產(chǎn)教融合培養(yǎng)卓越水產(chǎn)人才的實(shí)踐與思考
——以集美大學(xué)為例

郭玉清,楊淑林,曹敏杰

(集美大學(xué),福建 廈門 361021)

國家卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計(jì)劃是順應(yīng)時(shí)代發(fā)展,為中國特色農(nóng)林經(jīng)濟(jì)培養(yǎng)高層次專業(yè)人才的培養(yǎng)體系,是深化農(nóng)林高校綜合改革的重要抓手[1],其根本目的在于全面提高教育質(zhì)量,提升學(xué)生的實(shí)踐創(chuàng)新能力,提升農(nóng)林高校服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)的能力。2018年頒布的《關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)科教結(jié)合 實(shí)施卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計(jì)劃2.0的意見》提出,要緊緊圍繞鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和生態(tài)文明建設(shè),堅(jiān)持產(chǎn)學(xué)研協(xié)作,深化農(nóng)科教結(jié)合,用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)改造提升現(xiàn)有涉農(nóng)專業(yè),建設(shè)一批適應(yīng)農(nóng)林新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)發(fā)展的涉農(nóng)新專業(yè),為鄉(xiāng)村振興發(fā)展和生態(tài)文明建設(shè)提供人才支撐。目前,無論在宏觀層面上教育與產(chǎn)業(yè)的融合,還是微觀層面上教學(xué)活動與生產(chǎn)活動的融合,都成為培養(yǎng)卓越農(nóng)林人才的關(guān)鍵途徑。產(chǎn)教融合是實(shí)現(xiàn)應(yīng)用型本科院校自我發(fā)展及服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要途徑[2],成為應(yīng)用型高校建設(shè)的重要內(nèi)容。然而,從高等教育實(shí)踐來看,以何種路徑、何種方式實(shí)現(xiàn)產(chǎn)教融合還有待深入研究和細(xì)化。學(xué)科是大學(xué)的技術(shù)核心領(lǐng)域,也是產(chǎn)業(yè)新經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)和內(nèi)生動力[3]。對于具有一級學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)的地方綜合應(yīng)用型高校,如何將科研資源轉(zhuǎn)化為育人資源,推動產(chǎn)教融合,培養(yǎng)高素質(zhì)創(chuàng)新人才,滿足地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展對人才的需求是集美大學(xué)卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計(jì)劃一以貫之的改革方向。本文闡述集美大學(xué)涉農(nóng)專業(yè)以服務(wù)區(qū)域水產(chǎn)行業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展為目標(biāo),以優(yōu)勢學(xué)科為引領(lǐng),調(diào)整優(yōu)化專業(yè)結(jié)構(gòu),帶動專業(yè)集群、課程內(nèi)容、教學(xué)模式等集群式改革；以學(xué)生為中心,以產(chǎn)業(yè)為導(dǎo)向,通過深化產(chǎn)教融合、科教融合,強(qiáng)化創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué),全面提升人才培養(yǎng)質(zhì)量的實(shí)踐探索及其思考。

一、集美大學(xué)涉農(nóng)專業(yè)及學(xué)科背景

集美大學(xué)辦學(xué)源于1918年著名愛國華僑領(lǐng)袖陳嘉庚先生創(chuàng)辦的集美學(xué)校師范部。1920年,陳嘉庚先生秉承“教育乃立國之本”的信念,在廈門集美創(chuàng)辦水產(chǎn)航海科,培養(yǎng)了一批在國內(nèi)外產(chǎn)生重要影響的現(xiàn)代水產(chǎn)、航海業(yè)先驅(qū),奠定了集美大學(xué)培養(yǎng)應(yīng)用型創(chuàng)新人才服務(wù)社會的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。2018年集美大學(xué)百年校慶之際,習(xí)近平總書記發(fā)來賀信,充分肯定“集美大學(xué)堅(jiān)持‘嘉庚精神立校、誠毅品格樹人’,為國家、為福建培養(yǎng)了大批優(yōu)秀專業(yè)人才”。目前,學(xué)校具有水產(chǎn)學(xué)一級學(xué)科博士點(diǎn),形成了本科—碩士—博士—博士后的完整人才培養(yǎng)體系,是福建省“雙一流”建設(shè)高校、福建省重點(diǎn)建設(shè)高校。

