《中國食用菌》2021年第40卷 總目次

綜 述

黃綠蜜環(huán)菌的研究進展 ………… 劉西周，王潤楠 1（1）

北蟲草化學(xué)成分及藥理作用研究進展……………… 盛 瑜，譚超杰，白麗丹，等 2（1）

猴頭菌分子生物學(xué)研究進展…………………… 張亞光，范明松，高 崎 3（1）

食（藥）用菌抑菌活性研究進展……………… 周洪英，孫 波，吳洪麗，等 4（1）

響應(yīng)面分析法在食用菌領(lǐng)域的應(yīng)用……………… 張 揚，錢 磊，訾惠君，等 5（1）

美味牛肝菌藥用價值及產(chǎn)品開發(fā)現(xiàn)狀…………………… 王 彤，姜 明，郭慧陽 6（1）

絲膜菌屬的分類研究進展……………… 方 媛，馮云利，余金鳳，等 7（1）

云芝糖肽化學(xué)成分的研究進展……………… 張 圓，孫玉娣，劉 璇，等 8（1）

杏鮑菇軟腐病研究進展……………… 常曉寧，郭紋余，鄭素月，等 8（5）

靈芝抗炎機制研究進展……………… 高應(yīng)娟，羅 舒，宋 怡，等 9（1）

樺褐孔菌的研究現(xiàn)狀及應(yīng)用前景…………… 陳正啟，周 汐，華 蓉，等 10（1）

黑木耳營養(yǎng)和生物活性成分及其提取工藝研究進展…………… 黃 莎，李偉榮，林 芳，等 10（7）

我國野生食用菌營養(yǎng)成分與價值評價研究進展……………… 文春玉，徐 明，楊云禮，等 11（1）

金針菇的營養(yǎng)保健功能及開發(fā)利用現(xiàn)狀…………………… 王 慧，郭東方，王 鑫 11（11）

大型真菌凝集素的結(jié)構(gòu)、糖特異性以及其在免疫調(diào)節(jié)中的研究進展 …… 劉韻然，游金坤，鄧雅元，等 12（1）

金針菇多糖生物活性研究進展……………… 王桂林，楊 宇，李國輝，等 12（10）

桑黃裂蹄針層孔菌的發(fā)酵培養(yǎng)、化學(xué)成分及生物活性研究進展 ………… 馬傳貴，張志秀，孫思勝，等 12（14）

資源開發(fā)

貴州省食用菌資源概況……………… 王 敏，吳 迪，蔣力力，等 1（7）

山西食用菌新紀(jì)錄種假棱柄馬鞍菌……………… 劉 虹，董淑英，張 程，等 1（24）

中國大陸一個新記錄種——卵孢原球蓋菇……………… 文華樞，邢佳慧，宋 斌，等 2（6）

昆崳山國家級自然保護區(qū)大型真菌資源調(diào)查初報……………… 吳曉明，周淑諾，馮 磊，等 3（6）

慶元縣大型真菌多樣性調(diào)查初報……………… 孫其偉，胡亞萍，曾志恒，等 5（5）

祁連山北麓一種乳牛肝菌的鑒定……………… 葛 珍，何在佳，張迎春，等 8（9）

西藏野生雞腿菇菌塘土壤微生物群落多樣性……………… 尹 秀，陳 蕊，常 萌，等 9（5）

姬松茸種質(zhì)資源的遺傳多樣性研究……………… 萬 誠，李蕾嘉，熊 雪，等 9（11）

甘肅連城自然保護區(qū)大型真菌資源研究……………… 劉金喜，張國晴，蔣長生，等 10（13）

湖北夷陵野生桑樹桑黃生境調(diào)查……………… 孫 波，周洪英，吳洪麗，等 10（18）

羊肚菌及其近緣屬子囊孢子掃描電鏡觀察研究……………… 馬紹賓，牛盼盼，郭 相，等 12（19）

育種與馴化

蟹味菇原生質(zhì)體高壓電暈電場誘變的初步研究……………… 馮婷婷，劉 利，郭九峰，等 1（27）

黑木耳高溫脅迫條件優(yōu)化研究……………… 馬銀鵬，孔祥輝，韓增華，等 1（32）

銀耳子實體及菌絲體膠質(zhì)化產(chǎn)生的雙核酵母狀孢子萌發(fā)條件探 索 …… 陳利丁，劉云超，孔旭強，等 2（11）

黃金針菇混懸菌種制劑的研究……………… 賀宗毅，李 卿，張德利，等 3（11）

ARTP誘變技術(shù)選育黑木耳優(yōu)良發(fā)酵菌株初探……………… 王 晨，馬欣欣，平琳琳，等 3（17）

人工合成板栗與點柄黏蓋牛肝菌的外生菌根初步研究…………………… 朱姝蕊，冀瑞卿，李 玉 3（23）

一株野生裂褶菌的分離鑒定和培養(yǎng)特性初探……………… 楊珍福，劉春麗，尚陸娥，等 4（8）

一株野生梭倫剝管孔菌的鑒定及其生物學(xué)特性……………… 張云龍，王慧真，王 震，等 4（13）

大球蓋菇新品種“中菌金球蓋1號”選育……………… 張俊波，劉紹雄，華 蓉，等 5（10）

一株野生絲蓋冬菇菌株的鑒定及其生物學(xué)特性……………… 耿 軍，徐 剛，劉 萍，等 6（14）

楊樹口蘑菌種分離和馴化…………………… 孟慶國，池景良，朱巍巍 6（18）

利用ARTP選育真姬菇高產(chǎn)菌株……………… 李春霞，劉靜雯，李欣悅，等 7（8）

山東省野生蛹蟲草的馴化及雜交育種……………… 邱文旭，楊芳芳，賈玉萍，等 7（15）

耐高溫靈芝菌株的選育……………… 劉月芹，羅麗媛，劉歡瑞，等 8（13）

基于MPMS誘變體系的茶樹菇細(xì)胞工程育種……………… 吳亞楠，尹顯達(dá)，耿培妍，等 8（18）

紅托竹蓀液體菌種生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用……………… 陳翠翠，方 曄，鞏玉輝，等 9（17）

