張文智,田金全,孟總彥
(甘肅省隴南市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站,甘肅隴南746000)
苦蕎被譽(yù)為“五谷之王“”21 世紀(jì)天然保健食品”,隨著人們消費(fèi)觀念的升級,苦蕎產(chǎn)品越來越受消費(fèi)者青睞。20 世紀(jì)八九十年代隴南市苦蕎年種植面積達(dá)0.667 萬 hm2,產(chǎn)量約 1.5 萬 t。2000 年后,苦蕎種植面積呈逐年下降趨勢,苦蕎產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈停滯狀態(tài),為充分了解隴南市苦蕎產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因素,2021 年4 月12—16 日,隴南市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站的5 名技術(shù)骨干,深入武都區(qū)黃坪鎮(zhèn)趙壩村、隆興鎮(zhèn)符家灣村,隴南康神苦蕎酒廠及西和、禮縣、康縣的部分鄉(xiāng)(鎮(zhèn))開展專題調(diào)研。通過實(shí)地查看、座談交流、走訪群眾,發(fā)現(xiàn)苦蕎產(chǎn)業(yè)集經(jīng)濟(jì)效益、社會效益、生態(tài)效益于一體,是一個有基礎(chǔ)、潛力大、前景好、市場闊的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),需要引起重視、傾力支持、發(fā)展壯大。
苦蕎市場價格高于主糧、衍生產(chǎn)品多、產(chǎn)品銷路廣,具有全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)價值。隴南市發(fā)展苦蕎產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢:一是苦蕎適生范圍廣,耐寒旱、耐瘠薄,隴南市的9個縣(區(qū))均可種植,其中西和、成縣、康縣、兩當(dāng)、禮縣、武都是主產(chǎn)區(qū)。二是投入少、見效快,具有多重效益??嗍w生長周期僅90 d 左右,一般作為秋糧倒茬作物,適宜間作或套作,不需特別管護(hù),是“種收兩見面”的“懶人作物”;苦蕎還是優(yōu)良的蜜源作物,一般年份病蟲害發(fā)生輕,農(nóng)藥用量少,對自然環(huán)境不會造成污染。三是產(chǎn)業(yè)耦合度高,開發(fā)利用空間大??嗍w用途廣泛、產(chǎn)業(yè)鏈長,在白酒釀造、茶葉加工、食品開發(fā)等方面“大有文章”可做。此外,苦蕎具有較高的醫(yī)藥養(yǎng)生功效,在中醫(yī)藥、養(yǎng)生保健、化妝品等領(lǐng)域應(yīng)用廣泛;苦蕎花具有較強(qiáng)的觀賞性,可與文旅產(chǎn)業(yè)融合,發(fā)展鄉(xiāng)村旅游。
2018 年,“隴南苦蕎”被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。2020 年隴南市苦蕎種植面積約0.247萬hm2,產(chǎn)量約3 794 t。目前,全市從事苦蕎加工的企業(yè)有2 家,分別是隴南市康神苦蕎酒業(yè)有限公司和西和潤泉食品公司。隴南市康神苦蕎酒業(yè)有限公司是省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),年加工苦蕎200 t,主要生產(chǎn)苦蕎酒、苦蕎顆粒茶、苦蕎葉芽茶、苦蕎精粉、苦蕎枕(墊)等產(chǎn)品,生產(chǎn)工藝獲國家發(fā)明專利,產(chǎn)品獲國家綠色食品認(rèn)證,“山蕎”為甘肅省著名商標(biāo),產(chǎn)品銷售至成都、北京、上海、河北、山東、新疆等地。其旗下的康神苦蕎農(nóng)民專業(yè)合作聯(lián)社是國家級農(nóng)民專業(yè)合作社示范社,在禮縣、西和、文縣、武都4 縣(區(qū))、31 個鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、153 個村發(fā)展合作社16 家,以訂單農(nóng)業(yè)方式推動規(guī)?;N植苦蕎213.33 hm2。西和潤泉食品公司主要以蕎麥、玉米等系列雜糧掛面為主產(chǎn)品,年加工苦蕎100 t。
沒有將苦蕎納入特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),苦蕎產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)、任務(wù)不明確,政策扶持力度不夠。
種植苦蕎投入約9 000 元/hm2;秸稈可作為飼料出售,收益約 4 500 元 /hm2;苦蕎產(chǎn)量約 2 250 kg/hm2,按5 元/kg計(jì)算,毛收入約15 750 元/hm2,除去成本純利潤較低。因此,合作社、種植大戶的積極性不高。
隴南市僅有2 家苦蕎加工企業(yè),規(guī)模不大且處于產(chǎn)業(yè)鏈底端,產(chǎn)業(yè)增值空間有限,目前僅限于苦蕎籽粒及附屬物苦蕎殼和苦蕎葉的開發(fā)利用,苦蕎鍋巴、苦蕎油茶、苦蕎面包等產(chǎn)品均處于研發(fā)階段,苦蕎莖稈、苦蕎花的研究還處于空白。
