高水分水稻種子烘干方法探討

李建華

劍閣縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，四川廣元

0 引言

四川水稻種子收獲于八九月，川南川北略有時(shí)間差異，收獲時(shí)正值四川盆地雨水較多的季節(jié)。水稻種子收獲后大多采取傳統(tǒng)方式晾曬，一旦遇上陰雨天氣，收獲的種子不能及時(shí)晾曬。機(jī)械烘干可以不受天氣的影響，幫助制種農(nóng)戶解決陰雨天氣晾曬問(wèn)題，但烘干過(guò)程不能影響種子發(fā)芽率。筆者通過(guò)試驗(yàn)，總結(jié)出一些經(jīng)驗(yàn)，以供借鑒。

1 試驗(yàn)?zāi)康?/h2>

受天氣、晾曬場(chǎng)地等因素的限制，部分水稻種子收割后，需要直接進(jìn)行烘干。為使烘干過(guò)程不影響發(fā)芽率且高效、節(jié)能，筆者對(duì)不同烘干方式進(jìn)行對(duì)比、總結(jié)，摸索出一套比較適宜的烘干方案，為今后高水分水稻種子的烘干提供可靠的依據(jù)。

2 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)設(shè)備：風(fēng)車(chē)、固定床式種子烘干機(jī)、水分儀、溫度儀、秒表。

試驗(yàn)種子：岡優(yōu)188、川優(yōu)727。

3 試驗(yàn)方法

3.1 方案一：30℃烘干法

1）降溫處理。將剛收獲的高水分種子裝箱后吹冷風(fēng)5.0～12.0h，直至種子冷卻至室溫，以避免裝箱種子發(fā)熱。

2）烘干降溫。烘干機(jī)溫度設(shè)定為30℃，進(jìn)行連續(xù)烘干，每5.0h吹冷風(fēng)1.0h，如此循環(huán)直到種子含水量降至12.5%以下，烘干中途翻動(dòng)1～2次種子。

3）過(guò)程記錄。烘干前、后種子含水量，每烘干5.0h后的種溫（吹冷風(fēng)前檢測(cè)）、種子含水量（吹完冷風(fēng)后檢測(cè)）均需記錄。

4）烘干過(guò)程安全驗(yàn)證。在種子烘干前，取1kg樣品采取自然晾曬風(fēng)干的方式將含水量降至12.5%以下，與機(jī)械烘干的種子樣品在同一環(huán)境下進(jìn)行發(fā)芽試驗(yàn)，比較兩次結(jié)果的差異性。

3.2 方案二：35℃烘干法

1）種子攤晾。收獲后的種子在干凈的曬場(chǎng)攤開(kāi)晾曬，以除去種子表面的水分。

2）種子初選。種子攤晾后用風(fēng)車(chē)進(jìn)行初次精選，篩掉癟粒、灰塵等雜質(zhì)。

3）種子烘干。烘干機(jī)溫度設(shè)定為35℃，進(jìn)行連續(xù)烘干每5.0h吹冷風(fēng)1.0h，如此循環(huán)直到種子含水量降至12.5%以下，烘干中途翻動(dòng)1～2次種子。

4）過(guò)程記錄。烘干前、后種子含水量，每烘干5.0h后種溫（吹冷風(fēng)前檢測(cè)）、種子含水量（吹完冷風(fēng)后檢測(cè)）均需記錄。

5）烘干過(guò)程安全驗(yàn)證。在種子烘干前取1kg樣品采取自然晾曬風(fēng)干的方式將含水量降至12.5%以下，與機(jī)械烘干的種子樣品在同一環(huán)境下進(jìn)行發(fā)芽試驗(yàn)，比較兩次結(jié)果的差異性。

3.3 方案三：35℃+40℃兩段烘干法

1）種子攤晾。收獲后的種子在干凈的曬場(chǎng)攤開(kāi)晾曬，以除去種子表面的水分。

2）種子初選。對(duì)攤晾后的種子用風(fēng)車(chē)進(jìn)行初次精選，篩去癟粒、灰塵等雜質(zhì)。

3）種子烘干。將初選后的種子裝箱烘干，烘干機(jī)溫度設(shè)定為35℃，進(jìn)行連續(xù)烘干，每5.0h吹冷風(fēng)1.0h，如此循環(huán)直到種子含水量降至16.0%以下，烘干中途翻動(dòng)1次種子。當(dāng)種子含水量降至16.0%時(shí)，將烘干機(jī)溫度設(shè)定為40℃，進(jìn)行連續(xù)烘干，每4.0h吹0.5h冷風(fēng)，如此循環(huán)直到種子含水量降至12.5%以內(nèi)。

4）過(guò)程記錄。種子收獲后、初次攤晾精選后、前后兩段烘干后的種子含水量；烘干過(guò)程中種溫（吹冷風(fēng)前檢測(cè)）、種子含水量（吹完冷風(fēng)后檢測(cè)），35℃烘干段每5.0h記錄1次，40℃烘干段每2.0h記錄1次。

5）烘干過(guò)程安全驗(yàn)證。在種子處理前取1kg樣品采取自然晾曬風(fēng)干的方式將含水量降至12.5%以下，與機(jī)械烘干的種子樣品在同一環(huán)境下進(jìn)行發(fā)芽試驗(yàn)，比較兩次結(jié)果的差異性。

