論述肉種雞高產(chǎn)技術(shù)的集成與推廣

方向明 儲(chǔ)新生 于寬敬 劉禮進(jìn)

（1，江蘇省海安高新區(qū)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 226600；2，江蘇省海安市城東畜牧獸醫(yī)站 226600；3，江蘇省海安市墩頭鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 226600）

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平不斷提高，對肉制品的需求也逐年上漲，加之非洲豬瘟的影響，雞肉市場需求激增，在一定程度上促進(jìn)了養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，使得高效養(yǎng)殖技術(shù)受到更高的重視。在肉種雞養(yǎng)殖過程中，應(yīng)大力推廣肉種雞高產(chǎn)技術(shù)，以提高養(yǎng)殖生產(chǎn)效率，促進(jìn)養(yǎng)雞業(yè)可持續(xù)。

1 肉種雞高產(chǎn)技術(shù)措施

1.1 科學(xué)選種選育父母代肉種雞

加強(qiáng)肉種雞選種選育是提高生產(chǎn)效率的首要環(huán)節(jié)，定期對父母代肉種雞進(jìn)行篩查，淘汰天生殘疾的肉種雞，并有規(guī)律的（7、15、24 周齡）稱重檢測其體重生長情況，根據(jù)體重合理分群，將體重接近的肉種雞分為一組，并區(qū)分體重正常組、超重組及低體重組。同時(shí)通過調(diào)整飼養(yǎng)量控制肉種雞的生長發(fā)育情況，提高雞群均勻度。淘汰掉患病、生長發(fā)育不良、有缺陷的肉種雞。通常在肉種雞產(chǎn)蛋后不再換群，以免發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)，使產(chǎn)蛋率降低[1]。

1.2 強(qiáng)制換羽

強(qiáng)制換羽技術(shù)是通過人為干預(yù)的方式，在壓力因素作用下促使雞只發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)，讓雞只在正常飼養(yǎng)過程中停止產(chǎn)蛋。強(qiáng)制換羽雖然會(huì)在短時(shí)間內(nèi)影響正常的飼養(yǎng)生產(chǎn)，但由于雞只停止產(chǎn)蛋、更換羽毛，這個(gè)過程雞只可以得到充足的恢復(fù)時(shí)間，健康水平與營養(yǎng)供給得到平衡，然后在之后的正常產(chǎn)蛋過程中，蛋品質(zhì)與數(shù)量可以迅速回到正常水平，有效延長種雞的產(chǎn)蛋周期，提高養(yǎng)殖場的經(jīng)濟(jì)效益。在飼養(yǎng)過程中，雞只產(chǎn)蛋性能逐漸下滑，產(chǎn)蛋后6 個(gè)月產(chǎn)蛋率不足高峰期的50%，同時(shí)受精率、產(chǎn)蛋合格率及雛雞存活率也隨之下降。這個(gè)時(shí)間選擇強(qiáng)制換羽可以明顯提高品質(zhì)與質(zhì)量。強(qiáng)制換羽可以通過畜牧學(xué)法、化學(xué)法及激素法實(shí)現(xiàn)。

1.3 父母代肉種雞籠養(yǎng)技術(shù)

現(xiàn)階段，大部分養(yǎng)殖場選擇地面平養(yǎng)的方式進(jìn)行種禽飼養(yǎng)，雖然種禽可以在地面上自由活動(dòng)，有充足的活動(dòng)量，但無疑造成過量的土地浪費(fèi)。父母代肉種雞籠養(yǎng)可以有效提高土地利用率，提高養(yǎng)殖場的經(jīng)濟(jì)收益。同時(shí)使用籠養(yǎng)方式可以降低工作人員的工作量，減少墊草使用量，籠養(yǎng)父母代肉種雞可以將公母比例控制在1：20～25，既每只種公雞可以給20～25 只母雞配種，在飼養(yǎng)過程中為了避免父代肉種雞患病，影響正常飼養(yǎng)生產(chǎn)，可以適量飼養(yǎng)5%的備用種公雞[2]。

