均衡的育種方案可增強(qiáng)養(yǎng)豬生產(chǎn)的可持續(xù)性

為了滿足更高水平的可持續(xù)性，育種計(jì)劃不僅應(yīng)關(guān)注母豬的繁殖力，而且還應(yīng)考慮到社會(huì)需求。這意味著諸如環(huán)境影響、動(dòng)物福利或復(fù)原力等因素都應(yīng)該包括在內(nèi)。

育種計(jì)劃根據(jù)各種動(dòng)物性狀對畜牧業(yè)生產(chǎn)者的相對重要性來定義動(dòng)物種群的期望變化。值得注意的是，豬的遺傳選擇主要集中在經(jīng)濟(jì)性狀上，如育肥豬的生長速度和母豬產(chǎn)活仔豬的數(shù)量，這些取得了巨大的成功。此外，隨著時(shí)間的推移，商業(yè)育種計(jì)劃在不斷演變，應(yīng)反映出豬肉生產(chǎn)的價(jià)值鏈和市場的需求和變化。

近年來，提高動(dòng)物福利和豬肉生產(chǎn)的可持續(xù)性發(fā)展越來越受到公眾和養(yǎng)豬業(yè)不同利益相關(guān)者的關(guān)注。因此，現(xiàn)在平衡的豬育種計(jì)劃包括并改進(jìn)了顯示出足夠遺傳變異的相關(guān)社會(huì)重要性狀。這些現(xiàn)代育種計(jì)劃已經(jīng)通過選擇更多高效利用飼料和更健康的動(dòng)物，為改善動(dòng)物福利和減少養(yǎng)豬生產(chǎn)對環(huán)境的影響做出了貢獻(xiàn)。此外，對育種計(jì)劃和技術(shù)發(fā)展中所包含性狀的生物學(xué)背景的進(jìn)一步了解，為動(dòng)物選擇方法帶來了新的選擇。

1 改善動(dòng)物福利和健康

減少豬群中的母豬數(shù)量和提高每頭母豬的產(chǎn)仔數(shù)以提高母豬生產(chǎn)效率，對養(yǎng)豬生產(chǎn)的可持續(xù)性產(chǎn)生重大影響。選擇健壯的豬有助于可持續(xù)的養(yǎng)豬生產(chǎn)，同時(shí)提高動(dòng)物福利。健壯的豬由于不易受腿部疾病等感染和生產(chǎn)性疾病的影響，并且壽命更長，因此在變化的環(huán)境條件下表現(xiàn)良好。母豬壽命，定義為終生生產(chǎn)力，是一個(gè)高效和有利可圖的養(yǎng)豬業(yè)的關(guān)鍵組成部分。潛在的影響生產(chǎn)因素，例如高達(dá)40%甚至50%的年淘汰率，以及每年只生產(chǎn)一到兩窩母豬的高占比，無疑會(huì)增加生產(chǎn)成本，降低豬場的每窩的平均仔豬數(shù)，并增加非繁殖天數(shù)。

由于飼料和勞動(dòng)力成本增加，產(chǎn)出減少，這些因素對可持續(xù)性養(yǎng)豬生產(chǎn)產(chǎn)生不利影響。將母豬壽命、母豬健康度或母豬“穩(wěn)定性”指標(biāo)性狀納入養(yǎng)豬育種計(jì)劃已被證明是有效的，可以生產(chǎn)出能夠適應(yīng)不同生產(chǎn)條件的母豬，并且每頭母豬年提供的豬只數(shù)量增加。

這一點(diǎn)可以通過設(shè)計(jì)一個(gè)選擇指數(shù)來實(shí)現(xiàn)，該指數(shù)不僅關(guān)注產(chǎn)活仔豬的數(shù)量，而且更關(guān)注仔豬的生存能力。這確保了養(yǎng)豬生產(chǎn)的可持續(xù)性保持在最佳狀態(tài)，并通過更高的成活率提高了動(dòng)物福利。為了提高仔豬存活率，將母體遺傳效應(yīng)囊括在育種計(jì)劃中，如母體對仔豬從出生到斷奶日增重的影響、母體對仔豬存活率的影響以及母體對仔豬均勻度的影響。

