短視頻在《園藝植物生物技術(shù)》（雙語(yǔ)）上的應(yīng)用
——以華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院課程為例

張志珂

（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，廣東廣州 510642）

1 《園藝植物生物技術(shù)》課程特點(diǎn)

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院園藝專(zhuān)業(yè)歷史悠久，專(zhuān)業(yè)涉及果樹(shù)學(xué)、蔬菜學(xué)、園藝產(chǎn)品采后學(xué)等學(xué)科，培養(yǎng)涵蓋園藝全產(chǎn)業(yè)鏈的技術(shù)人才和科研創(chuàng)新人才。以熱帶亞熱帶園藝植物為主，兼顧溫帶園藝植物，理論聯(lián)系實(shí)踐，科研和教學(xué)融合，重點(diǎn)培養(yǎng)理論基礎(chǔ)厚、實(shí)踐能力強(qiáng)的應(yīng)用型人才和創(chuàng)新型人才?！秷@藝植物生物技術(shù)》是華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝專(zhuān)業(yè)能力提高和拓展必選課程，在大二、大三每學(xué)期均有開(kāi)設(shè)。該課程是試驗(yàn)操作的理論基礎(chǔ)，對(duì)學(xué)生未來(lái)就業(yè)和繼續(xù)深造都起到很大的幫助作用。其從內(nèi)容上主要?jiǎng)澐譃榧?xì)胞工程、基因工程和分子標(biāo)記3 大部分[1]，在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院該課程設(shè)有48 個(gè)理論學(xué)時(shí)和32 個(gè)試驗(yàn)學(xué)時(shí)?？傉摴灿?0 章內(nèi)容，理論課程內(nèi)容較多，且理論課是試驗(yàn)課的基礎(chǔ)，沒(méi)有真正掌握好理論知識(shí)，對(duì)開(kāi)展試驗(yàn)也是一個(gè)較大的難題。而課程內(nèi)容對(duì)本科生來(lái)說(shuō)，涉及的專(zhuān)業(yè)詞匯較晦澀難懂，要理解和掌握該課程的內(nèi)容難度較大，每次考核都會(huì)出現(xiàn)理解錯(cuò)誤，對(duì)相關(guān)的概念掌握不牢的現(xiàn)象。特別是雙語(yǔ)課程，很多專(zhuān)業(yè)內(nèi)容除了中文外還要掌握相應(yīng)的英文知識(shí)，對(duì)本科生來(lái)說(shuō)更是難以理解掌握，每年都有學(xué)生反饋課程難度過(guò)高?；诖?，希望尋求一個(gè)較好的教學(xué)方法來(lái)解決這一難題。

2 短視頻的發(fā)展及特點(diǎn)

現(xiàn)代社會(huì)是新媒體社會(huì)，新媒體技術(shù)快速發(fā)展，人們?cè)谌粘＝煌畔⒒潭仍絹?lái)越高，具體表現(xiàn)在微信、抖音、qq 等手機(jī)App 的高頻使用，目前媒介融合是中國(guó)傳播發(fā)展的主要趨勢(shì)，而在融合傳播的大背景下，短視頻的生產(chǎn)和傳播具有更強(qiáng)大的優(yōu)勢(shì)?，F(xiàn)今社會(huì)文化生活的各個(gè)領(lǐng)域都在探索如何利用短視頻提高傳播效果[2]。

高校教學(xué)目前基本上都是應(yīng)用多媒體教學(xué)，具備了短視頻播放所需的設(shè)備條件，同時(shí)高校一般也都具備網(wǎng)絡(luò)，因此短視頻作為一種新型的教學(xué)手段，現(xiàn)已在高校課堂教學(xué)中得到了廣泛應(yīng)用。短視頻的時(shí)長(zhǎng)一般控制在10min 以內(nèi)，主要是利用動(dòng)畫(huà)、錄像配以有趣的文字，生動(dòng)的語(yǔ)言及歡快的音樂(lè)，圍繞某一知識(shí)點(diǎn)或某一現(xiàn)象進(jìn)行分析講解。短視頻的優(yōu)點(diǎn)在于可在短時(shí)間內(nèi)把相關(guān)的知識(shí)闡述清楚，生動(dòng)的語(yǔ)言或有趣的動(dòng)畫(huà)可抓住學(xué)生的眼球，吸引學(xué)生的注意力，具有“短、趣、精”的特點(diǎn)，因此，通過(guò)在課堂上播放相應(yīng)知識(shí)點(diǎn)的短視頻不僅能使課堂更加生動(dòng)活躍，也可提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，鞏固課堂學(xué)習(xí)效果。

