關于高等旅游教育現(xiàn)狀的相關思考

肖岳峰，龔臣麗

(桂林理工大學 旅游與風景園林學院，廣西 桂林 541000)

1 高等旅游教育研究文獻量化分析

1.1 文獻的資料來源

基于CNKI數(shù)據(jù)庫的核心期刊與CSSCI、Web of Science的SCI、SSCI，時間區(qū)間設為2000—2019年。中文采用“高等旅游教育”、外文采用“Higher tourism education”為主題詞經(jīng)多次期刊高級檢索獲得的中外高等旅游教育研究文章共同構成本研究的文獻資料來源。

1.2 文獻的年份數(shù)量統(tǒng)計

表1統(tǒng)計了2000—2019年中外高等旅游教育研究文獻出現(xiàn)的年份和每年發(fā)表的數(shù)量，從選定年度看中國高等旅游教育研究的動態(tài)，可以發(fā)現(xiàn)2000年、2001年、2002年的文獻篇數(shù)幾乎為零，2003年開始年度文獻數(shù)量迅速增多，這說明以2003年作為轉(zhuǎn)折點，中國的高等旅游教育研究處于快速發(fā)展階段，反映了中國高等旅游教育的發(fā)展動態(tài)。

從表1可見，中國高等旅游教育研究文獻的年度發(fā)表數(shù)量反映出國內(nèi)對于高等旅游教育的關注度逐年螺旋式上升，國外在2000—2006年度的高等旅游教育研究文獻發(fā)表數(shù)量幾乎為零，2007年之后發(fā)文數(shù)量明顯增多，2017—2019年則保持穩(wěn)定的較高發(fā)表量?？梢?，在2000—2019年間，中外高等旅游教育研究經(jīng)歷了一個從冷到熱、從少到多，不斷走向成熟穩(wěn)定的發(fā)展過程。

2 文獻研究熱點的可視化分析

2.1 高頻詞匯的可視化分析

研究熱點對于把握國內(nèi)外高等旅游教育研究方向具有十分重要的作用，高頻詞匯可視化圖譜的呈現(xiàn)不僅可以展現(xiàn)關鍵詞的突現(xiàn)情況，還能展示各關鍵詞相互之間的網(wǎng)絡聯(lián)系，能讓我們更清楚地了解國內(nèi)外高等旅游教育研究的研究熱點及研究內(nèi)容的網(wǎng)絡關系[1]。

運行CiteSpace軟件導入相關文獻，Time slicing設為2000年至2019年，節(jié)點類型為 Keyword。在高頻詞匯圖譜繪制過程中，閾值均設為1，調(diào)節(jié)字體和節(jié)點大小，最終得到2000年至2019年國內(nèi)外高等旅游教育研究的高頻詞匯可視化圖譜,詳見圖 1。

圖1 2000—2019年國內(nèi)外高等旅游教育研究文獻高頻詞匯可視化圖譜

圖譜中，“高等旅游教育”作為大節(jié)點尤為突出，其他關鍵詞與它形成完整網(wǎng)絡圖。近年國內(nèi)的高等旅游教育高頻詞匯有“旅游”“中華人民共和國”“旅游業(yè)”“旅游管理”“旅游產(chǎn)業(yè)”“人才培養(yǎng)”等，國外的有“student”“hospitality”“tourism education”“tourism”“university”“education”“industry”“impact”“future”等，各關鍵詞之間內(nèi)部密切相連，各自所表征的研究內(nèi)容與方向分別構成了2000—2019年期間國內(nèi)外高等旅游教育研究的研究熱點。