集美大學(xué)圍繞學(xué)科建設(shè)、引進(jìn)人才和建設(shè)平臺,現(xiàn)已形成了具有鮮明特色的水產(chǎn)生物遺傳與育種、水產(chǎn)養(yǎng)殖、水產(chǎn)動物醫(yī)學(xué)、水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料和漁業(yè)資源與環(huán)境等關(guān)鍵技術(shù)與領(lǐng)域的學(xué)科研究方向,以及水產(chǎn)品營養(yǎng)及風(fēng)味品質(zhì)基礎(chǔ)、經(jīng)濟(jì)海藻資源化加工利用、水產(chǎn)食品過敏機(jī)理及消減和水產(chǎn)加工副產(chǎn)物高值化利用等水產(chǎn)行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈不同層次的學(xué)科方向?？茖W(xué)研究以對蝦、石斑魚、大黃魚、壇紫菜、鰻鱺、牡蠣、鮑魚等福建特色和優(yōu)勢種類為重點(diǎn)研究對象,建設(shè)了水產(chǎn)品深加工技術(shù)國家地方聯(lián)合工程研究中心、國家紅藻加工技術(shù)研發(fā)中心、教育部鰻鱺現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術(shù)工程研究中心和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部大黃魚遺傳育種中心等近20個國家級、省部級科研平臺。5位教師分別入選大黃魚種質(zhì)資源與品種改良、海鱸營養(yǎng)需求與飼料、鰻魚營養(yǎng)需求與飼料、壇紫菜種質(zhì)資源收集與育種以及貝類加工副產(chǎn)物綜合利用國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家,立足崗位組建科研團(tuán)隊(duì),近50位教師成為省、市級水產(chǎn)行業(yè)科技特派員,推動基礎(chǔ)和應(yīng)用研究與產(chǎn)業(yè)化對接,為本科專業(yè)建設(shè)提供了強(qiáng)有力支撐,為地方產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展提供了重要的科技和人才支撐。

集美大學(xué)涉農(nóng)專業(yè)所在水產(chǎn)學(xué)院、食品與生物工程學(xué)院的前身是廈門水產(chǎn)學(xué)院,系1972年上海水產(chǎn)學(xué)院南遷廈門而成立。1979年,恢復(fù)上海水產(chǎn)學(xué)院,續(xù)辦廈門水產(chǎn)學(xué)院。1982年，國務(wù)院批準(zhǔn)廈門水產(chǎn)學(xué)院為首批授予學(xué)士學(xué)位的高等學(xué)校,并成為部屬高等農(nóng)業(yè)院校。1994年,廈門水產(chǎn)學(xué)院與集美學(xué)村其他四所高校合并成立集美大學(xué),更名為集美大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院,2001年,成立生物工程學(xué)院(2014年更名為食品與生物工程學(xué)院),至2021年,農(nóng)林領(lǐng)域本科辦學(xué)歷史49年,研究生辦學(xué)歷史17年。涉農(nóng)本科專業(yè)及其建設(shè)情況見表1。

表1 集美大學(xué)涉農(nóng)本科專業(yè)分布學(xué)院及其建設(shè)情況

集美大學(xué)卓越農(nóng)林教育計(jì)劃人才培養(yǎng)始于2012年,在水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)試行卓越計(jì)劃培養(yǎng)模塊。2014年,水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)、食品科學(xué)與工程、海洋漁業(yè)科學(xué)與技術(shù)及動物科學(xué)4個專業(yè)入選國家首批“卓越農(nóng)林教育人才培養(yǎng)計(jì)劃”(復(fù)合應(yīng)用型)。2016年,水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)和生物工程專業(yè)被列為福建省服務(wù)產(chǎn)業(yè)特色專業(yè)建設(shè)項(xiàng)目。2019年,集美大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)被列入國家級一流專業(yè)建設(shè)計(jì)劃,動物科學(xué)、海洋漁業(yè)科學(xué)與技術(shù)、食品科學(xué)與工程專業(yè)被列入福建省一流本科專業(yè)建設(shè)計(jì)劃,同年,食品科學(xué)與工程專業(yè)通過教育部工程認(rèn)證。