黃岡大別山一株野生靈芝的鑒定與馴化栽培……………… 邢 煒，洪 豆，徐碧林，等 10（25）

野生沙杵菇的馴化栽培……………… 鮑紅春，賈博淵，李小雷，等 11（15）

栽培技術(shù)

以金針菇菌糠為培養(yǎng)基質(zhì)的猴頭菇高效栽培技術(shù)……………… 陳 熙，聶榮榮，葉志偉，等 1（36）

云南陸良地區(qū)平菇周年栽培品種篩選試驗……………… 王小艷，陸 歡，徐 寧，等 1（42）

玉木耳大豆秸稈栽培配方的優(yōu)化……………… 呂志文，陳艷琦，徐敏慧，等 1（47）

基于隧道式發(fā)酵金針菇菌渣的雙孢蘑菇培養(yǎng)料制備分析……………… 柯斌榕，廖劍華，盧政輝，等 1（54）

核桃剪枝木屑對不同香菇菌絲生長速度的影響……………… 尹淑麗，張根偉，劉振國，等 1（59）

葛根廢渣栽培猴頭菇基質(zhì)配方篩選……………… 王 勇，江新華，張園園，等 1（64）

不同營養(yǎng)條件對羊肚菌菌核形成的影響……………… 董永強，李元慧，田果廷，等 1（68）

覆土添加硒對雙孢蘑菇產(chǎn)量與品質(zhì)的影響……………… 吳圣進，陳雪鳳，張雯龍，等 1（71）

黑木耳設(shè)施吊袋栽培主要技術(shù)參數(shù)研究……………… 王慶武，孔 怡，叢倩倩，等 2（19）

不同栽培配方對靈芝產(chǎn)量與品質(zhì)的影響……………… 王愛仙，王怡暄，張閩春，等 2（23）

黔西北冷涼山區(qū)羊肚菌品種篩選與高效栽培技術(shù)……………… 肖群英，馬赟花，游 萍，等 2（28）

中國北方地區(qū)羊肚菌暖棚人工栽培實踐……………… 喬 俊，王焮興，馬琳靜，等 2（32）

中華小香菇的生物學(xué)特性研究……………… 劉元濤，劉一鵬，張志豪，等 3（27）

利用工廠化栽培金針菇菌渣制作羊肚菌營養(yǎng)袋初探……………… 李 勇，厲 芳，謝春芹，等 3（33）

麻櫟木醋液對8種食用菌菌絲體生長的影響……………… 潘 琴，冮 潔，許英梅，等 3（37）

采用不同海鮮菇菌渣配方栽培草菇試驗……………… 呂 軍，武恩斯，李 慧，等 3（48）

藥食兼用真菌蛹蟲草的液體發(fā)酵培養(yǎng)條件優(yōu)化……………… 蘇 丹，楊智遠(yuǎn)，孫 蕊，等 3（52）

根據(jù)氣溫條件確定河北省大球蓋菇最佳栽培時間……………… 滑 帆，邢萬里，李文平，等 4（18）

不同比例的煙秸桿配方對雙孢蘑菇產(chǎn)量的影響……………… 馬赟花，肖群英，聶宗平，等 4（23）

玉米芯栽培香菇的配方優(yōu)化及胞外酶活性研究……………… 楊建杰，張桂香，楊 琴，等 4（26）

凹凸棒土對姬松茸生長發(fā)育及出菇的影響……………… 龔光祿，楊通靜，陳婭婭，等 4（32）

利用玉米秸稈栽培香菇的品質(zhì)及重金屬元素安全評價……………… 劉柱杉，徐 帥，孫曉仲，等 4（38）

油茶幼林下大球蓋菇培養(yǎng)料配方和用量研究……………… 應(yīng)國華，吳應(yīng)齊，姚理武，等 4（47）

樹舌靈芝優(yōu)良菌株的篩選……………… 蘭玉菲，王慶武，孔 怡，等 4（52）

高效利用玉米秸稈的平菇菌株的快速篩選……………… 劉國麗，侯曉磊，李 躍，等 4（56）

利用入侵植物空心蓮子草栽培平菇初步試驗…………………… 賈桂康，黃曼蓮，張智英 5（16）

湖北大別山地區(qū)水稻-羊肚菌輪作栽培技術(shù)與效益分析……………… 楊 俊，吳 凡，蔡正軍，等 5（19）

羊肚菌栽培的經(jīng)濟效益及對土壤的影響……………… 徐繼偉，周玖璇，何 俊，等 5（23）

8株桑黃菌絲生長特性及栽培研究……………… 杜忠偉，胡志強，亢學(xué)平，等 5（31）

以靈芝菌渣為原料堆制生物有機肥研究初報……………… 李海渤，魏 旭，楊春亞，等 5（36）

辣椒秸稈在姬菇31栽培中的應(yīng)用研究……………… 王春暉，馮立國，胡汝曉，等 5（44）

不同培養(yǎng)溫度及孢子稀釋液對黑牛肝菌孢子萌發(fā)的影響……………… 羅順珍，陳 燕，曹 旸，等 5（50）

不同顆粒規(guī)格玉米芯發(fā)酵料對栽培平菇的影響……………… 靳榮線，馬瑋超，魯欣欣，等 5（54）

羊肚菌栽培中常見問題及對策探討……………… 劉紹雄，王明月，李建英，等 6（23）

秦嶺地區(qū)9個平菇菌株栽培比較試驗……………… 劉 愚，霍文嚴(yán)，祁 鵬，等 6（30）

以水稻秸稈和鹿茸菇菌渣為主要原料的草菇栽培技術(shù)……………… 湯倩倩，章 超，孫育紅，等 6（34）

栽培地區(qū)海拔對康定靈芝性狀的影響………………… 陳 杭，趙航軻，馬 薇，等 6（37）

金針菇與杏鮑菇工廠化栽培工藝路線比較 …鄭永德 6（41）

高溫香菇高效栽培配方的篩 ……………選

付顯鋒 6 （50）

利用竹屑栽培香菇的試驗……………… 呂明亮，李伶俐，薛振文，等 6（56）

不同棚膜對人工栽培羊肚菌生長的影響……………… 劉躍鵬，席凱鵬，王 咪，等 6（60）

平菇培養(yǎng)料誘導(dǎo)處理初探……………… 李 娟，解文強，苑國民，等 6（65）

灰樹花菌包營養(yǎng)供應(yīng)對子實體的影響……………… 胡汝曉，王春暉，周 宇，等 7（21）

特色猴頭菇菌株“麗猴1號”的綜合評價研究……………… 宋小亞，劉德云，路新彥，等 7（25）

平菇品種“科大雜優(yōu)”的母種脫毒技術(shù)初探…………………… 張玉萍，王 芳，史興海 7（30）

靈芝藥渣替代棉籽殼栽培銀耳的可行性及營養(yǎng)成分分析………………………………………… 張琪輝 7（35）

鄂東南地區(qū)不同羊肚菌菌株的栽培與評比……………… 顧 勇，洪 文，頓淑嫻，等 7（39）

甘孜州高原羊肚菌人工栽培現(xiàn)狀分析……………… 趙航軻，唐明先，陳 杭，等 7（43）

大球蓋菇液體菌種培養(yǎng)基的優(yōu)化……………… 劉克芳，于國榮，王華麗，等 8（24）

桑枝、葡萄枝木屑栽培杏鮑菇的配方研究……………… 曲積彬，杜 芳，鄒亞杰，等 8（29）

隴南地區(qū)林下氣候條件分析及適宜栽培食用菌品種篩選…………………… 李 羚，郭立忠，李樹文 8（34）

雙孢蘑菇工廠化發(fā)酵料在傳統(tǒng)菇棚的出菇試驗……………… 應(yīng)學(xué)兵，宋吉玲，陸 娜，等 8（39）

適合杏鮑菇菌渣栽培的草菇品種篩選 ……… 吳振強 9 （22）

云耳“百云6號”優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)……………… 歐 娜，李發(fā)盛，黃雪星，等 9（27）

