共享經(jīng)濟(jì)理念下食用菌產(chǎn)業(yè)縱橫協(xié)作模式構(gòu)建*

朱朝健

（貴州師范學(xué)院商學(xué)院，貴州 貴陽(yáng) 550001）

隨著共享經(jīng)濟(jì)與互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)深度融合，實(shí)現(xiàn)了技術(shù)、制度與組織方式的“組合化”創(chuàng)新，形成了“互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境下資源共享、經(jīng)濟(jì)發(fā)展的全新模式。韓芳玉等[1]認(rèn)為，現(xiàn)階段我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化、經(jīng)營(yíng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，不同市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體之間的資源稟賦與市場(chǎng)定位、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)存在同質(zhì)化矛盾，引入食用菌資源浪費(fèi)、產(chǎn)品供需結(jié)構(gòu)失衡等問(wèn)題。在全面提升我國(guó)食用菌國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力背景下，要嘗試孕育新型經(jīng)營(yíng)主體，優(yōu)化食用菌產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。因此，在共享經(jīng)濟(jì)理念指引下，建立食用菌產(chǎn)業(yè)縱橫協(xié)作模式對(duì)合理配置產(chǎn)業(yè)資源，提高產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 共享經(jīng)濟(jì)理念下食用菌產(chǎn)業(yè)縱橫協(xié)作模式的構(gòu)建基礎(chǔ)

1.1 理論界定

共享經(jīng)濟(jì)理念倡導(dǎo)對(duì)閑置資源進(jìn)行最大化應(yīng)用，通過(guò)踐行“資源機(jī)遇共用共惠、利益風(fēng)險(xiǎn)共享共擔(dān)”的協(xié)作原則，實(shí)現(xiàn)資源利用的最佳成效。

1）互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下共享經(jīng)濟(jì)，倡導(dǎo)以互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為基礎(chǔ)，通過(guò)營(yíng)造消費(fèi)場(chǎng)景、共享信息資源，實(shí)現(xiàn)線上與線下一體協(xié)作，融合發(fā)展。黃浩等[2]認(rèn)為共享經(jīng)濟(jì)是一種基于“共享”行為的資源合作、分享的商業(yè)模式。

2）在互聯(lián)網(wǎng)形態(tài)下，“共享經(jīng)濟(jì)”立足互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)優(yōu)勢(shì)，在更大范圍內(nèi)進(jìn)行資源交換，用“渠道替代”效應(yīng)重構(gòu)產(chǎn)業(yè)鏈，用“供給替代”效應(yīng)重塑供給端，提高資源利用效率，提升經(jīng)濟(jì)發(fā)展質(zhì)量。

3）食用菌產(chǎn)業(yè)縱橫協(xié)作模式是指依托產(chǎn)業(yè)資源，實(shí)現(xiàn)信息共享、資源共用、品牌共有等價(jià)值，形成以食用菌產(chǎn)業(yè)為核心的多維度產(chǎn)業(yè)發(fā)展網(wǎng)絡(luò)。

1.2 價(jià)值意義

在共享經(jīng)濟(jì)理念下，通過(guò)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)橫、縱全方位資源共享、優(yōu)勢(shì)共享，打破食用菌產(chǎn)業(yè)邊界，形成了新的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展形態(tài)，為充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)資源、持續(xù)擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)影響力提供了有效鋪墊。

1）超越單一產(chǎn)品價(jià)值認(rèn)知。當(dāng)前我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展已達(dá)到一定規(guī)模，但仍然存在生產(chǎn)規(guī)模不足、發(fā)展均衡度不足等問(wèn)題。為加快食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，應(yīng)通過(guò)采用縱橫協(xié)作模式，整合食用菌產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)資源，通過(guò)引入綠色包裝設(shè)計(jì)、菌類藥物、食用菌文化等內(nèi)容，豐富消費(fèi)者對(duì)食用菌產(chǎn)品的價(jià)值認(rèn)知[3]。

2）全面提升食用菌產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。食用菌產(chǎn)業(yè)通過(guò)以高質(zhì)量發(fā)展為目標(biāo)，將影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展的智慧技術(shù)、營(yíng)銷(xiāo)體系和創(chuàng)新理念等多種要素深度融合，形成了縱向協(xié)作、橫向聯(lián)合的有機(jī)整體，推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)資源智慧共享、一體共用，全面提升食用菌產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。李玉[4]以我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀為基礎(chǔ)，結(jié)合食用菌產(chǎn)業(yè)具備的產(chǎn)業(yè)扶貧、大健康產(chǎn)業(yè)、“一帶一路”倡議等政策機(jī)遇，指出食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，并提出構(gòu)建“食用菌+植物+動(dòng)物”的三維模式，為實(shí)現(xiàn)“食（藥）用菌強(qiáng)國(guó)夢(mèng)”提供有力支持。

