遼寧地區(qū)堿地番茄栽培技術(shù)

滕龍，劉修麗，劉曉榮，馬躍，王志剛

（遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜所，遼寧沈陽(yáng) 110161）

遼寧省位于我國(guó)東北地區(qū)南部，總面積約15 萬(wàn)km2，屬溫帶季風(fēng)氣候。遼寧省耕地面積400 萬(wàn)hm2，占遼寧省土地總面積的28%左右，人均占有耕地約0.1 hm2。遼寧省現(xiàn)有鹽堿地100 多萬(wàn)hm2，但50%的鹽堿地還未被開發(fā)利用[1]。這些鹽堿地多在沿?；虻屯萜皆貐^(qū)，主要分布于盤錦、錦州、大連、丹東、營(yíng)口和沈陽(yáng)6 市。遼寧省鹽堿地可以按照耕地(耕型)和非耕地(非耕型)、鹽堿土和鹽堿化土壤來(lái)劃分，其中鹽堿土主要分布于盤錦、丹東、大連、錦州等4 市，鹽堿土面積占全省面積的61.04%；鹽堿化土壤主要分布于盤錦大洼縣、盤山縣、丹東東港市、阜新彰武縣、鐵嶺昌圖縣等地，上述5 個(gè)縣鹽堿化土壤面積占全省面積的57.29%。

番茄是遼寧省設(shè)施栽培的主要蔬菜品種,也是遼寧省蔬菜生產(chǎn)的主要種類，排在大白菜、馬鈴薯、黃瓜之后，居第4 位。堿地番茄又名堿地柿子，以盤錦為例，全市堿地番茄種植面積約0.33 萬(wàn)hm2，年產(chǎn)番茄量15 萬(wàn)t，盤錦堿地番茄是在盤錦獨(dú)特的高鹽堿土壤和灌溉水的自然環(huán)境條件下，選用優(yōu)良品種與特定的栽培方式，生產(chǎn)出具有特殊風(fēng)味和高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的番茄果實(shí)。由于鹽堿地土壤中的礦物質(zhì)和微量元素含量豐富，使堿地番茄中維生素C 含量及番茄紅素含量都明顯高于普通番茄。因此堿地番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可作為水果食用，具有較好的發(fā)展前景和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

堿地番茄栽培主要采取日光溫室或塑料大棚栽培，根據(jù)茬口安排不同，一般可選擇11 月中下旬播種，來(lái)年1月中旬定植，采收期可持續(xù)到5 月中下旬。也可選擇7 月末到8 月初播種育苗，8 月末9 月初定植。櫻桃番茄一般選擇9 月下旬至10 月中旬播種育苗，10 月下旬至11 月下旬定植，次年2 月上旬至6 月上旬采收。

1 品種選擇

選擇生育期4～5 個(gè)月，一般可在定植后80～90 d 左右采收，具有較好的風(fēng)味品質(zhì)，較強(qiáng)的抗病性、抗鹽堿和抗逆性的品種，如綠冠、遼粉185、沃粉198、歐貝、圣美、凱德199、東勝1432、碧嬌、東方秀麗、粉嬌1169、小霞、409 等。

2 育苗

培育壯苗是番茄高產(chǎn)高效栽培的重要技術(shù)措施。通過(guò)育苗培育植株健壯、節(jié)間粗短、葉片肥厚濃綠、莖粗壯、已現(xiàn)蕾、根系發(fā)達(dá)、無(wú)病蟲害、高25～30 cm 的實(shí)生苗。播種量根據(jù)定植數(shù)、種子發(fā)芽率來(lái)確定。根據(jù)本地栽培經(jīng)驗(yàn)，一般每公頃定植45 000～57 000 株，以49 500 株為最適，最多不可超過(guò)60 000 株。

2.1 種子處理

溫湯浸種可用55℃溫水浸種15 min，然后在常溫清水中浸泡3～4 h 后撈出，可用1%高錳酸鉀溶液浸泡處理15 min，將消毒后的種子撈出洗凈，置于25℃～28℃保溫保濕條件下催芽，如果種子已包衣不必處理。

