現(xiàn)代學(xué)徒制在中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)的應(yīng)用探索

雷云鳳

（重慶市永川職業(yè)教育中心，重慶 永川 402160）

前言：畜牧獸醫(yī)專業(yè)具有很強(qiáng)的實(shí)踐性，需要學(xué)生具有理論與實(shí)踐相結(jié)合的能力?，F(xiàn)代學(xué)徒制在畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)應(yīng)用符合專業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)和學(xué)生的學(xué)習(xí)規(guī)律，對提升學(xué)生專業(yè)能力，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣具有較高的指導(dǎo)意義，因此研究現(xiàn)代學(xué)徒制在中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)的應(yīng)用具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義[1]。

一、現(xiàn)代學(xué)徒制在中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)的應(yīng)用價值

2014 年國家教育部提出了一項(xiàng)旨在深化產(chǎn)教融合,校企合作,進(jìn)一步完善校企合作育人機(jī)制,創(chuàng)新技術(shù)技能人才培養(yǎng)模式.這項(xiàng)舉措為職業(yè)教育的改革指引了方向,提出了新的要求.現(xiàn)代學(xué)徒制通過學(xué)校,企業(yè)深度合作,教師,師傅聯(lián)合傳授,培養(yǎng)學(xué)生以技能為主,注重技能的傳承,由校企共同主導(dǎo)人才培養(yǎng),設(shè)立規(guī)范化的企業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn),考核方案等.現(xiàn)代學(xué)徒制徹底打破了傳統(tǒng)職業(yè)教育的弊端,大力推動了中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)的教學(xué)改革,對教學(xué)質(zhì)量的提升起到了巨大的促進(jìn)作用。從現(xiàn)代學(xué)徒制的發(fā)展實(shí)際來看，中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)發(fā)展也獲得了明顯的提升，從師資力量來看，通過現(xiàn)代學(xué)徒制的途徑中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)的師資力量得到了很好的補(bǔ)充，除了學(xué)?，F(xiàn)有的師資力量以外企業(yè)具有一線豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員也加入到了專業(yè)教學(xué)當(dāng)中；從教學(xué)內(nèi)容來看，中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)的傳統(tǒng)教學(xué)內(nèi)容是以課本教學(xué)為主、理論教學(xué)為主，依托現(xiàn)代學(xué)徒制的優(yōu)勢中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容獲得進(jìn)一步的補(bǔ)充，相關(guān)的校本資源進(jìn)一步得到開發(fā)和設(shè)計；從學(xué)生的學(xué)校表現(xiàn)來看，中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)應(yīng)用現(xiàn)代學(xué)徒制的方案也讓學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中構(gòu)建了理論聯(lián)系實(shí)際的學(xué)習(xí)體系，進(jìn)一步增強(qiáng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和學(xué)習(xí)積極性，幫助學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中了解了更多內(nèi)容，有效提升了學(xué)生的學(xué)習(xí)水平。

二、現(xiàn)代學(xué)徒制在中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)的應(yīng)用策略

（一）引入企業(yè)教學(xué)資源，實(shí)現(xiàn)聯(lián)合教學(xué)

