北疆地區(qū)露地大櫻桃土肥水及冬季防寒管理技術(shù)

劉衛(wèi)英

（石河子農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，新疆 石河子 832000）

櫻桃果實(shí)色澤艷麗，晶瑩美觀，果肉柔軟鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，其鐵含量比蘋果、桔子、梨等高20 倍以上，居眾果之冠。其紅色素是一種具有良好抗氧化活性的功能性天然食用色素，是開發(fā)食用色素的新資源。北疆處于中溫帶大陸干旱氣候帶，四季分明，光熱資源豐富，土壤多為沙壤土和壤質(zhì)土，尤其在櫻桃果實(shí)成熟期間（5 月下旬），降雨少，光照充足，晝夜溫差大，果實(shí)發(fā)育優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)有效積累多，果實(shí)著色好，品質(zhì)優(yōu)，裂果少，所以北疆氣候和土壤條件適宜大櫻桃生長(zhǎng)發(fā)育。但果農(nóng)在發(fā)展露地大櫻桃時(shí)，栽培管理技術(shù)水平有限，導(dǎo)致大櫻桃畸形果較多、產(chǎn)量較低、冬季發(fā)生凍害等一系列問(wèn)題。本文針對(duì)以上問(wèn)題，在品種選擇、水肥管理、冬季越冬等方面進(jìn)行了詳細(xì)總結(jié)。

1 品種選擇

根據(jù)北疆氣候特點(diǎn)和土壤狀況，露地櫻桃砧木宜采用吉塞拉矮化砧木，栽培品種應(yīng)選用結(jié)果早、易坐果、耐低溫和高溫的紅燈、薩米托、拉賓斯、美早、早大果等優(yōu)良品種。

2 定植技術(shù)

2.1 園地選擇

選擇冬季積雪層深厚的地方建園，有利于保護(hù)果樹，減輕凍害。不要在冷空氣聚集的低洼地方建園，可避免春季霜害，土壤以沙土和壤土最好。灌溉便利，交通方便。

2.2 栽植前的土壤準(zhǔn)備

栽植前先將園地深翻，結(jié)合深翻去除雜草，特別是葦子和田旋花，然后按計(jì)劃的行株距開溝挖坑，要順樹方向挖長(zhǎng)50 cm、寬50 cm 及深70 cm 的長(zhǎng)方形栽植坑?？觾?nèi)施入10～15 kg 有機(jī)肥，如羊糞、廄肥、豬糞等，再加少量土與肥混合均勻，然后復(fù)蓋5 cm表土。

2.3 匍匐方向及株行距

櫻桃樹的行向和方向與受光量有密切的關(guān)系，應(yīng)改變過(guò)去匍匐栽培的東西行向向南匍匐的方法，因?yàn)檫@種方法受光面積小，光質(zhì)差。南側(cè)樹冠光能利用率約為40%，北側(cè)約為20%，光能利用率低，同時(shí)內(nèi)堂光照不良，導(dǎo)致多在外圍結(jié)果，基部多萌孽和出現(xiàn)徒長(zhǎng)枝。所以為改善光照條件，加強(qiáng)光能利用率，定植的矮化匍匐櫻桃樹應(yīng)以南北行向，向東或向東北匍匐為好。株行距可采用永久型密度和間伐型密度，視具體情況而定。一般間伐型密度有下列幾種：2.5 m×4.0 m，66株/667 m2；2.0 m×4.0 m，83株/667 m2；1.5 m×4.0 m，111株/667 m2。間伐后即分別為5.0 m × 4.0 m，33 株/667 m2；4.0 m × 4.0 m，41株/667 m2；4.5 m×4.0 m，37株/667 m2。