適宜藥渣栽培的靈芝優(yōu)良菌株篩選與鑒定……………… 張 鑫，謝 苗，亓小妮，等 9（34）

永康野生靈芝菌種與培養(yǎng)基配方篩選……………… 方 莉，鈄凌娟，李金輝，等 9（40）

添加牛糞的栽培料培養(yǎng)毛木耳的效果比較 …張志鴻 9（43）

甘肅南部地區(qū)利用環(huán)境優(yōu)勢四季栽培羊肚菌初探……………… 王永元，李巖龍，徐紅霞，等 10（31）

不同碳源對3個野生馬鞍菌菌株菌絲生長的影響……………… 李云霞，柴美清，李 青，等 10（35）

暗褐網(wǎng)柄牛肝菌廢菌包栽培腐生食用菌研究……………… 楊天偉，許欣景，何明霞，等 10（40）

不同栽培基質(zhì)對黑木耳產(chǎn)量和營養(yǎng)成分的影響……………… 潘春磊，王延鋒，史 磊，等 10（45）

不同室內(nèi)靈芝栽培方式的比較試驗……………… 李 忠，林 新，李欽艷，等 10（49）

木屑粒徑對黑木耳栽培的影響試驗……………… 馬慶芳，馬銀鵬，劉佳寧，等 10（55）

不同培養(yǎng)溫度對紅托竹蓀菌絲生長的影響……………… 鞏玉輝，陳翠翠，方 曄，等 11（21）

大球蓋菇鮮品各等級菇在栽培過程中的分布規(guī)律及經(jīng)濟效益分析 …… 葉建強，藍(lán)桃菊，黃卓忠，等 11（25）

菌-菜輪作對土壤質(zhì)量及蔬菜品質(zhì)的影響……………… 瞿 飛，楊 靜，趙夏云，等 11（32）

葛根渣栽培大球蓋菇基質(zhì)配方試驗及產(chǎn)品營養(yǎng)成分分析…………………… 李方橋，譚愛華，黃啟林 11（37）

29個平菇菌株綜合性狀的比較分析……………… 胡曉強，李 峰，趙建選，等 11（41）

辣木基質(zhì)對云南羊肚菌栽培特性的影響……………… 張 慧，錢 泉，楊鉞戈，等 12（26）

利用桉樹木屑栽培黑木耳及其營養(yǎng)成分分析……………… 劉春麗，劉紹雄，孫達(dá)鋒，等 12（30）

不同配方羊肚菌外源營養(yǎng)袋廢料栽培秀珍菇的試驗……………… 段 丹，林 川，張 宇，等 12（34）

毛木耳野生菌株Aa-019的鑒定與菌絲生長條件優(yōu)化……………… 楊 杰，郭 尚，劉 虹，等 12（38）

生理生化

高原線蟲草重寄生菌的鑒定及培養(yǎng)……………… 馮云利，陳 惠，陳正啟，等 1（75）

不同品種靈芝多糖得率及其體外抗氧化活性的差異研究……………… 張學(xué)新，劉子寧，王玉茜，等 1（79）

華麗牛肝菌菌塘土壤細(xì)菌多樣性的高通量測序分析……………… 伍 燕，杜俊希，張 娟，等 1（84）

馬桑香菇營養(yǎng)成分分析與食用安全性評價…………………… 董艷艷，廖小鋒，金 桃，等 1（91）

銀耳多糖提取工藝優(yōu)化及其對SDS誘導(dǎo)HaCaT細(xì)胞損傷的保護作 用 … 劉光榮，馬詩經(jīng)，韓 萍，等 1（97）

粗毛纖孔菌不同極性萃取物對α-葡萄糖苷酶的抑制作用及抗氧化活性研究……………… 唐 敏，丁 野，楊 陽，等 2（37）

人工林木屑栽培玉木耳的營養(yǎng)成分及重金屬含量分析……………… 范冬雨，李可心，趙震宇，等 2（42）

基于酯酶同工酶的暗褐網(wǎng)柄牛肝菌遺傳多樣性分析……………… 高 鋒，何明霞，劉 靜，等 2（47）

遼寧省野生羊肚菌資源調(diào)查與遺傳多樣性分析……………… 王 紅，曹 君，張 敏，等 2（54）

菌草栽培食（藥）用菌的氨基酸組成及營養(yǎng)價值評價………………… 蘇德偉，林 輝，宋飛飛等 2（62）

杏鮑菇氨基酸對有氧運動中心肌及骨骼肌抗氧化能力的影響 ………………………… 王方雨，李學(xué)武 2（71）

靈芝多糖在運動員抗脂質(zhì)過氧化中的作用 …趙 玲 2（75）

四川木里松茸不同部位在不同生長期的營養(yǎng)成分及安全性比較分 析 … … 凌云坤，蔣方國，王建輝，等 3（57）

雙耳固體湯抗運動性疲勞功效研究……………… 張沙沙，張微思，趙梓圳，等 3（63）

尖頂羊肚菌原基形成期菌絲指環(huán)結(jié)構(gòu)的發(fā)現(xiàn)與分析……………… 石建森，郭明慧，李云霞，等 3（68）

銀絲草菇子實體、菌絲體和發(fā)酵液中營養(yǎng)成分比較分析……………… 陳艷霞，秦 超，張姍姍，等 3（71）

鮑姆纖孔菌菌絲三萜對小鼠巨噬細(xì)胞免疫調(diào)節(jié)活性的影響……………… 馬曉穎，呂立濤，楊 濤，等 3（79）

溫度對斑玉蕈菌絲共生細(xì)菌多樣性和群落結(jié)構(gòu)的影響……………… 柳 婷，許 欣，孔旭強，等 3（87）

田頭菇多糖提取物對有氧性運動疲勞恢復(fù)的作用………………………………………… 鞏 攀 3（94）

杏鮑菇氨基酸增強小鼠抗疲勞能力研究……………………………… 劉甲天，胡仁柳 3（99）