3 《園藝植物生物技術(shù)》（雙語(yǔ)）課程短視頻的選擇與應(yīng)用

社交媒體和視頻網(wǎng)站是整個(gè)時(shí)代發(fā)展的趨勢(shì)。但大學(xué)生的自控能力較差，越來(lái)越多的學(xué)生花費(fèi)大量的時(shí)間在社交媒體和視頻網(wǎng)站上，而視頻網(wǎng)站是一把雙刃劍，若學(xué)生每天花費(fèi)過(guò)多的時(shí)間在視頻網(wǎng)站上，容易導(dǎo)致其時(shí)間分配不勻而荒廢學(xué)業(yè)。而且一些不健康的視頻內(nèi)容也會(huì)對(duì)學(xué)生的思想和生活造成巨大的負(fù)面影響。因此，在高校課堂上短視頻的使用最重要的是引導(dǎo)學(xué)生選擇內(nèi)容，選擇合適的學(xué)習(xí)內(nèi)容可讓教學(xué)事半功倍。除了課堂上播放相關(guān)短視頻外，學(xué)生課余時(shí)間在視頻網(wǎng)站瀏覽也不會(huì)鑒別教學(xué)視頻和一些不健康的視頻，因此對(duì)學(xué)生的引導(dǎo)至關(guān)重要，需要引導(dǎo)學(xué)生在課余時(shí)間即使瀏覽視頻也應(yīng)該看一些健康的、有利于學(xué)習(xí)和思想教育的視頻。目前市場(chǎng)上較主流的視頻播放網(wǎng)站包括了優(yōu)酷視頻、愛(ài)奇藝、Bilibili 網(wǎng)站（以下簡(jiǎn)稱(chēng)B站）、騰訊視頻、抖音等，這些視頻播放網(wǎng)站除了一般的電影、電視劇和綜藝外，還有不少的自然科學(xué)，歷史文化及教學(xué)相關(guān)視頻，但如何搜索和篩選合適的視頻是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。關(guān)于教學(xué)方面，總結(jié)了以下幾種方式進(jìn)行篩選、檢索、下載。

3.1 根據(jù)教學(xué)相關(guān)內(nèi)容選擇下載

如在講到第一章《細(xì)胞工程原理》里面關(guān)于植物具備生命特征屬性的應(yīng)激性時(shí)，從優(yōu)酷上下載的15s 的含羞草視頻就可很好地闡述這一現(xiàn)象，現(xiàn)在很多學(xué)生聽(tīng)過(guò)含羞草，但在實(shí)際生活中并不認(rèn)識(shí)，這個(gè)短視頻除了可以闡述應(yīng)激性這一概念，也可讓學(xué)生識(shí)別含羞草。這樣的視頻歸屬在自然一類(lèi)，可根據(jù)實(shí)際的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行選擇下載。

3.2 根據(jù)教學(xué)知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行選擇下載

如在第七章《基因工程基本原理與技術(shù)》里面一個(gè)非常重要的概念聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（Polymerase Chain Reaction，PCR），因?yàn)槠涫腔蚬こ贪l(fā)展的技術(shù)基礎(chǔ)，為了加深學(xué)生對(duì)其的印象，可下載PCR 技術(shù)動(dòng)畫(huà)（英語(yǔ)原版，雙語(yǔ)字幕），更好地闡述了這一概念，對(duì)學(xué)生而言，更加直觀地了解了PCR 技術(shù)是如何使目標(biāo)DNA 片段呈指數(shù)級(jí)增長(zhǎng)。類(lèi)似的內(nèi)容在科技發(fā)展這一類(lèi)，可根據(jù)相關(guān)概念進(jìn)行選擇搜索。

