牛羊養(yǎng)殖的環(huán)境污染問題及解決措施

吉國強　姜　峰

牛羊養(yǎng)殖的環(huán)境污染問題及解決措施

吉國強姜峰

（吉林省雙遼市林業(yè)和草原局吉林雙遼136400）

從事牛羊養(yǎng)殖的農(nóng)戶與企業(yè)在促進地區(qū)經(jīng)濟增長、滿足國內(nèi)居民對牛羊奶、牛羊肉需求的同時，也對當(dāng)?shù)丨h(huán)境造成了不可忽視的負(fù)面影響。文章闡述了牛羊養(yǎng)殖導(dǎo)致的環(huán)境污染及生態(tài)破壞，分析了污染產(chǎn)生的主要成因，提出了解決措施，以促進牛羊養(yǎng)殖走向綠色發(fā)展之路。

牛羊養(yǎng)殖；畜牧業(yè)；環(huán)境污染；問題；措施

牛羊養(yǎng)殖是農(nóng)業(yè)畜牧業(yè)生產(chǎn)的重要組成部分，隨著國內(nèi)生產(chǎn)水平的飛速發(fā)展，人們對肉制品、奶制品的需求量日益提高，作為畜牧業(yè)經(jīng)濟效益巨大組成部分的牛羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)整體，不斷擴大其生產(chǎn)規(guī)模、縮短其生長周期，在這種發(fā)展速度下，牛羊養(yǎng)殖的負(fù)面效應(yīng)也逐漸暴露出來，最明顯的是環(huán)境污染問題。為避免畜牧養(yǎng)殖帶來的環(huán)境影響，實現(xiàn)綠色可持續(xù)的牛羊養(yǎng)殖發(fā)展，文章通過分析牛羊養(yǎng)殖常見衛(wèi)生問題，提出相應(yīng)的改善方法和解決措施。

1 環(huán)境污染問題

1.1 排泄物污染環(huán)境

飼養(yǎng)者對牛羊每日的飼喂是必不可少的，伴隨而來的是牛羊排泄物的處理問題。調(diào)查數(shù)據(jù)表明，平均每萬頭奶牛日排泄量約達500 t；平均每萬頭肉牛日排泄量約能達到200 t。如果這些排泄物堆積在養(yǎng)殖場內(nèi)部較長時間，將對養(yǎng)殖場內(nèi)工作人員及牛羊身體健康造成極大的負(fù)面影響，加劇對周圍環(huán)境的污染。在寒冷的季節(jié)，為保持適合牛羊生存的溫度，牛羊舍內(nèi)還需鋪設(shè)大量保溫材料，這些材料一般容易腐爛，表面相對粗糙，易儲存殘留物，滋生細菌和吸引寄生蟲。這種情況下，排泄物堆積如果沒有及時清理干凈，將嚴(yán)重影響牛羊舍內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境，極易引發(fā)牛羊患病，以及寄生蟲寄生。此外，排泄污染物氣味具有刺激性，短期內(nèi)得不到有效處理將導(dǎo)致養(yǎng)殖場內(nèi)空氣質(zhì)量惡化，不僅影響牛羊正常生長和工作人員的正常工作，同時也破壞了周圍居民的生活環(huán)境，沖突的發(fā)生和投訴的提交是難以避免的，這將直接影響?zhàn)B殖場經(jīng)濟收益。

很多個體戶和不正規(guī)的養(yǎng)殖機構(gòu)，因為缺乏快捷高效的排泄物處理方法，往往將這些污染物不經(jīng)處理直接隨意丟棄，導(dǎo)致周圍衛(wèi)生環(huán)境遭到嚴(yán)重破壞，更嚴(yán)重的是污染物會沿著河流上游流向下游，對河流及下游地區(qū)造成污染，造成水質(zhì)發(fā)臭、滋生菌蟲。同時，夏季牛羊正處于繁育期時，排泄物總量可能增加；而牛羊患病時，排泄物污染能力增強，且更難處理。

