設施草莓高產栽培技術

許影強

（民權縣白云寺鎮(zhèn)人民政府，河南 民權 476800）

草莓屬于薔薇科草莓屬多年生宿根性草本植物，其果柔軟多汁、色澤鮮艷誘人、營養(yǎng)豐富，素有“水果皇后”的美稱，深受廣大消費者的喜愛［1］。為進一步提高草莓的栽培效益價值，設施草莓栽培模式應運而生。采用此模式栽培的草莓產量更高、品質更好。草莓植株矮小適合設施栽培，這一特殊優(yōu)勢使草莓種植業(yè)成為近年來我國鮮果業(yè)中發(fā)展最快的一項產業(yè)。

1 草莓生長習性

1.1 根系生長習性

草莓根系在一年中有3次快速生長期。當室外溫度在2～5℃或地溫在1～2℃時，草莓的越冬根開始生長，溫度升高至7℃左右時，根系生長達到第1次高峰。當草莓植株進入開花和幼果膨大期，其根系生長逐漸減緩，部分新發(fā)的根系開始變色、枯萎死亡。7月上旬，氣溫、日照時間均達到一年當中的最高值，此時草莓進入營養(yǎng)生長期，萌發(fā)大量匍匐莖，發(fā)出許多新根系，這是草莓根系生長的第2次高峰。10月前后，氣溫開始下降，葉片不再吸收養(yǎng)分，大量營養(yǎng)開始向根狀莖回流，根系生長進入第3次高峰。

1.2 莖、葉、花生長習性

草莓是一種多年生草本植物，喜歡光照充足的環(huán)境，草莓莖在根系生長7～10 d后開始生長，莖葉生長的適宜氣溫為20～30℃，新長出的長柄表面附著茸毛，葉片從長柄上長出。當長出三四片葉時，花苞從托葉鞘內初顯?；ㄑ糠只跍囟刃璞３衷?～15℃，開花結果期氣溫需保持在4～40℃。草莓越夏時，如果氣溫高于30℃且光照較強，需采取遮陰措施。

1.3 結果習性

草莓的整個花期可持續(xù)20余天，每朵花花期3～5 d。氣溫在10℃以上時，草莓開始開花結果。草莓可食部位在生長過程中呈現(xiàn)不同的顏色，早期為淺綠色和綠色，中期逐漸變白，快成熟時由白轉紅或深紅［2］。

2 設施草莓高產栽培技術

2.1 栽培要點

2.1.1 品種選擇。一般選擇容易栽培、抗病能力強、果型大、休眠期短、能連續(xù)結果的抗寒、早熟草莓品種。利用草莓異花結果力強的特性，可多栽培幾個品種，將授粉品種與主栽品種搭配種植，可有效提高草莓產量。草莓在生長過程中易感染病毒，因此，選栽經過消毒殺菌的草莓苗，可有效提高草莓幼苗成活率。與使用普通的非脫毒苗相比，種植脫毒苗可提高草莓產量15%左右。

2.1.2 整地與施肥。以在富含有機質且保水能力強的透氣土壤中栽種草莓為宜。草莓生長周期較短，在生長期內不便施肥，所以要求一次性施足底肥。栽培前應精細整地，每667 m2施入農家肥5 000 kg、過磷酸鈣50 kg，將肥料均勻撒向地面，深耕20～30 cm。草莓設施栽培一般采用高壟栽培，要求壟間距80 cm、壟高30 cm、壟面寬40 cm、壟底部寬60 cm。

2.1.3 適時定植。一般在每年7月下旬至8月上旬進行定植。定植前進行溫室消毒，每667 m2使用硫黃粉2.00～3.00 kg、敵敵畏0.25 kg與鋸末拌勻分堆點燃，密閉溫室24 h，之后放風開始定植。選用根系發(fā)達、新莖粗壯、無病蟲害的壯苗適期栽植。合理密植是實現(xiàn)草莓高產的重要條件，每667 m2種植密度控制在8 000～10 000株為宜。栽種時掌握好深淺，先挖定植穴，之后將根系舒展放于定植穴中，再填細土壓實，使根系與土壤密接，栽好后立即澆定根水。

2.2 田間管理措施

2.2.1 適時扣膜保溫。在設施草莓栽培中大棚扣膜時間一般在10月中旬，過早扣膜易影響花芽分化，過晚則會導致植株變矮，影響植株正常生長與結果。覆蓋地膜后土壤溫度和濕度適宜，微生物活動旺盛，可以促進草莓根系生長發(fā)育，增強草莓自身的抗性，提高草莓品質［3］。

2.2.2 溫度管理。草莓整個生育期內對溫度要求較高：夏季溫度超過25℃時需進行降溫，可打開溫棚進行通風；冬季溫度過低時，需采取增溫措施。草莓生長各階段對溫度的要求不同。栽培初期，白天溫度應控制在30℃以內，夜間應控制在8～13℃。草莓花期對溫度的要求更為嚴格，白天溫度應控制在30℃以下，夜間溫度應控制在8～15℃，夜間溫度過高會使花芽退化、花蕊發(fā)育受阻。草莓膨大期至成熟期若氣溫偏高，會導致草莓偏小、品質下降，此期白天溫度應保持在20～25℃，夜間應保持在8～10℃。

