孫中山振興茶業(yè)的思想及其當(dāng)下啟示

黃柏權(quán)， 朱杰汶

(1. 湖北大學(xué) 歷史文化學(xué)院， 湖北 武漢 430062; 2. 三峽大學(xué) 民族學(xué)院， 湖北 宜昌 443002)

一、孫中山振興茶業(yè)思想的背景考察

孫中山關(guān)于茶業(yè)的論述是對(duì)中國(guó)茶歷史、茶文化、茶產(chǎn)業(yè)深入考察和認(rèn)識(shí)的結(jié)果。首先，中國(guó)悠久的種茶、飲茶歷史是孫中山提出振興茶業(yè)思想的認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)。孫中山指出：“就茶言之……中國(guó)實(shí)產(chǎn)出之，其種植及制造為中國(guó)最重要工業(yè)之一。前此中國(guó)曾為以茶葉供給全世界之唯一國(guó)家?！盵1]考古發(fā)掘和文獻(xiàn)記載都可以證實(shí)，中國(guó)是茶葉的原產(chǎn)國(guó)。關(guān)于我國(guó)茶葉起源地問(wèn)題，學(xué)術(shù)界有多種觀點(diǎn)，如浙江河姆渡說(shuō)[2]、云南說(shuō)[3]、中國(guó)西南說(shuō)[4]、川滇黔三省交界說(shuō)[5]等。目前在我國(guó)云南、廣西、貴州和武陵山區(qū)都發(fā)現(xiàn)了成片的野生古茶樹(shù)，說(shuō)明我國(guó)野生茶樹(shù)和茶葉種植的歷史十分悠久。中國(guó)也是世界上最早制茶和飲用茶的國(guó)家。中國(guó)科學(xué)院呂厚遠(yuǎn)研究員等與國(guó)內(nèi)外同行合作，通過(guò)微體化石和生物標(biāo)志物分析，發(fā)現(xiàn)在我國(guó)西藏阿里象雄王國(guó)時(shí)期和陜西西安漢代考古遺址中出土的腐爛碳化植物為茶葉，其年代分別距今1800年和2100年左右，是目前為止發(fā)現(xiàn)的世界上最早的茶葉實(shí)物[6]。即是說(shuō)在2100多年前，我國(guó)已經(jīng)有了成熟的制茶技術(shù)，加工制作的茶葉已經(jīng)向西北和青藏高原輸送交易。在歷史進(jìn)程中，關(guān)于茶葉的記載出現(xiàn)在諸多文獻(xiàn)，如《廣雅》《荊州土地記》《桐君錄》《唐國(guó)史補(bǔ)》等文獻(xiàn)中都有關(guān)于茶的記載。唐代陸羽撰寫(xiě)了第一部專門(mén)論述茶葉的經(jīng)典之作《茶經(jīng)》，對(duì)茶葉的分布、種植、茶藝、茶道等進(jìn)行了全方位的記敘。唐朝開(kāi)始，中國(guó)茶葉和茶道開(kāi)始向近鄰的朝鮮半島和日本傳播，17世紀(jì)初開(kāi)始向歐洲傳播，19世紀(jì)中葉中國(guó)茶樹(shù)被偷運(yùn)到印度等地栽培，之后不斷向世界傳播。所以有學(xué)者認(rèn)為“當(dāng)今世界各個(gè)產(chǎn)茶國(guó)家不是直接就是間接從我國(guó)引進(jìn)茶苗茶樹(shù)，有些國(guó)家數(shù)次派人來(lái)我國(guó)學(xué)習(xí)栽茶制茶方法，然后逐漸發(fā)展起來(lái)本國(guó)茶業(yè)。”[7]22可見(jiàn)，孫中山關(guān)于“中國(guó)曾為以茶葉供給全世界之唯一國(guó)家”的判斷是有其歷史和科學(xué)依據(jù)的，是他認(rèn)真考察中國(guó)茶葉種植、加工和貿(mào)易的歷史后得出的結(jié)論。