1.3 現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn)

當(dāng)前，以共享經(jīng)濟(jì)理論為基礎(chǔ)，以縱橫協(xié)作模式為內(nèi)涵，推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展存在較大難度，在互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)影響下，融合協(xié)作的不確定性因素增多、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)隱患持續(xù)加大，尤其是食用菌產(chǎn)品市場(chǎng)缺乏有效監(jiān)管，影響了產(chǎn)業(yè)縱橫協(xié)作的有效推進(jìn)。

1）食用菌產(chǎn)業(yè)縱橫協(xié)作基礎(chǔ)薄弱，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重?，F(xiàn)階段我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)仍以家庭作坊、中小企業(yè)為主，缺乏技術(shù)雄厚、體系完善的主導(dǎo)企業(yè)，產(chǎn)業(yè)整體科技含量不足、資源重疊現(xiàn)象嚴(yán)重，影響了產(chǎn)業(yè)協(xié)作發(fā)展、資源共享的有序?qū)嵤?/p>

2）食用菌產(chǎn)業(yè)縱橫協(xié)作動(dòng)力不足，市場(chǎng)消費(fèi)結(jié)構(gòu)不合理。目前食用菌產(chǎn)品市場(chǎng)普遍以中低端消費(fèi)為主，大眾食用菌消費(fèi)能力相對(duì)偏弱，食用菌產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)乏力，影響了產(chǎn)業(yè)內(nèi)其他主體協(xié)作發(fā)展的積極性。

2 共享經(jīng)濟(jì)理念下食用菌產(chǎn)業(yè)縱橫協(xié)作模式的構(gòu)建要素

2.1 基本要素

基本要素是信息技術(shù)。共享經(jīng)濟(jì)是指導(dǎo)、推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)縱橫協(xié)作模式構(gòu)建的理論前提。以共享經(jīng)濟(jì)的內(nèi)涵、要素和主要類型等理論內(nèi)容為研究基礎(chǔ)，提出共享經(jīng)濟(jì)以互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)為基礎(chǔ)，傳遞共同享有理念、優(yōu)化資源配置、調(diào)整發(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)了資源的“物盡其用”，也形成了“綠色生態(tài)型”消費(fèi)模式[5]。通過(guò)發(fā)揮云計(jì)算、大數(shù)據(jù)和物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，深化多維協(xié)作，建設(shè)食用菌電商平臺(tái)，使不同種類的食用菌產(chǎn)品共同借助營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)為消費(fèi)者提供豐富、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，加速產(chǎn)品銷(xiāo)售與經(jīng)濟(jì)效益的轉(zhuǎn)化進(jìn)度。利用融媒體平臺(tái)，制作食用菌栽培、加工視頻，幫助菇農(nóng)學(xué)習(xí)掌握食用菌栽培技術(shù)，提高培訓(xùn)效果。利用大數(shù)據(jù)平臺(tái)對(duì)消費(fèi)者的多元需求進(jìn)行收集、整理，挖掘、分享有價(jià)值的市場(chǎng)信息，及時(shí)調(diào)整、優(yōu)化食用菌產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)向優(yōu)質(zhì)資源、優(yōu)質(zhì)品牌共享的更高層級(jí)發(fā)展。

2.2 核心要素

核心要素是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品及服務(wù)。食用菌產(chǎn)業(yè)縱橫協(xié)作模式超越了傳統(tǒng)單一的“縱向”產(chǎn)業(yè)上下游聯(lián)動(dòng)或者“橫向”產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展，通過(guò)著眼于食用菌產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展布局，形成以做大做強(qiáng)為方向，以創(chuàng)新發(fā)展為動(dòng)力，以價(jià)值共贏為目標(biāo)，以風(fēng)險(xiǎn)均攤為導(dǎo)向的更高層級(jí)發(fā)展模式。于果[6]以共享經(jīng)濟(jì)理論為基礎(chǔ)，從市場(chǎng)要素、主體要素和核心要素等視角提出了共享經(jīng)濟(jì)商業(yè)模式，綜合共享經(jīng)濟(jì)價(jià)值創(chuàng)造的內(nèi)在根源，從建立共享平臺(tái)、完善政策支持等角度提出了共享經(jīng)濟(jì)價(jià)值的實(shí)現(xiàn)方式。