二、卓越農(nóng)林人才培養(yǎng)中存在的問題

福建省是海洋大省,水產(chǎn)品產(chǎn)量位居全國第三位,水產(chǎn)業(yè)是其海洋經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè),海水養(yǎng)殖面積約16萬公頃,位居全國第五位,是大黃魚、鮑魚、牡蠣、鰻鱺、縊蟶、壇紫菜、海帶等的主要養(yǎng)殖區(qū)[4]?！笆濉逼陂g,福建省圍繞產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級目標(biāo),加快漁業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整,穩(wěn)步推進(jìn)水產(chǎn)千億產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè),大力推進(jìn)水鄉(xiāng)漁村發(fā)展?！笆奈濉逼陂g,福建省將發(fā)展大黃魚、鮑魚、海參以及高值淡水魚類等水產(chǎn)養(yǎng)殖優(yōu)勢特色品種現(xiàn)代種業(yè)體系,推進(jìn)遺傳育種中心、種質(zhì)資源庫以及一批規(guī)模化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化水產(chǎn)原良種場建設(shè)。深化產(chǎn)教融合,要求促進(jìn)教育鏈、人才鏈與產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈有機(jī)銜接,推進(jìn)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級,培育經(jīng)濟(jì)發(fā)展新動能[5]。首先，水產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展要求培養(yǎng)的人才解決實(shí)際產(chǎn)業(yè)問題,引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。但傳統(tǒng)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)注重知識的系統(tǒng)性,缺乏與行業(yè)對接的應(yīng)用能力培養(yǎng),缺乏對行業(yè)產(chǎn)業(yè)本源性問題的探究,缺乏對行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈綜合發(fā)展的了解,教育供給側(cè)與產(chǎn)業(yè)需求側(cè)結(jié)構(gòu)性矛盾突出。

其次,理論與實(shí)踐相結(jié)合是農(nóng)科類專業(yè)教育的重要特點(diǎn),涉農(nóng)水產(chǎn)專業(yè)的應(yīng)用屬性決定了其需要與時(shí)俱進(jìn),研究重點(diǎn)需根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求而變化。集美大學(xué)是創(chuàng)新人才的培養(yǎng)基地,水產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展需要大量的育種、育苗、養(yǎng)殖和病害防治等方面的創(chuàng)新型高級應(yīng)用型人才。但在實(shí)際人才培養(yǎng)中,對產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵技術(shù)瓶頸問題應(yīng)答不及時(shí),科研優(yōu)勢促進(jìn)實(shí)踐教學(xué)改革滯后。盡管學(xué)校對專業(yè)綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)課程進(jìn)行了改革探索[6],但目前開設(shè)的項(xiàng)目與行業(yè)產(chǎn)業(yè)實(shí)際問題高度結(jié)合的不多,提供給學(xué)生的創(chuàng)新內(nèi)容偏少,對新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革趨勢缺乏了解,課程挑戰(zhàn)度不足,卓越創(chuàng)新教育乏力。

第三，教師脫離行業(yè)產(chǎn)業(yè),雙師型教師欠缺。由于前期過度重視SCI論文的導(dǎo)向,教師隊(duì)伍中從事理論研究的多,懂產(chǎn)業(yè)的少,不能滿足復(fù)合應(yīng)用型人才培養(yǎng)的需求。作為博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)單位,涉農(nóng)專業(yè)專任教師中有45%的人具有留學(xué)背景,近80%的教師具有博士學(xué)位,但教師脫離行業(yè)產(chǎn)業(yè)的比例偏高。新引進(jìn)的高學(xué)歷青年教師,盡管經(jīng)過了多年科研氛圍的熏陶和科研工作鍛煉,但教學(xué)理論與方法欠缺,在新農(nóng)科教育背景下,課堂教學(xué)價(jià)值觀模糊,發(fā)揮自身優(yōu)勢,拓展學(xué)科育人功能認(rèn)識不足,教學(xué)技能有待提升。

三、培養(yǎng)卓越水產(chǎn)人才的實(shí)踐探索

(一)黨建工作與人才培養(yǎng)融合,落實(shí)立德樹人根本任務(wù)

集美大學(xué)以“面向農(nóng)業(yè)、面向海洋”的現(xiàn)代水產(chǎn)教育理念為引導(dǎo),突出 “重基礎(chǔ)、強(qiáng)實(shí)踐、能創(chuàng)新”的教育特色,以行業(yè)和地方經(jīng)濟(jì)需求為導(dǎo)向,以現(xiàn)代水產(chǎn)專業(yè)知識為主線,志在培養(yǎng)知農(nóng)愛農(nóng)為農(nóng)、具有創(chuàng)新精神和較強(qiáng)實(shí)踐能力的復(fù)合應(yīng)用型創(chuàng)新卓越人才。但近幾年的專業(yè)志愿率數(shù)據(jù)顯示,農(nóng)科類專業(yè)志愿調(diào)劑率達(dá)80%左右,2020年水產(chǎn)類專業(yè)學(xué)生轉(zhuǎn)專業(yè)的申報(bào)率達(dá)23%。

