曲落成殤 筆落如玉
——云南青花瓷的前世今生

石煜翠 張哲豪

(云南藝術(shù)學(xué)院民族藝術(shù)研究院，云南 昆明 650500)

引言

云南具有悠久的制陶歷史，由于盛產(chǎn)“鈷土礦”，為青花瓷器的發(fā)展提供了天然的優(yōu)勢，使之成為青花的重要生產(chǎn)地之一。景德鎮(zhèn)青花雍容華貴、青翠欲滴，屬官窯青花；云南青花簡樸古拙、青色深沉，凸顯了濃郁的生活氣息和文化情趣，屬民窯青花。

本文通過對云南青花資料、歷史文獻以及既有研究成果的搜集與整合，理清其歷史發(fā)展脈絡(luò)，揭開這門古老藝術(shù)的面紗，為后續(xù)云南青花的研究奠定一定的基礎(chǔ)，拓展和深化人們對云南青花的認(rèn)識和了解。

一、云南青花的概述

青花瓷又稱“白地青花”，簡稱青花，其是以高嶺土塑胎，以氧化鈷為繪畫顏料，繪制白底藍花圖案，再在圖案上面施一層薄薄的透明釉，在1000℃以上的高溫下一次燒成的釉下彩瓷①。

云南青花大多以1250℃左右的高溫?zé)?，坯泥中既含瓷土又含黏土，在陶瓷學(xué)術(shù)界一般稱此類器物為“炻器”，是介于陶與瓷之間的一種制品。因含黏土成分較多，加之淘洗不精，龍窯窯內(nèi)溫差較大等原因，大部分現(xiàn)存的古代云南青花實物的胎質(zhì)疏松呈灰黃、灰青色，這些都是炻器的典型特征②。

景德鎮(zhèn)青花瓷細膩華麗，云南青花樸素深沉，具有典型的、濃郁的本土地域特色。云南青花就地取材，均采用當(dāng)?shù)卮赏梁陀粤蠠?，胎體、胎釉、青花呈色與景德鎮(zhèn)青花相比有很大不同。首先，由于瓷土中含鐵量高，三氧化二鐵在氧化焰與還原焰中使云南青花的胎體呈現(xiàn)時而泛黃時而泛青的特征。其次，不同于景德鎮(zhèn)青花胎釉的潔白，云南青花所用釉料中鐵含量較高，導(dǎo)致胎釉不夠清亮，多青綠、青黃色。最后，受鈷料中鐵、錳元素含量高的影響，青花紋飾呈色泛青、泛灰，具有區(qū)別于景德鎮(zhèn)青花紋飾的鮮明特征。

云南之所以能成為青花的重要生產(chǎn)基地，究其原因，一是云南具有豐富的“鈷土礦”資源，是繪制青花瓷紋飾的重要原料氧化鈷的來源，鈷料的開采為云南青花瓷器的發(fā)展提供了天然的優(yōu)勢。二是明代以來，大量漢人入滇，帶來了較為先進和發(fā)達的手工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，不僅促進了云南與內(nèi)地的經(jīng)濟文化交流，而且加速了云南青花的發(fā)展。

云南青花瓷支系繁雜，目前發(fā)現(xiàn)的代表性窯口主要有建水窯、玉溪窯、祿豐縣羅川窯、白龍窯、曲靖窯、大理鳳儀窯、麗江永勝窯等，分布于云南各地。從燒制時間來看，建水窯和玉溪窯燒制的青花歷史較早，因而廣為聞名。目前挖掘出土的云南青花，最多的是明代青花火葬罐，這與當(dāng)時的政治體系、宗教習(xí)俗和歷史文化有著密切的關(guān)系，因當(dāng)時云南一些少數(shù)民族地區(qū)舊俗實行火葬，火葬罐成為了云南青花的重要產(chǎn)品類型。

