稻蝦高效共作模式介紹

○黃 兵 吳 銘 張丁月

稻蝦模式是在同一田塊內(nèi)既養(yǎng)殖小龍蝦又種植水稻，在穩(wěn)蝦增產(chǎn)的同時，可增收一季優(yōu)質(zhì)水稻。小龍蝦既能清除稻田內(nèi)的雜草，又捕食水稻害蟲，減輕了水稻的草、蟲害；小龍蝦在稻田內(nèi)的運(yùn)動可疏松土壤、排泄物是水稻的優(yōu)質(zhì)肥料，可促進(jìn)水稻生長。水稻能起到降低水溫、增加溶氧和凈化水質(zhì)的作用，還是小龍蝦的棲息、覓食、避敵和蛻殼場所，為小龍蝦營造舒適的生長環(huán)境。2020年，該模式在荊州市公安縣毛家崗鎮(zhèn)稻蝦種養(yǎng)基地內(nèi)進(jìn)行試驗(yàn)示范，取得了明顯的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。現(xiàn)將試驗(yàn)情況總結(jié)如下。

一、材料與方法

1.田間工程

（1）田塊選擇。實(shí)施稻蝦共作模式的田塊有兩塊，總面積60畝，是由多年的小龍蝦養(yǎng)殖池塘改造而成。水源充足、水質(zhì)良好無污染、保水性能好、進(jìn)排水方便。

（2） 改建。在水稻播種前，沿稻田田埂四周內(nèi)側(cè)1.0米處開挖面寬1米、深0.3米的環(huán)溝，環(huán)溝、溝埂之間留出機(jī)械作業(yè)通道。利用環(huán)溝中挖出的泥土加寬、加高、夯實(shí)田埂，確保不滲水、不漏水，保持田埂高出田面50cm。

（3）防護(hù)設(shè)施。進(jìn)、排水口分別位于稻田兩端，進(jìn)水渠道建在稻田一端的田埂上，排水口建在稻田另一端環(huán)形溝的低處，進(jìn)、排水口用60-80目的篩網(wǎng)過濾，防止敵害生物進(jìn)入及小龍蝦逃逸。稻田田埂內(nèi)側(cè)用聚乙烯防逃膜構(gòu)建防逃圍欄，高0.6米，其中底部20cm埋入泥土中，并且每隔1.0-1.5米用竹樁加固。

2.肥料選擇與使用

（1）養(yǎng)殖季肥水培藻用肥。選用有機(jī)無機(jī)復(fù)混菌肥（高有機(jī)質(zhì)類，有機(jī)質(zhì)≥20%）或有機(jī)肥（有機(jī)質(zhì)≥40%）配施菌劑（一般為復(fù)合菌劑，以芽孢桿菌、乳酸菌以及光合菌為主），于春季投苗前2-3月均勻撒施在稻蝦田中，每5天或10天撒施一次，每次5-7 kg/畝。

（2）水稻季水稻用肥。選用稻蝦專用肥（有機(jī)無機(jī)復(fù)混菌肥類，有機(jī)質(zhì)≥20%，無機(jī)養(yǎng)分≥30%），在水稻插秧前用做基肥，旋耕施入，用量為40-50 kg/畝；于插秧后7田追施返青分蘗肥，以尿素為宜，施用量為5 kg/畝。

3.水稻選擇與栽種

選用耐肥、高稈堅(jiān)硬、分蘗力強(qiáng)、抗倒伏、抗(耐)病蟲害的單季短生育期中稻。2020年5月1日進(jìn)行自育秧，6月2日留空人工插秧（30×20 cm），留空為“目”字形，留空寬為0.9-1.2米。

二、小龍蝦放養(yǎng)

（1）春季養(yǎng)殖季。按20 g/m3濃度均勻潑灑漂白粉進(jìn)行環(huán)溝消毒，殺滅環(huán)溝內(nèi)有害病原菌和雜魚、魚卵等敵害生物。環(huán)溝消毒4天后，采用枝尖插植方式種植輪葉黑藻。3月10日-13日，從試驗(yàn)田附近購進(jìn)大小一致、體質(zhì)健壯、無損傷、活力強(qiáng)、平均規(guī)格為270尾/kg的小龍蝦苗，按12.5 kg/畝的密度進(jìn)行放養(yǎng)。放養(yǎng)時將蝦苗運(yùn)輸框分散多點(diǎn)放在田面上，使其自行爬入。

（2）稻蝦共作季。于基肥施入后（6月15日）15天左右，上水至田面30 cm并投苗，開始稻蝦共生。投苗位置為稻田留空處，均勻投放，投苗量約為17.5 kg/畝，平均規(guī)格為100-150尾/kg。

4.養(yǎng)殖管理

（1）投飼。春季養(yǎng)殖期蝦苗放養(yǎng)后及時在田面分散投喂小龍蝦專用顆粒飼料，日投喂量為存蝦重的3%，中后期以投喂小麥為主。稻蝦共作期小龍蝦放養(yǎng)后投喂飼料，日投喂量為存蝦重的1%。具體投喂量根據(jù)天氣、水質(zhì)以及小龍蝦的攝食情況進(jìn)行靈活調(diào)整，每天1次，傍晚6：00投喂。

（2）水草補(bǔ)種。養(yǎng)殖季蝦苗放養(yǎng)后，根據(jù)田面水草的生長和小龍蝦攝食情況，從附近天然水域中撈取整株輪葉黑藻放入田中，保證環(huán)溝中水草覆蓋率40%-50%。高溫季節(jié)環(huán)溝水面設(shè)浮框放養(yǎng)水葫蘆，面積約為環(huán)溝面積的30%。