2.4 栽植時(shí)間和方法

在石河子墾區(qū)采用春植為好，一般在4 月櫻桃苗木發(fā)芽前定植為宜。

2.4.1苗木準(zhǔn)備

春季購(gòu)回的苗木，應(yīng)在水中浸泡24 h 后在背陰的地方進(jìn)行假植。若在開闊地假植苗木應(yīng)用濕土或雜草全部覆蓋。定植前按苗的粗度、高度和根系好壞進(jìn)行分級(jí)，將爛根苗、鼠害苗和機(jī)械損傷嚴(yán)重的苗木去除，分級(jí)好的苗木集中短截定干，一般干高60～80 cm。具體應(yīng)視苗木的質(zhì)量和品種而定。超過(guò)定干高度的部分全部剪除，然后用40%的牛糞、6%的無(wú)鹽堿黃土、100～150 mg/L的生根粉或萘乙酸和1%的復(fù)合肥加水調(diào)成泥漿（以能粘在根上為宜），進(jìn)行蘸根，便可定植[1]。

2.4.2栽植深度

定植深度以與苗木原種植線平齊為宜，不宜栽植過(guò)深，影響苗木成活和生長(zhǎng)。

2.4.3定植技術(shù)

根據(jù)櫻桃的品種、數(shù)量和級(jí)次進(jìn)行分區(qū)栽植，以便于定植后的管理。栽植時(shí)注意四點(diǎn)：（1）栽植的苗木橫行和縱行要分別對(duì)齊；（2）將苗木的根朝西頭朝東；（3）苗木與地面夾角呈45°；（4）將嫁接部位的接芽面朝上，然后將表土填入根際，邊埋土邊提根，輕微踏實(shí)，最后將苗木培土扶直。

2.4.4澆定根水

定植后應(yīng)及時(shí)澆水，要澆深和澆透，2～3 d 后，輕微松樹盤或樹盤內(nèi)培土2～3 cm，有利于保持土壤濕度，提高土壤溫度，提高苗木成活率。7 d 后再澆1次透水。

3 施肥技術(shù)

由于櫻桃樹體根系淺，分布較集中。所以施肥的方法、用量和時(shí)間與其它果樹不同。

3.1 基肥

3.1.1種類

主要以腐熟有機(jī)肥為主（羊糞、豬糞、牛糞以及油渣）?；实挠昧恳话銘?yīng)占全年施肥量的70%，磷肥和鉀肥由于易被土壤固定和移動(dòng)慢的特點(diǎn)，也可與有機(jī)肥混合均勻一起施入。

3.1.2施肥時(shí)間

每年秋季9～10 月施肥。秋施基肥的好處是：葉片同化能力高，增加樹體養(yǎng)分貯存，春季新根發(fā)生早而多，花芽分化良好。開花早，坐果多。同時(shí)秋季施肥在果樹幼樹期可減緩長(zhǎng)勢(shì)，使發(fā)育枝中庸和健壯。

3.1.3施肥方法

矮化匍匐櫻桃樹由于受到樹冠的限制，肥料只能在樹冠外圍挖溝深施。溝深40～50 cm，溝寬20 cm，每年在樹冠外圍輪換挖溝施入。隨著樹冠由內(nèi)而外逐年擴(kuò)展。盛果前期的幼樹可結(jié)合每年擴(kuò)穴施入。施肥后將溝覆蓋，以免冬季根系受凍。

3.2 追肥

3.2.1種類

主要以速效肥料（氮磷鉀復(fù)合肥和微肥）為主，約占全年施肥量的30%。必須根據(jù)樹體的生理需肥期和肥料的種類進(jìn)行適時(shí)、適量與適當(dāng)?shù)氖┤?。氮肥一般在櫻桃春季出土后，結(jié)合清溝擴(kuò)樹盤挖坑深施或撒施，以多點(diǎn)挖坑深施為好。盛果期的大樹，也可在開花后幼果發(fā)育期少量施入。夏季施入氮肥過(guò)多容易引起徙長(zhǎng)，使樹冠郁閉、光照不良和樹勢(shì)強(qiáng)旺，所以夏季應(yīng)控制氮肥的施用。除土壤追施外，還可用0.3%～0.5%尿素水溶液或1%的氯化鉀和過(guò)磷酸鈣溶液噴灑。

