京郊蘋果綠色生產(chǎn)實(shí)用技術(shù)

王迎朝

（中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院 北京 100193）

隨著人們物質(zhì)生活水平的提高，人們對(duì)于食品的安全也越來越重視，人們更喜歡購(gòu)買采用綠色種植技術(shù)生產(chǎn)的蘋果。綠色種植就是在蘋果的生產(chǎn)過程中化肥、農(nóng)藥嚴(yán)格按照國(guó)家制定的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，并且在生產(chǎn)中采用綠色種植技術(shù)來生產(chǎn)。北京周邊地區(qū)的蘋果種植園擔(dān)負(fù)著為首都及周邊地區(qū)提供優(yōu)質(zhì)蘋果的重?fù)?dān)，但由于果農(nóng)缺乏綠色種植知識(shí)以及盲目追求產(chǎn)量，濫用化肥和農(nóng)藥，導(dǎo)致蘋果的品質(zhì)降低，并對(duì)周邊環(huán)境的負(fù)面影響不斷加大，已經(jīng)不能滿足消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)蘋果的需求。本文根據(jù)蘋果生育期特點(diǎn)介紹了一些蘋果綠色生產(chǎn)實(shí)用技術(shù)，以期為京郊蘋果綠色種植提供理論指導(dǎo)。

1 萌芽期果園生草

果園生草是指在果園中人工全園種草或果樹行間帶狀種草來促進(jìn)果園管理的一種辦法。果園生草分自然生草和人工生草。果園生草能改善果園小氣候，調(diào)節(jié)果園空氣溫濕度；有利于果園養(yǎng)分維持，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，提高蘋果品質(zhì)，增加果農(nóng)收入[1,2]。周江濤[3]等人研究表明，果園生草覆蓋區(qū)與對(duì)照相比，土壤養(yǎng)分明顯增加，有機(jī)質(zhì)含量提高48%左右，土壤全氮、有效磷、速效鉀含量均有不同程度的增加，蘋果可溶性固形物含量、果形指數(shù)、糖酸比等品質(zhì)指標(biāo)明顯提高。

果園生草一般在3 月份或10 月份進(jìn)行播種，播前要先將果園內(nèi)的雜草去除，為了保證出苗整齊茁壯還要施足底肥。播種方式大多選擇條播，每條條播帶寬度一般在20 cm 左右，條播帶要距離樹盤40 cm 左右，防止生草帶與果樹爭(zhēng)水、爭(zhēng)養(yǎng)分、爭(zhēng)呼吸，播種深度在2 cm 左右，每畝播種量為0.5 ～1.0 kg。在草種的選擇上，要根據(jù)當(dāng)?shù)毓喔葪l件來決定，灌溉條件良好的地區(qū)選用白三葉，旱區(qū)選擇耐旱的百脈根[4]。在出苗后，要重視苗期管理，要適當(dāng)留苗和間苗，并除去其他雜草。苗期要施加一定量肥料來促進(jìn)植物快速生長(zhǎng)，也可通過灌水施肥或撒施肥料來提供養(yǎng)分。當(dāng)草根扎穩(wěn)，草體高度增加后，可以開始刈割，刈割后的草要覆蓋在樹盤下，以增加土壤有機(jī)質(zhì)，培肥土壤。在刈割時(shí)要注意留茬高度，一般豆科草留茬在15 cm 以上，禾本科草留茬在10 ～15 cm。連續(xù)生草4～5 年后應(yīng)將其深耕翻壓，休閑1 ～2 年后，重新進(jìn)行生草。

2 花期壁蜂授粉

蘋果是蟲媒花植物，屬于自交不能結(jié)實(shí)，需要授粉樹和昆蟲授粉才能實(shí)現(xiàn)受精和結(jié)實(shí)，授粉不足導(dǎo)致坐果率不高是影響蘋果產(chǎn)量和品質(zhì)的重要因素之一[5]。蘋果壁蜂授粉是將壁蜂的釋放時(shí)間與蘋果花期相一致，利用壁蜂采食花粉達(dá)到授粉的目的。有研究表明，壁蜂授粉的果園與對(duì)照果園相比，花序坐果率提高7%，花果坐果率提高13.7%，平均單株果樹增加蘋果11 個(gè)，提高蘋果果形指數(shù)，顯著降低果實(shí)偏斜果率[6]。