4 試驗(yàn)結(jié)果與分析

4.1 試驗(yàn)結(jié)果

1）方案三烘干時(shí)間最短，水分下降速度最快。在種子數(shù)量大致相同的情況下，不同烘干方案中方案一用時(shí)最長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)近12.0h的烘干后，種子仍處于高水分狀態(tài)（超出水分儀計(jì)量范圍）；方案二次之，平均每小時(shí)降水速率為0.36%；方案三用時(shí)最短，平均每小時(shí)降水速率為0.46%。

2）剛收獲的水稻種子有一部分處于休眠狀態(tài)。高水分水稻種子在經(jīng)過(guò)晾曬后的發(fā)芽率與用50ppmGA處理后的發(fā)芽率對(duì)比，經(jīng)過(guò)50ppmGA處理后的種子發(fā)芽率明顯高于未處理過(guò)的種子，方案一、二、三未處理的種子發(fā)芽率分別為80%、76%、68%；50ppmGA處理后的發(fā)芽率上升至90%、87%、76%。

3）剛收獲的濕種子直接烘干對(duì)發(fā)芽率有一定的影響。剛收獲的濕種子采用方案一方法烘干后的發(fā)芽率為74%，而同一批次種子采用曬干的方法，種子發(fā)芽率為80%；用50ppmGA處理過(guò)后，采用方案一烘干和曬干的種子發(fā)芽率分別為83%、90%。

4.2 試驗(yàn)分析

1）剛收獲的濕種子不適宜直接烘干。剛收獲的濕種子，呼吸代謝強(qiáng)度大，放出的熱量及水分多。高水分種子會(huì)很快耗盡種子堆中的氧氣，種子無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精會(huì)導(dǎo)致種子中毒而死。由于試驗(yàn)所用的種子烘干機(jī)為固定床式烘干機(jī)，在未配備攪拌器或循環(huán)器的情況下，種子在倉(cāng)內(nèi)不流動(dòng)，很容易導(dǎo)致種子進(jìn)行無(wú)氧呼吸。同時(shí)，高水分種子在長(zhǎng)時(shí)間的烘干狀態(tài)下很容易進(jìn)入二次休眠（在放置一段時(shí)間后晾曬的種子發(fā)芽率為88%，烘干的種子發(fā)芽率為87%）。因此，剛收獲的種子不適宜直接烘干。

2）烘干前的種子應(yīng)進(jìn)行一次初選。剛收獲的種子雜質(zhì)多、凈度差，嚴(yán)重影響烘干效果及對(duì)烘干時(shí)間的判斷。本次試驗(yàn)方案一的種子就是剛收獲后便直接進(jìn)行烘干，在30℃烘干無(wú)法達(dá)成目的的情況下轉(zhuǎn)為第二種方案，在采用風(fēng)車(chē)初清后其含水量為14.1%～15.7%，烘干后其含水量為12.0%。

3）適當(dāng)?shù)母邷赜兄诜N子脫離休眠狀態(tài)。通過(guò)方案三可以看出當(dāng)種子烘干溫度在40℃時(shí)，種子發(fā)芽率較自然晾曬的種子要高。烘干種子發(fā)芽率為70%，同一批次下晾曬種子的發(fā)芽率為68%。用50ppmGA處理后方案三烘干和曬干的種子發(fā)芽率分別為85%、76%。

4）最佳方案。由于試驗(yàn)過(guò)程中受水稻品種數(shù)量、本季烘干次數(shù)的限制，此次烘干試驗(yàn)具有一定的局限性，但根據(jù)三次烘干所用的時(shí)間、烘干前后的發(fā)芽率，仍能從中發(fā)現(xiàn)，方案一由于設(shè)置溫度低，無(wú)法滿足烘干降水需求；方案二與方案三均可用于水稻種子烘干，但方案二用時(shí)較方案三稍長(zhǎng)。綜上，方案三為最佳方案。

5 問(wèn)題討論

方案一采用將水稻收獲后直接入箱烘干的方法進(jìn)行烘干，整個(gè)過(guò)程為防止種子爆腰，采取了冷風(fēng)30℃預(yù)烘干的方法，由于30℃烘干效果并不明顯，在烘干24.0h后將溫度調(diào)到35℃進(jìn)行烘干。通過(guò)與曬后的發(fā)芽率比對(duì)可以發(fā)現(xiàn)，烘干后的水稻種子發(fā)芽率下降比較明顯。推斷種子進(jìn)入了二次休眠或深度休眠狀態(tài)。

不同水稻品種之間種子烘干存在一定的差異性。由于試驗(yàn)的局限性，尚且無(wú)法判斷不同品種之間在同一溫度下烘干是否存在差異，但通過(guò)本次試驗(yàn)川優(yōu)727、岡優(yōu)188的烘干情況來(lái)看，不同品種之間烘干存在一定的差異性，這種差異性重點(diǎn)體現(xiàn)在同一含水量、同一烘干設(shè)備、同一環(huán)境條件下烘干所用的時(shí)間及烘干后的發(fā)芽率等方面。

6 結(jié)語(yǔ)

水稻種子收獲遇陰雨天氣不能及時(shí)晾曬，高水分種子長(zhǎng)時(shí)間堆放容易造成種子發(fā)熱、霉變、發(fā)芽率下降，降低種子的商品性，機(jī)械烘干可以解決這個(gè)問(wèn)題。為了提高烘干效率，降低烘干成本，確保種子烘干過(guò)程的安全性，建議選用旋轉(zhuǎn)式烘干機(jī)，收獲后的種子先初步攤晾篩選再進(jìn)行烘干，烘干方法采用“35℃+40℃”兩段烘干法效果最佳。