高海拔冷涼山區(qū)長(zhǎng)壽仁豌豆高產(chǎn)高效栽培技術(shù)

王道霞

（甘肅省天祝藏族自治縣農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校，甘肅天祝733299）

天?？h地處甘肅省中部，祁連山東端，由于海拔高、氣候冷涼，是得天獨(dú)厚的天然涼棚。由于海拔高、氣候冷涼，縣境內(nèi)大氣、水源、耕地?zé)o污染，病源菌少，蟲口密度小，病蟲害發(fā)生輕微，加之畜牧業(yè)發(fā)達(dá)，有機(jī)肥源充足，化肥、農(nóng)藥使用量少，生產(chǎn)的蔬菜品質(zhì)好，2019 年天?？h被（國(guó)家）食品行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心正式譽(yù)名為“中國(guó)高原夏菜之鄉(xiāng)”。長(zhǎng)壽仁豌豆采收上市期6—9 月份，正值我國(guó)其他蔬菜主產(chǎn)區(qū)高溫季節(jié)，是蔬菜生產(chǎn)淡季，從時(shí)間和空間上有效彌補(bǔ)了南方蔬菜市場(chǎng)的需求，產(chǎn)品深受我國(guó)南方市場(chǎng)和東南亞市場(chǎng)客商及消費(fèi)者青睞。經(jīng)過多年發(fā)展培育，已形成相對(duì)健全的市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)體系，產(chǎn)品銷售暢通，產(chǎn)量可達(dá)18 000 kg/hm2左右，市場(chǎng)價(jià)格好、種植效益高?，F(xiàn)將高海拔冷涼山區(qū)長(zhǎng)壽仁豌豆高產(chǎn)高效栽培技術(shù)總結(jié)如下，供同類地區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)人員及種植戶參考。

1 植物學(xué)特性

長(zhǎng)壽仁豌豆根系強(qiáng)大，主根及側(cè)根發(fā)育都較旺盛，側(cè)根主要分布在20 cm 土層中，具有發(fā)達(dá)的根瘤；莖為圓形、中空，表面有一層蠟質(zhì)和白粉，株高1 m 左右，莖有一定的纏繞性，節(jié)部有一對(duì)較大的托葉；葉為羽狀復(fù)葉，有1～3 對(duì)小葉，小葉卵圓形或橢圓形，頂生小葉退化變?yōu)榫眄?；花為總狀花序，一般?～6 節(jié)開花，著生在葉腋間，為自花授粉，生長(zhǎng)季若出現(xiàn)連續(xù)陰雨天氣引起光照不足或出現(xiàn)高溫天氣，容易引起落花落莢；豆莢近圓筒形，部分稍扁平，一般莢長(zhǎng)9～10 cm、寬1.4 cm 左右，每莢豆粒數(shù)為6～10 粒，豆粒直約徑 1 cm 左右。

2 對(duì)環(huán)境條件的要求

2.1 溫度

長(zhǎng)壽仁豌豆喜歡溫和的氣候條件，在溫和而濕潤(rùn)的環(huán)境中生長(zhǎng)最好。種子在1～2℃即開始發(fā)芽，發(fā)芽最適溫度為15～18℃；幼苗有較強(qiáng)的耐寒能力，能耐-5～-6℃低溫，種子萌發(fā)和幼苗期經(jīng)過一段低溫鍛煉過程，有較明顯的增產(chǎn)作用，因此在生產(chǎn)上提倡適期早播。萌動(dòng)的種子在8～10℃條件下，經(jīng)過15～20 d 可通過春化階段，生育期適宜溫度為9～23℃，現(xiàn)蕾開花期和結(jié)莢期需要的溫度略高，但最高不能超過25℃，否則不利于開花結(jié)莢。