二、云南青花的發(fā)展歷史

（一）云南青花的產(chǎn)生

公元1253 年，元軍進入云南后，將云南納入蒙古政權(quán)的版圖，結(jié)束了云南長期的分裂割據(jù)局面。在忽必烈的率領(lǐng)下攻破大理，政治上建立行省，經(jīng)濟上實行屯田，促進了云南與中原內(nèi)地的交流與合作，活躍了當(dāng)時的商業(yè)貿(mào)易。元代交通特別發(fā)達，據(jù)《元史·地理六》記載，“元有天下，薄海內(nèi)外，人跡所及，皆置驛傳，使驛往來，如行國中”③。這說明在元代，開辟交通線、設(shè)置驛站，源源不斷的內(nèi)地軍民有著頻繁的經(jīng)濟和文化交往，帶來了大量的先進生產(chǎn)技術(shù)，制瓷的手工業(yè)技術(shù)也傳入云南，不僅促進了云南各地的經(jīng)濟發(fā)展，也為云南青花的發(fā)展創(chuàng)造了條件。

此外，云南的地形以高原和盆地為主，經(jīng)過一系列的地殼運動和千百年的演變，云南地區(qū)具有了豐富的礦產(chǎn)資源，因此有“金屬王國”之美譽。其中，“鈷”是燒造青花瓷的重要原料，云南的“鈷”原料產(chǎn)量豐富，且分布范圍廣，為燒造青花瓷提供了必備的原料支持。

因此，穩(wěn)定的社會經(jīng)濟和文化條件，加之優(yōu)越的地理位置和豐厚的物質(zhì)材料，為云南青花的發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)，使云南青花元代開始產(chǎn)生。

（二）云南青花的興盛

明洪武十四年，朱元璋派兵成功平定云南，大量漢族人口進入云南，形成了云南歷史上規(guī)模最大的一次移民潮，改變了云南的民族構(gòu)成。此后，云南與內(nèi)地的經(jīng)濟文化交流日益頻繁，各類生產(chǎn)技術(shù)紛至沓來，云南各少數(shù)民族的手工業(yè)有了較大的發(fā)展，極大促進了云南經(jīng)濟與陶瓷業(yè)的發(fā)展。

明永樂三年至宣德八年，為加強國際交往，鄭和先后率領(lǐng)船隊七下西洋，開辟了一條海上絲綢之路，其航海足跡遍及亞、非、拉30 多個國家和地區(qū)。鄭和出使西洋時與當(dāng)?shù)厝碎_展貿(mào)易，瓷器就是當(dāng)時貿(mào)易的主要商品，深受各國喜愛，瓷器因此而大量輸出，青花瓷成為明代中國的外交產(chǎn)品。

明朝時期，由于官窯青花使用的鈷料緊缺，云南出產(chǎn)的鈷料得以進入官窯，并被明王朝以皇姓命名，冠以“朱明料”之稱。當(dāng)上等的朱明料進入官窯以后，當(dāng)?shù)仄胀窀G只能使用被稱作晚花石的黑料，黑料錳、鐵等含量較高，不能產(chǎn)生亮麗明艷的顏色，卻陰差陽錯地與底質(zhì)介于陶和瓷之間的泥胚相配合，與用胎土和草木灰調(diào)制的青釉相呼應(yīng)，成就了云南青花古樸深沉的青藍調(diào)。此外，明代統(tǒng)治者崇尚伊斯蘭文化，青花的藍白色調(diào)正好是伊斯蘭人所喜愛的顏色，加之鄭和下西洋打通了中國與伊斯蘭國家的交流，滿足了伊斯蘭地區(qū)人民的審美需求，促進了青花的生產(chǎn)與發(fā)展。

綜上，明朝初期文化交流繁榮，海外貿(mào)易昌盛，云南青花受政治經(jīng)濟影響而持續(xù)發(fā)展，并逐步走向繁榮。

（三）云南青花的衰落

明代中期，政治腐敗，加之連年戰(zhàn)爭不斷，社會動蕩不安，人民流離失所，各種社會矛盾日益突出，整個國家風(fēng)雨飄搖，嚴(yán)重破壞了云南政治經(jīng)濟的發(fā)展，給云南青花瓷器的生產(chǎn)帶來了嚴(yán)重的威脅與沖擊，云南青花開始走向衰落。

南詔時期云南被稱為“妙香佛國”，火葬是佛教的一種葬俗，受當(dāng)?shù)孛褡辶?xí)俗和佛教文化的影響，云南青花多見火葬罐。但明清兩代，統(tǒng)治者嚴(yán)厲禁止火葬，民眾對青花火葬罐的需求大大降低，一定程度上阻礙了云南青花的發(fā)展。

