小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)

吳 敏

（民權(quán)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河南 民權(quán) 476800）

小麥是人類最早種植的糧食作物之一，也是世界上廣泛種植的谷類作物，栽培歷史悠久。目前，我國小麥種植量占糧食作物總種植量的24%左右，占糧食總產(chǎn)量的22%以上，在糧食生產(chǎn)、流通、消費中具有重要地位。小麥能作為制作各種面食和酒類飲品的原料，其營養(yǎng)豐富、經(jīng)濟價值較高［1］。研究小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)對于提高小麥產(chǎn)量和質(zhì)量來說至關(guān)重要。

1 品種選擇

選擇優(yōu)良品種是小麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)種植的重要環(huán)節(jié)。選擇小麥品種時，要綜合考慮當(dāng)?shù)氐臍夂颉⑼寥?、種植習(xí)慣等因素，以及小麥品種的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)抗病性與適應(yīng)性等特性。豫東地區(qū)種植的小麥品種以半冬性為主，可適當(dāng)選用弱春性品種。在栽培中要突出當(dāng)?shù)刂鲗?dǎo)品種，避免品種雜亂。

2 播種

選定適宜的播種期和播種量是小麥播種的關(guān)鍵。小麥的播量和小麥的分蘗特性、播期、土壤質(zhì)地和播種地生態(tài)環(huán)境有關(guān)。分蘗力強的品種基本苗要求少一些，分蘗力差的品種基本苗要求多一些；高產(chǎn)田要求基本苗較少，低產(chǎn)田、旱地基本苗多一些［2］。例如，中筋小麥基本苗180萬～210萬株/hm2（行距25 cm左右），弱筋小麥210萬～240萬株/hm2（行距25～30 cm）；稻田套播，中筋小麥基本苗210萬～270萬株/hm2，弱筋小麥基本苗270萬～300萬株/hm2。另外，適期播種時，種植密度宜控制在180萬～240萬株/hm2（大面積種植時基本苗為225萬～270萬株/hm2）；適期早播基本苗適當(dāng)減少，通常比適期范圍每早3 d、基本苗減少約15萬株/hm2，但最低不低于150萬株/hm2。

3 秸稈還田

農(nóng)作物秸稈是一種生物質(zhì)資源，含有氮、磷、鉀、鈣、鎂和蛋白質(zhì)等多種礦物質(zhì)和有機質(zhì)。將農(nóng)作物秸稈還田，不但省去了收獲工序，而且提高增加了土壤肥力，同時還能夠改善土壤結(jié)構(gòu)、減少環(huán)境污染。雖然秸稈還田有諸多益處，但如果操作不當(dāng)，也會給小麥生長造成危害，如留田秸稈長、還田量大、旋耕淺、秸稈積于土壤表層以及秸稈分布不均勻等均會造成耕層翹空不實、保墑性差、秸稈分解困難，從而不利于播種和出苗。另外，過多的秸稈還會使碳氮比失調(diào)，造成麥苗根系發(fā)育不良，導(dǎo)致出現(xiàn)吊根、黃苗、減產(chǎn)等后果。因此，秸稈還田后應(yīng)深耕、耙透、耙實，還田量應(yīng)控制在3 750～4 500 kg/hm2。

4 精準化施肥

河南省各地區(qū)的小麥高產(chǎn)田，產(chǎn)量均在8 970 kg/hm2以上。分析原因，主要是土壤中氮、磷、鉀等營養(yǎng)元素豐富，其含量分別在20、120、80 mg/kg以上。因此，養(yǎng)分充足是小麥高產(chǎn)的重要保障。

在小麥整個生長發(fā)育階段，每667 m2一般需要完全腐熟的有機肥4 000～5 000 kg、純氮9～10 kg、五氧化二磷20 kg、氧化鉀6～7 kg。在施肥過程中，可以將農(nóng)家肥、鉀肥以及1/2的氮肥作為基肥施入土壤，剩余的化肥作追肥處理。對于高產(chǎn)麥田，在小麥灌漿期可噴施0.3%～0.4%的磷酸二氫鉀或氨基酸螯合微量元素（鋅、硼、錳等）+0.1%～0.2%磷酸二氫鉀溶液，共噴一兩次；還可根據(jù)小麥長勢，在拔節(jié)后每10 d噴施一次氨基酸微量元素+0.3%～0.6%尿素溶液，以增加小麥的粒質(zhì)量，緩解干熱風(fēng)危害。

5 科學(xué)管水

對于已開好溝的麥田，要及時疏通，保證排水暢通、深層滲漏及土壤結(jié)構(gòu)不被破壞，做到雨止田干、溝無積水。同時，還要搞好麥田外的三溝排水設(shè)施建設(shè)［3］。

