桂花芬芳入酒來

溫長路

“吳剛捧出桂花酒”，是傳說中“月宮”里的事，仲秋賞月之時，人間也要喝桂花酒的。這一習俗，有史可考的是唐代，是祭拜月神之后“吃”的內容之一，有吉祥、祝福、喜慶、團圓的含義。

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桂花的珍貴之處，莫過于氣味芳香。這香味香得清新，香得宜人，且純濃而持久，秋風一吹，真讓人嗅之有熏熏欲醉之感。

☆桂花是藥，樹是藥

桂花凈化空氣、美化環(huán)境、制作香料的利國利民之功，已被廣為贊頌，恕不贅言；而它作為藥物造福人類健康的貢獻也已載入了史冊，這里略舉一二：《本草綱目》說它能“生津，辟臭，化痰，治風蟲牙痛”?！侗静輩R言》說它能“散冷氣，消瘀血，止腸風血痢”?！蛾懘ū静荨氛f它能“治痰飲喘咳。”《國藥的藥理學》說它能“治口臭及視覺不明”。新中國成立后編寫的《中藥大辭典》綜括各家之見，結合現(xiàn)代研究成果，把這些功能概括為“化痰，散瘀。治痰飲喘咳，腸風血痢，疝瘕，牙痛，口臭”。試想，將功能如此宜人之花釀為美酒，借賞月之時細細品之，聯(lián)想月中“仙境”之妙，身臨合家團圓之喜，豈不美哉樂哉！從中可見我國古人在創(chuàng)造節(jié)日喜慶文化方面表現(xiàn)出的高雅情趣。用桂花蒸餾而成的桂花露能滋身健體，又是治療藥品，以消除咽干、口燥、牙痛、口臭。看來被現(xiàn)代人炒得紛紛揚揚的各種果品飲料，早已是我們祖先的發(fā)明。桂樹的根和種子，也都是中藥家族的成員。其根，藥名“桂樹根”，治虛火牙痛、胃痛、筋骨疼痛、風濕麻木；其子，藥名“桂樹子”，治心區(qū)痛、肝區(qū)痛、胃脘痛、嘔噦不止。

☆同姓“桂”字不同宗

這里要提醒的是，中藥中的桂枝、桂丁、桂子、桂皮似與桂花為一樹之物，實在是風馬牛不相及的事，現(xiàn)實中張冠李戴的現(xiàn)象應予以糾正。首先從基原來看，桂花、桂樹根、桂樹子出自木樨科植物桂樹之上，而桂枝、桂丁、桂子、桂皮則出自樟科植物。也就是說，它們本不是同一祖先。即便同是樟科宗祖中的幾“桂”，也還分別出自肉桂樹和天竺桂、陰桂、細葉香桂、川桂的不同樹種。再從功能上來看，它們的用處也是不同的。

其一，出于肉桂樹的桂枝，主要功能是發(fā)汗解肌，溫經通脈，是治療風寒表證，肩、背、肢節(jié)酸痛，胸痹、痰飲、經閉、癥瘕的常用藥，具有抗菌、抗病毒、利尿作用，臨床上常單用或配入復方治療感冒、心肌炎、風濕性關節(jié)炎等。桂丁，是肉桂樹未成熟的果實，主要功能是溫中散寒，有治療胃脘寒痛嘔噦的作用。

其二，出于天竺桂等的桂皮有暖脾胃，散風寒，通經脈的作用，常用于對腹冷胸滿、嘔吐噎膈、風濕痹痛、跌損瘀滯、血痢腸風的治療。桂子有溫中暖胃之功，作胃脘冷痛治療之用。

中國地大物博，植物的種類相當龐雜，加之漢字在文字表述上的局限性，這種字同意不同的情況在中藥學中是不少見的，弄不好就會因理解錯誤而買錯藥、用錯藥。因此要細心鑒別，以避訛誤。

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☆桂酒與尊貴、長久

在陜西一些地區(qū)，還有中秋節(jié)賞桂花的習俗。這一習俗的產生，一與“月宮”中有關桂花的傳說有聯(lián)系，月中有桂花，人間也有桂花，觀月中花是虛，看人間桂是實。二與季節(jié)有聯(lián)系，桂花是秋季的主要觀賞花卉，香氣襲人，節(jié)日看桂花自然是賞心悅目之事。南宋吳自牧在《夢粱錄》中有關“此際金風送爽，玉露生涼，丹桂飄香，銀蟾光滿。王孫公子，富貴巨室，莫不登高樓，臨軒觀月，或開廣茱，玳筵羅列，琴瑟鏗鏘，酌酒高歌，以卜竟夕之觀。至如鋪席之家，亦登小小月臺，安排家宴，團圓子女，不肯虛度”的描述，正是此情此景的實錄。他記錄的古人賞月活動中涉及的內容很多，其中就有“丹桂飄香”和“酌酒高歌”的重要情節(jié)，把月—桂—酒聯(lián)系在了一起。此外，屈原的詩作中曾多次提到過“桂酒”，說明釀桂花酒在戰(zhàn)國時期就有了。那么后世在中秋節(jié)這個特定的與桂花相關的環(huán)境下喝桂花酒習俗的形成，就是很自然的事了。平時，桂花酒常作為壽酒，不僅取“酒”與“久”的諧音祝人長壽，而且取“桂”與“貴”的諧音祝人富貴。宋代黃庭堅詩中“欲將何物獻壽酒，天上千秋桂一枝”，說的就是這回事。