清代是中國制瓷史上的一個高峰，當(dāng)時的景德鎮(zhèn)陶瓷業(yè)規(guī)模宏大、生產(chǎn)技術(shù)先進，尤其是在康熙、雍正、乾隆時期，景德鎮(zhèn)的制瓷業(yè)獲得了巨大的發(fā)展，進入了我國古代陶瓷史的黃金時期。加之這一時期交通運輸業(yè)的發(fā)達與商業(yè)貿(mào)易的便利，景德鎮(zhèn)的青花瓷器大量流入云南，對云南青花造成了嚴(yán)重的沖擊而漸漸淡出市場，基本斷燒，只有易門、曲靖等地仍在少量燒造云南青花。

綜上所述，云南青花的發(fā)展與其所處的歷史背景、政治環(huán)境、文化交流等有密切的聯(lián)系，使云南青花經(jīng)歷了從元代開始產(chǎn)生，明代逐漸興盛，清初走向衰落的歷史過程。

三、云南青花的分布及發(fā)展現(xiàn)狀

云南青花分布廣泛，在玉溪、建水、曲靖、易門、大理、麗江等地均有青花的生產(chǎn)，由于各地環(huán)境、土質(zhì)、釉料品種、民族文化不同，各地的青花都獨具風(fēng)格與特色，發(fā)展現(xiàn)狀也各具差異。經(jīng)筆者查閱文獻資料及調(diào)研顯示，由于玉溪青花、建水青花出現(xiàn)了技藝失傳、傳承斷代的危機，新世紀(jì)以來，受國家政策、政府支持、地方經(jīng)濟的需要，開始著手云南青花的復(fù)燒工作并取得成功，燒制技藝分別被列入省級、州級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；易門、曲靖等地陶瓷生產(chǎn)技術(shù)不斷改進并廣銷海內(nèi)外，具有較大的市場，現(xiàn)已成為我國西南地區(qū)重要的陶瓷生產(chǎn)地，其青花產(chǎn)品主要是青花土碗；麗江、曲靖、建水等地具有悠久的歷史文化、古建筑、古村落與少數(shù)民族，為更好地傳承云南青花與傳播民族文化，將陶瓷生產(chǎn)和地域文化相結(jié)合，創(chuàng)新出形式與內(nèi)容高度統(tǒng)一的云南青花陶瓷藝術(shù)作品，實現(xiàn)云南青花個性化與多樣化的發(fā)展。

（一）玉溪青花

云南玉溪與江西景德鎮(zhèn)、浙江江山并稱為“中國青花瓷器的三大產(chǎn)地”。玉溪窯是云南年代最遠、規(guī)模最大的窯場，距今已有600 多年歷史，有云南省唯一一座屬于“國家級重點文物保護單位”的古陶瓷遺址。玉溪窯燒制的青花瓷胎使用的是當(dāng)?shù)氐脑赏?，大多為青灰色或灰白色；釉為草木灰釉，呈青黃色或青綠色；青花多采用當(dāng)?shù)氐耐燎嗔希捎谘趸i和氧化鐵含量較高，故青花色調(diào)多呈黑藍或深藍色，處處體現(xiàn)著玉溪青花深沉、樸素的審美特征，是云南青花的杰出代表。但由于戰(zhàn)亂和景德鎮(zhèn)青花瓷的沖擊等種種原因，玉溪青花在清代基本停燒。

作為云南青花和中國青花的優(yōu)秀代表之一，復(fù)燒玉溪青花對云南青花的保護與開發(fā)乃至中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承與發(fā)展有著深遠的意義。2007 年，中國古陶瓷學(xué)會——云南青花暨邊疆青花研究會議在昆明舉行，使玉溪青花傳統(tǒng)技藝的復(fù)活成為重點工作。

以云南大學(xué)吳白雨副教授為首的研究團隊耗時7 年之久，于2013 年成功復(fù)燒玉溪青花，玉溪青花燒造技藝也被列入云南省第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。此外，為更好地展示玉溪600 年青花瓷文化，保護與發(fā)展玉溪青花藝術(shù)，推動玉溪青花文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2017 年，在玉溪市政府的支持下，位于玉溪市紅塔區(qū)的玉溪青花街項目啟動，并于2020 年3 月底建成開街，成為玉溪獨具特色的一張新名片和推動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟文化發(fā)展的新平臺。