海鮮菇氨基酸對運動性疲勞恢復(fù)的作用 … 姚正寧 3（103）

羊肚菌子實體多糖對運動員血脂及健康體適能的改善作用………………………………………… 李立超 3（107）

大紅菇紅棗湯對訓(xùn)練中機體血清睪酮和皮質(zhì)醇激素的影響………………………………………… 龔希丹 3（111）

桑黃發(fā)酵培養(yǎng)不同時期菌絲體胞內(nèi)單糖組成比較……………… 王 皓，劉 迪，陳功鑫，等 4（61）

不同培養(yǎng)料栽培黑木耳子實體的主要營養(yǎng)成分分析……………………………… 李 紅，張 敏 4（68）

歐氏羊肚菌子實體營養(yǎng)品質(zhì)分析……………… 賀國強，魏金康，吳尚軍，等 4（75）

不同碳氮源對榆黃蘑菌絲體生物量及其代謝產(chǎn)物的影響……………… 劉利平，孫 宇，帥紀(jì)晨，等 4（78）

不同冷藏溫度對平菇抗氧化系統(tǒng)的影響……………………………… 趙秋月，方 琪 4（87）

基于ISSR和SRAP分子標(biāo)記的22株雞腿菇遺傳多樣性和親緣關(guān)系分析…………… 高 傲，劉 宇，宋慶港，谷等 4（92）

富硒平菇對促進體能恢復(fù)的影響 ………… 馬 敏 4 （99）

小柄馬勃液體發(fā)酵產(chǎn)物對大鼠四氯化碳型肝損傷的治療作用 ……………… 步洪石，楊秀璐，王淑敏 5（58）

響應(yīng)面法優(yōu)化蛹蟲草子實體蟲草素提取工藝……………… 李劍梅，郝 捷，池景良，等 5（62）

蘑菇狀蛹蟲草子實體的誘發(fā)及蟲草素含量分析……………… 梁建東，陳萬浩，代永東，等 5（69）

草菇自溶過程中果膠酶及纖維素酶的活力變化……………… 劉靜華，歐陽鈺，鐘舒雅，等 5（74）

樟芝深層發(fā)酵液萃取物對食源性致病菌的抑制效果……………… 陸春雷，趙雨菡，姜金源，等 6（69）

維生素及生長調(diào)節(jié)劑對黑牛肝菌菌絲生長的影響……………… 陶 玲，曹 旸，紀(jì)光燕，等 6（74）

氮源對龍爪菇子實體氨基酸含量和產(chǎn)量的影響………………………………………… 張閩春 6（80）

不同氨基酸對黑牛肝菌菌絲生長的影響……………… 晏汐蓓，曹 旸，紀(jì)光燕，等 6（84）

林下栽培靈芝多糖的提取工藝優(yōu)化……………… 胡瑞財，汪忠華，胡華斌，等 7（47）

云耳菌株“百云6號”菌絲體對外源硒的耐受性研究……………… 李發(fā)盛，黃雪星，歐 娜，等 7（52）

竹蓀蛋多酚提取工藝及抗氧化活性……………… 朱 煒，俞婷婷，陳康康，等 7（58）

蛹蟲草菌糠體外抑菌效果及其活性成分研究……………… 何先喆，唐慶九，潘江安，等 7（65）

不同菌株靈芝發(fā)酵液抗氧化和美白活性差異比較分析……………… 張周美，謝純良，顏少慰，等 8（43）

玉木耳多糖體外消化及抗氧化活性研究……………… 王 鵬，劉 靜，韓 晶，等 8（49）

不同桑黃菌株生長特性及發(fā)酵液的抗氧化活性……………… 李學(xué)震，和法濤，馬艷蕊，等 8（57）

糙皮側(cè)耳對秸稈木質(zhì)纖維素降解能力的研究……………… 龔 娜，陳 珣，劉國麗，等 8（62）

林下仿野生栽培大球蓋菇的氨基酸含量分析與食品安全性評 估 ………… 劉苗苗，張興龍，徐麗麗，等 8（67）

用作飼料的金針菇菌糠篩選及栽培過程中的成分變化……………… 周 帥，張引芳，趙 靜，等 8（71）

不同分子量茯苓多糖抑制酪氨酸酶活性及抗炎功效的研究……………… 劉曉英，馬詩經(jīng)，韓 萍，等 9（47）

樺褐孔菌誘變菌株ITS分子鑒定及菌絲體活性成分比較……………… 尹鈺涵，劉 迪，陳功鑫，等 9（54）

巨大革耳子實體不同發(fā)育階段化學(xué)成分的比較……………… 劉 靜，李維煥，王華麗，等 9（61）

添加礦質(zhì)元素對靈芝菌株G8液體培養(yǎng)產(chǎn)漆酶的影響……………… 劉靜雯，黃 亮，班立桐，等 10（59）

花臉香蘑菌株ITS序列分析及二級結(jié)構(gòu)預(yù)測……………… 岳萬松，劉紹雄，李雪松，等 10（64）

不同栽培基質(zhì)對大球蓋菇功能性成分含量及抗氧化活性的影響 ……… 凡軍民，謝春芹，趙智敏，等 10（71）

體外模擬消化對茯苓不同藥用部位及代謝廢料的抗氧化活性影響 …… 王軍民，王 濤，楊 瑩，等 11（45）

溫度和光照對平菇酪氨酸酶活力的影響及與子實體顏色的關(guān)系 …… 上官端琳，龔鳳萍，段慶虎，等 11（52）

不同品種靈芝子實體揮發(fā)性成分分析……………… 王 娟，游金坤，鄧雅元，等 11（56）

黃芪對白靈菇活性成分及抗氧化能力的影響……………… 蒙秋霞，聶建軍，徐全飛，等 11（63）

絲球小奧德蘑白色菌株特異性標(biāo)記開發(fā)……………… 崔玉進，榮成博，高 琪，等 11（70）