其次，清末茶葉貿(mào)易的銳減觸動(dòng)了孫中山對(duì)振興茶業(yè)的思考。中國(guó)茶葉在唐代便率先傳入日本、朝鮮等東亞國(guó)家，“茶籽是那時(shí)留學(xué)僧和派遣駐隋、駐唐使節(jié)從中國(guó)帶回去的”[7]87。后來(lái)茶葉又傳入東南亞、南亞國(guó)家，最后傳至歐洲等國(guó)?！?610年前后，荷蘭人首次將茶葉從中國(guó)和日本引入歐洲”[8]，隨后英國(guó)、法國(guó)、丹麥、俄國(guó)等國(guó)商人紛紛加入茶葉貿(mào)易，但是“中國(guó)茶的輸出貿(mào)易中，英國(guó)東印度公司居于主導(dǎo)性的地位”[9]，壟斷中外茶葉貿(mào)易近200年。直到19世紀(jì)末20世紀(jì)初，俄國(guó)取代英國(guó)開(kāi)始主導(dǎo)同中國(guó)的茶葉貿(mào)易。茶葉傳入西方后，改變了當(dāng)?shù)厝藗兊纳盍?xí)慣。茶葉傳入英國(guó)后，英國(guó)人在茶水中加入牛奶、糖，同時(shí)佐以餅干、甜點(diǎn)等，形成了喝下午茶的習(xí)慣。18世紀(jì)末飲茶之風(fēng)遍及俄國(guó)社會(huì)各階層，俄國(guó)人在茶水中加入糖、檸檬、牛奶、乳皮、香草等輔料，以至形成獨(dú)特的俄羅斯茶道。在中國(guó)茶葉向西輸出的同時(shí)，17世紀(jì)中葉,茶葉伴隨歐洲移民而傳播到美洲大陸，18世紀(jì)北美出現(xiàn)牛乳和乳酪攙入茶葉飲用的習(xí)俗，美國(guó)則產(chǎn)生了特有的冰茶文化。飲茶習(xí)俗的普及，推動(dòng)了茶葉貿(mào)易的發(fā)展，中國(guó)通過(guò)茶葉貿(mào)易，獲取了豐厚的利潤(rùn)。為打破中國(guó)對(duì)茶葉生產(chǎn)的壟斷，英屬東印度公司自18世紀(jì)80年代就開(kāi)始引進(jìn)試種中國(guó)茶苗，但未成功。19世紀(jì)40—50年代，又兩次派福瓊深入中國(guó)茶源地，考察引進(jìn)中國(guó)茶苗和茶籽，最終完成了茶葉在世界范圍內(nèi)的遷徙[7]88-89。孫中山對(duì)當(dāng)時(shí)歐洲的植物學(xué)家在世界范圍內(nèi)引進(jìn)新物種的行為有深刻認(rèn)識(shí)，認(rèn)為“惟泰西尚有古風(fēng)，為民上者見(jiàn)我所無(wú)之物，或有其物而美不如人，必窮究其所以然，故效法于人，蘄勝于人。年來(lái)意大利、法蘭西、印度、錫蘭所種絲茶，反寖寖乎勝于中國(guó)?！盵10]19世紀(jì)80年代，茶葉在印度、錫蘭等國(guó)大面積種植，并逐步代替了中國(guó)茶葉在國(guó)際市場(chǎng)的位置，19世紀(jì)末20世紀(jì)初，“中國(guó)茶葉商業(yè)已為印度、日本茶所奪”[1]295。中國(guó)茶業(yè)在與印度、錫蘭、日本茶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中逐漸失去原有的優(yōu)勢(shì)。中國(guó)茶葉貿(mào)易由盛轉(zhuǎn)衰，茶葉貿(mào)易衰落激發(fā)了孫中山對(duì)發(fā)展中國(guó)茶業(yè)的深入思考。

