農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈優(yōu)化策略探討

邱獻(xiàn)紅

（河南工業(yè)貿(mào)易職業(yè)學(xué)院 河南鄭州 451191）

信息技術(shù)的快速發(fā)展，對農(nóng)產(chǎn)品物流企業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了非常大的影響。為了更好地適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展背景下農(nóng)產(chǎn)品物流活動(dòng)開展的需要，物流運(yùn)輸企業(yè)都在積極展開“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈方面的研究。

1 農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈的發(fā)展現(xiàn)狀

近年來農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈在發(fā)展方面速度非?？?，農(nóng)戶、企業(yè)以及批發(fā)零售商都積極參與其中，消費(fèi)者所下的訂單會(huì)沿著特定的流程借助農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈傳遞給生產(chǎn)者。目前，農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈在發(fā)展方面存在著兩種模式。

1.1 批發(fā)市場主導(dǎo)模式

在這種發(fā)展模式下，農(nóng)產(chǎn)品需要經(jīng)過批發(fā)市場充當(dāng)經(jīng)銷商、生產(chǎn)商、零售商 以及消費(fèi)者之間的媒介作用才能實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的傳遞。批發(fā)市場會(huì)主動(dòng)到供應(yīng)鏈的上游進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品采購，通過下游經(jīng)銷商、零售商的分銷來滿足消費(fèi)者的消費(fèi)需要。這種供應(yīng)鏈發(fā)展模式是我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展模式中最傳統(tǒng)的一種模式，它能夠有效解決農(nóng)產(chǎn)品收購方面遇到的難題，在很大程度上能夠避免市場上出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品滯銷的問題，但是由于當(dāng)前我國對農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場缺乏有效的監(jiān)管，目前的批發(fā)市場在管理方面良莠不齊，因此食品質(zhì)量安全存在很大隱患，需要政府、監(jiān)管部門不斷加大監(jiān)管力度[1]。盡管近年來農(nóng)村地區(qū)交通條件得到了有效改善，但是在很多偏遠(yuǎn)地區(qū)受交通條件的影響，農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中依然會(huì)因?yàn)槁吠绢嶔ざ霈F(xiàn)大量損耗，因此，在傳統(tǒng)供應(yīng)鏈模式下，物流運(yùn)輸成本非常高。

1.2 合作超市主導(dǎo)模式

目前，超市已經(jīng)成為人們購買農(nóng)產(chǎn)品的主要渠道，為了不斷降低成本，使人們享受到現(xiàn)代物流發(fā)展所帶來的實(shí)惠，在農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈發(fā)展模式上出現(xiàn)了以合作超市主導(dǎo)的新模式。這種模式是超市與農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上的農(nóng)戶、專業(yè)合作社以及農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)直接聯(lián)系并簽訂相關(guān)協(xié)議，利用自有車輛或者物流企業(yè)車輛，將農(nóng)產(chǎn)品直接運(yùn)送到超市中，由超市進(jìn)行零售。由于利用這種模式采購農(nóng)產(chǎn)品，能夠有效避免農(nóng)產(chǎn)品在流通過程中逐級(jí)加價(jià)，也能減少農(nóng)產(chǎn)品在物流中轉(zhuǎn)過程中出現(xiàn)的損耗，因此，零售農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)能夠得到提升，同時(shí)也有利于提高超市經(jīng)營利潤，使消費(fèi)者享受到更加優(yōu)惠的零售價(jià)格。超市主導(dǎo)型物流供應(yīng)鏈模式應(yīng)用之后，超市能夠在銷售過程中及時(shí)將消費(fèi)者的需求向供應(yīng)鏈上游反映，因此，可以很好地保持銷售過程中的動(dòng)態(tài)平衡，但是利用這種模式對超市的資金實(shí)力有非常高的要求，同時(shí)超市還需要建立起加工、配送以及存儲(chǔ)功能齊全的配送中心。在應(yīng)用這種模式的過程中，還面臨著很大的風(fēng)險(xiǎn)，一旦超市所提供的服務(wù)不能滿足消費(fèi)者的需要，消費(fèi)者就會(huì)直接選擇其他零售商，因此，這種模式在應(yīng)用過程中具有很大的風(fēng)險(xiǎn)。

2 農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈運(yùn)行存在的問題

2.1 規(guī)模過小

目前，我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式在運(yùn)用過程中普遍存在規(guī)模過小、缺乏規(guī)模效應(yīng)的問題，導(dǎo)致這一問題的原因有很多，主要是因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商大多缺乏雄厚的資金實(shí)力，而且分布非常廣泛，所以很難滿足消費(fèi)者的多樣化需要。同時(shí)，供應(yīng)鏈上的中介商，為了能夠更好地完成收購任務(wù)，也需要經(jīng)常深入農(nóng)村來展開收購活動(dòng)，這導(dǎo)致收購成本居高不下，而且目前農(nóng)村地區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)滯后，缺乏完善的營銷網(wǎng)絡(luò)，因此很難形成規(guī)模效應(yīng)。