古巴栓孔菌胞內(nèi)及胞外多糖的體外生理活性……………… 劉柯靈，李奕葶，史維麗，等 12（42）

臺蘑營養(yǎng)成分、抗氧化活性研究及蛋白質(zhì)評價……………… 郭 尚，王志偉，任建全，等 12（49）

平菇天然黑色素的提取優(yōu)化及理化性質(zhì)表征……………… 劉 芹，胡素娟，崔 筱，等 12（57）

26種常見市售食用菌營養(yǎng)成分分析及評價……………… 李 泰，盧士軍，孫君茂，等 12（66）

貯運加工

蘆筍-杏鮑菇發(fā)酵型飲料制備與組分檢測……………… 劉 飛，王黎明，董玉瑋，等 2（80）

白玉菇鮮品的保鮮包裝與貯運技 術(shù) ……… 楊 軍 2 （89）

添加食用菌發(fā)酵液的全麥面包的研究進展…………………… 張露晶，張昕茹，王 鑫 4（104）

TPA質(zhì)構(gòu)分析栽培料水分對草菇子實體采后質(zhì)地變化的影響 ………… 查 磊，仝宗軍，李正鵬，等 4（108）

添加金針菇粉和山藥粉對饅頭品質(zhì)的影響…………………… 張鵬輝，聶遠(yuǎn)洋，李 波 5（79）

不同干燥方式對刺芹側(cè)耳疏蕾小菇加工品質(zhì)的影響……………… 陳劍秋，李佳歡，孫美靜，等 7（71）

杏鮑菇貯藏保鮮技術(shù)研究進展 …………… 熊榮園 9（70）

提升香菇多糖浸出率的工藝研究…………………… 敖 珍，譚 紅，宋光林 10（75）

一種銀耳固體飲料的開發(fā)及工藝優(yōu)化……………… 周 州，羅 舒，宋 怡，等 11（76）

廣葉繡球菌酸奶的研制……………… 王宏雨，張 迪，楊 菁，等 12（73）

病蟲害防治

異型葡枝霉感染不同金針菇后防御酶系的活性變化……………… 黃 靜，李長田，賈傳文，等 1（103）

紅托竹蓀腐爛病發(fā)病部位侵染真菌的研究……………… 李建英，吳素蕊，劉春麗，等 1（109）

一株擬青霉屬黑木耳病原真菌的生物學(xué)特性研究……………… 鐘麗娟，池景良，陳 飛，等 1（113）

雙孢蘑菇濕泡病抗病性鑒定方法研究……………… 張春蘭，孫 燦，金正文，等 2（94）

茶樹菇生產(chǎn)中常見病蟲害及無公害綜合防治技術(shù)……………… 馬 瑜，楊玉華，呂彥飛，等 4（113）

食用菌栽培害螨害長頭螨的一種觀察新方法……………… 蘭清秀，柯斌榕，馬 璐，等 5（87）

幾種常用農(nóng)藥對羊肚菌菌絲生長及菌核形成的影響……………… 冉永紅，路等學(xué)，趙軍霞，等 6（88）

百菌清對香菇競爭性病原的抑菌效果及應(yīng)用……………… 高 葦，楊利娟，王 勇，等 7（80）

陜西產(chǎn)食用菌農(nóng)藥殘留檢測分析……………… 李永波，張 偉，何豐瑞，等 8（76）

硫磺菌子實體活性成分對植物病原真菌抑菌的初步研究……………… 權(quán) 琳，劉曉鳳，梁 洪，等 8（84）

基于CNKI的我國食用菌害蟲研究現(xiàn)狀分析……………… 張 輝，聞亞美，黨 帥，等 8（91）

黃傘栽培菌棒的真菌類雜菌多樣性研究……………… 高 琳，王守現(xiàn)，劉 宇，等 9（74）

平菇病害調(diào)查及病原菌分離鑒定……………… 華 蓉，李建英，劉紹雄，等 9（80）

產(chǎn)業(yè)論壇

美國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告……………… 于 潔，張博然，李逸波，等 1（118）

精準(zhǔn)扶貧視角下食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及模式建議………………………………………… 楊海燕 1（124）

推進福州市食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的對策建議………………………………………… 吳敏文 1（127）

共享經(jīng)濟理念下食用菌產(chǎn)業(yè)縱橫協(xié)作模式構(gòu)建………………………………………… 朱朝健 1（132）

2015年～2018年我國食用菌產(chǎn)量和品種概況分析……………… 趙春艷，陳 旭，董 嬌，等 2（101）

云南曲靖發(fā)展食用菌特色產(chǎn)業(yè)助推鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展………………………………………… 李 劍 2（106）

食用菌產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟服務(wù)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略路徑……………………………… 胡 笛，周 杰 2（110）