在小麥拔節(jié)前，地溫低，地表蒸發(fā)量較少，麥苗生長慢，該時期每667 m2小麥日均耗水量僅有0.35 m3左右，因此不需要澆太多水。在拔節(jié)至抽穗期，小麥進入生長旺盛期，耗水量大，一個月的耗水量占生育期總耗水量的25%左右，每667 m2日均耗水量在3.0 m3左右，對水量的需求較多，一旦缺水會導(dǎo)致小麥產(chǎn)量顯著降低，因此，此時需保證田間灌水充足。小麥拔節(jié)后莖稈和葉片生長快，需水量增大，充足的水分可以提高小麥的單位面積內(nèi)有效穗數(shù)和大穗數(shù)，因此，在此期間要保證60 cm以上的土層有充足的水分，土壤含水量需達到田間持水量的80%。拔節(jié)水需早澆，一旦田間持水量低于70%就需灌溉。小麥抽穗到成熟大約需要38 d，這一階段耗水量占生育其總耗水量的40%左右。特別是抽穗前后，莖葉生長最快，日耗水量可達4 m3左右，如果發(fā)現(xiàn)小麥缺水，需及時澆水。小麥抽穗揚花至灌漿期，葉面積達到最大，且此期氣溫較高，葉面蒸騰作用強烈，需水量較大，一旦缺水可導(dǎo)致小麥揚花受阻、授粉不良、籽粒不飽滿。因此，需及時澆水抵抗干熱風(fēng)危害，保證小麥正常灌漿和生長［4］。

6 預(yù)防凍害

在小麥返青至起身期，每667 m2用15%多效唑可濕性粉劑50～60 g，兌水50 kg均勻噴施，可抑制麥苗生長，增強麥苗的抗旱、抗凍能力。小麥受凍后，應(yīng)及時補肥澆水，增加小麥營養(yǎng)，促進小麥恢復(fù)生長。小麥拔節(jié)前受凍，可使用壯蘗肥，促使其恢復(fù)生長。小麥拔節(jié)后發(fā)生凍害，應(yīng)及時補施恢復(fù)肥、澆拔節(jié)水，減輕凍害損失，恢復(fù)小麥生長。追施量應(yīng)根據(jù)小麥主莖幼穗凍死率而定，主莖幼穗凍死率90%～100%的田塊，每667 m2宜使用尿素10～15 kg；主莖幼穗凍死率70%左右的田塊，每667 m2宜使用尿素8 kg；主莖幼穗凍死率50%以下的田塊，每667 m2宜使用尿素5 kg；主莖幼穗凍死率在10%以下的田塊，不需要增施恢復(fù)肥。

7 化控

為了促進小麥正常發(fā)育，要做到促控結(jié)合，科學(xué)進行施肥、澆水。一是在小麥葉面噴灑多效唑、矮壯素或助壯素，以有效防止麥苗倒伏；二是在小麥拔節(jié)期、齊穗揚花期分別噴灑三十烷醇溶液，可減輕干熱風(fēng)危害。另外，適時適量噴施亞硫酸氫鈉、赤霉素等，也能起到化控御害的作用［5］。

8 小麥主要病蟲害防治

8.1 小麥紋枯病

小麥紋枯病是一種傳染性很強的土傳真菌性病害，一旦發(fā)生，會導(dǎo)致小麥穗粒減少，影響小麥產(chǎn)量。防治小麥紋枯病，可每667 m2用25%果盾水乳劑20 mL兌水15～20 kg噴施，或使用20%粉銹寧可濕性粉劑75 g、20%井岡霉素40 g兌水50 kg順壟噴施。

8.2 小麥白粉病

小麥白粉病是小麥生長過程中需重點防治的病害。小麥白粉病在小麥的各個生育時期均有可能發(fā)生，可結(jié)合防治小麥銹病、吸漿蟲，麥蚜蟲等病蟲害，每667 m2用粉銹寧可濕性粉劑7～10 g或50%多菌靈可濕性粉劑80～100 g或12.5%禾果利可濕性粉劑20～30 g兌水30～50 kg噴霧防治，也可用百豐達30～50 mL兌水15 kg進行噴霧，間隔10 d左右再噴一次。

8.3 小麥赤霉病

小麥赤霉病多發(fā)生于小麥抽穗期和灌漿期。赤霉病屬于氣傳病害，當(dāng)小麥處于抽穗灌漿期，同時又遇陰雨天氣時，病株殘體內(nèi)的病菌就會大量擴散到空氣中，從而引起大面積危害。對于小麥赤霉病，當(dāng)全田小麥抽穗達到80%～90%時，如果預(yù)報有連續(xù)2 d以上的陰雨天氣，則必須在下雨前一天進行施藥，以免赤霉病大面積流行?？擅?67 m2使用43%戊唑醇懸浮劑10～15 mL兌水30～45 mL噴霧防治，用藥時也可以加一些微量元素、植物生長調(diào)節(jié)劑等，提高小麥的抗性，減輕小麥受感染的概率。

為有效防控小麥病蟲害，除了使用化學(xué)藥劑外，還需采取綜合防治措施。在小麥病蟲害的防治上要遵循預(yù)防為主、綜合防治、綠色防控的原則。通過栽培、耕作、施肥等農(nóng)藝業(yè)手段對小麥進行生態(tài)化管理，最大限度地降低病蟲害帶來的損失。

9 適時收獲

適期收獲，可以提高小麥籽粒質(zhì)量，增加產(chǎn)量。收獲時間過早，籽粒灌漿不充分，秕粒多，品質(zhì)差，會造成減產(chǎn)；收獲時間過晚，穎殼松散（容易脫粒），穗莖變脆（容易掉穗），遇到陰雨天還容易穗上發(fā)芽，導(dǎo)致難溶性蛋白比例下降，淀粉酶活性上升。因此，只有需適時收獲，才可保證小麥產(chǎn)量及質(zhì)量。