熱帶水果產(chǎn)業(yè)助力我國鄉(xiāng)村振興實施路徑

金琰 盧琨 侯媛媛 劉海清

(中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技信息研究所 海南?？?571101)

2021 年中央一號文件明確提出，應(yīng)“依托鄉(xiāng)村特色優(yōu)勢資源，打造農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，把產(chǎn)業(yè)鏈主體留在縣城，讓農(nóng)民更多分享產(chǎn)業(yè)增值收益。加快健全現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系，推動新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體按標生產(chǎn)，培育農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)標準‘領(lǐng)跑者’。立足縣域布局特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工和精深加工，建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)、優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群”［1］。熱帶水果一直被視為我國熱區(qū)特色高效農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，一端連著“民生”，一端連著“三農(nóng)”。產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的基石［2］。但我國熱帶水果產(chǎn)業(yè)卻礙于自然生態(tài)資源局限、生產(chǎn)成本差異等因素影響，面臨著供給端與需求端的雙重壓力，經(jīng)常出現(xiàn)價格頻繁大幅波動、“買果貴與賣果難共存”等怪狀，嚴重影響了熱帶水果生產(chǎn)者和消費者的預(yù)期福利。熱帶水果產(chǎn)業(yè)動態(tài)成為媒體、社會和政府關(guān)注的焦點。建設(shè)高質(zhì)量現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)是促進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興、提高農(nóng)民收入的重要舉措［3］。熱帶水果作為熱區(qū)高效特色產(chǎn)業(yè)同樣應(yīng)堅定不移貫徹新發(fā)展理念，增加科技附加值，全面助力熱區(qū)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施。

1 我國熱帶水果產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興現(xiàn)狀

1.1 我國熱帶水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展穩(wěn)健向好

我國熱帶水果種類繁多，深受消費者喜愛，主產(chǎn)有香蕉、芒果、菠蘿、火龍果、龍眼、荔枝等，主要分布于廣西、廣東、海南、云南等?。▍^(qū)）。熱帶水果產(chǎn)業(yè)鏈不斷創(chuàng)新發(fā)展，現(xiàn)已建成相對完善的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后等綜合配套產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)基地初具規(guī)模，廣東、廣西加工優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶逐漸形成。加工產(chǎn)品類型頗多，主要有果干、果醬、果汁及罐頭，遠銷海內(nèi)外。優(yōu)良品種種植面積不斷擴大，熱帶作物的良種覆蓋率大幅提高。并且，通過深入實施品牌發(fā)展戰(zhàn)略，我國熱帶水果品牌數(shù)量及美譽度也逐步增加，培育出“三亞芒果”“神灣菠蘿”“南寧香蕉”等多個地理標志產(chǎn)品。多地積極探索“熱帶水果＋旅游”“熱帶水果＋文化創(chuàng)意”等多產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

1.2 熱帶水果產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興的可行性

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)墾局統(tǒng)計，2019 年我國熱帶水果年末實有面積2 761.4 萬畝 （1 畝＝667 m2），產(chǎn)量2 738.2 萬t，年產(chǎn)值達1 413.3 億元，畝產(chǎn)經(jīng)濟效益顯著高于橡膠、甘蔗、木薯等其他熱帶作物。而且，熱帶水果天然具有與加工、旅游、文化、“互聯(lián)網(wǎng)＋”等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的優(yōu)勢，具有一二三產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)功能聯(lián)動的開拓性。熱帶水果產(chǎn)業(yè)可以促進生態(tài)農(nóng)業(yè)、訂單農(nóng)業(yè)、康養(yǎng)農(nóng)業(yè)、體驗農(nóng)業(yè)等產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)不斷發(fā)展，提高熱帶水果種植的附加值及產(chǎn)業(yè)拓展增收空間，帶動更多農(nóng)民就業(yè)。較好的經(jīng)濟效益可以增強農(nóng)民參與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的意愿，將農(nóng)民留在自己的土地上，讓農(nóng)民的積極性、創(chuàng)造性成為鄉(xiāng)村振興的內(nèi)在動力。

2 熱帶水果產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興模式

近幾年來，熱帶水果對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟帶動作用顯著，已成為諸多熱區(qū)精準脫貧與鄉(xiāng)村振興的依托產(chǎn)業(yè)，探索出科技助農(nóng)、互聯(lián)網(wǎng)助農(nóng)、政策助農(nóng)等多維發(fā)展模式。

2.1 先進組織模式助力鄉(xiāng)村振興

隆安縣擁有廣西最大連片紅心火龍果種植基地，積極探索了“公司＋基地＋合作社＋農(nóng)戶＋貧困戶”的產(chǎn)業(yè)組織模式，以“土地流轉(zhuǎn)有租金、基地務(wù)工有薪金、反包管理有酬金、超產(chǎn)分成有獎金、村企合作享股金”五金模式，累計帶貧益貧10 712 戶、42 090 人，帶動周邊34 個村和社區(qū)累計獲得村級集體經(jīng)濟收入415.82 萬元。火龍果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)已成為隆安縣鄉(xiāng)村振興的重要支柱及網(wǎng)紅旅游景點［4-5］。