作為綜合性大學(xué),如何有效引導(dǎo)當(dāng)代涉農(nóng)專業(yè)大學(xué)生牢固樹立“學(xué)農(nóng)、愛農(nóng)、為農(nóng)”的專業(yè)思想,培養(yǎng)“大國三農(nóng)”情懷,形成扎根基層、服務(wù)“三農(nóng)”的擇業(yè)觀,是涉農(nóng)教育與就業(yè)指導(dǎo)工作的重要研究任務(wù)[7]。針對學(xué)生、家長對農(nóng)林類專業(yè)接受程度低、認(rèn)可度低的現(xiàn)實(shí)問題,涉農(nóng)專業(yè)所在學(xué)院黨委從課程思政建設(shè)是全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的高度,從卓越人才培養(yǎng)體系整體變革的角度,全力推動“思政課程”向“課程思政”轉(zhuǎn)變。首先，明確所有課程的目標(biāo)都必須包括價(jià)值塑造、知識傳授和能力培養(yǎng),“三位一體”不可或缺,其中價(jià)值引領(lǐng)是核心[8]。選取專業(yè)核心課程為示范,明確每門課程思政的建設(shè)目標(biāo),深化教學(xué)設(shè)計(jì)。運(yùn)用德育的學(xué)科思維,重新修訂所有課程的教學(xué)大綱,提煉專業(yè)課程中的思想政治教育資源與人文素養(yǎng),挖掘其蘊(yùn)含的文化基因和價(jià)值范式,構(gòu)建思政大格局,使每門課程成為社會主義核心價(jià)值觀具體化、生動化的有效教學(xué)載體,推動專業(yè)教育與價(jià)值教育相結(jié)合,提出了 “守振興水產(chǎn)初心、擔(dān)強(qiáng)農(nóng)興農(nóng)使命、落實(shí)立德樹人根本任務(wù)、培養(yǎng)知農(nóng)愛農(nóng)新型人才、為民族復(fù)興做貢獻(xiàn)”的奮斗目標(biāo)。其次,開設(shè)“嘉庚精神大講堂”,豐富新時(shí)期 “嘉庚精神立校、誠毅品格樹人”內(nèi)涵,持續(xù)不斷強(qiáng)化師德師風(fēng)建設(shè),推動教師強(qiáng)化育人意識,找準(zhǔn)育人角度,提升育人能力。農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民問題始終是關(guān)系到我國經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展全局的重大問題。建設(shè)社會主義新農(nóng)村和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的實(shí)現(xiàn)亟需有專業(yè)背景的人力支持和智力支撐。通過加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí),提高教師政治素養(yǎng),引導(dǎo)和培養(yǎng)學(xué)生將個人命運(yùn)同國家的需求相結(jié)合,實(shí)現(xiàn)從經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展大局找準(zhǔn)育人角度,從社會主義核心價(jià)值觀角度構(gòu)建知識與育人的價(jià)值聯(lián)結(jié),填補(bǔ)了專業(yè)課程教學(xué)在育人環(huán)節(jié)上的空白。第三，將黨建工作與人才培養(yǎng)密切結(jié)合,增強(qiáng)師生服務(wù)鄉(xiāng)村全面振興的使命感和責(zé)任感。以“助力學(xué)生成長成才”為主題,開展 “發(fā)揮支部科研優(yōu)勢,助推創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育”和“產(chǎn)學(xué)合作,促進(jìn)地方漁業(yè)發(fā)展”等集美大學(xué)黨支部工作立項(xiàng)活動。組織黨員開展“科技下鄉(xiāng)——黨員在行動”科技服務(wù)活動,提升教師服務(wù)鄉(xiāng)村振興的能力,增強(qiáng)把論文寫在祖國大地上的意識、信念并付諸實(shí)際行動。

(二)產(chǎn)教融合,優(yōu)化專業(yè)結(jié)構(gòu),強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)

新農(nóng)科建設(shè)要求用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)改造提升現(xiàn)有專業(yè),建設(shè)一批適應(yīng)農(nóng)林新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)發(fā)展的涉農(nóng)新專業(yè)。2018年,福建省人民政府辦公廳發(fā)布的《關(guān)于深化產(chǎn)教融合十五條措施》中指出，要“加快建立有利于促進(jìn)產(chǎn)教融合的體制機(jī)制,發(fā)揮企業(yè)重要主體作用,構(gòu)建產(chǎn)教深度融合、校企協(xié)同育人、完善需求導(dǎo)向的人才培養(yǎng)模式”[9]。集美大學(xué)“十三五”專業(yè)發(fā)展規(guī)劃要求,圍繞應(yīng)用型創(chuàng)新人才培養(yǎng)定位和區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展對應(yīng)用型人才的需求,提升專業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的契合度,構(gòu)建布局合理、立足地方、面向海洋、特色鮮明的應(yīng)用型專業(yè)體系。