3.3 根據(jù)教學(xué)內(nèi)容相關(guān)擴(kuò)展進(jìn)行選擇下載

如在第七章《基因工程基本原理與技術(shù)》里面的DNA 的分子雜交技術(shù)（Southern-blot），下載的動(dòng)畫(huà)非常生動(dòng)地描述了‘酶切——凝膠電泳——轉(zhuǎn)模——雜交——洗去多余探針——顯影’這樣的一個(gè)分子雜交流程，學(xué)生通過(guò)觀看該視頻可理解和掌握這一概念及操作流程；講到第六章分子標(biāo)記中的單核苷酸多態(tài)性（Single Nucleotide Polymorphism，SNP）時(shí)，B 站在線觀看了一個(gè)近8 分鐘的視頻，視頻涉及的內(nèi)容從SNP 的概念，如何獲取SNP，到其應(yīng)用范疇都有比較詳細(xì)的英文解說(shuō)配以雙語(yǔ)字幕，這樣的視頻在新技術(shù)應(yīng)用這一類(lèi)，可根據(jù)相應(yīng)的技術(shù)方法引用進(jìn)行檢索。

3.4 根據(jù)試驗(yàn)的相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行選擇下載

視頻網(wǎng)站上除了有理論相關(guān)的視頻以外，也有很多關(guān)于試驗(yàn)操作的視頻，在未進(jìn)行試驗(yàn)操作前，可把視頻或相關(guān)網(wǎng)址發(fā)給學(xué)生，讓其可先進(jìn)行觀看學(xué)習(xí)，這樣在試驗(yàn)課上操作起來(lái)就更加容易。如在課程內(nèi)容講到第二章《離體培養(yǎng)基本技術(shù)》時(shí)會(huì)講無(wú)菌操作的概念，滅菌方法和操作要點(diǎn)，此時(shí)，可下載相關(guān)的試驗(yàn)操作視頻，加深其對(duì)無(wú)菌操作的印象，在課程試驗(yàn)之一的外植體繼代培養(yǎng)實(shí)際操作時(shí)，就可更好地進(jìn)行。在《園藝植物生物技術(shù)》課程實(shí)驗(yàn)之一的DNA 提取，理論方法在課堂上已經(jīng)講述過(guò)了，但實(shí)際應(yīng)該如何操作，如何正確使用移液槍?zhuān)男┎襟E需要在通風(fēng)櫥里操作等，試驗(yàn)的原理和試驗(yàn)方法等都可找到相關(guān)的視頻進(jìn)行闡述。這樣的視頻大部分歸屬在試驗(yàn)操作里，可根據(jù)試驗(yàn)內(nèi)容去檢索下載。

在學(xué)生課余方面，一方面充分利用社交媒體，成立課程微信群，讓學(xué)生與老師的交流更加暢通無(wú)阻，課前把課程的教學(xué)課件PPT 發(fā)送到微信群里，讓學(xué)生可在課余預(yù)習(xí)或復(fù)習(xí)相關(guān)的學(xué)習(xí)要點(diǎn)，同時(shí)也可發(fā)送一些與課程相關(guān)知識(shí)拓展或者試驗(yàn)內(nèi)容相關(guān)的視頻鏈接，讓學(xué)生在課余期間也可觀看學(xué)習(xí)，引導(dǎo)學(xué)生正確利用社交網(wǎng)絡(luò)、視頻網(wǎng)站。

