文化旅游經(jīng)濟發(fā)展背景下的大型酒店管理內(nèi)涵分析

王娜

（四川文化傳媒職業(yè)學院，四川 成都 610200）

在過去，大型的酒店是很少的，基本是在較大或較富裕的城市中存在，但如今隨著經(jīng)濟的不斷增長，科技的不斷發(fā)展，大型酒店已是非常常見了，大型酒店數(shù)量的增加主要是由我國的旅游業(yè)所帶動發(fā)展的[1]。據(jù)數(shù)據(jù)表明，2019我國國內(nèi)旅游人數(shù)達60.06億人次，比上年同期增長8.4%，旅游業(yè)對GDP的綜合貢獻為10.94萬億元，占GDP總量的11.05%。旅游直接就業(yè)2825萬人，旅游直接和間接就業(yè)7987萬人，占全國就業(yè)總?cè)丝诘?0.31%。從這組數(shù)據(jù)我們可知旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展為國家和地區(qū)帶來的巨大的經(jīng)濟增長，大型酒店借助這股巨大的旅游浪潮，也提升的自己的經(jīng)濟效益，同時也因為這股巨大的經(jīng)濟發(fā)展浪潮酒店管理等相關(guān)工作也將面臨新的挑戰(zhàn)[2]。旅游業(yè)的發(fā)展可以帶動酒店的發(fā)展，而大型酒店的良好發(fā)展又能進一步輔助旅游業(yè)整體效果的提升，因此在文化旅游經(jīng)濟發(fā)展的背景下，大型酒店的良好管理和有效發(fā)展就是非常重要的。

一、大型酒店對文化旅游發(fā)展的重要意義

（一）有助于旅游發(fā)展水平的提升

衡量旅游發(fā)展的水平的標準有很多，例如游客人數(shù)接待量、旅游收入占國民收入總值的多少等，這些都是官方或者相關(guān)旅游部門采用的衡量標準。而對旅游者來講，一般以旅游景點、酒店等級、交通的便捷程度或者總體的旅游質(zhì)量來衡量旅游的發(fā)展水平。這種方式雖與官方的評判標準有一定的不相同之處，但總體反映的都是旅游者的整體旅游意愿。因此我們說，旅游業(yè)發(fā)展只有到達一定的層次和水準的時候，它的旅游水平才能整體的提升，也才能衍生出多層次多文化的旅游產(chǎn)品。大型酒店的出現(xiàn)也是旅游水平到達一定的層次時才會有的，也代表著旅游地區(qū)綜合實力的一種發(fā)展。

（二）可以有效地擴寬旅游產(chǎn)品的組合

這幾年，隨著人們物質(zhì)水平的不斷提升，人們在旅游時也越來越在乎旅游的質(zhì)量。酒店的舒適和多元化也是人們對于高品質(zhì)旅游的要求之一，大型酒店因自身可以滿足住宿、餐飲、娛樂、休閑等多個方面的要求，也是旅游者選擇酒店時首要的選擇因素[3]。大型酒店是當?shù)芈糜蔚闹匾M成部分，是旅游者旅游評價的關(guān)鍵因素，更是當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展的重要支持者。大型酒店可以把當?shù)氐穆糜巍⒉惋?、住宿、地產(chǎn)等眾多行業(yè)進行整合，創(chuàng)設(shè)具有地方特色的旅游產(chǎn)品，優(yōu)化當?shù)氐穆糜谓Y(jié)構(gòu)。

（三）提升當?shù)氐穆糜涡蜗?/h3>

大型酒店的服務(wù)水平其實跟當?shù)氐穆糜畏?wù)水平有關(guān)系，它也是當?shù)芈糜涡蜗蟮囊环N體現(xiàn)。大型酒店除了基礎(chǔ)的旅游接待外，還有商務(wù)談判、商務(wù)招待、大型酒會等商務(wù)型活動。因此大型酒店的管理必須要從綜合性角度進行考慮，要能把當?shù)氐穆糜伟l(fā)展情況考慮進去。而且一般重要人士到達當?shù)厥紫葧胱∵@里有特色的大型酒店，以便得到更好的服務(wù)，從側(cè)面來看這也是對大型酒店的一種認可。大型酒店在外觀上也會非常具有特色吸引人們的目光，它一般是城市的重要標志或主要建筑，大型酒店的設(shè)立可以間接的形成一種旅游資源，提升當?shù)氐穆糜涡蜗蟆?/p>

