生物安全技術(shù)在現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

文│黃建欽（廣西壯族自治區(qū)龍門鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心）

李發(fā)強(qiáng)（廣西壯族自治區(qū)北通鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心）

生物安全是指保障生命體的安全和健康，防止其受到各類病原體的侵襲，并防止生命體向外部傳播疾病。在現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)中的生物安全是指生豬免受外部細(xì)菌和病毒等感染性物質(zhì)的傳播，使得生豬能夠健康生長，通過各種防控技術(shù)減少外部和內(nèi)部的疫病傳染源和傳播渠道，進(jìn)而確保養(yǎng)殖利潤。隨著現(xiàn)代養(yǎng)豬規(guī)模的擴(kuò)大，越來越多的養(yǎng)殖戶開始探索疫病生物安全防控模式，不僅保障了生豬健康生長，而且促進(jìn)了養(yǎng)殖收入的提升，對于保障生產(chǎn)收益以及進(jìn)一步擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模具有重要的現(xiàn)實意義。

一、生物安全防疫體系分析

隨著現(xiàn)代養(yǎng)豬規(guī)模的擴(kuò)大，生物安全防疫體系這一概念越來越被廣大養(yǎng)殖戶所熟知。在生豬養(yǎng)殖業(yè)中，生物安全防疫體系是通過科學(xué)的養(yǎng)殖管理方式，減少養(yǎng)殖場內(nèi)各類病原體的產(chǎn)出以及外界病原體的進(jìn)入，該體系可以視為傳統(tǒng)衛(wèi)生防疫措施在現(xiàn)代生豬規(guī)?；⒓s化生產(chǎn)條件下的創(chuàng)新，其目的是在養(yǎng)殖區(qū)域中構(gòu)建一個安全、健康的養(yǎng)殖環(huán)境，最終為健康養(yǎng)殖所服務(wù)。無論從事何種養(yǎng)殖活動，疫病的發(fā)生均具備病原體、易感動物以及環(huán)境之間相互聯(lián)系作用這三個關(guān)鍵要素，做好上述幾個方面的安全管理，可有效降低在當(dāng)前集約化養(yǎng)殖環(huán)境下疫病的發(fā)生概率。

1.豬群內(nèi)的傳播。豬群內(nèi)疫病傳播是疫病常見的傳播方式。在養(yǎng)殖過程中，豬群之間的身體接觸、排泄物接觸以及處在共同的生活空間，均能夠使得帶病豬只將病原體向健康豬只進(jìn)行傳播，當(dāng)養(yǎng)殖戶將不同健康狀況的生豬混合飼養(yǎng)時，疫病的發(fā)生概率會升高，因此在引進(jìn)生豬后應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的隔離觀察。

2.相鄰豬群的影響。在養(yǎng)殖過程中，即使是相鄰養(yǎng)殖場也會出現(xiàn)相互傳播的現(xiàn)象，尤其是豬流感、非洲豬瘟等烈性傳染病。生豬常見傳染病病原體幾乎均可以借助空氣流動進(jìn)行傳播，一些病原體甚至能夠借助風(fēng)力感染數(shù)千米乃至數(shù)十千米外的健康生豬；一些病原體無法通過空氣傳播，但是可以通過嚙齒類動物作為中間宿主進(jìn)行傳播，如豬痢疾等。日常的養(yǎng)護(hù)用具、運(yùn)輸車輛等也是疫病的重要傳染源，清理患病豬的工具及運(yùn)輸車輛內(nèi)中的糞便、污水均有可能攜帶致病原。因此，在養(yǎng)殖過程中，及時對運(yùn)輸車輛以及清理用具進(jìn)行消毒，在規(guī)定地點運(yùn)輸生豬。

3.其他動物和鳥類。動物傳播也是常見的病原體傳染的方式，老鼠是常見的帶病動物且能傳播各類細(xì)菌性疾病，同時也可以攜帶如細(xì)小病毒等病病毒性原體。在養(yǎng)殖過程中，某些養(yǎng)殖戶會通過養(yǎng)殖貓、狗等降低養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)的老鼠數(shù)量，但是貓、狗同樣能夠成為細(xì)菌和病毒的中間宿主，如貓體內(nèi)攜帶的弓形蟲對于豬群同樣存在感染性。鳥類由于遷徙距離較長，一旦某些鳥類攜帶病原體，其傳播速率遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于風(fēng)力傳播速率，如某些鳥類的糞便中帶有傳染性胃腸炎病原體，當(dāng)帶病鳥進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)在豬圈或者飼料中排泄，健康豬直接接觸或者食用了被污染的飼料后則會發(fā)病。蒼蠅在養(yǎng)殖區(qū)域中接觸面較廣，雖然其疫病傳播速度不如鳥類，但是一旦其攜帶病原體，將會污染豬舍水源、飼料以及清掃用具等。在現(xiàn)代生豬養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶大多采用化學(xué)防控的方式消除蒼蠅，但是蒼蠅能夠在短時間內(nèi)提升其對化學(xué)藥劑的抗藥性，且殺蟲劑無法徹底清除蒼蠅蟲卵，因此養(yǎng)殖戶應(yīng)當(dāng)通過物理滅蠅以及強(qiáng)化日常衛(wèi)生管理等方面入手，破壞蒼蠅滋生條件，從而達(dá)到控制疫病傳播渠道的效果。