采用壁蜂授粉前期要做好準(zhǔn)備工作，準(zhǔn)備釋放壁蜂的果園在放蜂前15 ～20 d 噴施1 次殺蟲劑和殺菌劑，在放蜂期間和花期禁止使用任何化學(xué)藥劑。供壁蜂居住的巢管長(zhǎng)度應(yīng)在15 cm 左右，內(nèi)徑在7 mm 左右，為了使壁蜂便于定位，可以將管口按比例涂上不同顏色。盛放巢管的蜂箱長(zhǎng)、寬、高為25cm×30cm×30 cm，蜂箱要放置在40 cm 高的支架上，箱口朝向東面或南面，蜂箱上蓋防雨板[7]。蜂箱前開闊處挖1個(gè)深40 cm、長(zhǎng)40 cm、寬30 cm 的土坑，鋪上塑料膜再加土和水做成泥漿；或用盆將泥漿備好用來滿足壁蜂繁殖需求，泥漿要保持濕潤(rùn)。在開花前7 d 左右將蜂箱安置在果園內(nèi)，等1 周后壁蜂出巢。放蜂量要根據(jù)果園面積和果實(shí)產(chǎn)量來確定，一般盛果期果園每畝投放壁蜂200 ～300 頭，初果期果園每畝投放壁蜂150 ～200 頭。為防止天敵為害，可在支架上涂廢機(jī)油來防止螞蟻；鳥害嚴(yán)重的地區(qū)，在蜂箱前設(shè)置防鳥網(wǎng)。在花期結(jié)束后，要及時(shí)將蜂箱回收，將封口的巢管收集起來放在干燥、避光、通風(fēng)處保存，待來年備用。

3 落花期促進(jìn)果實(shí)著色

果實(shí)的色澤度能夠大幅提高果實(shí)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。目前促進(jìn)果實(shí)著色的技術(shù)主要有鋪設(shè)反光膜、摘葉轉(zhuǎn)果、果實(shí)套袋。鋪設(shè)反光膜是利用散射光、漫射光以及地面反射光來增強(qiáng)樹冠內(nèi)部光照強(qiáng)度，使果實(shí)的頂部和背陰面都能受光，從而促進(jìn)果實(shí)著色[8]。摘葉轉(zhuǎn)果技術(shù)是指摘除遮擋光的葉片或部分葉片，轉(zhuǎn)動(dòng)果實(shí)，使果實(shí)的背陰面也能被光照射，從而達(dá)到著色均勻的目的。套袋是指利用單層或雙層紙袋對(duì)果實(shí)套袋，從而促進(jìn)果實(shí)著色，增加果實(shí)光潔度。有研究表明，通過對(duì)蘋果進(jìn)行摘葉轉(zhuǎn)果能夠使全果著色率達(dá)到80%以上，通過鋪設(shè)反光膜+套袋+摘葉轉(zhuǎn)果能明顯增加果實(shí)著色率，提高果形指數(shù)，改善果實(shí)品質(zhì)[9～11]。

果實(shí)套袋一般在落花后30 d 左右開始進(jìn)行，套袋前10 d 左右打1 次殺蟲劑和殺菌劑，紙袋多選擇雙層果袋，套袋要避開高溫時(shí)段，一般在上午和下午進(jìn)行。套袋時(shí)注意不能用力太大，以免劃傷果實(shí)；要將袋口封緊，防止被風(fēng)吹掉以及雨水進(jìn)入，也不能將樹葉等雜物套進(jìn)袋中。在收獲前15 d 左右先摘除外袋，隔5 ～7 d 再去除內(nèi)袋，去袋時(shí)同樣也要避開高溫天氣。為防止葉片密度過大，遮擋果面光照，需要對(duì)遮擋葉片進(jìn)行摘除。摘葉分2 次進(jìn)行，第1 次在采收前20 d 左右，主要摘除貼在果實(shí)上的葉片和臨近葉片；第2 次摘葉在采收前10 d 左右，主要摘除果實(shí)周圍新梢葉片[12]。摘葉應(yīng)摘除薄葉、小葉以及黃葉等，保留健壯功能葉。摘袋后1 周左右進(jìn)行轉(zhuǎn)果，將果實(shí)陰面轉(zhuǎn)向有太陽(yáng)的一面，為防止再轉(zhuǎn)回原位，可以用膠帶將其固定。鋪設(shè)反光膜要在摘袋后5 d 左右進(jìn)行，地膜多選擇銀色地膜，鋪膜前要將果樹行間雜草清理干凈，將地整平。鋪膜時(shí)要順著樹行鋪開，鋪在樹冠兩側(cè)，用石頭、磚塊或樹枝等固定，不要超過樹冠外緣[13]。鋪膜后要經(jīng)常檢查，保證其反光效果。采果前，將反光膜上面的落葉等雜物除去，卷起保存等來年使用。

4 小結(jié)

通過果園生草可減少果園土壤水分蒸發(fā)，改善果園小氣候；花期采用壁蜂授粉可提高果樹授粉率和坐果率；在落花期套袋，收獲期摘葉轉(zhuǎn)果可確保果實(shí)著色，保證蘋果的綠色生產(chǎn)，繼而促進(jìn)京郊蘋果產(chǎn)業(yè)的綠色發(fā)展。