2 仔豬成活率

仔豬死亡率是一個(gè)動(dòng)物福利問題，也是造成養(yǎng)豬生產(chǎn)者經(jīng)濟(jì)損失的一個(gè)原因。為了提高仔豬存活率，人們研究了母豬的行為特征以及仔豬的行為特征。結(jié)果表明，母豬行為特征的遺傳率估計(jì)值較低，如母豬對小豬求救信號(hào)的反應(yīng)，母豬在飼養(yǎng)員接觸小豬時(shí)的反應(yīng)，母豬攻擊小豬、壓死小豬以及母豬對飼養(yǎng)員的態(tài)度。

此外，據(jù)報(bào)道，母豬對仔豬求救信號(hào)的反應(yīng)與仔豬死亡率呈負(fù)相關(guān)，母豬對人的攻擊行為與仔豬死亡率呈正相關(guān)。此外，有跡象表明，母豬應(yīng)激產(chǎn)生與其仔豬對應(yīng)激和疾病的抵抗力之間存在聯(lián)系。

因此，通過選擇母豬表達(dá)出的基因，減少資源浪費(fèi)，降低疾病風(fēng)險(xiǎn)，減少抗生素的使用，從而提高養(yǎng)豬生產(chǎn)可持續(xù)性，有可能減輕母豬應(yīng)激對后代的不利影響，并通過母豬行為提高仔豬存活率。許多研究表明，豬的社會(huì)互動(dòng)的遺傳背景及其與效率和收益的遺傳有關(guān)聯(lián)，這將導(dǎo)致把社交互動(dòng)和行為互動(dòng)納入豬育種計(jì)劃的可能性。

3 減少對環(huán)境的影響

減少養(yǎng)豬生產(chǎn)對環(huán)境影響的目標(biāo)可以通過增加產(chǎn)出，同時(shí)盡量減少投入來實(shí)現(xiàn)。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，提高飼料轉(zhuǎn)化率和豬只生長速度是近年來許多生豬育種計(jì)劃的重點(diǎn)。雖然飼料轉(zhuǎn)化率傳統(tǒng)上是通過料重比來衡量的，主要是由于其易于計(jì)算和解釋；但是開發(fā)和使用更精確的測定飼料轉(zhuǎn)化率的新方法越來越受到人們的關(guān)注。

其中一些新的飼料轉(zhuǎn)化率性狀包括節(jié)省飼料、剩余采食量或直接包含采食量等性狀。所有這些指標(biāo)都是根據(jù)對動(dòng)物性能指標(biāo)的選擇來計(jì)算的，這些指標(biāo)通常包括體重、平均日增重、背膘厚度和眼肌面積，作為養(yǎng)豬生產(chǎn)需要的替代性狀。因此，替代性狀可以很容易地被養(yǎng)豬公司采用，以提高遺傳增益，從而獲得更高效的豬只，并提高豬場的盈利能力。

4 提高飼料效率

除了降低生產(chǎn)成本（提高對波動(dòng)的產(chǎn)出價(jià)格的適應(yīng)能力）的好處之外，考慮到豬只與人類在食用能量和蛋白質(zhì)來源方面的直接競爭關(guān)系，提高豬只的飼料效率尤其明智。因此，有必要通過培育更高效利用飼料的動(dòng)物來滿足人們對動(dòng)物源性產(chǎn)品的需求，同時(shí)減少廢棄物的產(chǎn)出。提高飼料效率的豬只遺傳改良已導(dǎo)致豬只日增重的增加，從而大大減少了豬只從出生到屠宰的天數(shù)。此外，由于瘦肉型豬更善于吸收飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)，因此提高了胴體的瘦肉率，從而提高了環(huán)境和經(jīng)濟(jì)可持續(xù)性，以滿足日益增長的世界人口的需要。

此外，飼料效率的提高與豬只氮磷排泄量的降低密切相關(guān)，從而減少環(huán)境富營養(yǎng)化和酸化。此外，更高效利用飼料的動(dòng)物產(chǎn)生更少的溫室氣體排放，因此有助于減少空氣污染。

綜上所述，均衡育種方案有助于養(yǎng)豬生產(chǎn)的可持續(xù)性，它們可以通過囊括福利和行為特征，以及利用基因編輯、全基因組分析和基因工程等新興技術(shù)，進(jìn)一步提高豬肉產(chǎn)量，這些新興技術(shù)可以加速有關(guān)復(fù)雜性狀的遺傳基因進(jìn)展。