流行性疾病是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的最大威脅,水生動物疾病防控是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)性健康發(fā)展和水產(chǎn)品安全與質(zhì)量保障的關(guān)鍵,國內(nèi)現(xiàn)有水產(chǎn)動物醫(yī)學(xué)人才培養(yǎng)的規(guī)模遠(yuǎn)不能滿足行業(yè)發(fā)展和社會的需求。為滿足區(qū)域水產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展和水產(chǎn)品質(zhì)量安全需要,2016年,集美大學(xué)積極引進(jìn)閩江學(xué)者特聘教授,強(qiáng)化師資隊(duì)伍建設(shè),新組建病害防治學(xué)科團(tuán)隊(duì),增設(shè)水生動物醫(yī)學(xué)新專業(yè),與廈門惠盈動物科技有限公司共建該專業(yè),共同成立水生動物診療中心,構(gòu)建校企合作人才培養(yǎng)新模式。

適應(yīng)新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)發(fā)展形勢,完善特色鮮明的水產(chǎn)類專業(yè)集群,培育新型專業(yè)。2019年,在完成原國家海洋局“十三五”國家海洋經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新發(fā)展示范項(xiàng)目“觀賞海洋生物協(xié)同創(chuàng)新中心及產(chǎn)業(yè)化”基礎(chǔ)上成立“觀賞水族繁育和檢疫研究中心”,通過引進(jìn)臺灣師資,組建了休閑漁業(yè)學(xué)科團(tuán)隊(duì)。《福建省國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和二三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》指出，到2025 年,全省農(nóng)林牧漁業(yè)增加值年均增長 3%,十大鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值超 3萬億元[10]。目前,相關(guān)學(xué)院正在根據(jù)福建省各地漁業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求,以休閑漁業(yè)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新為導(dǎo)向,探索休閑漁業(yè)新專業(yè)建設(shè),服務(wù)地方經(jīng)濟(jì),共創(chuàng)美麗鄉(xiāng)村。

將人才培養(yǎng)與區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展協(xié)調(diào)互動,與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級緊密對接,是制定卓越人才培養(yǎng)方案不可或缺的重要元素。2016年,集美大學(xué)首次制定涉農(nóng)專業(yè)卓越人才培養(yǎng)方案,設(shè)立校企聯(lián)合課程35學(xué)分,持續(xù)推進(jìn)“3+1”校企人才培養(yǎng)模式,實(shí)踐學(xué)分占總學(xué)分比例達(dá)到38%。通過過程性認(rèn)知實(shí)習(xí)、探究型科學(xué)實(shí)驗(yàn)、定崗就業(yè)深度實(shí)習(xí)等實(shí)踐教學(xué)模式,強(qiáng)化專業(yè)綜合技能訓(xùn)練。2020年依據(jù)新農(nóng)科建設(shè)要求、國家本科專業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和評估認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)一步明確人才培養(yǎng)定位,完善實(shí)踐教學(xué)體系,開展多元化人才培養(yǎng),在強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)的基礎(chǔ)上,產(chǎn)教多方融合,突出創(chuàng)新發(fā)展。