區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展視角下的食用菌旅游資源產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)……………………………… 王 靜，鋒 琳 3（118）

福建古田食用菌產(chǎn)區(qū)在鄉(xiāng)村振興背景下的轉(zhuǎn)型路徑探討………………………………………… 黃鑫英 3（122）

貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究 …… 趙湘江，楊 蘭 4（117）

黑龍江省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題與對策研究…………………… 趙 建，田麗瑩，周凡琦 4（123）

江西竹蓀產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、問題及對策……………… 戴天放，裘源春，張 誠，等 4（127）

食用菌生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)與區(qū)域經(jīng)濟協(xié)同發(fā)展制約性因素分析………………………………………… 朱 波 4（135）

野生食用菌的國際貿(mào)易競爭力與潛力分析 …李 斌 5（91）

四川通江縣“食用菌產(chǎn)業(yè)＋旅游業(yè)”發(fā)展探索………………………………………… 齊天鋒 5（97）

“雙循環(huán)”新發(fā)展格局下中國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢………………………… 巴宥雅，張榆琴，李學(xué)坤 6（92）

基于食用菌產(chǎn)業(yè)服務(wù)鄉(xiāng)村振興的運營模式分析…………………… 管 煒，黃 偉，許國蓮 7（84）

新疆食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展及技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀…………………… 衛(wèi)彩紅，吳翠云，王新建 8（96）

冬蟲夏草資源發(fā)展現(xiàn)狀及可持續(xù)利用分析……………… 張成瑞，田澤園，范 琪，等 10（79）

我國香菇產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展分析……………………………… 徐玉妹，張潤清 10（89）

基于CiteSpace的蛹蟲草研究進展可視化分析……………… 朱碧純，曾 瑋，吳愛民，等 11（82）

食用菌中二氧化硫殘留問題的現(xiàn)狀與探討……………… 游金坤，鄧雅元，楊璐敏，等 11（92）

江西省食用菌產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分析與優(yōu)化對策……………… 戴天放，裘源春，樊秀蘭，等 12（77）

我國金針菇工廠化生產(chǎn)現(xiàn)狀與思考……………… 劉啟燕，戚 俊，王卓仁，等 12（83）

物流與貿(mào)易

生鮮食用菌產(chǎn)品電商物流末端配送的優(yōu)化……………………………… 蔣沁燕，歐陽歡 2（113）

食用菌冷鏈物流中雜菌交叉污染風(fēng)險控制措施………………………………………… 劉智勇 2（117）

食用菌出口產(chǎn)品專業(yè)術(shù)語翻譯特點及策略………………………………………… 李芙蓉 2（122）

菌蕈文化

《菌譜》中管窺宋代食用菌飲食文 化 … … 代曉麗 2（126）

基于中國傳統(tǒng)菌蕈文化的紋樣設(shè)計 ……… 何 偉 2 （130）

食用菌文化在現(xiàn)代景觀設(shè)計中的應(yīng)用探索……………………………… 張瑞卓，李洪瑋 2（134）

食用菌品牌形象的視覺藝術(shù)價值 ………… 曹慶云 2（137）

市場與商務(wù)

電商環(huán)境下食用菌“線上+線下”的營銷體系構(gòu)建………………………………………… 趙鳳燕 1（135）

基于市場需求與產(chǎn)品特點的食用菌包裝設(shè)計………………………………………… 陳 麗 1（139）

文化創(chuàng)意視角下的食用菌產(chǎn)品包裝設(shè)計分析………………………………………… 謝 敏 1（143）

電商背景下食用菌物流成本會計核算 …… 狄方馨 2（141）

“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”模式下食用菌的營銷策略………………………………………… 梁 銳 2（144）