1.4 限制飼養(yǎng)

肉雞采食量較大，生長發(fā)育速度快，并且容易儲(chǔ)存脂肪，所以在飼養(yǎng)過程中應(yīng)采取限制飼養(yǎng)技術(shù)，減少其自由采食的時(shí)間，控制體重增長。肉種雞育成期主要通過兩方面限制飼養(yǎng)，首先是限制飼喂量，從4 周齡開始控制飼喂數(shù)量和時(shí)間，并防止互相搶食和擁擠[3]。其次是限制飼喂水平，控制飼料中的營養(yǎng)成分，讓部分營養(yǎng)水平低于正常標(biāo)準(zhǔn)，如低能量、低蛋白等，通常從4 周齡開始，將蛋白質(zhì)含量降低3%左右。在限制飼養(yǎng)期間要根據(jù)不同體型對雞進(jìn)行分組，淘汰體質(zhì)較差的雞。

1.5 加強(qiáng)疫病防控

疫病是對雞生產(chǎn)性能影響最大的因素之一，在肉種雞飼養(yǎng)過程中，應(yīng)始終遵循疫病防控預(yù)防大于治療的原則，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，保證營養(yǎng)供給充足，同時(shí)根據(jù)實(shí)際養(yǎng)殖情況制定免疫接種計(jì)劃，并嚴(yán)格執(zhí)行，定期接種疫苗，如果在免疫期有雞只患病，應(yīng)先進(jìn)行治療，待病情穩(wěn)定后在繼續(xù)接種。對雞場內(nèi)的疑似患病雞要準(zhǔn)確診斷，及時(shí)采取治療措施。

1.6 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

科學(xué)化的進(jìn)行肉種雞飼養(yǎng)管理是有效提高其生產(chǎn)效率的因素，首先要保證飼料配比科學(xué)，飼料中的營養(yǎng)成分能符合雞只生長需求，并且不會(huì)因?yàn)轱暳系脑蚨鴮?dǎo)致消化不良。尤其要重視梅雨季節(jié)飼料的保存與使用，定期檢查飼料質(zhì)量，避免飼喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料。其次，做好環(huán)境控制工作，保證雞舍溫濕度適宜，通風(fēng)情況良好，并且每天有12h 的光照時(shí)間。在一定程度上，降低種雞飼養(yǎng)密度，防止疾病的傳播擴(kuò)散。

1.7 全自動(dòng)孵化

采取全自動(dòng)孵化技術(shù)能控制孵化環(huán)境，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控溫、自動(dòng)通風(fēng)、自動(dòng)翻蛋等孵化過程，并且也減少了人工接觸種蛋的疾病風(fēng)險(xiǎn)。在種蛋入孵前需要采取一定的措施對其進(jìn)行處理，尤其是海安市雨水充沛，應(yīng)重視高溫季節(jié)和雨季對種蛋的處理，在入孵前恒溫保管、消毒后可明顯提高孵化率。

1.8 廢棄物的無公害化處理

隨著畜牧養(yǎng)殖規(guī)模的逐漸增大，畜牧業(yè)帶來的污染已經(jīng)對生態(tài)環(huán)境造成了一定的威脅，所以要不斷加強(qiáng)對畜牧業(yè)廢物處理的重視程度。對養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的糞便及污水可以通過沼氣的形式將其利用，保護(hù)環(huán)境，也能提高資源利用率。也可發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖模式，將糞便制作成有機(jī)肥應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中[4]。