提高行業(yè)企業(yè)參與辦學(xué)程度,健全多元化辦學(xué)體制,全面推行校企協(xié)同育人是深化產(chǎn)教融合的主要目標(biāo)[5]。集美大學(xué)先后出臺校企合作辦班方案,與廈門新龍騰水產(chǎn)科技有限公司、福建海大集團(tuán)和廣東正大集團(tuán)合作成立企業(yè)卓越人才虛擬班,聯(lián)合開發(fā)校企課程,推動產(chǎn)教協(xié)同育人,建立產(chǎn)教融合發(fā)展的長效機(jī)制。構(gòu)建校內(nèi)水產(chǎn)試驗(yàn)場實(shí)踐基地與校外實(shí)習(xí)基地聯(lián)動的實(shí)踐教學(xué)平臺,畢業(yè)生與在校生溝通交流的講臺,行業(yè)優(yōu)質(zhì)人才服務(wù)教育的舞臺,充分整合挖掘產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)教育資源。與正大集團(tuán)、大北農(nóng)水產(chǎn)科技集團(tuán)、福建安井食品股份有限公司等60余家大型企業(yè)或高新技術(shù)企業(yè)共建產(chǎn)學(xué)研基地,擴(kuò)展科研合作。柔性引進(jìn)雙師型教師、境外教師、企業(yè)管理專家、技術(shù)領(lǐng)域?qū)W者為學(xué)?？妥淌诤椭v座教師,參與從人才培養(yǎng)方案制定、專業(yè)實(shí)踐課程設(shè)置、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文等教育培養(yǎng)的全過程,建立雙師型師資隊(duì)伍。成立“集美大學(xué)校友會水產(chǎn)行業(yè)分會”,設(shè)立“校友講壇”和“水產(chǎn)前沿論壇”,實(shí)現(xiàn)畢業(yè)生、在校生與學(xué)院實(shí)時(shí)聯(lián)動與溝通,發(fā)揮行業(yè)校友力量,助力人才培養(yǎng)。每年多次舉辦供需招聘會,召開校企供需懇談會,傾聽企業(yè)行業(yè)關(guān)注焦點(diǎn),解決協(xié)同育人中存在的問題。出臺精準(zhǔn)扶貧卓越訓(xùn)練計(jì)劃,幫扶地方特色企業(yè)發(fā)展。近三年,企業(yè)從學(xué)校獲取人才紅利,畢業(yè)生就業(yè)率達(dá)95%以上,遍布農(nóng)林水產(chǎn)大省各主要行業(yè)企業(yè),受到用人單位的一致好評。深交所上市水產(chǎn)企業(yè)——廣東海大集團(tuán)有限公司福建區(qū)水產(chǎn)板塊有水產(chǎn)學(xué)院畢業(yè)生52人,廈門新榮騰水產(chǎn)技術(shù)開發(fā)有限公司40%的員工畢業(yè)于水產(chǎn)學(xué)院。自主創(chuàng)業(yè)畢業(yè)生逐年增多,其中,“90后”畢業(yè)生林振烔帶領(lǐng)同學(xué)創(chuàng)辦汕頭市集海水產(chǎn)有限公司,從事澳洲淡水龍蝦繁養(yǎng)殖,取得顯著經(jīng)濟(jì)效益,央視軍事農(nóng)業(yè)頻道《致富經(jīng)》欄目進(jìn)行了專門報(bào)道。

(三)科教融合,以學(xué)生為中心,突顯創(chuàng)新能力培養(yǎng)

學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神與能力培養(yǎng)是高等教育目前亟待解決的問題,也是高校核心競爭力之一,更是高等教育發(fā)展戰(zhàn)略的核心[11]。創(chuàng)新人才培養(yǎng)很難通過某一門課程來實(shí)現(xiàn),必須在教學(xué)全過程中有意識地滲透感染,才能充分調(diào)動學(xué)生自我學(xué)習(xí)能力,而教學(xué)內(nèi)容的構(gòu)建是核心。廣泛凝練教師自身學(xué)術(shù)特色、研究方法和科研成果,轉(zhuǎn)化為教學(xué)內(nèi)容,提升課程的高階性、創(chuàng)新型和挑戰(zhàn)度,使教學(xué)貼近學(xué)科進(jìn)展與產(chǎn)業(yè)發(fā)展,讓學(xué)生通過內(nèi)容的學(xué)習(xí),理解“內(nèi)容”所要傳達(dá)的“思想”和“智慧”,服務(wù)于教學(xué)過程中知識、能力和情感三大目標(biāo)[12],激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新思維。通過開展研究性教學(xué),將研究成果轉(zhuǎn)化成實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目,通過信息技術(shù)與教學(xué)深度融合,虛實(shí)結(jié)合、以虛補(bǔ)實(shí)、以虛促實(shí),開發(fā)省級虛擬仿真實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目“鰻苗培育關(guān)鍵技術(shù)虛擬仿真實(shí)驗(yàn)”和“青蟹人工繁育關(guān)鍵技術(shù)虛擬仿真實(shí)驗(yàn)”,密切實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與科研熱點(diǎn)和生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的聯(lián)系,拓展了教學(xué)時(shí)空,激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)自主性,強(qiáng)化了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理念與能力培養(yǎng)。

