澳洲堅(jiān)果優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)

楊光興

（云南楚成林業(yè)勘察設(shè)計(jì)有限公司，云南 昆明650200）

隨著時代的發(fā)展和進(jìn)步，我國居民已從解決溫飽的訴求向著更高層次的享受方面邁進(jìn)，其中各種高端零食取得了不錯的市場表現(xiàn)，無論是“百草味”還是“三只松鼠”，均在市場中取得了巨大利潤。加之目前我國電商平臺和網(wǎng)絡(luò)購物非常先進(jìn)發(fā)達(dá)，促進(jìn)了各種高端零食市場的發(fā)展［1］。澳洲堅(jiān)果（夏威夷果）作為典型的高端堅(jiān)果類零食，已在我國很多地區(qū)實(shí)現(xiàn)大規(guī)模種植和培育，要想進(jìn)一步迎合市場需求，提高經(jīng)濟(jì)效益，則應(yīng)以提升堅(jiān)果品質(zhì)、增加堅(jiān)果產(chǎn)量為目標(biāo)。

1 澳洲堅(jiān)果概述

澳洲堅(jiān)果又名夏威夷果，原產(chǎn)地為澳大利亞東南部，現(xiàn)如今在很多熱帶地區(qū)和亞熱帶地區(qū)均有種植，由于澳洲堅(jiān)果具有非常獨(dú)特的口感、味道及豐富的營養(yǎng)價值，因此深受市場的追捧和喜愛，具有非常高的經(jīng)濟(jì)價值，素有“干果之王”的美譽(yù)［2］。澳洲堅(jiān)果作為一種典型的多年生常綠喬木，植株生長雖然較為快速，但一般需種植3 a以上才能開花結(jié)果，也就是3 a后才能產(chǎn)生收益。澳洲堅(jiān)果一般在2—4月開花，9月果實(shí)完全成熟，常規(guī)來講澳洲堅(jiān)果每年僅能收獲1次。澳洲堅(jiān)果開花、結(jié)果的數(shù)量雖然眾多，但由于營養(yǎng)方面的限制，在9月果實(shí)完全成熟前，于5月、7月均可能出現(xiàn)較大規(guī)模的落花落果現(xiàn)象，這對澳洲堅(jiān)果的生產(chǎn)和培育來講極其不利。為了增加澳洲堅(jiān)果經(jīng)濟(jì)效益，需在種植過程中應(yīng)用一定的技術(shù)手段，以此達(dá)到早結(jié)豐產(chǎn)的目的，提高果實(shí)產(chǎn)量的同時保證果實(shí)品質(zhì)。

2 澳洲堅(jiān)果栽培技術(shù)

2.1 品種選擇

目前市場上的澳洲堅(jiān)果品種較多，如OC、H2、695、A16、桂熱1號、南亞1號、333、741、800、南亞2號及788等。其中，344屬于傳統(tǒng)品種，果實(shí)大小中等；741是一種改良品種，可在高海拔地區(qū)種植；695果實(shí)味道獨(dú)特、自帶奶香，且不同于常見的澳洲堅(jiān)果品種，其根系發(fā)達(dá)，抗風(fēng)能力強(qiáng)，可種植在有風(fēng)且風(fēng)力較大的地區(qū)；OC是很多地區(qū)選擇種植的品種，具有口感佳、出仁率高等特點(diǎn)，能滿足豐產(chǎn)需求；桂熱1號是近年來嫁接的新品種，不僅出仁率高，而且果實(shí)殼薄仁大，更加符合市場需求。在進(jìn)行品種選擇時，需結(jié)合種植地區(qū)實(shí)際情況、產(chǎn)品回報(bào)率等進(jìn)行綜合考量。澳洲堅(jiān)果是典型的自交不育品種，只能通過與其他品種雜交才能實(shí)現(xiàn)開花結(jié)果，因此一般果園中還需搭配種植大概1/3的其他品種澳洲堅(jiān)果，以確保主品種植株順利開花結(jié)果，由此品種搭配也是需重點(diǎn)考量的一個方面［3］。

