新疆地區(qū)設(shè)施葡萄栽培研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)

董芳園覃均昌

(1.新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第十三師林業(yè)工作管理站，新疆 哈密 839000；2.哈密市桃源紅果業(yè)種植專業(yè)合作社，新疆 哈密 839000)

新疆作為我國(guó)鮮食葡萄主要的生產(chǎn)基地，近幾年由于水資源和極端天氣的制約，僅依靠擴(kuò)大規(guī)模來拓展市場(chǎng)已越來越困難。設(shè)施葡萄作為一種新型農(nóng)業(yè)技術(shù)在新疆發(fā)展勢(shì)頭迅猛，但是卻存在品種單一、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱、大小年或隔年結(jié)果、大小粒、著色等問題。本文通過系統(tǒng)闡述設(shè)施葡萄在國(guó)內(nèi)和新疆的研究進(jìn)展，為設(shè)施葡萄在新疆地區(qū)的進(jìn)一步研究提供參考。

1 國(guó)內(nèi)設(shè)施葡萄栽培研究現(xiàn)狀

根據(jù)栽培目標(biāo)和方式的差異，設(shè)施葡萄包括促早栽培、延遲栽培、避雨栽培。促成栽培以早熟上市為目的，主要分布在遼寧、山東、河北、北京、青海、甘肅、新疆等地，目前栽培技術(shù)已較為成功；延遲栽培以延遲上市為目的，主要集中在甘肅和寧夏等地；避雨栽培以提高品質(zhì)、適應(yīng)性、擴(kuò)展栽培區(qū)域?yàn)槟康?，主要集中在湖南、江蘇、浙江、福建、廣東和上海等雨水豐富地區(qū)。

1.1 促成栽培

在促成栽培中，由于品種特性和環(huán)境適應(yīng)性的不同，花芽分化差異很大，大部分品種均會(huì)出現(xiàn)大小年或隔年結(jié)果的現(xiàn)象。

適應(yīng)促成栽培的品種有“紫珍香”、“紅旗特早玫瑰”、“無核早紅”(8611)、“香妃”、“乍娜”、“紅標(biāo)無核”(8612)、“無核白雞心”、“87-1”、“早黑寶”、“維多利亞”、“火焰無核”、“陽光玫瑰”和“京蜜”等；較適宜促成栽培的品種有“莎巴珍珠”、“紅香妃”、“奧迪亞無核”、“巨玫瑰”、“紅雙味”和“優(yōu)無核”等，其中“巨玫瑰”、“紅雙味”、“優(yōu)無核”需采取高效豐產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行促早栽培；不適宜促成栽培的品種有“布朗無核”、“火星無核”、“藤稔”、“京秀”、“京亞”、“巨峰”、“夏黑”和“矢富羅莎”等[1-3]。

研究發(fā)現(xiàn)，富含氨基酸、化黃腐酸(腐植酸)的肥料能提高葉片葉綠素含量，而鉀肥不僅促進(jìn)葉片葉綠素合成，還能讓枝條加粗和成熟[4]。萌發(fā)新梢冬剪時(shí)采取留4～7個(gè)芽的中長(zhǎng)梢修剪方法利于花芽分化[5]。冬芽?jī)?nèi)蛋白質(zhì)脂肪—三羧酸循環(huán)途徑下降，是導(dǎo)致冬芽花芽分化差的重要原因[6]。

通過品種、架形、解除休眠、花果管理、病蟲害綜合防控、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使用、溫濕度調(diào)控等技術(shù)形成了適地促成栽培配套技術(shù)措施，其中，在浙江臺(tái)州[7]，“藤稔”可促成；在寧夏[8,9]，“紅提葡萄”、“維多利亞”可促成；在冀中南地區(qū)[10]，“維多利亞”、“紅旗特早玫瑰”、“夏黑”、“87-1”、“藤稔”、“香妃”、“愛神玫瑰”、“粉紅亞都蜜”、“火焰無核”、“京蜜”、“醉金香”、“無核白雞心”、“玫瑰香”、“奧古斯特”、“著色香”、“京秀”等品種可促成；在山東煙臺(tái)[11]，“陽光玫瑰”可促成。

1.2 延遲栽培

延遲栽培中，適合延遲栽培的葡萄品種較少，冬季上市的品種大多數(shù)品質(zhì)差，果皮厚，含糖量低，色澤差，畸形果較多。

適合延遲栽培的品種有“紅地球”、“秋黑”、“秋紅”、“摩爾多瓦”、“達(dá)米娜”、“亞歷山大”、“意大利”、“紅意大利”(奧山紅寶石)、“克瑞森無核”、“紅寶石無核”、“美人指”、“圣誕玫瑰”等[12-14]。