2.2 研究熱點的時區(qū)演化分析

結合高頻詞統(tǒng)計結果，繼續(xù)提取前14名的主關鍵詞，得到2000—2019年國內(nèi)外高等旅游教育研究文獻信息可視化詞頻表，詳見表2。

表2 2000—2019年國內(nèi)外高等旅游教育研究文獻信息可視化主關鍵詞及詞頻

由表2可以看出，除了核心詞匯“高等旅游教育”，國內(nèi)外的高頻詞匯都有旅游教育、旅游、旅游產(chǎn)業(yè)。由此說明，旅游高等教育在旅游教育研究中占有重要地位，且高等旅游教育與旅游和旅游產(chǎn)業(yè)息息相關，高等旅游教育應該為旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展服務，同時旅游產(chǎn)業(yè)應該發(fā)揮對高等旅游教育重要的反作用刺激高等旅游教育的發(fā)展。將表2中國內(nèi)外不同時區(qū)的高等旅游教育研究文獻數(shù)量進行比較，可以看出，不同關鍵詞在不同時間段應用頻次各異，中國的高等旅游教育研究在2003—2005年掀起高潮，旅游教育研究主題多樣化，之后出現(xiàn)兩年的低谷期，2008—2011年重新開始迅猛發(fā)展，之后又進入一個停頓期，國外研究熱潮的掀起則要到2007年，之后則保持在穩(wěn)定上升的發(fā)展階段。

高等旅游教育研究熱潮的變化具有較強的時代特點，隨著不同時期社會、經(jīng)濟、政策背景的變化，研究熱點和研究方向發(fā)生了變化。另一方面，高等旅游教育的研究對象從高等旅游教育區(qū)域化趨于全面化，實現(xiàn)了從大水漫灌到精準滴灌的轉(zhuǎn)變，研究內(nèi)容和研究方法也不斷多樣發(fā)展。

3 中外高等旅游教育研究內(nèi)容比較分析

3.1 旅游學科建設研究

學科地位尚不穩(wěn)定是阻礙高等旅游教育進步的一個重要因素，深化旅游學科建設尤為重要。王健對旅游學科定性定位、理論體系結構進行了闡述，指出旅游學必須建立獨立的學科[2]；曹詩圖分析我國旅游學科的地位、現(xiàn)狀及存在的主要問題，提出旅游學科體系構建的思路[3]；保繼剛對英、美、法、澳等國的高等旅游教育歷程和經(jīng)驗進行分析介紹[4]；盧松提出學科實踐性以及培養(yǎng)有實際技能的人才是高等旅游教育的重中之重[5]；楊旸對美國旅游管理學科建設進行分析并整合出一系列對中國旅游學科建設的研究[6]；Kellee Caton提出將哲學與藝術融入高等旅游教育，指出人文學科對培養(yǎng)未來旅游業(yè)領袖有重要作用[7]。

許多學者對旅游學科的體系和性質(zhì)都做了大量的研究，分析我國旅游學科建設現(xiàn)狀并對未來發(fā)展提出了指導性建議。學術界對我國旅游學科建設研究不斷深入。國外旅游學科建設的研究也在逐漸增多但不夠深入，為了不斷推進國內(nèi)外旅游學科建設發(fā)展和完善，未來需要更多學者投入到進一步的旅游學科建設研究中來。

3.2 高等旅游教育人才培養(yǎng)研究

張培茵等指出高等旅游教育科學的培養(yǎng)方案難以實現(xiàn)，“平臺+模塊”的人才培養(yǎng)是旅游學科綜合性發(fā)展的需要[8]；紀培玲等提出需要根據(jù)產(chǎn)業(yè)的人才需求不斷調(diào)整人才培養(yǎng)模式[9]；魏小安等提出人才培養(yǎng)模式上應突顯養(yǎng)成訓練[10]；王美萍對影響旅游高等職業(yè)教育的因素進行分析, 提出高職旅游院校要提倡與企業(yè)合作[11]；王璐提出人才培養(yǎng)過程中要融合地方產(chǎn)業(yè)[12]；杜國海在研究中分析“雙元制”模式、CBE模式等模式，提出應建立適應經(jīng)濟發(fā)展和行業(yè)進步的人才培養(yǎng)模式[13]；Airey. 指出在旅游政策、規(guī)劃和發(fā)展領域工作的“合格旅游人才”相對較少[14]；有研究指出學生在學校學到的東西不能直接應用到他們的職業(yè)生涯中，人才培養(yǎng)需要進一步改進[15]；劉寧寧指出瑞士洛桑酒店管理學院及美國康奈爾大學的旅游人才培養(yǎng)模式上的先進經(jīng)驗值得我們借鑒學習[16]。