2.3 根本要素

根本要素是整合資源。食用菌產(chǎn)業(yè)縱橫協(xié)作模式，是以資源共享、平臺(tái)開(kāi)放理念為基礎(chǔ)，以食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀為基點(diǎn)，通過(guò)對(duì)縱向、橫向2個(gè)維度的產(chǎn)業(yè)資源進(jìn)行整合，推動(dòng)多元主體協(xié)同創(chuàng)新，從而發(fā)揮協(xié)同共享的溢出效應(yīng)，加速食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)、新品推廣和規(guī)模化發(fā)展進(jìn)程?？v向協(xié)作是“前提”，通過(guò)以食用菌產(chǎn)業(yè)為骨架，積極向食用菌產(chǎn)業(yè)的上下游探尋、篩選協(xié)作資源，主要從資金、政策和智慧技術(shù)等維度推進(jìn)協(xié)作發(fā)展；橫向協(xié)作是“內(nèi)核”，通過(guò)以產(chǎn)業(yè)集聚為前提，積極向食用菌產(chǎn)業(yè)內(nèi)部聯(lián)動(dòng)，從優(yōu)質(zhì)菌種研發(fā)、市場(chǎng)體系構(gòu)建和增值服務(wù)供給等領(lǐng)域推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展。通過(guò)闡釋食用菌產(chǎn)業(yè)鏈階段性模式，提出規(guī)范食用菌產(chǎn)業(yè)鏈模式的重構(gòu)建議，通過(guò)整合市場(chǎng)需求、資源要素，推動(dòng)品種培育、栽培、采摘、加工、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等各環(huán)節(jié)協(xié)同發(fā)展，實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)品全過(guò)程追溯，為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展、升級(jí)提供充足動(dòng)力[7]。

3 共享經(jīng)濟(jì)理念下食用菌產(chǎn)業(yè)縱橫協(xié)作模式的構(gòu)建策略

3.1 打造優(yōu)質(zhì)食用菌產(chǎn)業(yè)集群

通過(guò)以食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)、食用菌特色小鎮(zhèn)為載體，結(jié)合區(qū)域內(nèi)食用菌產(chǎn)品類型、特色和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，打造創(chuàng)新性強(qiáng)、協(xié)作關(guān)系密切、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)食用菌產(chǎn)業(yè)集群。

3.1.1 推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級(jí)

通過(guò)對(duì)區(qū)域內(nèi)食用菌資源、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、品牌建設(shè)和經(jīng)營(yíng)主體等多種要素進(jìn)行精準(zhǔn)匯總和問(wèn)題分析。建設(shè)區(qū)域內(nèi)共同遵循的食用菌產(chǎn)品等級(jí)分類及食品標(biāo)準(zhǔn)，積極推進(jìn)區(qū)域公共品牌共享，推動(dòng)不同經(jīng)營(yíng)主體實(shí)現(xiàn)融合、抱團(tuán)發(fā)展。

3.1.2 打造智慧產(chǎn)業(yè)集群

將電商平臺(tái)、物聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)等智慧技術(shù)應(yīng)用于食用菌產(chǎn)業(yè)鏈。通過(guò)深度挖掘價(jià)值點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、智慧發(fā)展。要發(fā)揮智慧系統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，鼓勵(lì)和支持食用菌行業(yè)內(nèi)優(yōu)勢(shì)、龍頭企業(yè)搭建資源共享平臺(tái)，形成不同規(guī)模食用菌企業(yè)協(xié)同共享的產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)。

3.1.3 構(gòu)建產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈

食用菌產(chǎn)業(yè)構(gòu)建縱橫協(xié)作模式的最終目標(biāo)在于通過(guò)發(fā)揮技術(shù)、資金和發(fā)展模式等優(yōu)勢(shì)，全面提高我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展質(zhì)量。通過(guò)解析食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，對(duì)影響食用菌產(chǎn)業(yè)協(xié)作發(fā)展的要素進(jìn)行收集、分類，探尋不同主體之間的競(jìng)爭(zhēng)或共生關(guān)系，形成新的資源交換及共享方式，構(gòu)建全新的協(xié)作發(fā)展形態(tài)。通過(guò)優(yōu)化食用菌產(chǎn)業(yè)布局，孕育優(yōu)勢(shì)食用菌產(chǎn)業(yè)主體，積極引入工業(yè)化思維和標(biāo)準(zhǔn)化理念，加快優(yōu)勢(shì)資源匯聚，構(gòu)建動(dòng)態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)從單一生產(chǎn)環(huán)節(jié)向橫縱協(xié)作生態(tài)的發(fā)展升級(jí)。

3.2 強(qiáng)化食用菌企業(yè)共享能力

在以往食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，由于缺乏良好的產(chǎn)業(yè)分工、差異化協(xié)作，造成了中低端產(chǎn)品比重過(guò)大、產(chǎn)業(yè)資源浪費(fèi)嚴(yán)重和產(chǎn)業(yè)效能不高等現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，亟待推動(dòng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化。