2 肉種雞高產(chǎn)集成技術(shù)的推廣

2.1 加強(qiáng)組織實(shí)施

海安市政府高度重視“父母代肉種雞高產(chǎn)技術(shù)的集成與推廣”項(xiàng)目，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，對項(xiàng)目實(shí)施過程中的各項(xiàng)問題進(jìn)行分析和研究，并提出解決措施，同時(shí)加強(qiáng)項(xiàng)目實(shí)施過程中的監(jiān)督管理。該項(xiàng)目一共歷時(shí)3 年，領(lǐng)導(dǎo)小組就此開展專題會(huì)議，研究制定實(shí)施方案，并推進(jìn)執(zhí)行。

2.2 加強(qiáng)宣傳指導(dǎo)

通過發(fā)放宣傳材料、張貼標(biāo)語、專家講座等多種形式，加強(qiáng)對肉種雞高產(chǎn)技術(shù)的宣傳。以提高養(yǎng)殖戶對肉種雞高產(chǎn)技術(shù)的重視及認(rèn)識，同時(shí)通過開展培訓(xùn)及現(xiàn)場指導(dǎo)的方式對養(yǎng)殖戶進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)。在項(xiàng)目實(shí)施的3 年中，海安市共舉辦20 多次專題培訓(xùn)，有效提升了養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)技術(shù)。并多次邀請專家對規(guī)模化養(yǎng)殖場的高產(chǎn)集成技術(shù)進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，其中包括無害化處理、獸藥合規(guī)使用、科學(xué)飼養(yǎng)技術(shù)、籠養(yǎng)技術(shù)等，大大提高養(yǎng)殖場的養(yǎng)殖效率。

2.3 建立肉雞產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟和農(nóng)民專業(yè)合作社

為了使父母代肉種雞飼養(yǎng)獲得最佳的收益，同時(shí)持續(xù)性的推廣肉種雞高產(chǎn)集成技術(shù)，海安市建立了肉雞產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，并成立了專業(yè)的農(nóng)民合作社，為當(dāng)?shù)刭Y源以及技術(shù)利用提供保障。合作社統(tǒng)一為養(yǎng)殖戶提供優(yōu)質(zhì)的雞苗，并在動(dòng)物疫病防治方面提供指導(dǎo)。還可回收種蛋，生產(chǎn)雞苗打造閉環(huán)市場。產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟發(fā)展重點(diǎn)在肉種雞養(yǎng)殖補(bǔ)貼、技術(shù)指導(dǎo)等方面。

2.4 發(fā)展種雞保險(xiǎn)業(yè)務(wù)

開展種雞保險(xiǎn)業(yè)務(wù)，并對其加大宣傳力度，使上養(yǎng)殖戶了解養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。一旦在養(yǎng)殖過程中發(fā)生了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)或損失，種雞保險(xiǎn)能保證養(yǎng)殖戶的利益，有利于提高養(yǎng)殖戶的積極性，同時(shí)也能降低疫情造成的經(jīng)濟(jì)損失，有助于維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。

3 小結(jié)

肉種雞高產(chǎn)集成技術(shù)主要包括科學(xué)選育父母代肉種雞、強(qiáng)制換羽技術(shù)、人工授精技術(shù)、肉種雞限制飼養(yǎng)技術(shù)、科學(xué)飼養(yǎng)管理、疫病防控技術(shù)、全自動(dòng)孵化技術(shù)、無公害污染處理技術(shù)等，海安市高度重視肉種雞的養(yǎng)殖發(fā)展，大力推廣肉種雞高產(chǎn)集成技術(shù)，建立項(xiàng)目，統(tǒng)一組織領(lǐng)導(dǎo)，制定具體實(shí)施方案，通過加強(qiáng)培訓(xùn)指導(dǎo)，發(fā)展種雞保險(xiǎn)業(yè)務(wù)等途徑推動(dòng)肉種雞高產(chǎn)集成技術(shù)推廣進(jìn)程，在項(xiàng)目實(shí)施3 年中，種蛋孵化更加規(guī)范高效，孵化率明顯提高，產(chǎn)蛋數(shù)增加，且近年來均未有重大疫病發(fā)生，保證了養(yǎng)殖業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展。