3.3 高等旅游教育課程與教學內(nèi)容研究

田喜洲認為高等旅游教育課程的簡單相加使得課程體系拼裝色彩濃厚，課程體系要不斷改革[17]；邱云美指出目前高等旅游教學問題重重、課程設置不合理問題突出[18]；毛愛云針對高等旅游管理專業(yè)課程建設提出外引內(nèi)培、深化產(chǎn)教融合的教學內(nèi)容體系的構建思路[19]；Graham Busby等指出高等旅游教育在校教育課程要切實締造行業(yè)未來的管理者[20]；Chung, P. H. & Hsu, S.關注傳統(tǒng)課程評估的改進，提出要引入兩階段模式來評估課程的有效性[21]；Chalkiti, K.& Sigala, M.指出課程評價起著保證教學質(zhì)量的重要作用[22]。近年國內(nèi)外課程改革進展緩慢、創(chuàng)新實踐少的問題仍然存在，為了高等旅游教育的課程設置和教學內(nèi)容不斷更新完善，需要更多學者投入研究，促進高等旅游教育課程的改進。

3.4 教師與教學方法研究

教師在高等旅游教育中占據(jù)重要地位，教師的學術活動和學術焦點都成為新的研究熱點。在高等旅游教育研究中，教學方法經(jīng)常被討論，信息技術的發(fā)展對教學改革提供了更多途徑。從事高等旅游教育的教師，要結合國外經(jīng)驗把教學方法進行細化研究，對于容易忽略的部分要給予更多關注并加強研究深度。

4 結論與建議

國內(nèi)外高等旅游教育研究受到旅游相關政策、教育相關政策和國際重大事件的影響。通過比較發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)高等旅游教育研究存在諸多不足，高等旅游教育需要結合國內(nèi)外經(jīng)驗對各個領域、各個問題進行關注，實現(xiàn)高等旅游教育研究多元化的研究領域、多層次的研究主體、具體化的研究內(nèi)容，以實現(xiàn)高等旅游教育可持續(xù)穩(wěn)定繁榮發(fā)展，助推高等旅游教育的不斷創(chuàng)新與卓越發(fā)展。

4.1 加深研究內(nèi)容的深度

目前，旅游業(yè)的快速發(fā)展對高等旅游教育水平提出更高要求，高等旅游教育研究也需要更加細致入微。高等旅游教育研究主要集中在宏觀層面，缺乏足夠的研究理論深度，高等旅游教育研究雷同化使得旅游教育文獻缺乏大量的高水準文獻集群，沒有中堅力量。未來高等旅游教育研究需要進行專門化、個性化研究，加強研究深度，努力實現(xiàn)高等旅游教育研究的私人訂制，成為未來高等旅游教育的指路明燈。

4.2 彌補研究領域的空白

高等旅游教育雖然不斷發(fā)展、更新和深化，但旅游教育研究的視野仍可以不斷調(diào)整，以找到研究領域的盲區(qū)，化解高等旅游教育存在的問題和挑戰(zhàn)。在未來的研究中，需要從政策、市場、行業(yè)、學界等方面具體分析高等旅游教育研究的空缺和不足，推進關注熱點的精細化和前瞻化，不斷尋找研究熱點，挖掘新的引領化領域。

4.3 豐富研究主體的層次

目前，各個領域的研究人員都以高校、研究院等教育機構的人員為主，高等旅游教育的研究同樣如此。僅以高等院校的立場來研究問題過于狹隘，缺乏來自行業(yè)、社會、政府等不同層次研究主體的參與，高等旅游教育的發(fā)展狀況也不能得到一個全方位的關注和審視。未來高等旅游教育研究主體的層次應該不斷豐富，力爭各個領域都有研究，我們能從不同的聲音、多維的角度來認識高等旅游教育，從而為高等旅游教育、為旅游行業(yè)的長青發(fā)展助力。