2.2 播種

播種技術(shù)好壞直接影響出苗質(zhì)量，提高播種質(zhì)量就是為種子發(fā)芽、出土創(chuàng)造適宜的溫、濕度和通氣條件。填土澆水，將配制好的營(yíng)養(yǎng)土填入育苗盤（育苗用穴盤必須經(jīng)過(guò)消毒，可用高錳酸鉀浸泡20～30 min），填土量與穴盤邊緣相平或略低一些。打孔深度為1 cm 左右，必須在穴盤中間。播種時(shí)間要選在無(wú)風(fēng)、晴朗的天氣，午前播種。每穴1 粒種子，播種后立即覆土，厚度為1 cm 左右。最后，為了保持苗床濕度，應(yīng)加鋪白地薄膜。

2.3 育苗期管理

第一階段：播種至露土，這一階段一般不通風(fēng)，保持較高的床溫和濕度，促其快速發(fā)芽出苗。此時(shí)溫度在30℃左右，土溫25℃～30℃。第二階段：60%～70%出苗至第1 片子葉顯露，這一階段胚軸最容易徒長(zhǎng)，應(yīng)適當(dāng)通風(fēng)，降低床溫，控制苗床水分。白天床溫可降到25℃～28℃，夜間12℃～15℃。此階段應(yīng)盡量延長(zhǎng)光照，促進(jìn)幼苗健壯，但不可長(zhǎng)久處于強(qiáng)光高溫條件下，如此時(shí)遇高溫應(yīng)加遮陰物。第三階段：移栽前，進(jìn)行煉苗，白天溫度保持20℃～25℃，夜間10℃～12℃。

3 定植

番茄定植時(shí)，保護(hù)地內(nèi)最低氣溫應(yīng)在10℃以上，10 cm 土溫應(yīng)穩(wěn)定在15℃以上。

3.1 定植前準(zhǔn)備

土地清理，將上茬作物的殘株及污物清理干凈，集中銷毀。土壤消毒，設(shè)施栽培可在定植前將棚室密封，地表用廢舊棚膜覆蓋，連續(xù)悶1 個(gè)月左右，可起到很好的土壤消毒殺菌作用（消毒藥劑可用氰氨化鈣）。悶棚前將溫室澆足水，使土壤含水量達(dá)到飽和狀態(tài)?；蕼?zhǔn)備，番茄生長(zhǎng)量大，需肥多，應(yīng)重施基肥?；室杂袡C(jī)肥為主，撒施充分腐熟農(nóng)家肥300 m3/hm2，并混入適量生物有機(jī)肥。定植前深翻旋耕耕層30 cm 左右。定植時(shí)溝穴施復(fù)合肥50～100 kg，鈣肥20～30 kg，嚴(yán)格控制氮肥施用量。

3.2 定植

整地做畦，高畦栽培，將備用的基肥混勻，撒施于地面，深翻30～40 cm 土壤整平，畦寬1.5 m，畦高20～25 cm，圓形拱面。做畦后覆蓋地膜。定植密度，一般在保護(hù)地種植堿地番茄宜采用控根器培育植株，直徑25～30 cm，株距為30 cm。及時(shí)吊掛黃藍(lán)粘蟲板，檢查防蟲網(wǎng)防止漏孔進(jìn)蟲。定植番茄盡量避免陰雨天氣，這樣可充分利用陽(yáng)光照射來(lái)提高土溫利于緩苗，促進(jìn)幼苗迅速恢復(fù)生長(zhǎng)。番茄栽植深度以土坨與地面平齊為宜。

3.3 澆水

定植前5～7 d 先將整個(gè)床面澆一遍大水，然后將整個(gè)棚封閉，悶棚，定植前1 d 將棚室風(fēng)口打開，準(zhǔn)備定植。定植一般是先栽苗后澆水，澆水以不澆澇為宜，栽后穴澆定植水，3～5 d 后再澆一次緩苗水，此后轉(zhuǎn)入蹲苗。