1.2 牛羊疫病威脅

牛羊養(yǎng)殖區(qū)別于放牧，一般具有養(yǎng)殖場牛羊密集、牛羊之間接觸多、接觸面積大等特點。所以一旦某只牛羊患病，如果發(fā)現(xiàn)及管控不及時，將可能暴發(fā)大面積畜類疫病，造成牛羊死亡，養(yǎng)殖場蒙受經(jīng)濟損失，疫病甚至可能感染到人類，導(dǎo)致人類生命健康受到威脅。據(jù)統(tǒng)計，大部分牛羊養(yǎng)殖場沒有一套完整規(guī)范的應(yīng)對疫病的防控隔離處理體系，認(rèn)為牛羊爆發(fā)大規(guī)模疫病的可能性不高，對牛羊健康情況檢查不到位，導(dǎo)致疫病暴發(fā)后手足無措，無法控制疫病蔓延，造成巨大的資源損失，牛羊尸體的不當(dāng)處理還會導(dǎo)致資源的浪費并可能造成環(huán)境的污染。因此，免疫工作是每個養(yǎng)殖單位都應(yīng)引起重視的初期工作。

1.3 其他污染

養(yǎng)殖場內(nèi)一般會有老鼠、犬類和貓類等動物，它們體型較小，活動不受限制，一旦攜帶大量的細菌，會隨著他們的排泄物在養(yǎng)殖場內(nèi)傳播，其具有較強的隱蔽性，不易被發(fā)現(xiàn)，所以很容易對牛羊健康和養(yǎng)殖場環(huán)境造成危害。

飼料中氨基酸配比不均衡，導(dǎo)致牛羊排泄物中含氮量較大，容易造成環(huán)境污染。在谷物類飼料中，植物酸無法被牛羊有效吸收，其中的磷元素也會污染環(huán)境。另外，目前很多動物飼料中會添加一些微量元素，食用后無法被牛羊消化，隨著糞便流入土壤，也會對環(huán)境造成一定影響。

牛羊養(yǎng)殖密度較大，衛(wèi)生清潔不頻繁，清潔工作不到位，養(yǎng)殖場內(nèi)就會產(chǎn)生異味。在牛羊生長過程中，身體難免沾到泥污和糞便，且日常代謝會使體表產(chǎn)生汗臭味；如果飼料選用不當(dāng)，牛羊腸道內(nèi)也會產(chǎn)生異味，隨著呼吸傳到空氣中；如果牛羊清潔工作不及時、不徹底，氣味將影響?zhàn)B殖場及周圍地區(qū)的空氣質(zhì)量，危害工作人員與周圍居民的身心健康[1]。

2 解決措施

2.1 加強疫病監(jiān)測防控

疫病是阻礙牛羊養(yǎng)殖正常發(fā)展的一大難題。由于疫病在牛羊密集的養(yǎng)殖場內(nèi)傳播速度較快，所以做好疫病定期檢測工作、完善疫病控制工作是避免牛羊疫病暴發(fā)的關(guān)鍵。針對常見牛羊類傳染病，相關(guān)部門應(yīng)擬定明確高效的免疫工作流程，地方部門根據(jù)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖場內(nèi)實際狀況，嚴(yán)格按照流程落實地方大小養(yǎng)殖場牛羊的免疫工作，新生或購入的種牛種羊必須接種疫苗并做標(biāo)記，以確保免疫取得應(yīng)有效果。

同時，各養(yǎng)殖機構(gòu)應(yīng)做好廠內(nèi)消毒驅(qū)蟲工作、改善升級養(yǎng)殖環(huán)境，防止寄生蟲在牛羊舍內(nèi)傳播病毒導(dǎo)致的疫病暴發(fā)，可適當(dāng)在牛羊飼料中添加維生素、礦物質(zhì)等，強化牛羊自身免疫能力，減小牛羊整體感染疫病的概率。對牛羊定期清潔，不僅能夠清理牛羊體表的污垢、驅(qū)趕體表寄生生物，防控牛羊感染疫病，還能去除異味，營造干凈衛(wèi)生的養(yǎng)殖環(huán)境，改善養(yǎng)殖工人的工作環(huán)境，避免周圍居民受到影響[2]。

2.2 完善養(yǎng)殖管控體系

建議地方部門根據(jù)當(dāng)?shù)嘏Ｑ蚱贩N特點，制定較為完備的污染管理辦法，同時，采取有效措施，加強各生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)對環(huán)境影響的監(jiān)督和管理，并將各項管理法規(guī)制度落實。