在甘肅地區(qū)三年生“紅地球”單株留5～7穗、每穗60粒時(shí)，能保證產(chǎn)量[15]。對(duì)“意大利”和“無核白雞心”研究發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)紅光、葉面噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑(6-BA、赤霉素)、葉面噴施氨基酸硒葉面肥、逼發(fā)冬芽萌發(fā)副梢均能有效延緩葉片的衰老[16]。在河北昌黎地區(qū)，對(duì)“巨峰”、砧木為“貝達(dá)”的嫁接苗“10-6”、“10-7”進(jìn)行短截發(fā)現(xiàn)，8月5—15日期間短截植株的萌芽抽穗能力較高[17]。在甘肅地區(qū)，“紅地球”果實(shí)膨大期澆足水，萌芽期適度虧水，利于提高產(chǎn)量[18]。在葡萄生育期內(nèi)總體實(shí)行少肥多施，萌芽期大量施有機(jī)肥，新梢生長(zhǎng)中期適當(dāng)減少氮肥，并保證溫室內(nèi)充足的光照環(huán)境條件，利于提高果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量[19]。

通過品種、架形、解除休眠、花果管理、病蟲害綜合防控、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使用、溫濕度調(diào)控等技術(shù)形成了適地延遲栽培配套技術(shù)措施，其中，在內(nèi)蒙古，“紅地球”、“秋黑”、“意大利”、“美人指”和“克瑞森無核”等可延遲[20]；在青海民和縣，“紅提”可延遲[21]；在河北陽原地區(qū)，“摩爾多瓦”可延遲[22]；在甘肅臨潭縣，“紅提”可延遲[23]；在黑龍江大慶，“晚紅”、“秋紅”、“秋黑”等可延遲[24]。

2 新疆設(shè)施葡萄栽培研究現(xiàn)狀

近幾年，新疆設(shè)施葡萄研究趨勢(shì)是引種及推廣溫室種植可栽培品種，重點(diǎn)研究促成栽培技術(shù)，但是延遲栽培技術(shù)幾乎沒有。

2.1 促成栽培

適應(yīng)促成栽培的品種有“特早十二”、“早黑寶”、“早康寶”、“金田玫瑰”、“金田蜜”、“京蜜”、“京翠”、“京香玉”、“火焰無核”、“陽光玫瑰”、“紅旗特早玫瑰”等。不太適應(yīng)的栽培品種有“夏至紅”、“維多利亞”、“無核白雞心”、“6-12”、“綠寶石”、“洛浦早生”等[25,26]。

在吐魯番地區(qū)研究發(fā)現(xiàn)，20%石灰氮處理“火焰無核”枝條，提前萌芽、展葉、開花的效果最好[27]。在吐魯番對(duì)“火焰無核”用GA3處理發(fā)現(xiàn)低高濃度搭配處理中(30+150+50)mg·kg-1促成效果較好；低濃度多次處理中(30+50+50+50)mg·kg-1促成效果較好[28]。在吐魯番地區(qū)，采用3棚1膜對(duì)“火焰無核”進(jìn)行增溫處理發(fā)現(xiàn)，溫室內(nèi)平均溫度達(dá)到13.51℃時(shí)，葡萄能夠提前萌芽[29]。在烏魯木齊地區(qū)，對(duì)四年生“特早十二”、“夏黑”、“弗雷無核”采用“V”形籬架栽培模式與“廠”字形冬剪技術(shù)，相比露天葡萄提早20～30d[30]。在五家渠，對(duì)“早黑寶”于6月和7月施用桶裝水溶肥(175.3g/次)，葡萄轉(zhuǎn)色比例、單粒重、果穗數(shù)及穗重均有效提高[31]。在石河子對(duì)五年生的“弗雷無核”于花后20d開始用低水(450 m3·hm-2)處理至成熟期結(jié)束，發(fā)現(xiàn)葡萄果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)最優(yōu)，但不能滿足葡萄正常生長(zhǎng)所需的耗水量，會(huì)對(duì)植株有影響[32]。在吐魯番地區(qū)，對(duì)“紅旗特早”葡萄研究發(fā)現(xiàn)，滲灌深度為30cm時(shí)，對(duì)生長(zhǎng)最為有利[33]。

通過品種、架形、解除休眠、花果管理、病蟲害綜合防控、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使用、溫濕度調(diào)控等技術(shù)形成了適地促成栽培配套技術(shù)措施，其中，在塔城額敏縣四年生夏黑葡萄和弗雷無核葡萄可促成[34]；在奎屯鮮食葡萄可促成[35]。

2.2 延遲栽培

適應(yīng)延遲栽培的品種有“紅地球”，不太適應(yīng)的栽培品種有“克瑞森無核”。研究發(fā)現(xiàn)，在北疆地區(qū)設(shè)施棚內(nèi)適時(shí)(晚秋)安裝補(bǔ)光燈，吊掛二氧化碳?xì)鈶B(tài)肥，在通風(fēng)口用防蟲網(wǎng)進(jìn)行封閉可滿足延遲[36]。

3 發(fā)展趨勢(shì)

新疆設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)存在盲目跟風(fēng)性種植、促成和延后栽培葡萄生產(chǎn)技術(shù)水平低2大問題，通過國(guó)內(nèi)設(shè)施葡萄總體研究進(jìn)展對(duì)比新疆設(shè)施葡萄研究進(jìn)展發(fā)現(xiàn)，適應(yīng)新疆設(shè)施葡萄品種的研究不多，栽培技術(shù)也只是集中在促成技術(shù)方面，延遲技術(shù)非常薄弱。需進(jìn)一步加強(qiáng)引種試驗(yàn)，擴(kuò)大適地栽培品種，并注重延遲技術(shù)的研究，延長(zhǎng)葡萄供應(yīng)期。