4 田間管理

4.1 溫度管理

定植至緩苗前，此時(shí)溫度要高，特別是地溫應(yīng)高，在緩苗前一般溫度不超過(guò)30℃，不需放風(fēng)，以28℃左右為宜。生長(zhǎng)期白天24℃～26℃，夜間8℃～10℃左右，冬春茬揭棉被前在13℃左右。結(jié)果期。溫度較緩苗后略高，白天25℃～26℃，25℃以上開始放風(fēng)，20℃關(guān)閉風(fēng)口；夜間13℃～15℃，后半夜至次日早晨最低可控制在10℃～13℃，地溫不低于15℃（溫度控制建議使用自動(dòng)通風(fēng)機(jī)，既可準(zhǔn)確把控棚內(nèi)溫度，也可節(jié)省人工成本）。

4.2 肥水管理

番茄對(duì)土壤水分含量敏感，水分失調(diào)會(huì)引起植株早衰老化，水分過(guò)多會(huì)引起徒長(zhǎng)，缺水會(huì)影響植株和果實(shí)生長(zhǎng)，因此，應(yīng)嚴(yán)格掌握灌水量和灌水時(shí)期。其原則是：陰天不澆、苗期輕灌、定植時(shí)透灌、開花前不澆、開花時(shí)輕灌、結(jié)果期輕灌。

4.3 澆水

緩苗期間濕度不能太高，定植2～3 d 后，依據(jù)土壤墑情澆緩苗水，緩苗水澆過(guò)后便開始進(jìn)行蹲苗，嚴(yán)格控制澆水。應(yīng)勤松土，以提高地溫，保持土壤墑情，從而適當(dāng)?shù)乜刂魄o葉徒長(zhǎng)，促使植株物質(zhì)積累，協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的關(guān)系。為減少棚內(nèi)濕度，在給水時(shí)，可采用滴灌系統(tǒng)（能降低棚內(nèi)濕度），可大大降低棚內(nèi)病蟲害的發(fā)生。追肥一般以高鉀肥為主，輔以磷肥、鈣肥及葉面微肥。第一穗果實(shí)膨大生長(zhǎng)后，追施高鉀低磷或無(wú)磷復(fù)合肥。盛果期要保證水肥供給。保證每穗果至少追肥一次。

4.4 花期管理

可利用熊蜂或蜜蜂授粉，也可人工用機(jī)械震蕩器授粉，或在每序開放2～3 朵花時(shí)用植物激素噴花，不同品種應(yīng)注意激素使用濃度，隨溫度升高逐漸減低激素施用濃度，防止植物激素中毒。

4.5 植株管理

及時(shí)吊線，一般采用吊蔓方式，即在番茄行上南北方向拉一根塑鋼吊秧線，使用尼龍繩或防老化絲裂膜將植株盤繞，繩子一頭栓在鐵絲上，另一頭插入地下或綁在植株上。整枝打杈，無(wú)限生長(zhǎng)型番茄，一般采用單干整枝方式，只留主桿，把所有超過(guò)10 cm 的側(cè)枝全部去掉，防止消耗養(yǎng)分，嚴(yán)重影響開花結(jié)實(shí)和果實(shí)正常生長(zhǎng)，且此工作要隨花序的生長(zhǎng)隨時(shí)進(jìn)行。疏花疏果，去除老葉，無(wú)限生長(zhǎng)型番茄開花數(shù)較多，應(yīng)及時(shí)疏花疏果，去除畸形、弱花、小花，留下開放整齊的花。座果后及時(shí)疏果，若植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，土壤肥力充足時(shí)，每穗果留到4～5 穗果掐尖，掐尖通常在植株上部果穗之上留2～3 片葉為宜。大型棚室可留4～5穗果后掐尖，選留3 穗果以上發(fā)育健壯的側(cè)枝作為主枝繼續(xù)留果，待側(cè)枝4～5 穗果采收后可繼續(xù)留枝，以此類推。

5 病蟲害防治

5.1 生理病害防治

（1）番茄畸形花。防治措施：①加強(qiáng)苗期溫度管理?；ㄑ糠只陂g白天24℃～25℃，夜間15℃～17℃。②育苗時(shí)防止幼苗徒長(zhǎng)，稍控溫，多控水。③苗床施氮肥要充足，但不宜過(guò)多，磷鉀及鈣硼等元素適量，保持充足光照，濕度適宜，避免過(guò)干或過(guò)濕。