2.2 缺乏必要的基礎(chǔ)設(shè)施

我國發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈還面臨著基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不足的問題，對于企業(yè)而言，能否借助農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈模式取得收益，關(guān)鍵取決于物流成本。但是目前，大多數(shù)物流企業(yè)都沒有在農(nóng)村建立起網(wǎng)點(diǎn)，而且農(nóng)村所生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品也存在著數(shù)量分散的特點(diǎn)，這就影響了采購商的采購積極性，很多農(nóng)產(chǎn)品也無法及時(shí)運(yùn)送到消費(fèi)者手中。同時(shí)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷商為了降低成本，對于倉儲(chǔ)設(shè)施建設(shè)方面也存在著投入力度不足的問題，尤其是在低溫保鮮等方面，由于需要耗費(fèi)巨大的成本，大多數(shù)企業(yè)對此并不積極等種種原因?qū)е铝宿r(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中會(huì)出現(xiàn)非常大的損耗[2]。根據(jù)我國有關(guān)部門發(fā)布的數(shù)據(jù)，我國農(nóng)產(chǎn)品在流通過程中出現(xiàn)的損耗高達(dá)30%，而發(fā)達(dá)國家的損耗不超過5%。由此可見，我國農(nóng)產(chǎn)品零售價(jià)格居高不下，在很大程度上與流通過程中損耗過大有直接的關(guān)系。

2.3 參與市場主體過多

我國在發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈過程中，普遍存在著生產(chǎn)商過多的問題。因?yàn)槲覈r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者大多以家庭為單位，農(nóng)業(yè)合作社等集體經(jīng)濟(jì)組織并未發(fā)揮出自身應(yīng)有的作用。部分農(nóng)產(chǎn)品龍頭生產(chǎn)企業(yè)也面臨著難以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品規(guī)?；a(chǎn)的困境。正是由于市場主體的多元化，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈在目前的發(fā)展和應(yīng)用過程中，很難取得理想的效果，集中體現(xiàn)在信息傳遞流程煩瑣，很多信息無法傳遞到消費(fèi)者或生產(chǎn)商手中[3]。各個(gè)市場主體之間信息共享力度不足，農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈在發(fā)展過程中普遍存在穩(wěn)定性過低的問題。

2.4 缺乏信息技術(shù)的應(yīng)用

農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈在發(fā)展過程中還普遍存在缺乏信息技術(shù)應(yīng)用的問題，導(dǎo)致這些問題的主要原因在于農(nóng)村居民的文化程度低，大多數(shù)人在日常生活中并未掌握信息技術(shù)的應(yīng)用方法，盡管近年來農(nóng)村信息化程度也在不斷提高，但是大量參與農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈的農(nóng)戶并沒有熟練掌握和運(yùn)用信息技術(shù)，因此，他們獲取信息更多還是借助中介人或者經(jīng)紀(jì)人，這就很容易造成信息傳遞過程中的失真問題，嚴(yán)重影響農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈的發(fā)展。

3 “互聯(lián)網(wǎng)+”背景下優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈的策略

3.1 不斷加大對信息技術(shù)培訓(xùn)力度

在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景之下，農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈的發(fā)展需要信息技術(shù)的輔助，而目前農(nóng)戶普遍欠缺信息技術(shù)，所以為了更好地優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈，要將信息技術(shù)培訓(xùn)作為一項(xiàng)重要的工作來抓，相關(guān)企業(yè)要及時(shí)開發(fā)專業(yè)的信息系統(tǒng)并借助系統(tǒng)來對農(nóng)戶展開信息技術(shù)培訓(xùn)，使農(nóng)戶能夠熟練掌握系統(tǒng)的使用方法。同時(shí)對于農(nóng)產(chǎn)品供求信息也要積極借助信息系統(tǒng)來進(jìn)行發(fā)布，并充分利用網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，通過在線下訂單的方式來促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售，借助生產(chǎn)商和零售商的直接溝通來有效促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈的快速發(fā)展。

3.2 充分利用互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢共享數(shù)據(jù)

在傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈體制下，之所以無法形成規(guī)模效應(yīng)，主要在于缺乏有效的數(shù)據(jù)共享，所以應(yīng)當(dāng)結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展的優(yōu)勢。供應(yīng)鏈的各個(gè)參與主體都可以積極借助網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)來共享產(chǎn)品數(shù)據(jù)，以此來提升采購活動(dòng)的有效性，利用平臺(tái)將供應(yīng)鏈所涉及的各方緊密聯(lián)系起來，借助數(shù)據(jù)共享來促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品交易活動(dòng)的正常開展，使農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈能夠更好地發(fā)展下去。