2.2 種植地選擇

澳洲堅(jiān)果是典型的熱帶常綠喬木植物，對于環(huán)境和養(yǎng)分均具有較高的要求，首先，澳洲堅(jiān)果喜熱，要求平均氣溫在20℃以上，因此澳洲堅(jiān)果一般適合種植于我國云南、廣西等熱帶、亞熱帶地區(qū)；其次，澳洲堅(jiān)果對降水量也有一定的要求，選擇種植地時可選擇背風(fēng)向陽地區(qū)，低洼地和山坡地均可，一般選擇壤土或沙壤土，pH值以5～6為宜（偏酸性）［4］。

2.3 整地定植

選擇好種植地后，應(yīng)對種植地進(jìn)行初步修整，以提高植株存活率。一般來講，需將土地開墾耙細(xì)成平臺、洼地（干旱地區(qū)利于保水），確定株行距（一般5 m×6 m）。干旱、土壤較瘠薄的陡坡地可適當(dāng)加大密度，株行距可達(dá)4 m×5 m。然后開挖定植坑，施基坑肥（農(nóng)家肥搭配鈣鎂肥），將選定的樹種植入定植坑，回填，之后在樹苗周圍撒特丁磷防蟲害。

2.4 施肥

定植前，一般在定植坑中施入人畜糞便和一定量的復(fù)合肥，以確保幼苗成活后能順利茁壯生長。幼樹期（一般指未開花結(jié)果的階段，主要是定植后的三四年），這個階段的澳洲堅(jiān)果果樹以營養(yǎng)生長壯大為主，因此施肥過程中以氮肥為主，根據(jù)植株的生長狀況，適當(dāng)輔以磷鉀肥。幼樹期可細(xì)分為2次非常重要的抽梢期，第1次抽梢期施以尿素，幫助抽梢，第2次抽梢施以復(fù)合肥，促進(jìn)樹梢生長更加粗壯。結(jié)果期即澳洲堅(jiān)果植株定植三四年以上，開始開花結(jié)果的階段，此階段施肥的主要目的是維系果實(shí)生長所需，避免果實(shí)未成熟前因養(yǎng)分不足而出現(xiàn)落花落果的情況。結(jié)果期保證澳洲堅(jiān)果植株養(yǎng)分供應(yīng)充足，能提高果實(shí)產(chǎn)量，改善果實(shí)外形、營養(yǎng)成分和口感。結(jié)果期施肥，又區(qū)分為花前施肥、結(jié)果施肥和摘后施肥，花前肥在每年澳洲堅(jiān)果開花前（2—3月）施肥，作用是給開花結(jié)果提供必要的營養(yǎng)保障；結(jié)果肥即在開始結(jié)果（4—5月）時施肥，主要目的是進(jìn)一步豐盈果實(shí)形態(tài)，使其更加飽滿，因此此階段施肥也稱壯果肥。摘后施肥是在果實(shí)摘取完畢后進(jìn)行施肥，一般在每年9—10月，主要是鞏固果樹的營養(yǎng)，為來年的開花結(jié)果做準(zhǔn)備。結(jié)果期施肥目的是實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)，因此施肥以磷鉀肥為主，可適量配合使用氮肥，一般尿素的使用量不得超過500 g/（株·年），且用量在10年內(nèi)不得增加，復(fù)合肥則可適量增加使用量，以保證豐產(chǎn)效果［5］。通常在茂密樹冠垂直投影部位開挖環(huán)狀溝施肥，施肥后覆土5 cm，保持凹形，利于保水和提高肥效。