科研素養(yǎng)訓(xùn)練是指對科學(xué)問題進(jìn)行理解和判斷的能力培養(yǎng),包括科研精神、科研意識和科研方法,三者在科研創(chuàng)新能力形成過程中,互相依存,相為前提[13]。學(xué)科建設(shè)是高水平科學(xué)研究的基礎(chǔ),隨著科研項(xiàng)目和經(jīng)費(fèi)的擴(kuò)增,教學(xué)基本條件和實(shí)驗(yàn)設(shè)備條件明顯改善,為開展多樣化創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)提供了得天獨(dú)厚的條件。首先,將科研項(xiàng)目中的研究內(nèi)容分解離散成一個個具體問題,提煉轉(zhuǎn)化為學(xué)生的畢業(yè)論文與畢業(yè)設(shè)計(jì)。多年來,涉農(nóng)學(xué)生的畢業(yè)論文100%來源于教師各級各類科研項(xiàng)目。其次，通過實(shí)施本科生導(dǎo)師制,推進(jìn)學(xué)生科研訓(xùn)練,借助學(xué)生早進(jìn)實(shí)驗(yàn)室、參與“互聯(lián)網(wǎng)+”大賽、“挑戰(zhàn)杯”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目等開展創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)改革,實(shí)現(xiàn)教學(xué)方式向研究性、探索性和設(shè)計(jì)性方向轉(zhuǎn)變,制定本科生畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)替代管理實(shí)施細(xì)則,將科學(xué)研究實(shí)質(zhì)性地納入教學(xué)過程,推動創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)教育緊密結(jié)合。第三，發(fā)揮多學(xué)科優(yōu)勢,打破專業(yè)壁壘,突出交叉融合,成立了鰻鱺團(tuán)隊(duì)、鮑魚團(tuán)隊(duì)、石蛙小隊(duì)、水族協(xié)會、海洋生物協(xié)會等學(xué)生專業(yè)社團(tuán),開展課外學(xué)術(shù)科技活動,以服務(wù)社會需求為導(dǎo)向,實(shí)現(xiàn)多元化、個性化培養(yǎng),推進(jìn)專業(yè)實(shí)踐、社會實(shí)踐和專業(yè)教育的深度融合。多年來,組織學(xué)生參加全國大中學(xué)生海洋知識競賽、全國大學(xué)生水族箱造景技能大賽、全國大學(xué)生水產(chǎn)技能大賽以及全國大學(xué)生生命科學(xué)競賽等專業(yè)競賽，連創(chuàng)佳績。2017年,知農(nóng)助農(nóng)實(shí)踐隊(duì)獲得共青團(tuán)中央、全國學(xué)聯(lián)全國大中專學(xué)生志愿者暑期“三下鄉(xiāng)”社會實(shí)踐活動優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。2019年,“集魚興漁—美麗平潭”實(shí)踐服務(wù)隊(duì)獲福建省暑期“三下鄉(xiāng)”優(yōu)秀服務(wù)團(tuán)隊(duì)。2020年,“蠔殼惠民”項(xiàng)目獲“挑戰(zhàn)杯”全國大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽銀獎。

四、對培養(yǎng)卓越水產(chǎn)人才教學(xué)實(shí)踐的思考

中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,不僅體現(xiàn)在量的增長,更體現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)鏈的形成與延長、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)變革。應(yīng)用型專業(yè)人才培養(yǎng)需要據(jù)此不斷作出調(diào)整與推進(jìn),根據(jù)產(chǎn)業(yè)需求調(diào)整培養(yǎng)目標(biāo)、針對市場需求設(shè)置專業(yè)、依照產(chǎn)業(yè)要求修定教學(xué)內(nèi)容,使應(yīng)用型專業(yè)人才培養(yǎng)教育在產(chǎn)業(yè)的支持與配合下實(shí)現(xiàn)人才供給側(cè)與產(chǎn)業(yè)需求側(cè)精準(zhǔn)對接,更好地滿足區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的迫切要求。多年來的教學(xué)實(shí)踐強(qiáng)調(diào)以學(xué)生為中心的培養(yǎng)模式,突出人才培養(yǎng)教學(xué)活動諸多環(huán)節(jié)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展相融合,強(qiáng)化學(xué)生實(shí)踐能力提升,服務(wù)區(qū)域海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展,在一定程度上改變了同質(zhì)化培養(yǎng)的問題,但在具體實(shí)踐中,產(chǎn)教深度融合,實(shí)行高校與企業(yè)雙主體育人模式依然有很長的路要走。

首先,產(chǎn)教融合的核心要義是促進(jìn)產(chǎn)業(yè)、行業(yè)、企業(yè)與大學(xué)人才培養(yǎng)、科學(xué)研究、社會服務(wù)和交流合作等全過程融合發(fā)展,打破企業(yè)與學(xué)校、生產(chǎn)與教學(xué)間的壁壘,密切彼此關(guān)系,對接彼此需要[14],以此促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈與教學(xué)鏈深度融合。但多年來學(xué)生和家長對涉農(nóng)專業(yè)存在諸多偏見,涉農(nóng)專業(yè)不夠光鮮亮麗,特別是隨著女生入學(xué)率的提高,學(xué)生基層就業(yè)率降低,深化學(xué)生水產(chǎn)實(shí)踐教育與水產(chǎn)行業(yè)產(chǎn)業(yè)的融合在學(xué)生層面出現(xiàn)某種程度的無可奈何。多年來集美大學(xué)涉農(nóng)專業(yè)在全校招生分?jǐn)?shù)最低,有時(shí)甚至需要降分才能完成招生計(jì)劃,也是入學(xué)后申請轉(zhuǎn)專業(yè)人數(shù)最多的專業(yè)。