（二）建水青花

建水古稱“金臨安”，明清時期為滇南政治、經(jīng)濟、軍事、文化中心。明初，建水地區(qū)的陶瓷業(yè)以青釉和青花為主；建水窯的青花燒制多集中在碗窯村，位于建水縣臨安鎮(zhèn)。建水窯青花瓷所用的胎土都是由當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的瓷土和黏土配比而成，瓷土質(zhì)地純凈，呈灰白色，少部分呈黑灰色。建水青花的釉料由草木灰加石灰配置而成，由于其中含鐵量高，含鈉量低，因此經(jīng)高溫還原后釉色多呈現(xiàn)為青色，也有青黃、青灰等。色料產(chǎn)自云南本土的鈷礦，以氧化鈷為著色劑，由于鈷礦中錳、鐵含量高，釉層厚，故青花色澤濃重，發(fā)色偏深。

明末，建水停燒青花，改燒日用粗陶，之后又轉(zhuǎn)變?yōu)闊萍毺债a(chǎn)品；清末民國時期時，建水紫陶在細陶的基礎(chǔ)上產(chǎn)生并迅速發(fā)展繁榮。

2017 年，紅河州民族師范學(xué)院成立了建水青花研發(fā)室，開始進行建水青花的復(fù)燒工作，其燒制技藝成功入選縣級及州級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。該研發(fā)團隊結(jié)合當(dāng)?shù)氐赜蛱厣鸵妥逦幕兄瞥鲆蕴?、牛首、火焰為裝飾紋樣的餐具，促進了建水青花藝術(shù)的發(fā)展與彝族文化的傳播；借鑒旗袍樣式，制成建水青花美人瓶等作品，展示出建水青花所蘊藏的深厚文化內(nèi)涵。相信在紅河州民族師范學(xué)院建水青花研發(fā)室的引領(lǐng)和社會各界的支持下，建水青花會重新煥發(fā)生機，不斷提升品質(zhì)與地位，為本地區(qū)甚至整個云南民族手工業(yè)的發(fā)展增光添彩。

（三）麗江青花

在距云南省麗江市永勝縣東南部20余千米處的關(guān)懷山區(qū)有著潔白細膩、耐高溫的高嶺土礦資源，是制作麗江永勝陶瓷的上好原料。據(jù)史料記載，永勝地區(qū)在同治八年（1869 年）就開始生產(chǎn)瓷器；民國年間，有商販從外地販來鈷土，永勝開始生產(chǎn)青花；抗日戰(zhàn)爭時期，永勝瓷器行銷云南全省與緬甸等國家；建國之后，永勝青花瓷的生產(chǎn)技術(shù)不斷得到改進，經(jīng)過反復(fù)試驗配置的青花料，使釉質(zhì)清澈明亮，白里泛青，莊重穩(wěn)健，樸素大方，極大地提高了永勝青花的品質(zhì)。

除青花外，永勝還有眾多其他種類的陶瓷，如今已經(jīng)形成了完整的機械化生產(chǎn)，其產(chǎn)品不僅暢銷云南及周邊省市，還遠銷東南亞各國，是傳統(tǒng)技藝和現(xiàn)代科技的結(jié)晶，充分體現(xiàn)著云南獨特的風(fēng)格和濃郁的地方特色，是云南生活用瓷的代表。

此外，除麗江永勝窯，在麗江古城的天青閣東巴青花文創(chuàng)體驗館內(nèi)，藝術(shù)家們將納西東巴文化元素融入青花瓷，創(chuàng)作出獨具特色的麗江東巴文化瓷器，這既是對東巴文化的弘揚，又是對青花產(chǎn)品的創(chuàng)新，為東巴文化的保護與傳承和青花文化的發(fā)展提供了一個新的路徑。

（四）曲靖青花

2015年6月，潦滸社區(qū)在潦滸小學(xué)后面的羅羅窯中，挖出大量青花瓷碗，這些青花瓷碗均使用當(dāng)?shù)氐拇赏僚c鈷料，采用支釘壘疊燒制，胎質(zhì)疏松，做工粗糙，釉面青灰，青花呈色深，具有云南青花的典型特征，從而證實了潦滸地區(qū)歷史上也曾生產(chǎn)青花。

