甜瓜設(shè)施栽培整枝打杈關(guān)鍵技術(shù)

張若緯，武云鵬，李 肯，彭冬秀

（1.天津科潤農(nóng)業(yè)科技股份有限公司蔬菜研究所，天津 300392；2.天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，天津 300380）

甜瓜（Cucumis melonL.）為葫蘆科甜瓜屬的一年生蔓生蔬菜作物，甘甜如蜜，芳香濃郁，營養(yǎng)豐富，尤以Vc含量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于西瓜、葡萄和蘋果等水果，深受世界各國消費(fèi)者青睞，為國際市場(chǎng)暢銷的十大果品之一。隨著設(shè)施農(nóng)業(yè)的迅速發(fā)展，甜瓜已成為我國設(shè)施生產(chǎn)的高效益經(jīng)濟(jì)作物之一，種植面積逐年增加，有效促進(jìn)了我國農(nóng)業(yè)的提質(zhì)增效和農(nóng)民致富增收。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2019年我國甜瓜栽培總面積約60萬hm2，其中薄皮甜瓜面積達(dá)33.3萬hm2以上，年產(chǎn)量達(dá)1600萬t，占全球總產(chǎn)量50%以上。伴隨天津市現(xiàn)代都市型農(nóng)業(yè)發(fā)展的大力推進(jìn)，甜瓜保護(hù)地生產(chǎn)呈現(xiàn)迅速增加的趨勢(shì)，相繼出現(xiàn)寶坻石辛莊、靜海王家院及六七堡、西青小沙窩等甜瓜規(guī)模產(chǎn)區(qū)，栽培面積近1333 hm2，已成為天津市蔬菜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

甜瓜對(duì)環(huán)境條件要求嚴(yán)格，屬于需要精細(xì)管理的蔬菜作物，設(shè)施甜瓜種植對(duì)田間管理技術(shù)要求尤為突出，其中整枝打杈是一項(xiàng)重要技術(shù)措施。甜瓜在不進(jìn)行整枝的自然生長狀態(tài)下，主蔓生長不旺盛，長度不到1 m，側(cè)枝（子蔓）卻異常發(fā)達(dá)，生長旺盛，長度常超過主蔓。甜瓜莖的分枝能力很強(qiáng)，尤其摘除頂芽后，每個(gè)葉腋間都可以發(fā)生新的分枝，主蔓上可以發(fā)生一級(jí)側(cè)枝（子蔓），一級(jí)側(cè)枝上可發(fā)生二級(jí)側(cè)枝（孫蔓），以及再發(fā)生三、四級(jí)側(cè)枝等，只要條件適宜，甜瓜的莖蔓可無限生長，形成一個(gè)龐大的株叢。因此，在設(shè)施栽培的有限空間內(nèi)更需要合理及時(shí)地整枝打杈才能保證植株正常生長，故整枝打杈作為甜瓜設(shè)施生產(chǎn)的關(guān)鍵栽培管理技術(shù)措施之一貫穿整個(gè)生長發(fā)育周期。

甜瓜整枝打杈的方法和原則依據(jù)品種類型及其結(jié)果習(xí)性而定。甜瓜栽培種主要包括2種：薄皮甜瓜和厚皮甜瓜，結(jié)果方式包括主蔓結(jié)果、子蔓結(jié)果和孫蔓結(jié)果3種。例如：有的品種在主蔓結(jié)果，有的品種主蔓結(jié)果遲而且少，但子蔓結(jié)果早而多，則主要利用子蔓結(jié)果。因此，栽培甜瓜應(yīng)根據(jù)不同品種類型及其結(jié)果習(xí)性，通過合理的整枝打杈，促進(jìn)子蔓或?qū)O蔓發(fā)生，保證正常開花坐果和豐產(chǎn)豐收。

1 厚皮甜瓜整枝打杈關(guān)鍵技術(shù)

厚皮甜瓜植株生長旺盛，莖蔓粗壯，葉片大，但葉色較淺，葉面光滑，花、果實(shí)、種子均較大，單果重一般在1～3 kg，瓜重因品種不同差異很大，有的品種單果可達(dá)10 kg；瓜肉較厚，一般在2 cm以上；瓜皮較硬，不可食用。厚皮甜瓜主要有以下2種整枝方式。