2.2 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)助力鄉(xiāng)村振興

云南元江盛產(chǎn)芒果，雖有146個栽培品種但缺少“拳頭產(chǎn)品”，為此當(dāng)?shù)卣虻刂埔?，借助科技力量，?yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，創(chuàng)建公共品牌?，F(xiàn)已形成早、中、晚熟品種合理搭配，經(jīng)濟效益良好的區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)。2021 年，元江全縣芒果種植面積16.8萬畝，總產(chǎn)量預(yù)計10.4萬t，產(chǎn)值8億元，帶動種植戶1.4萬余戶。標準化生產(chǎn)、精深加工、農(nóng)旅融合的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局已逐步形成［6］。

2.3 延長產(chǎn)業(yè)鏈助力鄉(xiāng)村振興

全國每3 顆菠蘿就有1 顆產(chǎn)于廣東徐聞，2021年徐聞菠蘿種植面積約35 萬畝，產(chǎn)量約70 萬t，其經(jīng)濟收益占徐聞縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟收入的“半壁江山”。為延長產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)業(yè)值，徐聞縣特加大對菠蘿深加工產(chǎn)業(yè)支持力度，建立了廣東省農(nóng)產(chǎn)品加工示范區(qū)“徐聞生態(tài)工業(yè)集聚區(qū)”［7］。產(chǎn)品銷往歐洲美洲等40 多個國家和地區(qū)，年出口量占廣東省同類產(chǎn)品的90%以上，年出口創(chuàng)匯超500 萬美元。

3 我國熱帶水果產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興困境

近幾年來，熱帶水果作為熱區(qū)優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興成績斐然，有效提升了農(nóng)民經(jīng)濟收入，支撐了區(qū)域農(nóng)業(yè)發(fā)展。但熱帶水果產(chǎn)業(yè)自身及與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的融合也存在諸多亟待解決的問題。

3.1 利益連接機制松散，難以助力村集體經(jīng)濟

我國熱帶水果種植戶多以小農(nóng)為主，市場競爭力較弱。雖然近幾年來，我國熱帶水果農(nóng)業(yè)合作社、家庭農(nóng)場、企業(yè)＋農(nóng)戶等新型經(jīng)營主體發(fā)展方興未艾，但經(jīng)營主體和農(nóng)戶的利益連接機制松散，對果農(nóng)帶動能力不強，村集體經(jīng)濟難以獲利。合作社組織成員加入僅能獲得統(tǒng)購統(tǒng)銷等初級服務(wù)，效益保障機制不健全，組織內(nèi)部民主機制弱，存在組織內(nèi)部個人產(chǎn)權(quán)不明晰，普通成員獲得盈余分配比例較低等現(xiàn)象。合作社的經(jīng)營運轉(zhuǎn)主要依靠外來力量投資，龍頭企業(yè)、種養(yǎng)大戶、致富能人在合作社中擁有絕對的領(lǐng)導(dǎo)權(quán)［8］。公司（合作社）＋基地＋農(nóng)戶的組織體系也存在內(nèi)部機制不規(guī)范、約束性弱、信息不對稱、合同訂單履約率低等問題，企業(yè)與農(nóng)戶間仍是博弈對象。

3.2 產(chǎn)業(yè)配套設(shè)施不足，抑制產(chǎn)業(yè)鏈效益留村

我國熱帶水果主產(chǎn)區(qū)均為高溫高濕南方區(qū)域，果熟上市期集中，保鮮不及時極易造成大批腐爛。但目前我國熱帶水果保鮮行業(yè)技術(shù)研發(fā)及應(yīng)用仍較薄弱［9］。儲運過程多采用簡單的樹葉、報紙冰覆及簡易盒箱包裝保鮮方法，在貯運環(huán)節(jié)易造成果品機械損傷。而且我國熱帶水果多以鮮食為主，產(chǎn)地加工廠少，加工品種單一，削皮、挖核等加工過程仍需大量依靠人工作業(yè)，不僅效率低而且衛(wèi)生狀況堪憂［10］。當(dāng)果品成熟時，種植戶急需短時間內(nèi)將果品全部出售以減低滯銷風(fēng)險。保鮮、加工配套產(chǎn)業(yè)的局限性直接影響了我國熱帶水果銷售的空間延伸、時間長度及產(chǎn)業(yè)鏈效益增長，未能將熱帶水果產(chǎn)業(yè)鏈效益二次增值的機會留在鄉(xiāng)村。

3.3 果品產(chǎn)業(yè)尚待優(yōu)化，與村人力資源相互制約

雖然近幾年來，我國熱帶水果增產(chǎn)明顯，但農(nóng)民增收卻經(jīng)常受制，究其原因多是現(xiàn)今熱帶水果的產(chǎn)品質(zhì)量難以滿足人們?nèi)找嬖鲩L的消費需求。我國熱帶水果生產(chǎn)品種單一老化，種植成本逐年攀升，銷售途徑單一，品牌建設(shè)滯后，加之國際熱帶水果進口貿(mào)易大增，受種植成本及市場售價的雙重限制，其利潤空間被不斷擠壓。單純的小農(nóng)型熱帶水果生產(chǎn)經(jīng)營，已經(jīng)很難維持農(nóng)戶及其家庭的正常生活，薄弱的收益制約了種植戶投入資金及時間的意愿。而農(nóng)村青壯年勞力的不斷外流使得農(nóng)村常住人口逐漸減少，不能對優(yōu)良品種和先進技術(shù)有效引進試驗、示范和推廣［11］。人力資源的短缺又制約了熱帶水果產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化升級。