2.2 光照

長(zhǎng)壽仁豌豆屬長(zhǎng)日照作物，結(jié)莢期間要求較強(qiáng)的光照強(qiáng)度和較長(zhǎng)的光照時(shí)間。

2.3 水分

長(zhǎng)壽仁豌豆雖有一定的耐旱和耐濕能力，但土壤過濕、過干都會(huì)影響生長(zhǎng)和結(jié)莢。土壤排水不良易造成爛根，花期干旱則授粉受精不良，容易形成空莢或秕莢，因此種植長(zhǎng)壽仁豌豆宜選擇疏松透氣、地勢(shì)平整、灌水便利又容易排水的地塊，不能漏水漏肥也不能積水。

2.4 土壤與營(yíng)養(yǎng)

長(zhǎng)壽仁豌豆喜歡肥沃濕潤(rùn)、通氣透水性能良好的壤土或沙壤土，生長(zhǎng)期需磷、鉀肥較多，生產(chǎn)中要注意增施磷、鉀肥，以促進(jìn)分枝，增加豆粒糖分積累，提高蔬菜品質(zhì)。長(zhǎng)壽仁豌豆的氮素營(yíng)養(yǎng)依賴于根瘤菌活動(dòng)能力較差，應(yīng)補(bǔ)充一定的速效氮肥，磷、鉀充足時(shí)可增強(qiáng)根瘤菌的活力。

3 栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 品種選擇及種子處理

目前天?？h作為采摘青莢、食用青豆粒為主的長(zhǎng)壽仁豌豆品種主要以好農(nóng)家、寶島為主，推薦購(gòu)買種子時(shí)盡量選擇經(jīng)過包衣處理的種子。播種前將種子包裝打開，選晴天將種子放在太陽(yáng)下曬1～2 d[1]，注意曬種時(shí)將種子放到紙上或布上晾曬，不要直接放到水泥地或石板上，曬種過程中對(duì)種子進(jìn)行挑選，揀除有蟲眼、破碎、發(fā)霉及過于秕瘦的種子。

3.2 深耕整地，增施有機(jī)肥

秋收后要及時(shí)深翻，澆越冬水。早春播種前結(jié)合耙耱用3%辛硫磷顆粒劑45～75 kg/hm2均勻撒施，然后縱橫耙耱防治地下害蟲，2 周后即可播種。因天祝縣長(zhǎng)壽仁豌豆種植區(qū)多處于農(nóng)牧交錯(cuò)地帶，畜牧業(yè)較發(fā)達(dá)，畜禽糞便較充足，為蔬菜增施有機(jī)肥提供了十份便利的條件，施入經(jīng)過無害化處理的畜禽糞便75 000 kg/hm2（或商品有機(jī)肥600 kg/hm2），配合施入過磷酸鈣750 kg/hm2、磷酸二銨150 kg/hm2作基肥[1]。

3.3 適期早播

天?？h最佳播期為4 月上旬，根據(jù)當(dāng)年氣候條件適當(dāng)提前或延后，但前后最好不要相錯(cuò)1 周。

3.4 分區(qū)輪作

為杜絕蔬菜重茬連作造成的連作障礙，促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，提高蔬菜產(chǎn)量、品質(zhì)和效益，應(yīng)建立科學(xué)合理的輪作倒茬制度，做到耕地的用養(yǎng)結(jié)合。長(zhǎng)壽仁豌豆種植區(qū)推薦實(shí)行豆科蔬菜（包括食莢豌豆、豌豆苗、仁用豌豆等）與萵筍、蒜苗、娃娃菜等非豆科蔬菜4 年分區(qū)輪作制。

3.5 種植方式

3.5.1 露地直播 用處理過的種子直播，為便于采收，采用寬窄行開溝播種，寬行90～100 cm，窄行20～25 cm，溝深5～7cm，開溝時(shí)盡量將溝開直，便于后期的操作管理。用滾動(dòng)式穴播機(jī)播種，穴距7～9 cm，每穴2～3 粒種子，用種量為52.5～67.5 kg/hm2，播種后將溝刮平踩實(shí)，有利于保墑出苗。