2.2.3 及時去除匍匐莖和側枝。草莓苗進入花芽分化期后，需及時摘除黃葉、新生的側芽及匍匐莖，通常保留2個側芽，以促使養(yǎng)分集中供應花蕾。

2.2.4 及時疏花疏果。草莓進入花期后，由于每個花苞均能生長成為小果，如果不及時疏除，營養(yǎng)將分散至每個小果上，導致草莓整體果形偏小，影響草莓品質和銷售價格。而摘除多余的果實及弱果，可保證養(yǎng)分集中供給大果，使其快速膨大，同時能促進植株間空氣流通，減少病蟲害發(fā)生，可提高草莓的產量和品質。一般每株草莓有2個花序，每個花序有6～30朵花，花序上先開的花結果個體大、成熟早，后期開的花往往不能坐果。因此，在花蕾分離期，最晚不能遲于第1朵花開放，應疏除晚弱花蕾，一般疏除15%～20%，疏花可減少養(yǎng)分消耗，促使養(yǎng)分及時供給先開的花蕾，使得草莓個頭大且整齊、成熟早。疏果通常在草莓幼果青色期進行，疏去畸形果、病蟲果及果柄細弱的瘦小果。對于植株密度較大的地塊，每個花序留果6～8個、每株草莓留果12～16個為宜。草莓的留果數(shù)與品種、種植密度、土壤肥力密切相關。晚熟品種對土壤肥力要求高，土壤肥力高，可適當多留果；在土壤肥力較低的種植條件下，早熟品種可適當少留果。

2.2.5 肥水管理。為提高草莓的產量和品質，應適時追肥。9月中旬，草莓進入旺盛生長期，每667 m2隨水沖施鉀肥和氮肥，有利于植株生長發(fā)育，促進花芽分化。追肥以氮、磷肥為主，每667 m2追施尿素10～15 kg、磷肥20 kg。早春草莓萌發(fā)出花蕾時，可結合澆水施肥，促進草莓早期生長發(fā)育，使葉面儲存大量養(yǎng)分，后期能增加花序數(shù)量，促進花序坐果。4月底草莓進入花期，此時追肥對提高坐果率、增加產量具有明顯的效果。草莓坐果后至轉色前，為促進膨果、提高果實品質、增加果實硬度等，每667 m2可追施磷酸二氫鉀15～25 kg；草莓果實采收后，需及時給土壤補充養(yǎng)分，盡快恢復植株生長，促生新葉新根，此時應施加尿素10～15 kg、磷肥15～20 kg、鉀肥7～10 kg。

2.2.6 花期人工輔助授粉?；ㄆ谕ㄟ^人工授粉能提高坐果率，從而提高草莓產量。通常，在天氣晴朗的白天10∶00—15∶00進行人工授粉。人工授粉時，需提前準備好授粉的手套、清洗干凈的毛刷和毛筆等，找到草莓的雄花后，用刷子輕輕蘸取花粉，之后涂抹至雌花上。采用這種方法需要耗費大量的人工，因此，也可采取放蜂方式。開花前7 d，將裝滿蜜蜂的蜂箱放于大棚內，保證每株草莓有1只以上的蜜蜂傳粉［4］。

2.3 草莓主要病蟲害防治

2.3.1 灰霉病。該病害主要危害草莓的果實、花瓣、花萼及果梗。發(fā)病初期，果實基部會形成淡褐色水漬狀病斑，之后擴展為邊緣棕褐色、中央暗褐色病斑，最后全果腐爛，表面生出灰色霉層。防治該病害，需做好田間管理工作，及時清除病殘落葉，使用70%甲基硫菌靈800倍液、75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液、3%多抗霉素600～800倍液噴灑防治。

2.3.2 青枯病。草莓發(fā)病時莖葉枯萎，根狀莖變?yōu)楹稚腋癄€。防治該病害，需實行水旱輪作，避免與茄科作物輪作；采用高畦深溝栽培，合理密植，適時排灌；及時摘除老葉、病葉，增加通風透光條件；發(fā)病初期用72%農用硫酸鏈霉素可溶性粉劑3 000倍液噴霧或灌澆進行防治。

2.3.3 白粉病。該病害主要危害草莓的葉片、葉柄、草莓果及果柄等部位，發(fā)病部位通常出現(xiàn)一層白色粉狀物。早期受害時，幼果會停止發(fā)育；后期受害時，草莓果果實表面會密布一層白粉，嚴重影響漿果品質。防治該病害，需摘除老、病葉并移至園外銷毀或深埋；合理施肥，防止偏施氮肥；控制濕度，科學灌水，加強通風以降低棚內的濕度；發(fā)病后，輪換使用1%多抗靈100倍液和15%腈菌唑可濕性粉劑2 000倍液，可獲得理想的防治效果，并且對草莓灰霉病和炭疽病也有良好的效果。

2.3.4 蚜蟲。草莓蚜蟲生存及繁殖能力極強，在草莓整個生長周期均會出現(xiàn)，尤其在溫度較低的干旱環(huán)境中。蚜蟲吸食草莓植株葉片中的汁液，致使葉片變形、彎曲，造成草莓漿果發(fā)育遲緩，嚴重影響草莓植株的生長速度、果產量和品質［5］。草莓蚜蟲的防治方法是少施氮肥，加強通風透光，摘除蚜蟲大量聚集的葉片；可利用瓢蟲、草蛉、食蚜蠅、寄生蜂等控制蚜蟲數(shù)量；可使用50%滅蚜松乳油2 500倍液、10%蚜虱凈可濕性粉劑4 000～5 000倍液等噴灑防治，噴藥后12～14 d再采收漿果。

2.4 適時采摘

草莓漿果成熟時需及時采收。對于即食草莓運輸距離短的情況，可在草莓成熟度高時再采收，此時草莓的口感更軟、更甜；對于遠距離運輸?shù)牟葺?，可在草莓八成熟時采摘，有利于保存運輸。通常在早晨露水已干至午間高溫未到之前或傍晚天氣涼爽時進行采摘。采摘草莓時需輕拿輕放，采收初期每隔一兩天采收1次，盛期1天采收1次。