（2）高溫障礙。防治措施：①及時(shí)通風(fēng)降溫。②使用遮陽(yáng)網(wǎng)。③使用降溫劑降溫。

（3）低溫障礙。防治措施：①注意低溫鍛煉。②采用地膜覆蓋。③必要時(shí)臨時(shí)加溫。

（4）生理卷葉。防治措施：①培育壯苗，定植后進(jìn)行抗旱鍛煉。②配方施肥，供肥適時(shí)適量，土壤水分充足。用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋栽培。③及時(shí)適度整枝打頂。

（5）臍腐果。防治措施：①加強(qiáng)肥水管理，花期補(bǔ)黃腐酸鈣肥，也可通過(guò)噴霧形式把預(yù)防臍腐病的藥劑和葉面鈣肥一起噴施。②通過(guò)摘心，使植株吸收的鈣轉(zhuǎn)化到果實(shí)中。③果實(shí)對(duì)鈣的吸收有競(jìng)爭(zhēng)性，應(yīng)避免結(jié)果太多。④防治土壤過(guò)分干燥及多鉀高濕。

（6）著色不良果。防治措施：在合理使用氮、鉀肥時(shí)，保持室內(nèi)適宜溫度，一般在果實(shí)膨大前期夜溫不低于8℃～12℃，果實(shí)膨大后期為著色期，氣溫必須在20℃～28℃左右。

（7）畸形果。防治措施：①定植前施足腐熟的有機(jī)肥，保證土壤中鈣和硼的含量。②避免土壤中水分發(fā)生急劇變化，夜間氣溫應(yīng)保持在15℃左右。③另外在綠色食品生產(chǎn)中，不得用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)物質(zhì)處理花果。

（8）空洞果。防治措施：創(chuàng)造果實(shí)發(fā)育的良好溫光條件，育苗期陰天弱光時(shí)，白天適當(dāng)提溫，夜間控制在15℃左右，在花芽分化時(shí)，避免持續(xù)10℃以下的低溫，花期要避免30℃以上高溫。

5.2 病害防治

（1）灰霉病。農(nóng)業(yè)防治，番茄座果后積極摘除殘花，可有效預(yù)防灰霉病?；瘜W(xué)防治，發(fā)病初期2 月中旬使用400 g/L 懸浮劑嘧霉胺（施佳樂(lè)），900 mL/hm2噴霧防治，或50%農(nóng)利靈干懸浮劑1 125 g/hm2噴霧。交替使用。番茄病害，只要做到早防、早治療、正確用藥、及時(shí)做好田間清理工作，就不怕病害造成減產(chǎn)及影響果實(shí)質(zhì)量。

（2）晚疫病。防治措施，發(fā)病初期12 月中旬使用250 g/L 懸浮劑阿米西達(dá)，1 月中旬使用溶酶素水劑1 500倍液噴霧即可。

5.3 蟲害防治

（1）煙粉虱及蚜蟲?？捎?0%噻蟲嗪水分散粒劑3 000 倍液、20%啶蟲脒可溶粉劑3 000 倍液、20%吡蟲啉可溶液劑1 500 倍液噴施防治。

（2）薊馬?？捎?0 g/L 懸浮劑乙基多殺菌素1 000～1 500 倍液、24%蟲螨腈懸浮劑2 000～3 000 倍液、25%吡蟲啉可濕性粉劑2 000 倍液、5%啶蟲脒可濕性粉劑2 500倍液交替噴施防治，在早晚弱光時(shí)用藥。

6 適時(shí)采收

果實(shí)采收在轉(zhuǎn)色期或成熟期進(jìn)行。大果番茄需分等級(jí)采收：綠肩（條紋）清晰，果面完全轉(zhuǎn)紅視為一級(jí)果；綠肩條紋清晰，果面半面轉(zhuǎn)紅為二級(jí)果；綠肩條紋不清晰視為三級(jí)果；無(wú)綠肩條紋視為四級(jí)果。注意第1、2 果序質(zhì)量會(huì)低于第3 及以上果序。