隴南市苦蕎產(chǎn)業(yè)最大的龍頭企業(yè)隴南市康神苦蕎酒業(yè)有限公司,共有42 名員工,其中本科及以上學(xué)歷的僅6 人,專業(yè)從事產(chǎn)品研發(fā)的7 人。缺少專業(yè)的金融人才和營銷人才,團(tuán)隊(duì)整體實(shí)力有限,難以適應(yīng)激烈的市場競爭。缺乏競爭力較強(qiáng)的“拳頭產(chǎn)品”,品牌知名度、美譽(yù)度不高。
由農(nóng)業(yè)農(nóng)村局牽頭,金融、文旅等相關(guān)部門組成聯(lián)合工作組,對全市苦蕎產(chǎn)業(yè)的市場前景、經(jīng)濟(jì)效益、發(fā)展風(fēng)險、推廣價值等進(jìn)行全面深入的調(diào)研,在綜合分析論證的基礎(chǔ)上,研究提出促進(jìn)苦蕎產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見,制定發(fā)展規(guī)劃,出臺扶持政策,推動苦蕎產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大;學(xué)習(xí)湖北等地的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),設(shè)立苦蕎產(chǎn)業(yè)“鏈長制”,確定一名市級領(lǐng)導(dǎo)包抓、一個牽頭單位負(fù)責(zé)、一個專家團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)、一個工作專班推進(jìn);將苦蕎納入全市山地特色農(nóng)業(yè)范圍、各縣(區(qū))農(nóng)業(yè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)三年倍增行動計(jì)劃及產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十四五”規(guī)劃,推廣優(yōu)良品種及苦蕎生產(chǎn)集成技術(shù),提高科技含量,助力增產(chǎn)增效。
市縣(區(qū))兩級金融、商務(wù)、市場監(jiān)管、工信等部門通力合作,在人才引進(jìn)、稅費(fèi)優(yōu)惠與項(xiàng)目支持等方面適度傾斜,大力扶持發(fā)展2~3 家規(guī)模大、效益好、帶動力和核心競爭力強(qiáng)的龍頭企業(yè);在最佳種植區(qū)建設(shè)苦蕎產(chǎn)業(yè)文化園區(qū),提升隴南苦蕎的知名度和影晌力;市縣(區(qū))招商局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、文廣旅局等相關(guān)單位主動謀劃、牽線搭橋、全鏈招商,廣泛引進(jìn)一批實(shí)力強(qiáng)大的戰(zhàn)略合作伙伴,重點(diǎn)引進(jìn)和新建一批苦蕎醫(yī)藥制品、化妝品等精深加工企業(yè),延伸拓展苦蕎產(chǎn)業(yè)鏈條,齊心協(xié)力把苦蕎產(chǎn)業(yè)做優(yōu)做精、做大做強(qiáng)。
市縣(區(qū))農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、農(nóng)技推廣部門加大良種良法推廣力度,在與油菜、小麥等倒茬播種的基礎(chǔ)上,嘗試與花椒、油橄欖、核桃等進(jìn)行間播套種;加強(qiáng)統(tǒng)籌規(guī)劃,推進(jìn)苦蕎產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)融合,在交通便利的苦蕎集中種植片區(qū),大力發(fā)展苦蕎花觀光旅游、寫生攝影。
引導(dǎo)企業(yè)改變“發(fā)展靠政府”的慣性思維,加快建立現(xiàn)代企業(yè)制度,適應(yīng)日新月異的市場變化。按照“產(chǎn)業(yè)+資本”模式,探索試行市縣(區(qū))富民公司以“資金打包”的方式入股苦蕎龍頭企業(yè),吸引具有資本市場運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)、實(shí)力雄厚的資本方入股,建立國有企業(yè)、民營企業(yè)、合作社共同出資控股參股,風(fēng)險共擔(dān)、利益共享的混合所有制模式,多渠道解決企業(yè)的融資難題。
借助電子商務(wù)和直播經(jīng)濟(jì)的“東風(fēng)”,全力打造企業(yè)內(nèi)部“網(wǎng)紅”,或邀請市內(nèi)外知名網(wǎng)紅開展“直播帶貨”活動,讓更多消費(fèi)者了解隴南苦蕎的品質(zhì)優(yōu)勢,讓更多隴南苦蕎產(chǎn)品通過網(wǎng)絡(luò)走出去;政府牽頭組織市內(nèi)企業(yè)多參加省內(nèi)外的各種農(nóng)博會、展銷會,推銷商品,擴(kuò)大影響力;加強(qiáng)與中國作物學(xué)會燕麥?zhǔn)w麥專業(yè)委員會、甘肅省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的交流溝通,承辦一次全國燕麥?zhǔn)w麥學(xué)術(shù)研討會,擴(kuò)大影響力、提升知名度,推動隴南苦蕎走向全國。