4 我國熱帶水果產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興實施路徑

4.1 強化利益連接機制，提升新型經(jīng)營主體效用

應(yīng)充分發(fā)揮市場的主導(dǎo)作用，強化資源要素的配置效率，促進新型經(jīng)營主體和普通農(nóng)戶共享收益，推廣合同制、合作制、股份制、產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體等多種形式的利益連結(jié)關(guān)系和組織化方式，實現(xiàn)多勞多得、多資多得，完善新型經(jīng)營主體內(nèi)部信用風(fēng)險控制與民主機制，使得組織經(jīng)營活動公開化、透明化。同時，積極拓展新型經(jīng)營主體的服務(wù)功能，融合熱帶水果生產(chǎn)與產(chǎn)業(yè)服務(wù)，根據(jù)當(dāng)?shù)胤N植及市場實際需求，不斷創(chuàng)新、提升服務(wù)功能。將熱帶水果新型經(jīng)營主體發(fā)展為既能統(tǒng)一組織生產(chǎn)，又能傳導(dǎo)市場信息、培訓(xùn)農(nóng)民技能、科研成果示范推廣的多維載體，實際發(fā)揮對熱帶水果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的帶動作用，發(fā)揮熱帶果農(nóng)的產(chǎn)業(yè)團結(jié)力量，以產(chǎn)業(yè)規(guī)模效用降低熱帶水果的生產(chǎn)成本，實現(xiàn)科技輸入的便利性，實現(xiàn)農(nóng)民新型經(jīng)營主體的自我服務(wù)與自我成長。

4.2 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)體系，提升產(chǎn)業(yè)配套條件

應(yīng)適應(yīng)市場需求，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加快熱帶水果品牌培育工程、品種培優(yōu)工程、果品提質(zhì)工程。堅持環(huán)保、綠色發(fā)展理念，實現(xiàn)熱帶水果的標準化生產(chǎn)及全球市場營銷策略。不斷提升我國熱帶水果品質(zhì)，使其能夠滿足現(xiàn)今消費者對水果顏值、營養(yǎng)、新鮮及安全日益增長的需求，為促進果業(yè)增效、果民增收打下良好基礎(chǔ)。應(yīng)加強科技創(chuàng)新驅(qū)動，大力發(fā)展熱帶水果種植、采收及加工機械，提升產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平，培訓(xùn)專業(yè)的產(chǎn)業(yè)機械操作人員，建設(shè)生產(chǎn)農(nóng)機社會化服務(wù)專業(yè)隊伍，給予農(nóng)機具購置補貼，以應(yīng)對熱帶水果生產(chǎn)中人工成本居高不下及青壯勞動力日益短缺的雙重壓力。聘請專業(yè)規(guī)劃咨詢團隊做好熱帶水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃編制工作，充分強化農(nóng)業(yè)技術(shù)教育、路光水電氣“五網(wǎng)”基礎(chǔ)設(shè)施、交通物流、冷藏儲運等基礎(chǔ)公共服務(wù)配套。實現(xiàn)熱帶水果產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村發(fā)展的相互促進。

4.3 促進產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，提升產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效應(yīng)

應(yīng)立足各村區(qū)域優(yōu)勢和資源稟賦，實施產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢互補，以“熱帶水果＋”生產(chǎn)、加工、文旅為方向，確定明晰的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和發(fā)展順序，構(gòu)建熱帶水果強鎮(zhèn)及產(chǎn)業(yè)集群，增長鄉(xiāng)村熱帶水果產(chǎn)業(yè)鏈效益。重視電子商務(wù)、農(nóng)業(yè)金融、文化旅游、休閑養(yǎng)老等產(chǎn)業(yè)功能的疊加融合發(fā)展，培育熱帶水果在鄉(xiāng)村中的新型業(yè)態(tài)形式，吸引熱帶水果企業(yè)和人才的村域聚集。同時，努力拓寬熱帶水果的銷售渠道，通過自媒體、產(chǎn)品發(fā)布會、熱帶水果文化旅游節(jié)、訂單會等多種形式宣傳地方特色。注重帶動熱帶水果產(chǎn)業(yè)的上下游聯(lián)動，發(fā)揮合力作用，以熱帶水果產(chǎn)業(yè)全面促進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)融合，將二三產(chǎn)業(yè)留在鄉(xiāng)村，將熱帶水果產(chǎn)業(yè)鏈增值收益留給農(nóng)民，增加農(nóng)民本地務(wù)工機會，將年輕勞動力留在農(nóng)村，穩(wěn)步推進鄉(xiāng)村振興。