二、大型酒店現(xiàn)階段管理中所存在的問題

（一）服務(wù)意識的不足

在文化旅游的背景下，大型酒店的主要任務(wù)就是要多方面的服務(wù)于客戶，讓客戶可以在這里得到自己想要的舒適的配套型的全方位服務(wù)。隨著國民經(jīng)濟收入的增加，人們對于酒店的服務(wù)要求也在不斷地提升。但是，在目前的酒店行業(yè)發(fā)展中，相關(guān)的服務(wù)意識還是停留在過去的層次中，沒有進行提升，比如在現(xiàn)今的大型酒店中，還是以為客戶提供食宿為主要的服務(wù)點，缺乏以客戶為中心的服務(wù)意識，讓客戶再次入住的幾率減小，而且針對員工的服務(wù)意識培訓的不是很到位，有一些服務(wù)人員還會將自己的情緒帶入工作中來，影響其酒店的整體發(fā)展。

（二）沒有自身發(fā)展的相關(guān)計劃

大型酒店的發(fā)展受到地區(qū)旅游經(jīng)濟發(fā)展水平的影響，會呈現(xiàn)與旅游發(fā)展水平相近的發(fā)展情況，一旦旅游經(jīng)濟發(fā)展出現(xiàn)某些問題就會在很大程度上影響酒店自身的發(fā)展情況。因此想要減少這種情況所帶來的不好影響，大型酒店就需要制定明確的發(fā)展計劃，不能盲目地擴大自己的規(guī)模，一旦經(jīng)濟下滑將會面對嚴峻的生存問題[4]。此外大型酒店也要重視自身特色的建構(gòu)，與眾多酒店雷同式的發(fā)展模式，也會影響酒店的整體發(fā)展情況。大眾化的服務(wù)模式和裝修風格可能就會導(dǎo)致人們在旅行或商務(wù)出行的過程中喪失對酒店的期待，影響其入住率，造成客源的減少，導(dǎo)致酒店生存問題的出現(xiàn)。

（三）相關(guān)設(shè)施不完善

隨著旅游熱的不斷出現(xiàn)，各大地區(qū)也在加大對于旅游資源和相關(guān)產(chǎn)業(yè)的開發(fā)，并將此作為拉動地區(qū)經(jīng)濟的重要手段，而緊隨旅游其后的酒店行業(yè)也有了更多的新要求。在現(xiàn)今的大型酒店中，可能更多的是住宿區(qū)、餐飲區(qū)或者休閑區(qū)，其他相關(guān)的配套區(qū)域還不太完善，如運動區(qū)、兒童區(qū)、禮品區(qū)等，配套區(qū)域的不完善使得酒店行業(yè)的整體服務(wù)功能降低，客戶的滿意程度不高。而且除了大型酒店的內(nèi)部區(qū)域不完善外，一些酒店的外部區(qū)域也有著不完善的情況，如停車不便、無專線的旅游車輛等，這些都影響著大型酒店的發(fā)展，同時也是文化旅游經(jīng)濟發(fā)展所面臨的重要問題。

（四）缺乏專業(yè)的酒店管理人才

旅游產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展催生了許多大型酒店的出現(xiàn)，對于酒店的管理和發(fā)展也需要著大量的專業(yè)人才。在現(xiàn)階段雖然相關(guān)的酒店管理的人才在不斷增加，但是能夠勝任大型酒店的管理人才卻不多，而且大型酒店的管理工作基本都是依靠內(nèi)部的人員，其管理綜合能力和酒店的發(fā)展規(guī)劃能力可能有很多的不足。很多大型酒店會比較重視服務(wù)管理這一部分，從而有可能忽略對人力資源、企業(yè)文化、財務(wù)等方面的專業(yè)人士的引入，也可能會造成酒店內(nèi)部的一些問題出現(xiàn)，無法很好地滿足文化旅游經(jīng)濟發(fā)展的發(fā)展需求。

三、文化旅游經(jīng)濟發(fā)展下大型酒店管理的具體策略

（一）增強酒店的服務(wù)意識和管理內(nèi)涵

在文化旅游經(jīng)濟發(fā)展的背景下，大型酒店想要有更好的發(fā)展，不僅其自身的服務(wù)意識要進行加強，酒店管理的內(nèi)涵也要得以有效的凸顯。因酒店行業(yè)的本質(zhì)就是服務(wù)，因此服務(wù)的質(zhì)量勢必會決定酒店的發(fā)展，在這種情況下，酒店的相關(guān)管理者就要能積極提升服務(wù)的理念和樹立良好的服務(wù)意識，要能以客戶為中心進行相關(guān)服務(wù)項目的建設(shè)，讓客戶可以得到全方位的服務(wù)享受，而且還要加強對相關(guān)人員的服務(wù)質(zhì)量和態(tài)度的培訓，避免他們把個人的不好情緒帶到服務(wù)中來，影響服務(wù)的效果。在日常的管理中要能要求酒店的全體員工強化質(zhì)量意識，從自身做起，完成整體的配合，緊抓優(yōu)質(zhì)服務(wù)這個服務(wù)行業(yè)永恒的主題，完善規(guī)范的服務(wù)，做好細微的服務(wù)，讓客戶能享受到更好的服務(wù)效果和服務(wù)質(zhì)量。