現(xiàn)代學(xué)徒制在畜牧獸醫(yī)專業(yè)應(yīng)用應(yīng)積極引入企業(yè)的教學(xué)資源，實(shí)現(xiàn)聯(lián)合教學(xué)。中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)要積極邀請企業(yè)的一線專業(yè)人員、包括技術(shù)人員、管理人員來校進(jìn)行指導(dǎo)，聘請一線技術(shù)人員來校進(jìn)行輔導(dǎo)，通過現(xiàn)代學(xué)徒制的方式真正讓學(xué)生與一線技術(shù)人員建立聯(lián)系，打好學(xué)徒制的基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)一線與學(xué)生的有效聯(lián)系。如配合飼料的配制技術(shù)，教材中提供的是全價配合飼料的配制，濃縮飼料的配制和預(yù)混料的配制等，教材中提供的配制比較普通且常見，雖然在畜牧獸醫(yī)專業(yè)中經(jīng)常用到但也有所不同。基于配制飼料的內(nèi)容，教師可以邀請企業(yè)的一線專業(yè)人員圍繞配合飼料的配制進(jìn)行主題教學(xué)，將企業(yè)一線的配制思路、配制方案提供給學(xué)生，讓學(xué)生了解到一線飼料配制的發(fā)展前景、配制思路和配制方法，必要時還可以由企業(yè)一線員工直接攜帶配制好的飼料來學(xué)校進(jìn)行現(xiàn)場演示，讓學(xué)生真實(shí)看到配制的過程和配制的思路，從而實(shí)現(xiàn)聯(lián)合教學(xué)的目標(biāo)。事實(shí)上近些年畜牧獸醫(yī)專業(yè)已經(jīng)開始嘗試聘請一線企業(yè)人員來學(xué)校進(jìn)行指導(dǎo)，一些專家被聘請為教師，專業(yè)教育方法起到了積極的作用，這些一線人員和專家?guī)砹诵竽莲F醫(yī)的專業(yè)知識，對學(xué)生學(xué)習(xí)產(chǎn)生了積極的推動作用，同時也讓學(xué)生與教師、專家建立了聯(lián)系，形成了現(xiàn)代學(xué)徒制的雛形[2]。

（二）搭建企業(yè)實(shí)習(xí)平臺，提供頂崗實(shí)習(xí)

頂崗實(shí)習(xí)是現(xiàn)代學(xué)徒制的重要基礎(chǔ)。中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)發(fā)展過程中應(yīng)積極搭建企業(yè)的實(shí)習(xí)平臺，通過與企業(yè)合作的方式對實(shí)習(xí)進(jìn)行定點(diǎn)，學(xué)生進(jìn)入企業(yè)以后不是常規(guī)實(shí)習(xí)而是直接參與頂崗學(xué)習(xí)，在具體的崗位中學(xué)習(xí)內(nèi)容并由企業(yè)為其指派企業(yè)員工擔(dān)任“師傅”一職，從而幫助學(xué)生參與到企業(yè)實(shí)踐當(dāng)中。畜牧獸醫(yī)學(xué)生已經(jīng)廣泛接觸飼料的配制、營養(yǎng)的測定等，基于中職學(xué)生實(shí)際情況學(xué)?？梢越M織學(xué)生到企業(yè)中參與頂崗實(shí)習(xí)，通過頂崗實(shí)習(xí)的方式推動現(xiàn)代學(xué)徒制的深度發(fā)展。如有的學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)中選擇了飼料質(zhì)檢員的工作，主要的工作就是測量飼料中粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維的測定，這些內(nèi)容都需要用到固定的儀器設(shè)備、化學(xué)試劑，在具體的測量過程中需要學(xué)生掌握策略步驟，嚴(yán)格按照企業(yè)的規(guī)定執(zhí)行，同時計算結(jié)果要準(zhǔn)確，在測定的初期企業(yè)通常會搭配一個“師傅”輔導(dǎo)學(xué)生完成這些任務(wù)，而通過多次、重復(fù)工作以后學(xué)生也可以很快適應(yīng)工作的節(jié)奏和內(nèi)容，還可以將自己在學(xué)校中所學(xué)知識與實(shí)踐中對比，通過對比發(fā)現(xiàn)問題、提出問題，然后向“師傅”提問，進(jìn)而解決問題，從而構(gòu)建了現(xiàn)代學(xué)徒制的模式，提升了學(xué)生學(xué)習(xí)的質(zhì)量，讓學(xué)生有更多的機(jī)會參與到實(shí)習(xí)并在實(shí)習(xí)中提升了自身的崗位能力和水平[3]。