陳嘉庚先生在創(chuàng)辦集美學(xué)校時(shí)提出,以德智體三育并重為宗旨。創(chuàng)辦水產(chǎn)科時(shí)嘉庚先生提出,服務(wù)實(shí)業(yè),首重道德的德育要求[15]。近年來,我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展取得了顯著成績,為保障優(yōu)質(zhì)蛋白供給、降低天然水域水生生物資源利用強(qiáng)度、促進(jìn)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)興旺和漁民生活富裕作出了突出貢獻(xiàn)[16]。水產(chǎn)專業(yè)學(xué)生是實(shí)現(xiàn)中國從水產(chǎn)大國邁進(jìn)水產(chǎn)強(qiáng)國的生力軍和接班人,肩負(fù)著滿足人民對優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品和優(yōu)美生態(tài)環(huán)境需求的責(zé)任與使命。強(qiáng)化思政教育與專業(yè)教育融合,引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注“國情”、了解“民生”、關(guān)心“三農(nóng)”,幫助學(xué)生了解高校面向基層就業(yè)和創(chuàng)業(yè)的相關(guān)政策,深刻解讀黨和國家的惠農(nóng)政策,應(yīng)該成為“三全育人”的重要內(nèi)容。同時(shí),高校也要發(fā)揮綜合性大學(xué)多學(xué)科優(yōu)勢,通過專業(yè)融合、跨專業(yè)輔修等模式,探索“農(nóng)科+”雙學(xué)位招生,探索卓越農(nóng)林人才培養(yǎng)的新路徑。

其次,卓越農(nóng)林教育主動融入?yún)^(qū)域產(chǎn)業(yè)統(tǒng)籌融合發(fā)展的大格局尚未形成。集美大學(xué)位于我國最早開放的4個經(jīng)濟(jì)特區(qū)之一的廈門市,目前正在向建設(shè)高素質(zhì)高顏值現(xiàn)代化國際化城市邁進(jìn),致力推進(jìn)國際航運(yùn)中心、國際貿(mào)易中心、國際旅游會展中心、區(qū)域創(chuàng)新中心、區(qū)域金融中心和金磚國家新工業(yè)革命伙伴關(guān)系創(chuàng)新基地等“五中心一基地”建設(shè)。但實(shí)際上，廈門及其周邊水產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展,包括傳統(tǒng)優(yōu)勢的水產(chǎn)種苗業(yè)正在萎縮,集美大學(xué)涉農(nóng)專業(yè)學(xué)生生產(chǎn)實(shí)習(xí)多在海南、湛江等地方較為偏僻的大型企業(yè)開展,這在客觀上加大的構(gòu)建教育和產(chǎn)業(yè)統(tǒng)籌融合發(fā)展格局、深度推進(jìn)產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)改革的難度。

《國務(wù)院辦公廳關(guān)于深化產(chǎn)教融合的若干意見》明確指出，“將產(chǎn)教融合作為促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會協(xié)調(diào)發(fā)展的重要舉措,融入經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級各環(huán)節(jié),貫穿人才開發(fā)全過程,形成政府企業(yè)學(xué)校行業(yè)社會協(xié)同推進(jìn)的工作格局”[5]。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園作為探索農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展新模式的重要載體,是推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重要抓手,雖然現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)方興未艾,但相關(guān)學(xué)術(shù)研究較少[17]。高校及其主管部門、相關(guān)學(xué)院要主動服務(wù)地方新經(jīng)濟(jì),廈門剛剛發(fā)布的“十四五”規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)提出“重點(diǎn)扶持建設(shè)一批現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè),發(fā)展陸上興漁水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)”[18],建立水產(chǎn)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院,發(fā)揮綜合型大學(xué)多學(xué)科優(yōu)勢,促進(jìn)產(chǎn)教融合的體制機(jī)制建立,圍繞主導(dǎo)水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展,構(gòu)建新學(xué)科群,推動產(chǎn)業(yè)鏈縱向延伸和產(chǎn)業(yè)間橫向拓展,推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,促進(jìn)新農(nóng)科建設(shè),服務(wù)廈門國家生態(tài)文明試驗(yàn)區(qū)的建設(shè),服務(wù)高素質(zhì)高顏值現(xiàn)代化國際化城市建設(shè)。