基于減少污染和資源節(jié)約兩個因素考慮，國家有關(guān)部門應(yīng)適當(dāng)控制地方養(yǎng)殖場牛羊養(yǎng)殖規(guī)模，定期組織相關(guān)知識培訓(xùn)，使養(yǎng)殖戶及養(yǎng)殖機構(gòu)管理者能夠?qū)︷B(yǎng)殖規(guī)模和經(jīng)濟效益的關(guān)系有一個清晰明確的理解，避免盲目擴大養(yǎng)殖規(guī)模，導(dǎo)致事倍功半，同時增加污染、浪費資源。無論是大規(guī)模養(yǎng)殖機構(gòu)還是個體養(yǎng)殖戶，相關(guān)法律條文都應(yīng)該明確細致地做出其牛羊舍所需的廢棄物處理設(shè)施規(guī)模最低標(biāo)準(zhǔn)，并制訂嚴(yán)格的監(jiān)測標(biāo)準(zhǔn)，控制牛羊排泄物的不規(guī)范排放處理導(dǎo)致的衛(wèi)生環(huán)境破壞現(xiàn)象。養(yǎng)殖管理部門應(yīng)督促養(yǎng)殖機構(gòu)對養(yǎng)殖工作人員等接觸牛羊的員工定期進行理論培訓(xùn)和操作檢驗，建立明文規(guī)章制度，避免工作人員因個人態(tài)度問題或知識儲備不足導(dǎo)致養(yǎng)殖過程中造成污染情況。

2.3 推廣有機飼料

研究表明，普通養(yǎng)殖機構(gòu)選用的飼料大多含有污染環(huán)境且無法分解的成分，牛羊日常攝入飼料后，這些成分將隨糞便排出，導(dǎo)致糞便回收難度提高、污染周邊水土環(huán)境。單純從價格的角度考慮飼料的選用，一般反而會提高養(yǎng)殖機構(gòu)所需付出的隱性成本。

使用綠色健康、化學(xué)添加成分低于標(biāo)準(zhǔn)的有機飼料，可避免上述問題。推廣有機飼料，降低有機飼料成本，科學(xué)研究規(guī)劃牛羊飼料日進食量，能夠保證牛羊營養(yǎng)充足，同時也能達到降低周邊污染、方便飼料管控的作用。飼料生產(chǎn)廠家研發(fā)與制造飼料時應(yīng)充分考慮添加劑、激素等化學(xué)成分的添加量，從根源上避免牛羊飼喂所可能引發(fā)的衛(wèi)生問題。飼料成分應(yīng)盡量為小分子，以便牛羊身體充分吸收分解飼料。飼料中添加中草藥類成分可有效調(diào)節(jié)牛羊自身免疫能力，增加牛羊營養(yǎng)攝入。

養(yǎng)殖企業(yè)也應(yīng)積極響應(yīng)號召，結(jié)合當(dāng)?shù)卣?，依?jù)廠內(nèi)牛羊品種，采購合適的有機健康飼料，防止飼料中有害物超標(biāo)產(chǎn)生的隱性危害，確保飼料長期使用不會引發(fā)負(fù)面效應(yīng)[3]。

2.4 定期開展養(yǎng)殖培訓(xùn)

數(shù)據(jù)表明，牛羊養(yǎng)殖造成的衛(wèi)生問題多數(shù)是由養(yǎng)殖從業(yè)人員沒有掌握養(yǎng)殖相關(guān)的知識體系，欠缺系統(tǒng)的養(yǎng)殖培訓(xùn)，導(dǎo)致在面對廢棄污染物排放產(chǎn)生的問題時做出錯誤的處理決策。許多養(yǎng)殖者單純從經(jīng)濟收益的角度考慮問題，且僅僅考慮眼前利益，欠缺長遠考慮，不了解建設(shè)環(huán)境友好型畜類養(yǎng)殖與國家養(yǎng)殖業(yè)整體發(fā)展乃至個人的綜合收益息息相關(guān)。