3.2.1 深化縱橫協(xié)作共享機(jī)制

通過(guò)打通食用菌產(chǎn)業(yè)縱橫協(xié)作界限，推動(dòng)“線上+線下”多渠道融合發(fā)展，形成完善的產(chǎn)業(yè)鏈，拓寬食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生態(tài)圈。李燕燕[8]借鑒供給側(cè)改革理論，提出當(dāng)前食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展要充分把握產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)契機(jī)，通過(guò)共享旅游文化、信息技術(shù)和產(chǎn)業(yè)資源，建設(shè)優(yōu)質(zhì)化、品牌化和現(xiàn)代化的高效農(nóng)業(yè)。在共享經(jīng)濟(jì)理念指引下，要深化食用菌縱橫協(xié)作發(fā)展機(jī)制，及時(shí)研判市場(chǎng)走向、大眾需求，共享市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)數(shù)據(jù)，實(shí)時(shí)調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，全面提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.2.2 強(qiáng)化縱橫協(xié)作共享意識(shí)

以縱橫協(xié)作模式為基礎(chǔ)，推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)共享發(fā)展。要明確食品安全、品牌建設(shè)等行業(yè)規(guī)范，通過(guò)科學(xué)、宏觀把握食用菌共享經(jīng)濟(jì)的邊界，鼓勵(lì)與食用菌相關(guān)、相近的企業(yè)打破傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)思維，強(qiáng)化食用菌企業(yè)的共享意識(shí)。打造優(yōu)質(zhì)資源共享、智享的食用菌產(chǎn)業(yè)體系，有效降低市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，持續(xù)增加菇農(nóng)收入，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展，持續(xù)、有效引領(lǐng)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展走向。

3.3 完善食用菌產(chǎn)業(yè)融合共享機(jī)制

以共享經(jīng)濟(jì)理念為基礎(chǔ)，建設(shè)食用菌產(chǎn)業(yè)縱橫協(xié)作模式，需要高效配置產(chǎn)業(yè)資源，推進(jìn)科學(xué)協(xié)作。食用菌產(chǎn)業(yè)是密集型產(chǎn)業(yè)，為實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，需要加快培育優(yōu)質(zhì)菌種產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)菌種業(yè)與食用菌栽培等協(xié)同融合[9]。因此，在推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)跨界協(xié)作、特色發(fā)展進(jìn)程中，要將共享經(jīng)濟(jì)理念與產(chǎn)業(yè)發(fā)展深度融合，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)向精深加工領(lǐng)域不斷升級(jí)。

3.3.1 產(chǎn)業(yè)融合營(yíng)造融合共享業(yè)態(tài)

要積極遵循創(chuàng)新思維，轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念，全面創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)體系，建立包含菌種資源、產(chǎn)業(yè)集群和智慧驅(qū)動(dòng)的全新產(chǎn)業(yè)體系。劉勇等[10]以食用菌產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展現(xiàn)狀為研究基礎(chǔ)，對(duì)電商主體下，食用菌產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)存在的問(wèn)題進(jìn)行詳細(xì)解讀，提出了食用菌產(chǎn)業(yè)在物流配送、市場(chǎng)需求與資源供給等領(lǐng)域存在的問(wèn)題，提出統(tǒng)一食用菌產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、合理分配食用菌產(chǎn)業(yè)鏈資產(chǎn)等建議，為做優(yōu)、做強(qiáng)食用菌產(chǎn)業(yè)提供了有效借鑒。

3.3.2 科學(xué)融合營(yíng)造融合智享業(yè)態(tài)

不同地區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展資源稟賦、經(jīng)驗(yàn)及優(yōu)勢(shì)特長(zhǎng)存在差異性，要在遵循基本種植要求的基礎(chǔ)上，對(duì)食用菌產(chǎn)品的特征、優(yōu)勢(shì)進(jìn)行精準(zhǔn)分類，重視做好產(chǎn)業(yè)分工。通過(guò)為大眾提供個(gè)性化、差異化的優(yōu)質(zhì)食用菌產(chǎn)品服務(wù)，持續(xù)優(yōu)化食用菌產(chǎn)品的供給體系與服務(wù)機(jī)制，推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)整體向更優(yōu)層級(jí)發(fā)展。

4 結(jié)論

在傳統(tǒng)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，由于產(chǎn)業(yè)發(fā)展資源缺少統(tǒng)一整合，先進(jìn)技術(shù)及成果缺乏合理共享，引發(fā)了食用菌產(chǎn)業(yè)資源浪費(fèi)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量不高等現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。在共享經(jīng)濟(jì)理念指引下，食用菌產(chǎn)業(yè)通過(guò)積極整合多方資源，融合關(guān)聯(lián)性產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建縱橫協(xié)作模式，全面提升了產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力，實(shí)現(xiàn)了資源智享、價(jià)值共創(chuàng)的發(fā)展目標(biāo)。