3.3 積極利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)來減少中間商

傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈之所以無法取得快速發(fā)展，主要原因在于農(nóng)產(chǎn)品流通過程中經(jīng)歷了過多的中間商，中間商的存在不僅會(huì)導(dǎo)致層層加價(jià)，而且還容易使農(nóng)產(chǎn)品在周轉(zhuǎn)的過程中發(fā)生巨大的損耗，因此，在傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈模式下，農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格一直居高不下，這是農(nóng)戶和消費(fèi)者無法理解的。隨著當(dāng)前網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的應(yīng)用，對農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈進(jìn)行優(yōu)化的過程中，要著力于積極利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)來減少中間商，借助中間生產(chǎn)商與消費(fèi)者的直接溝通來更好地促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品交易。由于這種交易可以借助第三方物流企業(yè)來實(shí)現(xiàn)，具有規(guī)模效益，因此，可以最大限度地降低農(nóng)產(chǎn)品銷售過程中的物流成本，使更多人享受到農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈快速發(fā)展所帶來的實(shí)惠。

3.4 積極利用互聯(lián)網(wǎng)來構(gòu)建虛擬的供應(yīng)鏈

互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)，打破了傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈發(fā)展過程中受空間和時(shí)間限制的問題，在傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈模式下，很多地方有著獨(dú)具特色的農(nóng)產(chǎn)品在市場上也有旺盛的需求，但是由于生產(chǎn)商和消費(fèi)者并不掌握對方的需求信息，因此，很難借助農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈來擴(kuò)大銷售，開拓市場?；ヂ?lián)網(wǎng)技術(shù)的出現(xiàn)和應(yīng)用，為構(gòu)建虛擬的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)提供了便利條件，借助虛擬的網(wǎng)絡(luò)能夠?qū)⒏鞣N農(nóng)產(chǎn)品充分展現(xiàn)在消費(fèi)者面前，滿足人們多樣化消費(fèi)的需要。同時(shí)利用這種模式，也有效整合了市場上的信息，使資源得到了合理配置，能夠更好地促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品交易活動(dòng)的正常開展，解決農(nóng)產(chǎn)品銷售過程中面臨的各種問題。

3.5 積極建立統(tǒng)一的配送服務(wù)中心

為了更好地促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈廠商要積極借助互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢，建立起統(tǒng)一的配送服務(wù)中心。利用網(wǎng)絡(luò)來收集消費(fèi)者的訂單信息，物流配送中心在接到相關(guān)訂單信息之后，按照訂單來配貨，借助第三方物流實(shí)現(xiàn)商品的配送。借助這種方式可以不斷提升農(nóng)產(chǎn)品銷售的及時(shí)性，同時(shí)也能借助規(guī)范化的管理來提高服務(wù)品質(zhì)，改變市場主體過于分散的現(xiàn)狀，使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商、物流企業(yè)、消費(fèi)者都能從中獲益[4]。在建設(shè)的過程中還要特別注意積極利用當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)不斷發(fā)展的優(yōu)勢開發(fā)銷售專用App、在線商店等，利用線上與線下相結(jié)合的模式來更好地促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈的發(fā)展，要結(jié)合當(dāng)前社區(qū)電商快速發(fā)展的形勢，積極做好服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)的建設(shè)，以此來滿足人們多樣化的農(nóng)產(chǎn)品購物需要，要著力于提升人們的購物體驗(yàn)，同時(shí)也要不斷加大對產(chǎn)品質(zhì)量的重視程度，每一件商品都要經(jīng)過嚴(yán)格的質(zhì)量檢測才能運(yùn)送到消費(fèi)者手中。

3.6 不斷加大人才培養(yǎng)力度

“互聯(lián)網(wǎng)+”背景之下，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈目前面臨的主要問題是人才不足，所以高等院校要結(jié)合當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈快速發(fā)展的形勢，認(rèn)真做好專業(yè)人才培養(yǎng)，在培養(yǎng)過程中將理論與實(shí)踐相結(jié)合，不斷提升培訓(xùn)活動(dòng)的有效性，以此來為農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈的不斷發(fā)展創(chuàng)造有利條件。

4 結(jié)束語

農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈在發(fā)展過程中要積極結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)+”快速發(fā)展的時(shí)代背景，認(rèn)真反思發(fā)展過程中面臨的不足，積極做好人才培養(yǎng)。利用信息技術(shù)優(yōu)勢來建設(shè)專用的信息系統(tǒng)，同時(shí)也要不斷加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)，以此來滿足農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈不斷發(fā)展的需要。