二、孫中山振興茶業(yè)思想的內(nèi)涵

孫中山對(duì)茶業(yè)的思考集中收錄在《建國(guó)方略》《民生主義》等文獻(xiàn)中，發(fā)展茶業(yè)的思想是孫中山經(jīng)濟(jì)思想的重要組成部分，內(nèi)容豐富、影響深遠(yuǎn)。下面主要從茶葉與民生、茶業(yè)與貿(mào)易、茶業(yè)與交通以及茶葉與實(shí)業(yè)救國(guó)等四個(gè)方面進(jìn)行分析。

1.茶業(yè)與民生

首先，茶葉是“最優(yōu)美之人類飲料”，關(guān)乎人民健康。茶葉最初因具有藥用價(jià)值而進(jìn)入人們的生活，后來(lái)逐漸發(fā)展成為日常飲料。時(shí)至今日，茶葉已成為世界三大無(wú)酒精飲料之一。我國(guó)最早的中藥學(xué)著作《神農(nóng)本草》記載：神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得荼而解之。陸羽在《茶經(jīng)》中指出：“精行儉德之人，若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四支煩、百節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐甘露抗衡也?！盵11]1由此可知，古人已經(jīng)深知茶葉具有治療疾病、提神醒腦的多重功效。同時(shí)，陸羽特別強(qiáng)調(diào)發(fā)揮茶葉功效必須是“精行儉德之人”，也就是古人常說(shuō)的“君子”。飲茶是一種高雅的生活方式，具有修身養(yǎng)性的作用。孫中山對(duì)此進(jìn)行了發(fā)揮，他說(shuō)：“茶為文明國(guó)所既知已用之一種飲料……是為最合衛(wèi)生、最優(yōu)美之人類飲料”[1]295，孫中山既看到了茶葉的藥用價(jià)值，也將茶葉與人的精神世界聯(lián)系起來(lái)。孫中山對(duì)飲茶極為推崇，稱中國(guó)人“所飲者為清茶，所食者為淡飯，而加以菜蔬豆腐，此等之食料，為今衛(wèi)生家所考得為最有益于養(yǎng)生者也。故中國(guó)窮鄉(xiāng)僻壤之人，飲食不及酒肉者，常多上壽?！盵1]63孫中山對(duì)茶葉養(yǎng)生作用的闡釋，也為今天科學(xué)研究所證實(shí)，中國(guó)工程院院士、著名茶學(xué)家陳宗懋先生說(shuō)：“經(jīng)過(guò)30多年世界各國(guó)科學(xué)家的大量研究，數(shù)以萬(wàn)計(jì)的論文證明了茶葉中的兒茶素類化合物具有多種抗病、健體的保健功能，如抗癌、減肥、降血糖、抗過(guò)敏、預(yù)防口腔疾病、抗菌抗病毒等。”[12]因此，茶葉最初進(jìn)入西方社會(huì)也是作為藥物在藥店銷(xiāo)售，后來(lái)才逐步成為日常生活飲料。孫中山進(jìn)一步指出：“外國(guó)人沒(méi)有茶以前，他們都是喝酒，后來(lái)得了中國(guó)的茶，便喝茶來(lái)代酒，以后喝茶成為習(xí)慣，茶便成了一種需要品?！盵13]415茶葉傳入西方后，西方人把飲酒改為飲茶，改變了他們的生活習(xí)慣。這種改變，不僅給西方人帶來(lái)了健康的生活，也使茶融入西方的文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作，豐富了西方的文學(xué)藝術(shù)?？梢?jiàn)，孫中山對(duì)茶葉的關(guān)注首先是源于茶葉對(duì)人的身體健康有利，是民生的重要物產(chǎn)，關(guān)乎人民的身體健康。