4 《園藝植物生物技術(shù)》（雙語(yǔ)）課應(yīng)用短視頻的教學(xué)反饋

在《園藝植物生物技術(shù)》（雙語(yǔ)）課堂上正確利用各大視頻網(wǎng)站上有趣而又精煉的短視頻形式來(lái)解釋部分的名詞，同時(shí)，下載或在線播放一些相關(guān)的動(dòng)畫(huà)及英文原版視頻讓學(xué)生可在課堂上有更多種方式理解概念，也會(huì)有相關(guān)的試驗(yàn)視頻讓學(xué)生對(duì)試驗(yàn)操作有初步認(rèn)識(shí)和了解。而類(lèi)似這樣的視頻每一章都可在涉及到該概念時(shí)先給學(xué)生觀看，再進(jìn)行詳細(xì)解說(shuō)。或可在課前或課休時(shí)間先讓學(xué)生了解預(yù)習(xí)該章涉及的內(nèi)容，然后在上課時(shí)再引入教學(xué)內(nèi)容，對(duì)學(xué)生掌握該知識(shí)點(diǎn)能有更大幫助，也可加深學(xué)生對(duì)該知識(shí)點(diǎn)的印象。

對(duì)本學(xué)期應(yīng)用短視頻相關(guān)內(nèi)容教學(xué)的《園藝植物生物技術(shù)》（雙語(yǔ)）的19 級(jí)1 個(gè)班共23 名學(xué)生開(kāi)展了問(wèn)卷調(diào)查，結(jié)果表明，77.3%的學(xué)生對(duì)此方法表示支持，只有5 名學(xué)生不支持也不反對(duì)，沒(méi)有人反對(duì)此方式。81.8%的同學(xué)認(rèn)為短視頻內(nèi)容會(huì)使課堂更生動(dòng)，有助于理解知識(shí)點(diǎn)；68.2%的同學(xué)認(rèn)為短視頻的播放可更好地吸引學(xué)生注意力；63.6%同學(xué)認(rèn)為短視頻內(nèi)容有利于拓展相關(guān)內(nèi)容的知識(shí)面。而在視頻的語(yǔ)言與字幕方面，由于本門(mén)課程為雙語(yǔ)教學(xué)，100%的學(xué)生都希望為外語(yǔ)原音視頻，帶中英字幕。在內(nèi)容覆蓋面上，81.8%的同學(xué)希望課堂上的視頻內(nèi)容主要圍繞課程相關(guān)內(nèi)容，不要過(guò)多擴(kuò)展。視頻時(shí)長(zhǎng)方面，更多的學(xué)生（81.8%）更愿意選擇5～10min 長(zhǎng)度的視頻，18.2%的學(xué)生選擇5min 以下的視頻；而課余的視頻長(zhǎng)度學(xué)生大部分（95.7%）選擇為10min 以上，說(shuō)明學(xué)生在課余也愿意看學(xué)習(xí)相關(guān)視頻，只是不太了解搜索和下載方面。在試驗(yàn)課前的教學(xué)視頻也獲得了81.8%的同學(xué)的認(rèn)可，認(rèn)為試驗(yàn)課前的視頻有助于在試驗(yàn)課上的操作更加清楚明了每一步操作的過(guò)程和目的。從課程調(diào)查結(jié)果反饋發(fā)現(xiàn)，利用短視頻在《園藝植物生物技術(shù)》（雙語(yǔ)）課的應(yīng)用得到了學(xué)生的關(guān)注，受到了學(xué)生的歡迎，該方式可使課堂更加生動(dòng)，有助于知識(shí)點(diǎn)的吸收掌握，擴(kuò)展相關(guān)知識(shí)，屬于有效的教學(xué)方式。

5 結(jié)語(yǔ)

在大學(xué)課堂教學(xué)中正確利用社交媒體及短視頻除了可提升教學(xué)效果，也有利于師生交流，拉近師生關(guān)系，發(fā)現(xiàn)更多的共同語(yǔ)言。從課堂反饋來(lái)看，在《園藝植物生物技術(shù)》（雙語(yǔ)）課上穿插相關(guān)的短視頻比較受到學(xué)生認(rèn)可，教學(xué)效果也較好。利用短視頻呈現(xiàn)相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，給傳統(tǒng)的‘老師一味輸出，學(xué)生一味吸收’的課堂提供新穎的教學(xué)方式，使課堂氛圍更加熱烈，師生關(guān)系更加融洽，有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情，對(duì)提升大學(xué)課堂教學(xué)質(zhì)量有較好的幫助，是一種比較有效的教學(xué)手段，可進(jìn)一步推廣。