（3）水位管理。養(yǎng)殖季田面水位保持在50-70cm。

（4）水質(zhì)管理和病害防治。堅(jiān)持“預(yù)防為主、防重于治”的原則。環(huán)溝每7-10天換1次水，每月潑灑1次生石灰進(jìn)行消毒防止病害發(fā)生，同時補(bǔ)充鈣質(zhì)，每次用量為20g/m3。

5.田間管理

（1）施肥除草。6月1日旋耕使用基肥，施用稻蝦專用肥（有機(jī)質(zhì)≥20%，N+P2O5+K2O＝25% 有效活菌數(shù)≥2000萬/g）46.6 kg/畝；于6月7日撒施尿素5 kg/畝。大田均進(jìn)行人工除草。

（2）水位、水質(zhì)管理。

在旋耕前一個星期降水曬田，施肥后田面保持3 cm水層，6月中下旬根據(jù)水稻生長情況，按照“芽期濕潤、苗期薄水、分蘗前期間歇灌溉”的原則。播種至三葉期水不上田面，淺水勤灌，保持畦溝里有水；三葉期至分蘗末期間歇灌溉，分蘗中后期配合養(yǎng)蝦管理要求，進(jìn)行深水控蘗，將田面水位加到10-15 cm；孕穗期至收割前10天保持田面水位20-30 cm；收割前10天，自然落干，使田面干燥，便于水稻收割；水稻收割后，留秸稈緩慢加水至水位高出田面30 cm并保持，繼續(xù)養(yǎng)殖小龍蝦，稻茬經(jīng)水淹及微生物作用后可作小龍蝦餌料。種養(yǎng)期間每月用生石灰3-5 kg/畝全池潑灑，調(diào)節(jié)水質(zhì)；根據(jù)水質(zhì)情況，每半個月?lián)Q水1次，每次換水1/5。此外，遇到連綿陰雨天要注意換水。

（3）病蟲害防治。采用稻蝦共作模式，水稻病蟲害明顯減少，因此未施用農(nóng)藥。

（4）巡田管理。每天堅(jiān)持早、中、晚巡田檢查，觀察環(huán)溝內(nèi)水質(zhì)情況、小龍蝦的吃食、蛻殼等活動、生長情況以及水稻生長情況，檢查防逃設(shè)施是否完好，發(fā)現(xiàn)死蝦及時清除。

（5）水草移植。水稻收割加水后，田面移植浮萍等漂浮植物。

6.水稻收割與小龍蝦的捕獲

（1）水稻收割。2020年10月20日，機(jī)割水稻。

（2）小龍蝦捕獲。養(yǎng)殖期，2020年4月11日開始，每天在田面按9-10條/畝的密度放置地籠，5月底逐漸降低水位至溝深的2/3處，讓蝦匯聚到溝內(nèi)，便于集中捕撈和水稻種植；共作期，2020年8月5日開始，于全部留空處、部分蝦溝放置地籠。

三、試驗(yàn)結(jié)果

試驗(yàn)基地采用稻蝦共作模式總面積20畝，至2020年9月1日，養(yǎng)殖季產(chǎn)小龍蝦1623.5 kg，單產(chǎn)81.18 kg/畝，平均規(guī)格 46 g/尾、售價20元/kg，產(chǎn)值1482元/畝；共作季產(chǎn)小龍蝦1358.6 kg，單產(chǎn)67.93 kg/畝，平均規(guī)格 52 g/尾、售價 30元/kg，產(chǎn)值2037元/畝；水稻總產(chǎn)量 10.64 噸，單產(chǎn)532 kg/畝，平均售價3.0元/kg，產(chǎn)值1596元/畝；合計(jì)產(chǎn)值5116元/畝。除去小龍蝦苗種225元/畝、飼料200元/畝、插秧150元/畝、肥料350元/畝、田租600元/畝、挖溝和圍欄等設(shè)施改造200元/畝和人工、水電400元/畝等成本，凈利潤2991元/畝。與單一水稻種植相比，經(jīng)濟(jì)效益明顯。

四、討論與分析

稻蝦共作模式是一種高效的生態(tài)種養(yǎng)模式，筆者在總結(jié)前人研究的基礎(chǔ)上，對該模式生產(chǎn)方式進(jìn)行升級改造，取得了較為理想的經(jīng)濟(jì)效益，具體特點(diǎn)如下：

（1）改“深溝大渠”為“小型環(huán)溝”。既節(jié)約了開溝的機(jī)械成本，也減少了溝占用地，提高了水稻播種面積，保證水稻穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)。

（2）田塊“滿插秧”改為“留空插秧”。為小龍蝦活動提供了場所的同時，為后期小龍蝦捕撈提供了便利。常規(guī)小龍蝦捕撈由于田面插秧密度較大，是把大部分蝦籠投到蝦溝，少量放置在田面，這樣操作繁瑣且費(fèi)時，本模式一改常規(guī)捕撈方式，以田面投放蝦籠為主，捕撈效率大幅度提高，節(jié)約了勞動力成本。

（3）改“投小蝦苗”為“投大蝦苗”。在稻蝦共作期，由于氣溫較高，小龍蝦常常會遇到高溫影響，養(yǎng)殖時間越長，受高溫影響越大。本模式提出投苗時優(yōu)先考慮10-15g的較大蝦苗，在投苗20天左右即可上市，且小龍蝦蝦商品率較高，可明顯提高收益。在一季蝦收完后，可根據(jù)市場情況，考慮再投一次蝦苗，從傳統(tǒng)的“一稻一蝦”升級為“一稻三蝦”，大幅度提高小龍蝦養(yǎng)殖收益。

（通聯(lián)：1.433300，湖北省監(jiān)利市氣象局；2.434025，湖北省荊州市長江大學(xué)農(nóng)學(xué)院）