3.5.2 行間覆膜節(jié)水栽培 行間覆膜節(jié)水技術(shù)是目前天?？h灌區(qū)廣泛應(yīng)用于豆類蔬菜種植的栽培技術(shù)，是將寬行間土地全部用地膜覆蓋，一方面有利于減少水分蒸發(fā)、降低田間濕度、減輕病害；另一方面有利于增加行間光照，促進(jìn)光合作用。覆膜方向與當(dāng)?shù)刂黠L(fēng)向一致，覆膜時(shí)選用幅寬110 cm 的地膜將寬行全膜覆蓋作為操作行，覆膜要求做到“平、展、嚴(yán)、實(shí)”，為防止大風(fēng)揭膜，在膜上每隔5～8 米加1 道“土腰帶”。

3.6 田間管理

3.6.1 查苗補(bǔ)苗 出苗后要勤觀察，發(fā)現(xiàn)缺苗斷壟要及時(shí)補(bǔ)種，補(bǔ)種時(shí)將種子浸泡24 h，待種子露白時(shí)點(diǎn)播并及時(shí)灑水保持補(bǔ)種溝濕潤(rùn)，防止種子脫水影響出苗。苗子全部出齊后及時(shí)中耕除草。

3.6.2 追肥 苗高15 cm 左右時(shí)開始追肥，一般追施磷酸二銨225 kg/hm2、尿素75 kg/hm2、硫酸鉀105 kg/hm2，在距苗旁10 cm 左右的地方開溝施入，在糞肥充足的情況下還可以在窄行中間施入充分發(fā)酵腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥。進(jìn)入采收期后要適當(dāng)進(jìn)行葉面噴肥。

3.6.3 搭架 苗高20 cm 時(shí)開始搭架，在窄行內(nèi)每隔5 米栽1 個(gè)高約1.5 m 的桿子，在桿子上沿種植行用鐵絲或塑鋼線拉縱絲，將兩頭在地埂邊用蹶子拉緊固定，然后從縱絲第一桿開始拉橫絲，每隔1 桿拉1 條橫絲，這樣搭的架不易倒伏，利于管理和采摘。搭好架后用毛線將豆蔓引上架，當(dāng)苗高40 cm 后要攔腰繩，以免豆秧落地不利管理和采摘。

3.6.4 灌水 長(zhǎng)壽仁豌豆苗期一般不灌水，進(jìn)入盛花期開始灌頭水，以后視長(zhǎng)勢(shì)和降雨情況灌水1～2 次[2]。

4 病蟲害防治

長(zhǎng)壽仁豌豆在當(dāng)?shù)厣a(chǎn)中易發(fā)生的病害主要有根腐病和白粉病，蟲害主要有蚜蟲、斑潛蠅、薊馬。根腐病防治主要以預(yù)防為主，首先是蔬菜常年種植區(qū)設(shè)置合理的分區(qū)輪作制度，與非豆科作物實(shí)行2～3年輪作；其次是優(yōu)先選用包衣種子，對(duì)于未包衣種子用種子重量0.3%～0.4%的70%甲基托布津可濕性粉劑、50%多菌靈可濕性粉劑、75%百菌清可濕性粉劑拌種處理。白粉病防治在始花期噴施50%多菌靈懸浮劑3 000 倍液或72%杜邦克露水劑2 000倍液可達(dá)到較好的預(yù)防效果[3]。蚜蟲、斑潛蠅可利用成蟲趨光、趨黃等特性，安裝太陽(yáng)能殺蟲燈（約3.33 hm2設(shè)置1 盞）、設(shè)置黃板（300～450 塊/hm）2誘殺，配合噴施10%吡蟲啉可濕性粉劑、1.8%集琦蟲螨克乳油、20%斑潛凈乳劑等殺蟲劑。薊馬可利用趨藍(lán)性，設(shè)置藍(lán)板（300～450 塊 /hm2）誘殺成蟲，粘板高度與作物持平，同時(shí)用3%啶蟲脒乳油、0.3%的印楝素、10%吡蟲啉可濕性粉劑等藥劑交替噴霧防治。

5 采收

在謝花后20 d 左右及時(shí)采收豆莢上市。