所以，立法普法工作進行的同時，政府相關(guān)部門也應(yīng)借助媒體與網(wǎng)絡(luò)等現(xiàn)代化方法，加大對養(yǎng)殖從業(yè)者的教育培訓(xùn)強度，培養(yǎng)養(yǎng)殖戶的衛(wèi)生環(huán)保意識，讓從業(yè)者認(rèn)識到環(huán)境與養(yǎng)殖收益不可分割的關(guān)系，并教授科學(xué)的現(xiàn)代養(yǎng)殖方法，幫扶建造牛羊排泄垃圾處理池，對之前難以回收的廢棄物集中處理并回收利用。

2.5 合理處理排泄廢物

牛羊每天的代謝導(dǎo)致養(yǎng)殖場內(nèi)每日集中產(chǎn)生大量的廢棄物，都需要得到正確的處理，避免廢棄物的存放壓縮牛羊活動空間，滋生細菌病菌，污染大氣環(huán)境。在養(yǎng)殖場300 m外挖掘建設(shè)排泄垃圾處理池是牛羊排泄物處理的有效方案，處理池應(yīng)與周圍土地密封隔絕，避免廢棄物滲漏對周圍土壤造成污染。研究指出，每百頭奶牛每日排泄物約為5 m3，處理池應(yīng)至少留出6 m3的容積存放處理排泄物。此外，處理池應(yīng)額外預(yù)留部分空間，以便容納處理其他特殊污染物質(zhì)[4]。

處理池內(nèi)糞便可發(fā)酵產(chǎn)生沼氣，主要成分為甲烷，在氧氣中充分燃燒生成二氧化碳和水，是一種清潔能源，經(jīng)過科學(xué)合理的回收利用可以創(chuàng)造額外的經(jīng)濟價值。池內(nèi)糞便一定要通過添加化學(xué)添加劑進行無味處理，否則易對附近居民及處理人員造成身心健康影響。不含重金屬、激素等有害物質(zhì)的糞便還是良好的農(nóng)場有機肥料，經(jīng)過化工廠的集中提煉消毒，可以制成化石燃料，實現(xiàn)廢物利用。這種循環(huán)利用的思路還可以應(yīng)用在養(yǎng)殖的各個方面，如雨水集中存儲，用于清洗牛羊舍、洗刷牛羊身體等，能夠起到資源節(jié)約、環(huán)境保護的效果。

3 結(jié)語

牛羊養(yǎng)殖規(guī)模同社會肉奶制品需求同步飛速發(fā)展，養(yǎng)殖造成的環(huán)境衛(wèi)生污染應(yīng)引起注意，有關(guān)部門應(yīng)投入研究。牛羊養(yǎng)殖業(yè)各界各級應(yīng)做好各自工作，監(jiān)管部門應(yīng)了解發(fā)現(xiàn)牛羊養(yǎng)殖常見衛(wèi)生環(huán)境問題，并基于這些問題完善管理法規(guī)；飼料供應(yīng)廠應(yīng)研制綠色健康飼料并控制成本；養(yǎng)殖人員及養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)做好排泄物處理工作；地方機構(gòu)應(yīng)通過現(xiàn)代化方法，監(jiān)管教育培訓(xùn)鼓勵地方養(yǎng)殖從業(yè)者積極參與到牛羊養(yǎng)殖的污染治理行業(yè)中，并結(jié)合當(dāng)?shù)貙崨r，制定切實可行的治理方針。通過科學(xué)治理，可實現(xiàn)牛羊養(yǎng)殖的綠色發(fā)展。

[1]董明秀.牛羊養(yǎng)殖的環(huán)境污染及其防控措施[J].甘肅畜牧獸醫(yī),2016,46(7):109-110.

[2]阿力騰其其格.牛羊養(yǎng)殖環(huán)境污染和防控措施分析[J].當(dāng)代畜牧,2016(2):1-2.

[3]呂清華.淺析牛羊養(yǎng)殖的環(huán)境污染及防控措施[J].農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備,2018(6):191-192.

[4]楊加壽.牛羊養(yǎng)殖的環(huán)境污染及其防控措施[J].農(nóng)家顧問,2015(6):102-103.

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2095-1205(2021)10-61-02

10.3969/j.issn.2095-1205.2021.10.28