1.1 單蔓整枝

定植一周以后，心葉開始生長，葉腋間就會(huì)發(fā)生側(cè)枝，將莖基部發(fā)生的側(cè)枝及時(shí)去掉，13節(jié)以下的側(cè)枝因節(jié)位較低需全部打掉，14～16節(jié)作為結(jié)果側(cè)枝，留1片葉摘心，以促進(jìn)雌花生長及開放。17節(jié)以上側(cè)枝也需打掉。厚皮甜瓜生長健壯旺盛，故可將坐瓜節(jié)位以上的側(cè)枝全部打掉。定植后35 d左右、功能葉片數(shù)約20片、結(jié)瓜側(cè)枝雌花開放時(shí)為主蔓摘心的最佳時(shí)期，將主蔓的生長點(diǎn)掐掉，目的是促使植株由營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)變。結(jié)果側(cè)枝果實(shí)坐住后選留1個(gè)果型周正的瓜。該整枝方式適于所有厚皮甜瓜品種。

1.2 雙蔓整枝

在幼苗4～5片葉時(shí),將主蔓生長點(diǎn)去掉，此后每個(gè)葉腋間均會(huì)長出側(cè)枝，選2條健壯、長度相當(dāng)?shù)淖勇M(jìn)行吊蔓，將每條子蔓10節(jié)以下側(cè)枝及時(shí)打掉，11～13節(jié)側(cè)枝為結(jié)果枝，14節(jié)以上側(cè)枝應(yīng)盡早去除。果實(shí)雞蛋大小時(shí)定瓜，每條子蔓留1個(gè)瓜，2條子蔓留瓜節(jié)位要一致。該整枝方式適用于厚皮甜瓜大果光皮類型品種。

2 薄皮甜瓜整枝打杈關(guān)鍵技術(shù)

薄皮甜瓜植株較矮小，長勢(shì)中等，葉色深綠；葉片、花、果實(shí)、種子均較小，單果重一般在0.3～1.0 kg；瓜皮薄易裂，不耐運(yùn)輸；瓜肉脆，多汁或軟面、少汁。設(shè)施栽培整枝方式主要有以下4種。

2.1 單蔓整枝

該方法適用于主蔓結(jié)果的品種（例如：八棱脆）。將主蔓側(cè)枝全部打掉，植株頂部保留3～4條子蔓，維持植株旺盛長勢(shì)。該類型品種雌花著生于主蔓葉腋間，打杈時(shí)注意保留雌花。

2.2 單蔓整枝一次掐尖法

將坐果節(jié)位10節(jié)以下的側(cè)枝全部打掉，11～15節(jié)作為結(jié)果側(cè)枝,留1片摘心，16節(jié)以上發(fā)生側(cè)枝及時(shí)打掉，植株頂部留3～4條側(cè)蔓，防止果實(shí)成熟后期植株早衰萎蔫，單株可留瓜3～5個(gè)。該方法適用于設(shè)施吊蔓栽培子蔓結(jié)果的品種。

2.3 單蔓整枝二次掐尖法

將主蔓坐果節(jié)位6節(jié)以下的側(cè)枝全部打掉，7～10節(jié)結(jié)果側(cè)枝留1片葉摘心。當(dāng)主蔓長到13片時(shí)進(jìn)行掐尖，植株頂部會(huì)發(fā)生側(cè)枝，用此側(cè)枝作為新的龍頭進(jìn)行吊蔓栽培，其他子蔓留1片葉摘心，當(dāng)新的龍頭長到8～10片葉，并到達(dá)吊繩頂部時(shí)進(jìn)行第二次摘心，每株可留4～6個(gè)瓜。該方法適于搶早收獲上市的薄皮甜瓜早熟栽培。