（三）創(chuàng)新企業(yè)資源應(yīng)用，調(diào)動學(xué)生參與

現(xiàn)代學(xué)徒制在畜牧獸醫(yī)專業(yè)應(yīng)用過程中，學(xué)校應(yīng)積極利用企業(yè)資源的優(yōu)勢，利用現(xiàn)代學(xué)徒制的特點(diǎn)通過企業(yè)項(xiàng)目來調(diào)動學(xué)生參與，構(gòu)建現(xiàn)代新型學(xué)徒制的內(nèi)容。創(chuàng)新企業(yè)資源應(yīng)用打破了企業(yè)資源只能到企業(yè)實(shí)習(xí)的局限性，通過學(xué)校老師+學(xué)生工作室的方式參與到企業(yè)實(shí)踐當(dāng)中，可以積極構(gòu)建起學(xué)徒制的模式，從而調(diào)動學(xué)生參與積極性?，F(xiàn)代學(xué)徒制不僅要發(fā)展企業(yè)中的現(xiàn)代學(xué)徒制還需要進(jìn)一步探索基于專業(yè)發(fā)展的學(xué)徒制，如飼料中粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維的測定除了可以在企業(yè)中完成，學(xué)校也有相關(guān)的儀器設(shè)備、化學(xué)試劑等，因此專業(yè)發(fā)展中可以建立起教師+學(xué)生工作室的方式參與到企業(yè)發(fā)展當(dāng)中，承擔(dān)企業(yè)飼料營養(yǎng)測定任務(wù)，通過承擔(dān)測定任務(wù)的方式既可以了解企業(yè)一線對飼料的要求也可以讓學(xué)生與企業(yè)一線人員建立溝通的渠道，在測定步驟、測定方法等多方面進(jìn)行溝通和學(xué)習(xí)，從而推動現(xiàn)代學(xué)徒制的有效落實(shí)，讓學(xué)生積極參與企業(yè)項(xiàng)目當(dāng)中，在老師的帶領(lǐng)之下完成企業(yè)的具體項(xiàng)目內(nèi)容，讓學(xué)生獲得更多成長的機(jī)會。現(xiàn)代學(xué)徒制發(fā)展模式下教師應(yīng)積極做好企業(yè)資源的應(yīng)用，通過創(chuàng)新的方式讓學(xué)生參與其中并推動現(xiàn)代學(xué)徒制的發(fā)展，讓學(xué)生與企業(yè)建立穩(wěn)定的聯(lián)系。

（四）提供真實(shí)實(shí)踐場景，提升學(xué)生參與興趣

畜牧獸醫(yī)專業(yè)與其他專業(yè)有所不同，其更加強(qiáng)調(diào)實(shí)踐性。中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)教育教學(xué)中基本是以校內(nèi)的養(yǎng)殖基地為主，但從實(shí)際來看絕大部分的中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)校都在城市內(nèi)部，受制于城市各項(xiàng)管理的規(guī)定學(xué)校的養(yǎng)殖基地規(guī)模小、種類少，很難滿足學(xué)生的實(shí)際參與的需要，也不利于學(xué)生學(xué)習(xí)和參與，甚至有的中職生直到畢業(yè)都沒有實(shí)際參與過養(yǎng)殖、沒有接觸接生等，自然不利于學(xué)生的培養(yǎng)。采用現(xiàn)代學(xué)徒制的方案，中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)可以組織學(xué)生到真實(shí)的實(shí)踐場景中去實(shí)習(xí)，將所有在學(xué)校不利于開展和結(jié)合不到的知識讓學(xué)生在企業(yè)中進(jìn)行學(xué)習(xí)，如畜牧場的真實(shí)生產(chǎn)、經(jīng)營活動、畜牧場的設(shè)施設(shè)備、實(shí)驗(yàn)室等，通過指導(dǎo)的方式幫助學(xué)生在真實(shí)場景中完成實(shí)踐活動[4]。此外現(xiàn)代學(xué)徒制的模式下，學(xué)生在真實(shí)場景中的學(xué)習(xí)主要是由企業(yè)一線專業(yè)人員負(fù)責(zé)指導(dǎo)，在學(xué)習(xí)的過程中可以幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)一些平時發(fā)現(xiàn)不了的問題，特別是在實(shí)驗(yàn)室測量中學(xué)生接觸到了與課本上不同測量方式、測量結(jié)果，而且在測量的過程中讓學(xué)生了解到了如何提取數(shù)據(jù)，如何分析數(shù)據(jù)，這些都是單純課堂上理論教學(xué)所沒有的，因此在真實(shí)的場景中更容易引起學(xué)生參與學(xué)習(xí)的積極性。最后中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)的現(xiàn)代學(xué)徒制中有一部分涉及到寵物的美容等內(nèi)容，教師就可以組織學(xué)生到實(shí)訓(xùn)的寵物店真實(shí)學(xué)習(xí)和參觀，在學(xué)習(xí)和參觀的過程中了解寵物店的操作流程以及寵物美容美發(fā)的操作過程，從而幫助學(xué)生了解寵物從口糧的選擇到美容、毛皮的保養(yǎng)等內(nèi)容，讓學(xué)生在真實(shí)場景中系統(tǒng)學(xué)習(xí)寵物知識。