據(jù)記載，潦滸明代開始燒制陶瓷，清代開始制碗，是一座因陶而興的千年陶瓷古鎮(zhèn)。豐富的礦物資源和豐沛的水資源，為潦滸陶瓷業(yè)的發(fā)展提供了獨特的優(yōu)勢。曲靖潦滸生產(chǎn)的青花系列產(chǎn)品種類繁多，異彩紛呈，廣泛用于人類生活的方方面面，其中最多見的是青花土碗，其樸素大方、經(jīng)典實用性的特點，體現(xiàn)著曲靖潦滸青花藝術(shù)的獨特風(fēng)格，充滿了濃郁的生活氣息。

許多年來，潦滸為曲靖、云南培養(yǎng)了眾多的燒陶制瓷工匠，為云南現(xiàn)代陶瓷工業(yè)的發(fā)展作出了巨大的貢獻。今天的潦滸，成為現(xiàn)今中國西南地區(qū)最大的日用瓷生產(chǎn)基地、專業(yè)批發(fā)市場、陶瓷集散基地，不斷促進著潦滸經(jīng)濟、文化、社會事業(yè)的發(fā)展。

（五）易門青花

易門位于云南省玉溪市，歷史上易門窯也生產(chǎn)青花，其產(chǎn)品具有玉溪窯青花的特點。易門陶瓷何時起源，在書籍上記載不多。據(jù)說，明末清初，李自成部下江西人李忠，兵敗流落至易門，發(fā)現(xiàn)浦貝村蘊藏有豐富的瓷土資源，于是開始建窯燒瓷，拉開了易門燒制陶瓷的新篇章。

關(guān)于易門青花，其陶瓷生產(chǎn)以生活用品為主，多為青花土碗。上世紀(jì)80 年代，易門青花發(fā)展受限、產(chǎn)量減少，后經(jīng)易門陶瓷廠改制、創(chuàng)新，易門青花又逐漸得到市場認(rèn)可，迎來復(fù)興。在易門青花土碗中，最著名的是青花白鶴碗。關(guān)于青花白鶴碗中“鶴”的意象，可追溯到明洪武年間。傳說三十萬大軍跟隨沐英來到云南，其中有為數(shù)眾多的道教信徒，他們駕鶴西進，在平定云南后，以軍屯、民屯、商屯的方式留在云南，使鶴的形象留在了云南人的心中。

如今，易門陶瓷生產(chǎn)隨著工藝技術(shù)的不斷創(chuàng)新，從生活陶到地磚、工藝陶，再到衛(wèi)生潔具，以新的產(chǎn)品種類推向市場，并銷往亞歐國家。2007 年，易門被賦予“西南建筑陶瓷生產(chǎn)基地”的稱號，自此以后，易門陶瓷廠不斷調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，使易門陶瓷不斷煥發(fā)新的光彩。

此外，青花在云南其他地方還有少量分布，如大理市和華寧縣等地。但大理的青花燒造工藝與玉溪、建水相比稍為遜色；華寧的陶瓷則以釉陶為主。

綜上所述，云南青花分布廣泛，各地青花因所用土質(zhì)、釉料配比、窯口溫度高低等不同因素而各具特色，且整體發(fā)展態(tài)勢向好。

四、結(jié)語

云南陶瓷燒制歷史悠久，云南青花是其中的重要代表，經(jīng)歷了從元代產(chǎn)生、明代興盛、清初斷燒的發(fā)展歷史。云南青花支系繁多，在玉溪、建水、麗江、曲靖、易門等地均有分布，各有其獨特的美學(xué)價值和本土地域特色。時至今日，各地青花因地制宜，積極探索不同的發(fā)展路徑，為云南青花乃至優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的保護與發(fā)展作出努力，使云南青花從600 多年的滄桑歷史中再次走進人們的視野。

當(dāng)此中華優(yōu)秀文化傳播、弘揚之際，云南青花要抓住機遇、認(rèn)清市場、充分挖掘自身價值、融入新發(fā)展理念、提高核心競爭力，相信在不久的將來，云南青花一定會以更加鮮明的特色和嶄新的面貌來迎接世人的青睞。

注釋：

①王四代，張宗紅，范例：《云南陶藝研究》，云南:云南大學(xué)出版社,2017年，第173-183 頁。

②張琬祺：《云南青花的復(fù)興》，今日民族，2018 年，第47-50 頁。

③方鐵：《元代云南至中南半島北部的通道和驛站》，思想戰(zhàn)線，1987年，第77-83 頁。