基于全產(chǎn)業(yè)鏈視角的松茸產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益分析………………………………………… 張旭起 2（147）

基于消費需求與用戶體驗的食用菌產(chǎn)品包裝設(shè)計………………………………………… 王 薇 3（125）

傳統(tǒng)文化創(chuàng)意在食用菌產(chǎn)品包裝設(shè)計中的應(yīng)用……………………………… 丁 瑋，韓佳恒 3（129）

綠色設(shè)計理念下的食用菌產(chǎn)品包裝設(shè)計與品牌塑造………………………………………… 文珠蓉 3（133）

基于地域文化的視覺傳達(dá)系統(tǒng)在食用菌品牌創(chuàng)建中的應(yīng)用 …………………………………… 劉 婷 3 （137）

鄉(xiāng)村振興視角下食用菌電商的發(fā)展路徑 … 夏愛玲 4（139）

淺談生態(tài)視角下食用菌產(chǎn)品包裝設(shè)計 …… 張凱雷 4（145）

食用菌與大健康

杏鮑菇凍干粉對機體運動的健康調(diào)節(jié)作用………………………………………… 劉 兵 1（146）

菌類合理飲食搭配對健康的影響 ………… 楊曉鄲 1 （150）

菇農(nóng)之友

茶枝屑替代木屑栽培平菇的研究……………… 賀望興，李延升，石旭平，等 1（153）

攀枝花塊菌質(zhì)量技術(shù)相關(guān)文件翻譯……………………………… 沈冰潔，侯平英 1（158）

民俗在平泉食用菌旅游產(chǎn)業(yè)打造中的價值………………………………………… 高學(xué)博 1（162）

“食用菌符號”在城市景觀設(shè)計中的應(yīng)用 …陳彥淵 1（165）

眉山市食用菌示范生態(tài)觀光園的規(guī)劃 …… 李春雨 2（151）

食用菌藝術(shù)觀賞品的制作和應(yīng)用 ………… 宋 晶 2 （155）

綜合法破壁靈芝孢子技術(shù)的專利保護分析………………………………………… 劉 穎 2（158）

新時代背景下食用菌專業(yè)合作社的創(chuàng)新發(fā)展………………………………………… 孟烈鋼 2（162）

食（藥）用菌多糖相關(guān)知識產(chǎn)權(quán)保護 …… 潘智慧 2（165）

基于視覺體驗的雙孢蘑菇在線自動分級設(shè)計與試驗……………………………… 錢柏英，劉志剛 2（169）

菌類食品對訓(xùn)練及消除疲勞的效果……………………………… 文永光，晏光娜 3（141）

以食用菌栽培園的發(fā)展引領(lǐng)鄉(xiāng)村旅游資源開發(fā)………………………………………… 崔 昕 3（144）

食品安全視角下食用菌增產(chǎn)添加劑使用安全規(guī)范分析………………………………………… 李雪菁 3（148）

食用菌安全監(jiān)管體系建構(gòu)探索 … 周恩毅，武東杰 3（152）

歐美食用菌生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程的翻譯方法研究………………………………………… 張秀艷 3（155）

精準(zhǔn)扶貧視角下羊肚菌資源可持續(xù)發(fā)展策略…………………… 高 紅，黨志琴，黨志文 3（159）

田園景觀設(shè)計中觀賞食用菌的應(yīng)用 ……… 胡 斌 3 （164）

香菇L808栽培管理技術(shù)………鄧春海，池景良 4（150）

云南鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中野生食用菌旅游資源的開發(fā)與保護………………………………………… 杜 鑫 4（154）

食用菌園林綠化景觀設(shè)計 ………………… 陳 昕 4 （157）

食用菌主題園文化長廊的視覺設(shè)計與構(gòu)筑………………………………………… 賈 甲 4（162）

河北野生食用菌農(nóng)業(yè)休閑旅游創(chuàng)新發(fā)展思路………………………………………… 王迎潔 5（101）

河南省平菇發(fā)酵料袋栽技術(shù)……………… 胡曉強，李 峰，李 棟，等 6（96）

太子山麓赤松茸栽培適宜區(qū)研究…………………… 姚宇柱，趙冬青，曹全熙 6（100）

以豬糞為主要基質(zhì)的草菇生產(chǎn)配方試驗……………………………… 李方橋，譚愛華 7（92）

黔西南州黑木耳高效栽培技術(shù)要點……………… 蘇榮榮，周佳佳，劉洪亮，等 7（96）

鄉(xiāng)村振興視角下食用菌產(chǎn)業(yè)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力提升………………………………………… 賈永超 7（100）

南方地區(qū)大球蓋菇-優(yōu)質(zhì)稻輪作高效栽培技術(shù)……………… 李 菁，陳緒濤，胡 佳，等 7（103）

云南省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中金融扶持政策的探討…………………… 張 琳，董 嬌，邰麗梅 7（107）