二、生物安全技術(shù)要點分析

1.科學(xué)選擇飼養(yǎng)地址。選址是生豬養(yǎng)殖的起始環(huán)節(jié)，也是通過科學(xué)的選址能夠有效降低疫病的發(fā)生概率。首先，養(yǎng)殖戶在選址要遵從相關(guān)的養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范，從人、養(yǎng)殖環(huán)境以及豬三個方面入手尋找最為適宜的養(yǎng)殖場所，選擇的養(yǎng)殖場要遠(yuǎn)離交通線、住宅區(qū)等人員、車輛密集場所，且盡量選擇地勢較高、通風(fēng)和光照條件良好的區(qū)域，并要遠(yuǎn)離屠宰場、食品加工廠等區(qū)域，為防止養(yǎng)殖過程中對水源造成的污染，可以在果園或者農(nóng)田區(qū)域周邊設(shè)置養(yǎng)殖場，將養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的糞便利用到農(nóng)業(yè)種植中，降低周邊環(huán)境對養(yǎng)殖影響的同時減少了污染物的排放。

2.做好養(yǎng)殖隔離工作。在養(yǎng)殖過程中，對于嚙齒類動物、鳥類、蒼蠅、與養(yǎng)殖無關(guān)的車輛以及人員等均要進(jìn)行物理隔離，防止外界人員以及動物進(jìn)入養(yǎng)殖場中。首先，修建高度適宜的隔離墻，并建立門衛(wèi)制度，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入養(yǎng)殖場。進(jìn)行生豬售賣時規(guī)定車輛停靠點，并對車輛和收購人員進(jìn)行嚴(yán)格消毒。其次，在場內(nèi)建立隔離舍、養(yǎng)殖人員隔離區(qū)以及生產(chǎn)區(qū)等，對于外來引進(jìn)的生豬嚴(yán)禁立即投入到養(yǎng)殖區(qū)，養(yǎng)殖人員應(yīng)當(dāng)將新引進(jìn)生豬安置在隔離區(qū)，隔離飼養(yǎng)一段時間確定其沒有疫病后再投入到養(yǎng)殖區(qū)中。此外，當(dāng)發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖區(qū)中的健康生豬出現(xiàn)異常時，首先要將患病豬安置在隔離區(qū)，而后對養(yǎng)殖區(qū)進(jìn)行消毒，并在隔離區(qū)內(nèi)對患病豬進(jìn)行治療，治療完成后還應(yīng)妥善處理治療用品以及對治療區(qū)域消毒。在養(yǎng)殖過程中做到人畜分離，養(yǎng)殖中的技術(shù)人員、飼養(yǎng)人員以及其他工作人員應(yīng)當(dāng)各司其職，且飼養(yǎng)管理人員要做到非必要不離開養(yǎng)殖區(qū)域，離開養(yǎng)殖場再次進(jìn)場后須進(jìn)行全面消毒，尤其是養(yǎng)殖場內(nèi)的獸醫(yī)人員，禁止在外兼職進(jìn)行各項疫病的治療工作。

3.做好日常消毒工作?，F(xiàn)階段，科學(xué)的消毒措施能夠有效地殺死各類疫病病原體。首先，針對運(yùn)輸車輛以及進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)域的人員進(jìn)行養(yǎng)殖場大門消毒，如在門口等關(guān)鍵部位設(shè)置消毒池，消毒池內(nèi)的消毒劑要及時更換。其次，做好人員消毒工作，工作人員進(jìn)入養(yǎng)殖場后要進(jìn)入消毒區(qū)域進(jìn)行消毒，并更換工作服。再次，做好豬舍消毒工作，豬舍消毒包括生豬生長環(huán)境的消毒、生豬運(yùn)動場地消毒以及飼養(yǎng)器皿消毒等，使用的消毒液應(yīng)控制好濃度，并及時更換消毒液種類，在疫病高發(fā)季節(jié)針對疫病種類科學(xué)配置消毒液，通過科學(xué)的消毒可以有效地減少養(yǎng)殖場內(nèi)病原體。

4.做好其他養(yǎng)殖工作。在養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶應(yīng)當(dāng)通過及時免疫接種、定期殺蟲滅鼠以及各類無害化處理等方式確保生豬養(yǎng)殖健康。

三、結(jié)語

當(dāng)前生豬各類疫病呈現(xiàn)出復(fù)雜化特征，將生物安全技術(shù)應(yīng)用到現(xiàn)代養(yǎng)殖活動中意義重大，該技術(shù)通過有效地阻斷病原體的產(chǎn)生和傳播，不僅可以確保養(yǎng)殖場內(nèi)生豬健康，而且能夠防止養(yǎng)殖場中的病原體向周邊擴(kuò)散，對生豬養(yǎng)殖的可持續(xù)健康發(fā)展具有重要意義。