3.2.2施肥量

由于各地的土壤、樹齡、樹勢(shì)品種和管理水平不同。施肥量也有較大的差異。一般來(lái)說(shuō)，櫻桃單產(chǎn)100 kg/667 m2，需氮肥0.716 kg、磷肥0.35～1.26 kg和鉀肥0.70～1.34 kg。另外應(yīng)根據(jù)缺素癥檢索表和實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，觀察樹體表現(xiàn)，來(lái)確定施肥種類和用量。觀察標(biāo)準(zhǔn)如下：枝條生長(zhǎng)充實(shí)，葉色濃綠大而厚，節(jié)間短，新梢有適當(dāng)?shù)南募就ｉL(zhǎng)休眠期，秋季結(jié)束生長(zhǎng)較早，花芽充實(shí)飽滿，花芽和葉芽相比占有一定的數(shù)量，結(jié)果正常是施肥量比較合理的表現(xiàn)；反之，枝條生長(zhǎng)不充實(shí)，節(jié)間長(zhǎng)，葉色淡而薄，停生長(zhǎng)晚，芽瘦小是氮素過(guò)多的表現(xiàn)[2]。

4 灌水技術(shù)

石河子墾區(qū)主要依靠灌溉供水，可滿足矮化匍匐櫻桃生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)水分的需要。每次澆水后的滲水深度要達(dá)到30～40 cm。因櫻桃根系淺，灌水宜小水勤灌。

在年周期內(nèi)的灌水時(shí)期，主要根據(jù)櫻桃各物候期對(duì)水分的要求、氣候特點(diǎn)和土壤含水量而定。在春夏初（4～5 月），櫻桃樹從萌芽到開花、抽梢及坐果對(duì)水分需要最敏感。這一時(shí)期水分不足，則葉片小，新梢短，造成大量落果，特別是開花后15～20 d內(nèi)正是幼果細(xì)胞分裂期，此時(shí)缺水，細(xì)胞分裂次數(shù)減少，果實(shí)小，產(chǎn)量低。6～7 月氣溫高，蒸發(fā)量大是全年需水最多的季節(jié)。8～9 月生長(zhǎng)后期，需水較少。10月的冬灌水要澆深和澆透。

5 越冬管理及出土

矮化匍匐櫻桃，每年10 月底至11 月初防寒越冬，笠年3～4 月出土，去掉覆蓋物。樹體在覆蓋物下長(zhǎng)達(dá)半年之久，若管理不當(dāng)，常常造成枝和花芽枯死，樹皮霉?fàn)€，或遭田鼠啃傷，有時(shí)整株死亡，嚴(yán)重時(shí)全園毀滅。為了保證安全越冬，對(duì)矮化匍匐櫻桃園的越冬管理必須十分重視。

5.1 清園和冬灌

在防寒越冬前首先要進(jìn)行清園和冬灌。將園內(nèi)的樹枝和雜草清理干凈。冬灌水應(yīng)在10 月上中旬進(jìn)行。要灌勻和灌透，不積水。粘土地可提前灌溉。不能在埋土前灌水，覆蓋物潮濕后蓋在果樹上容易造成枝霉?fàn)€。

5.2 滅鼠

針對(duì)冬季鼠害，主要采取毒耳誘殺。

毒餌配制：磷化鋅1 kg、清油1 kg、葵花或玉米30 kg，將葵花或玉米炒熟后倒入清油拌勻，然后倒入磷化鋅拌勻即可。

撒施方法：在10月上中旬撒入。因這時(shí)田鼠為越冬準(zhǔn)備食料，活動(dòng)頻繁。田鼠不僅會(huì)食用毒餌，而且還將毒餌運(yùn)入洞穴，利用這一生活習(xí)性可殺滅大量的田鼠。在撒施時(shí)要注意有鼠穴的地段多撒，無(wú)鼠穴的地段少撒，園地四周多撒，中間少撒。每株櫻桃的樹冠下要撒30～40粒。

5.3 覆蓋

覆蓋物可先蓋一層稻草簾，在草簾上再加蓋一層塑料膜。防寒要注意以下兩點(diǎn)：（1）掌握好防寒時(shí)間，一般在11月上旬之前完成覆蓋較好。（2）注意覆蓋質(zhì)量。若蓋不下去，決不能硬壓，否則嫁接口枝干易斷裂，同時(shí)以蓋嚴(yán)樹體為度，不能有樹枝外露或有空隙。塑料膜蓋好后，周圍覆土壓嚴(yán)。