工廠化栽培杏鮑菇的菌渣再利用…………………… 孟慶國，池景良，李 鑫 9（87）

不同容器室內(nèi)栽培食用菌的應(yīng)用與研究……………… 魏 軍，趙青青，石世達(dá)，等 9（93）

黑木耳菌包工廠化生產(chǎn)質(zhì)量控制 …鄧春海，朱巍巍 9（98）

利用香菇菌渣反季節(jié)工廠化栽培滑子菇……………… 伍淑樹，羅 義，李 軍，等 9（103）

香菇種間雜交選育菌絲耐高溫菌株……………… 常 堃，蔡 婧，李世華，等 10（93）

培養(yǎng)料pH和含水量對海鮮菇產(chǎn)量與品質(zhì)的影響………………………………………… 施樂樂 10（97）

黔東南州地栽香菇品種氣候適宜性區(qū)域化分析……… 石遠(yuǎn)洋，王 杰，王名彪，吳艷玲 10（101）

廣西食用菌小鎮(zhèn)生態(tài)旅游可持續(xù)發(fā)展路徑分析……………………………………… 楊 棟 10（105）

利用北方簡易溫室進行食用菌廢棄菌渣利用的研究……………… 盛 慧，宋 穎，于松濤，等 11（96）

林芝野生羊肚菌生境調(diào)查及土樣檢測 …… 孫慧娟 11（99）

以玉米芯為主料的真姬菇工廠化栽培配方優(yōu)化…………… 張元祺，宮志遠(yuǎn)，姚 強，等 11（103）

冀北地區(qū)冷棚栽培金耳關(guān)鍵技術(shù)……………… 劉 源，王民樂，陳 靖，等 12（89）

溫控棚和傳統(tǒng)棚反季節(jié)栽培秀珍菇對比試驗……………… 秦延春，丘獻娟，盧玉文，等 12（93）

食用菌國際貿(mào)易中的英語翻譯理論與技巧研究………………………………………… 曾 一 12（96）

產(chǎn)業(yè)報告

2019年度全國食用菌統(tǒng)計調(diào)查結(jié)果分析……………………………… 中國食用菌協(xié)會 6（104）

信息薈萃

著作權(quán)轉(zhuǎn)讓聲明1（23） 書訊1（108） 《中國食用菌》聲明1（142） 韓國研究人員在馬勃菌中發(fā)現(xiàn)抑制乳腺癌物質(zhì)1（157）《中國食用菌》投稿指南1（169） 《中國食用菌》聲明2（27） 著作權(quán)轉(zhuǎn)讓聲明2（74） 法國人愛上香菇價格便宜且味道鮮美2（79） 《中國食用菌》投稿指南2（173） 著作權(quán)轉(zhuǎn)讓聲明3（98） 《中國食用菌》聲明3（140） 著作權(quán)轉(zhuǎn)讓聲明4（60） 昆明食用菌研究所成功選育大球蓋菇新品種“中菌金球蓋1號”4（98） 《中國食用菌》聲明4（103） 《中國食用菌》征訂啟事4（166） 《中國食用菌》聲明5（4） 著作權(quán)轉(zhuǎn)讓聲明5（90） 蘑菇提取物：免疫健康新品研發(fā)“重點”5（96） 《中國食用菌》征訂啟事5（105） 《中國食用菌》投稿指南5（106） 著作權(quán)轉(zhuǎn)讓聲明6（5） 《中國食用菌》聲明6（68） 著作權(quán)轉(zhuǎn)讓聲明7（7） 全國首個“拍照識菌全”應(yīng)用軟件上線運行7（57） 《中國食用菌》聲明7（64） 《中國食用菌》征訂啟事7（70） 書訊7（79） 《中國食用菌》投稿指南7（111） 《中國食用菌》征訂啟事8（23） 著作權(quán)轉(zhuǎn)讓聲明8（33） 《中國食用菌》聲明8（70） 日本：人工雷擊可促進食用菌生長8（83） 《中國食用菌》投稿指南8（102）《中國食用菌》征訂啟事9（26） 昆明食用菌研究所與陸良爨鄉(xiāng)綠圓菇業(yè)有限公司聯(lián)合開發(fā)金耳工廠化栽培技術(shù)成效初現(xiàn)9（39） 著作權(quán)轉(zhuǎn)讓聲明9（69） 《中國食用菌》聲明9（73）中國松茸在日本售價每公斤670元9（79） 書訊9（102） 《中國食用菌》投稿指南9（106） 書訊10（17） 《中國食用菌》征訂啟事10（24） 著作權(quán)轉(zhuǎn)讓聲明10（30） 《中國食用菌》聲明10（74） 尋找生物多樣性的奧秘·“菌”子之交10（78） 日本熊本縣舉辦松茸拍賣會一顆松茸被賣到9.5萬日元10（88） 投稿指南10（109） 著作權(quán)轉(zhuǎn)讓聲明11（62） 《中國食用菌》征訂啟事11（91） 《中國食用菌》聲明11（106）投稿指南11（107） 《中國食用菌》征訂啟事12（9） 書訊12（25） 著作權(quán)轉(zhuǎn)讓聲明12（72） 《中國食用菌》聲明12（82）《中國食用菌》2021年（1～12期）總目次（Ⅰ-Ⅶ）

封 面

喜山絲膜菌Cortinarius emodensis Berk. … 郭 相 攝影 1

花臉香蘑Lepista sordida（Schumach）.Singer………………………………………… 劉紹雄 攝影 2

血紅密孔菌Pycnoporus sanguineus（L.）Murrill………………………………………… 郭 相 攝影 3

六妹羊肚菌Morchella sextelata …………… 劉紹雄 攝影 4

大球蓋菇Stropharia rugosoannulata Farl.ex Murrill………………………………………… 劉紹雄 攝影 5

黃柄錘舌菌Leotia lubrica（Scop.）Pers. … 郭 相 攝影 6

小紅濕傘Hygrocybe miniata（Fr.）P.Kumm………………………………………… 顧建新 繪制 7

梯紋羊肚菌Morchella importuna M.Kuo,O’Donnell&T.J.Volk…………………………………… 顧建新 繪制 8

爪哇鵝膏Amanita javanica（Corner&Bas）T.Oda,C.Tanaka&Tsuda …………………………………… 顧建新 繪制 9

紫丁香蘑Lepista nuda（Bull.）Cook e ……… 顧建新 繪制 10

紅蠟?zāi)accaria laccata（Scop.）Cooke…… 郭 相 攝影 11

繡球菌Sparassis crispa（Wulfen）Fr. …… 郭 相 攝影 12