。根據(jù)樹體大小所能承載的量，首先疏去病蟲果、畸形果、過密果，保留果形端正、果面潔凈、果個較大，著生方位好的幼果，樹勢強壯的多留，樹勢弱的少留，正常豐產(chǎn)果園每667平方米的產(chǎn)量控制在2000公斤左右。

套袋：套袋可減少農(nóng)藥的污染，防止鳥類的危害、果銹的產(chǎn)生，提高果品的品質(zhì)，提高經(jīng)濟效益。果袋嚴禁用報紙，報紙油墨中含鉛，又會污染果實。在套袋栽培時必須注意以下幾點：①噴藥殺菌：套袋前必須全園噴1次高效低毒低殘留的殺蟲殺菌劑，但注意噴粉劑或水劑，忌乳油，可選用70%甲基托布津800倍液加敵殺死1000倍液或1∶2∶240的波爾多液，用于清除果面上的病菌和害蟲，待藥液干后即進行套袋。②袋子選擇：選用專用的早熟梨果袋。果實較大的品種如“翠冠”和“清香”等，可選用規(guī)格為16厘米×21厘米的果袋，果實較小的品種（250克以下）如“幸水”等，可選用規(guī)格為15厘米×19厘米的果袋。③套袋時間：在謝花后20～35天內(nèi)，幼果如拇指大時，疏果后進行套袋，南昌一般在4月下旬～5月下旬進行,爭取10天左右結(jié)束。④套袋方法：為提高套袋效率，操作人員可準備一圍袋圍于腰間，圍袋內(nèi)放幾捆果袋，袋口朝上，使果袋伸手可得。套袋時取一只果袋，捻開袋口，一手托袋底，另一手撕去袋切口的紙片，并伸進袋內(nèi)撐開果袋，再捏一下袋底的兩角，使兩個底角的通氣孔張開，并使整只果袋鼓起呈球狀。

注意事項：套袋過程中果實不與袋壁接觸，防止擦傷果面。

4 土肥水管理

4.1 土壤管理

梨和其它果樹一樣，幼齡果園必須做好套種綠肥、擴穴改土工作。即在定植后第1～3年，每年的9～12月在種植穴以外挖寬0.6～0.8米、深0.5～0.6米的壕溝，注意不能留隔墻，分層壓埋綠肥或雜草、土雜肥、廄肥、石灰等，以改善土壤理化性狀。成年果園每年冬季進行一次深翻、培土，增施有機肥和石灰，為根系生長創(chuàng)造疏松、通氣、保水保肥、有機質(zhì)豐富的土壤條件。

4.2 肥料管理

梨是典型的“一年一枝一葉一花一果”果樹，施肥不當，很易造成大小年結(jié)果。目前生產(chǎn)上普遍存在偏施氮肥、不重視施磷、鉀肥和有機肥，或用葉面肥代替土壤施肥等問題。專家建議，畝產(chǎn)2000～2500公斤的梨園，畝施純氮20公斤、純磷15公斤、純鉀20公斤（不同品種、不同立地條件應根據(jù)實際進行適當調(diào)整），一般一年施3～4次肥。

4.2.1 基肥

于落葉后施入，以有機肥為主，施肥量占全年施肥量的50%左右。幼齡果園可挖環(huán)狀溝或條溝施，施后覆土，成年果園可全園撒施后深翻入土。

4.2.2 花前肥

于開花前施入，以速效氮肥為主，施用量占全年的10%左右，初結(jié)果樹和生長過旺的樹不宜施過多氮肥。

4.2.3 壯果肥

于花后1個月果實第二次膨大前施入，以速效氮肥、鉀肥為主，施用量占全年的20%左右。

4.2.4 采果肥

于果實采收后施入，主要是補充樹體營養(yǎng)，恢復樹勢，防止早期落葉，以速效氮肥、鉀肥為主，施用量占全年的20%左右。

4.3 水分管理

梨樹與其它果樹相比，較不耐旱，但也怕長期積水。因此，除了做好果園覆蓋外，夏秋季如遇久旱無雨，應及時灌水，灌水時間宜在清晨或夜間進行，速灌速排。雨季必須做好果園排水工作。

5 主要病蟲害防治

(1)加強果園管理，增施有機肥，增強樹勢，提高樹體的抗病能力。

(2)做好修剪工作，增強樹體通透性，搞好疏果和套袋，減少果實病害。

(3)做好冬季清園工作，剪除病蟲枝，清除病葉、落果和刮除樹干粗皮，集中燒毀。結(jié)合冬季修剪，剪除病枝，蟲枝，并噴波美3～5度石硫合劑清園。

(4)清除果園周圍5公里以內(nèi)的檜柏類樹木，斬斷梨銹病的中間寄主。在新建梨園時，應考慮附近有無檜柏、龍柏等轉(zhuǎn)主寄主存在，如有應全部清除，若數(shù)量較多，且不能清除，則不宜作梨園

(6)合理地使用低毒高效安全的農(nóng)藥。