（二）建立具有自身特色的發(fā)展計劃

在大型酒店行業(yè)的發(fā)展中，文化旅游經(jīng)濟的發(fā)展為它帶來了重要的發(fā)展機遇，但在旅游經(jīng)濟發(fā)展不樂觀的情況下，酒店業(yè)也會受到其影響。因此大型酒店就必須建立一套長遠的發(fā)展計劃，使自身在文化旅游經(jīng)濟發(fā)展不好的情況下，還能有一定的發(fā)展優(yōu)勢。在發(fā)展過程中大型酒店要能按照自身的發(fā)展情況、當?shù)氐穆糜吻闆r、相關(guān)部門對酒店業(yè)的支持情況等綜合性方面制定發(fā)展計劃，在制定方案后要能按照相關(guān)的計劃采取相應(yīng)的步驟、有序地進行發(fā)展，不要盲目地擴大自身的產(chǎn)業(yè)，減少其運營風險的發(fā)生，在提升自身的經(jīng)濟發(fā)展的同時帶動當?shù)氐奈幕糜谓?jīng)濟的發(fā)展。除此之外，大型酒店還需要能發(fā)展自身的特色，從而從眾多的大型酒店中脫穎而出，更好地吸引客源。大型酒店的特色發(fā)展可以分為兩種，第一種是硬件上的，就是酒店的外觀造型、裝修風格、特色菜品等，大型酒店可以根據(jù)當?shù)氐牡貐^(qū)特色來進行風格上的設(shè)計，如蘇州可以是園林文化、桂林可以山水文化等，特色化的融入可以讓客戶印象深刻，提升再次入住的幾率，提升其當?shù)匚幕糜谓?jīng)濟的發(fā)展。

（三）完善內(nèi)外部的配套設(shè)施

隨著人們文化旅游的不斷發(fā)展，大型酒店應(yīng)有效的借助文化旅游的熱潮，不斷地完善自己的相關(guān)的配套設(shè)施，讓客戶可以在大型酒店中感受到全方位的服務(wù)，滿足客戶文化旅游的眾多要求。比如大型酒店可以在設(shè)立相關(guān)的兒童區(qū)，滿足帶小孩的客戶需求；可以設(shè)立運動區(qū)，滿足愛健身客戶的需求；可以設(shè)置療養(yǎng)區(qū)，滿足老年客戶的需求。完善的內(nèi)部區(qū)域設(shè)置，可以為客戶提供全方位的入住體驗，增加客戶的滿意程度。而在酒店的外部，可以設(shè)置專人服務(wù)的停車點，滿足開車而來的客戶需求，還可以開設(shè)由酒店到旅游景區(qū)的專線車輛，滿足沒有開車或不想開車的客戶需求。除此之外酒店方面還可以與周邊其他行業(yè)聯(lián)合，開發(fā)以酒店為中心的旅游資源，吸引更多的客戶前來入住，提升其酒店的發(fā)展，也帶動這一區(qū)域的旅游經(jīng)濟發(fā)展。

（四）培養(yǎng)和吸收更多專業(yè)人才的加入

隨著大型酒店數(shù)量的不斷增多，想要在同類的酒店行業(yè)中持續(xù)發(fā)展，就必須打造一支專業(yè)的酒店管理隊伍，使大型酒店的運營和管理可以更好地進行發(fā)展。一方面，大型酒店可以對內(nèi)部的人員進行專業(yè)的管理培訓，提升酒店的管理能力和整體的服務(wù)意識，然后讓他們通過在實踐中的積累逐步的走向管理崗位，帶動大型酒店的管理和發(fā)展。另一方面，就是從外部引入專業(yè)的酒店管理人才，并著重與文化旅游等相關(guān)單位和學校進行合作，發(fā)展成為文化旅游和酒店管理一體化的專業(yè)管理人才培養(yǎng)基地，為大型酒店的長遠發(fā)展提供優(yōu)秀的人才供應(yīng)。專業(yè)管理人員的有效引入可以提升酒店的整體管理水平和明確管理的方向，增強大型酒店在文化旅游經(jīng)濟發(fā)展背景下的良好發(fā)展。

四、結(jié)束語

總而言之，大型酒店在一定的程度上體現(xiàn)著客戶的消費水平和生活品質(zhì)，隨著文化旅游產(chǎn)品的不斷增加，其服務(wù)的質(zhì)量和多元化的服務(wù)項目也需及時地進行提升，只有正確地認識到這一點，才能更好地進行發(fā)展。在文化旅游經(jīng)濟發(fā)展的背景下，從客戶的角度出發(fā)進行相關(guān)的酒店管理工作，使大型酒店可以利用文化旅游的眾多優(yōu)勢實現(xiàn)其發(fā)展的目標，實現(xiàn)長效的經(jīng)濟發(fā)展。