2.5 修剪

為了達(dá)到豐產(chǎn)效果，需對澳洲堅(jiān)果植株進(jìn)行適當(dāng)?shù)匦藜粽?，其主要是為了確保澳洲堅(jiān)果植株形成豐產(chǎn)樹形，就是在保證果樹生長良好的前提下，盡可能地提升結(jié)果枝、輔養(yǎng)枝長勢，以此保證植株結(jié)果更多且結(jié)果質(zhì)量符合預(yù)期。一般來講，樹冠抱合的植株，上層樹冠會對下層產(chǎn)生遮擋，從而對下層產(chǎn)量造成一定影響，為了避免這種情況的發(fā)生，在澳洲堅(jiān)果果樹開始形成第一臺樹冠時進(jìn)行修剪，促使樹冠散開生長，只保留主干周圍兩三個分支，此后在形成第二臺樹冠后，也以同樣的方式進(jìn)行修剪，為了避免遮擋，第二臺樹冠應(yīng)小于第一臺樹冠，以此類推，豐產(chǎn)樹形在外觀上應(yīng)呈現(xiàn)塔形。修剪中，要特別注意剪去已結(jié)過果實(shí)的枝條、病蟲害枝條、過密弱枝等，保持樹勢。由于澳洲堅(jiān)果屬于高大常綠喬木，植株高度較高，因此在修剪過程中應(yīng)借助一定的專業(yè)器械，并注意施工安全。

2.6 病蟲害防治

澳洲堅(jiān)果病蟲害主要有花疫病、莖干潰爛病、果殼斑點(diǎn)病、蚜蟲、薊馬蟲害及鼠害。其中，花疫病、莖干潰爛病和果殼斑點(diǎn)病的致病因素，均是相關(guān)致病菌導(dǎo)致。這三種病癥高發(fā)于不透風(fēng)且高濕高熱的環(huán)境中，一旦發(fā)病，會造成花朵脫落、主干壞死等情況，進(jìn)而嚴(yán)重影響產(chǎn)量。對于此類因致病菌引起的病害，一般選擇使用對應(yīng)的殺菌溶液進(jìn)行防治。澳洲堅(jiān)果植株面臨的蟲害主要包括蚜蟲、薊馬、絨蚧、小卷蛾等，其中蚜蟲、薊馬的危害最大，直接導(dǎo)致葉片萎縮、幼果脫落，進(jìn)而影響植株長勢，一般利用對應(yīng)的殺蟲劑輪換進(jìn)行處理和防治。鼠害也是澳洲堅(jiān)果植株常見的危害之一，主要是松鼠直接啃食樹上的果實(shí)，導(dǎo)致減產(chǎn)。鼠害需借助一些器械、藥物進(jìn)行捕殺，松鼠繁衍速度較快且有貯藏堅(jiān)果的習(xí)慣，若不及時處理，對澳洲堅(jiān)果產(chǎn)量影響十分巨大，是澳洲堅(jiān)果豐產(chǎn)培育的天敵。

2.7 采收

采收是豐產(chǎn)技術(shù)的最后一個階段。一般澳洲堅(jiān)果成熟季節(jié)在每年的9—10月，此時澳洲堅(jiān)果逐漸成熟，果皮由白色轉(zhuǎn)為褐色或深褐色。這個階段，成熟的果實(shí)開始相繼掉落，此時果實(shí)無論從口感還是營養(yǎng)價值來講，均達(dá)到了巔峰，人工進(jìn)行撿拾的方法能在一定程度上保證果實(shí)品質(zhì)。但此方式勢必會降低生產(chǎn)效率，因此對于種植基地來講，采摘果實(shí)均采取人工搖震的方式，再進(jìn)行統(tǒng)一撿收，原因是澳洲堅(jiān)果果實(shí)較小，植株較高，需在撿拾時避免大量遺落，造成人工減產(chǎn)。

3 結(jié)語

我國南方尤其是西南地區(qū)，非常適合澳洲堅(jiān)果的種植，為了提高這些區(qū)域的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，種植澳洲堅(jiān)果應(yīng)適當(dāng)應(yīng)用豐產(chǎn)技術(shù)，以提升果實(shí)的品質(zhì)和收獲數(shù)量，進(jìn)而提升澳洲堅(jiān)果的經(jīng)濟(jì)價值。