2.4 雙蔓整枝

當(dāng)幼苗4片真葉時(shí)摘心，掐尖后每個(gè)葉腋間均會(huì)長出側(cè)枝，選2條生長健壯、長度相當(dāng)?shù)淖勇?，將子?節(jié)以下發(fā)生的側(cè)枝及時(shí)打掉，7～12節(jié)作為結(jié)果側(cè)枝留1葉掐尖，13節(jié)以上孫蔓打掉。植株頂部留3～4條側(cè)枝，每條子蔓可留2～3個(gè)瓜，單株留瓜4～6個(gè)，留瓜時(shí)要保證2條子蔓節(jié)位一致。該方法適用于設(shè)施栽培孫蔓結(jié)果的薄皮甜瓜品種。

3 注意事項(xiàng)

3.1 因甜瓜分枝能力很強(qiáng)，即使將莖基部和結(jié)果枝以外的側(cè)枝打掉之后，葉腋間仍會(huì)不定時(shí)發(fā)生側(cè)枝，需要及時(shí)打掉，以免耗費(fèi)過多養(yǎng)分和影響果實(shí)生長發(fā)育；整枝時(shí)最好用剪刀剪去側(cè)枝，注意不能用力扭拉側(cè)枝，以免在植株上造成大而不規(guī)則的傷口，誘發(fā)病害。

3.2 甜瓜地上部莖葉生長與地下部根系的生長一脈相承，因此當(dāng)側(cè)枝3～5 cm時(shí)再打掉，可以極大地促進(jìn)根系的伸長。側(cè)枝打得太早太短，會(huì)抑制根系生長；但也不可打杈過晚，側(cè)枝若超過5 cm，甚至更長時(shí)再打掉，即耗費(fèi)養(yǎng)分，又極易導(dǎo)致打杈后傷口大、傷口愈合較慢而使病原菌侵入植物體導(dǎo)致病害發(fā)生。

3.3 適于在晴天的上午進(jìn)行整枝打杈，到天黑之前使傷口干燥。若在陰天時(shí)進(jìn)行該操作，傷口愈合較慢，傷流液流出過多，而且早春陰天時(shí)溫度較低，風(fēng)口密閉，導(dǎo)致棚室內(nèi)濕度過大，很容易誘發(fā)蔓枯病等各種病害。

3.4 對(duì)于薄皮甜瓜孫蔓結(jié)果類型的品種，若因早春溫度過低、連陰天等天氣原因?qū)е虏荒芗皶r(shí)定植幼苗時(shí)，可以在定植前或緩苗后再進(jìn)行掐尖。掐尖一定要避開緩苗期，防止造成緩苗過慢而影響后期生長。

3.5 薄皮甜瓜生長較厚皮甜瓜弱，加之坐瓜較多，果實(shí)成熟后期容易早衰萎蔫，因此整枝打杈時(shí)不可過度，但也不能放任其生長而影響開花坐果，需掌握“促控結(jié)合”的原則，根據(jù)植株長勢(shì)適時(shí)進(jìn)行合理調(diào)控，維持秧體健壯的生長勢(shì)。

3.6 甜瓜摘心的作用是限制葉面積的無限增大，盡快完成從營養(yǎng)生長到生殖生長的轉(zhuǎn)化，在促進(jìn)其發(fā)揮養(yǎng)分工廠作用的同時(shí)，通過摘心促進(jìn)花芽肥大。如果摘心太早，植株的葉片會(huì)過早硬化，使葉片的同化功能降低，會(huì)導(dǎo)致果實(shí)小且易發(fā)生扁平瓜；如果摘心太晚會(huì)影響坐瓜和果實(shí)的膨大。主蔓摘心時(shí)應(yīng)進(jìn)行小捫尖（米粒大?。?，之后仍有5～6片葉展開，可以保證植株25片左右的功能葉。摘心最晚要在坐住果之前完成，否則影響產(chǎn)量。

3.7 如若坐果枝的雌花生長不良時(shí)，將其以下節(jié)位的側(cè)枝留1～2條，可有效促進(jìn)結(jié)果側(cè)枝雌花的生長發(fā)育。

3.8 單蔓整枝留瓜時(shí)應(yīng)連續(xù)節(jié)位留瓜。雙蔓整枝時(shí)，2條子蔓的留瓜節(jié)位應(yīng)保證一致，防止化瓜和果實(shí)畸形。