（五）構(gòu)建新型培養(yǎng)模式，創(chuàng)新評價體系內(nèi)容

推行學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式，有必要把學(xué)徒文化納入到考試范圍之內(nèi)，相對于傳統(tǒng)的考試方式，學(xué)徒制的考試不能只單單的進(jìn)行理論考試，還應(yīng)當(dāng)考察學(xué)生的實(shí)踐能力，以及應(yīng)對養(yǎng)殖過程中一些問題的處理能力。在判定成績階段，也不能完全按照老師的標(biāo)準(zhǔn)確定最終成績[5]。應(yīng)該結(jié)合師傅、企業(yè)、教師三者共同的評價確定最終分?jǐn)?shù)?；诂F(xiàn)代學(xué)徒制的理念，中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)構(gòu)建新型評價體系需要進(jìn)一步的討論，如采用4+3+3 的評價模式，即教師評價占4 份、企業(yè)評價展3 份、師傅評價戰(zhàn)3 份的方式執(zhí)行。當(dāng)學(xué)生到企業(yè)接受現(xiàn)代學(xué)徒制的培養(yǎng)過程中，企業(yè)評價主要對學(xué)生的整體評價，包括工作能力、工作狀態(tài)等，從企業(yè)角度出發(fā)對學(xué)生進(jìn)行整體評價，而師傅的評價則主要是以學(xué)生實(shí)際操作能力、水平能力等進(jìn)行界定，通過界定的方式反映出學(xué)生的實(shí)際能力和水平，而教師的評價則傾向于學(xué)生在現(xiàn)代學(xué)徒制發(fā)展中所取得的進(jìn)步以及學(xué)生對現(xiàn)代學(xué)徒制的思考和建議，通過這種方式最大限度提升學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，也幫助學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程匯中基于現(xiàn)代學(xué)徒制而取得積極的進(jìn)步和提升。此外現(xiàn)代學(xué)徒制的評價模式下，企業(yè)評價、師傅評價也是對中職生未來就業(yè)能力的一種評定，一些中職生通過現(xiàn)代學(xué)徒制下的一致好評，獲得企業(yè)的青睞，因此在畢業(yè)前就與企業(yè)簽署了就業(yè)協(xié)議書，體現(xiàn)了現(xiàn)代學(xué)徒制的就業(yè)導(dǎo)向優(yōu)勢,同時學(xué)生也可以用現(xiàn)代學(xué)徒制的評價打開其他企業(yè)的大門，獲得更廣闊的就業(yè)前景[6]。

總結(jié)：中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)采用現(xiàn)代學(xué)徒制符合職業(yè)改革的發(fā)展的方向，在發(fā)展的過程中學(xué)校要從專業(yè)角度出發(fā)做好企業(yè)資源的應(yīng)用，通過構(gòu)建校企融合的發(fā)展思路推動現(xiàn)代學(xué)徒制的深度發(fā)展，為地區(qū)畜牧獸醫(yī)行業(yè)推動更多優(yōu)秀的人才。