其次，茶產(chǎn)業(yè)關(guān)系國(guó)計(jì)民生。孫中山在《民生主義》中引用中國(guó)常用的一句俗語(yǔ)：“天天開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶”[13]397，認(rèn)為茶葉在人們生活中占有重要地位，由此引發(fā)對(duì)茶業(yè)與國(guó)計(jì)民生問(wèn)題的研究。孫中山認(rèn)為茶葉“種植及制造為中國(guó)最重要工業(yè)之一。前此中國(guó)曾為以茶葉供給全世界之唯一國(guó)家”[1]295。茶葉種植和加工至遲在唐代就是重要的民生產(chǎn)業(yè)，陸羽在《茶經(jīng)》中將中國(guó)產(chǎn)茶區(qū)劃分為8大茶區(qū)，人工栽培茶樹(shù)涉及13個(gè)省份，42個(gè)州郡。唐以后，中國(guó)種茶面積不斷擴(kuò)大。至清代，茶葉栽培面積達(dá)到600—700萬(wàn)畝，創(chuàng)歷史最高紀(jì)錄[7]53。隨著種植面積的不斷擴(kuò)大，茶葉產(chǎn)量、茶稅、茶葉貿(mào)易額都不斷增加，清末時(shí)茶葉“總產(chǎn)量至少可達(dá)4500000擔(dān)左右?！盵7]71大規(guī)模的茶葉生產(chǎn)和季節(jié)性的勞動(dòng)力需求，吸引許多貧苦茶農(nóng)、婦女、非產(chǎn)茶區(qū)的外來(lái)人員紛紛加入茶葉生產(chǎn)成為雇傭工人，“咸豐年間，福建政和一縣就有100多家制茶廠，雇傭工人數(shù)以千計(jì)?！盵7]71即便是抗戰(zhàn)最吃緊的時(shí)期，國(guó)民政府也著手茶葉改良，發(fā)展茶業(yè)，為抗戰(zhàn)籌集資金。中華人民共和國(guó)成立初期，大力發(fā)展茶業(yè)，以紅茶換取蘇聯(lián)及東歐國(guó)家的鋼材等物資。2020年全國(guó)茶葉種植4747萬(wàn)畝(其中貧困地區(qū)3000萬(wàn)畝)，干毛茶產(chǎn)量298.60萬(wàn)噸，茶業(yè)從業(yè)人員7000萬(wàn)人。全球有60多個(gè)產(chǎn)茶國(guó)家和地區(qū)，茶葉產(chǎn)量達(dá)到600萬(wàn)噸，全球貿(mào)易量超過(guò)200萬(wàn)噸；飲茶的國(guó)家和地區(qū)已逾160個(gè)，飲茶人口突破30億，茶業(yè)經(jīng)濟(jì)鏈帶動(dòng)和解決了相當(dāng)一部分人口的生計(jì)和就業(yè)問(wèn)題。孫中山之所以如此重視茶葉產(chǎn)業(yè)，是因?yàn)椴铇I(yè)是關(guān)乎國(guó)計(jì)民生的重要產(chǎn)業(yè)。

2.茶業(yè)與貿(mào)易

第一，對(duì)茶葉貿(mào)易的高度關(guān)注。隨著飲茶習(xí)慣在全球的普及，茶葉代替絲綢、瓷器等成為中外貿(mào)易的最大宗商品，中國(guó)在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間壟斷了世界茶葉貿(mào)易。1760—1764年，英屬東印度公司從中國(guó)輸出的商品中，茶葉占91.9%。1825—1833年，茶葉占比達(dá)到94%[9]11。在各類貨物中，茶葉占有壓倒性優(yōu)勢(shì)。孫中山對(duì)中國(guó)茶葉貿(mào)易的世界地位也有清晰的認(rèn)識(shí)，他指出“絲、茶這兩種貨物，在從前外國(guó)都沒(méi)有這種出產(chǎn)，所以便成為中國(guó)最大宗的出口貨?！盵13]415鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)之前，茶葉貿(mào)易以廣州為中心，第二次鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，漢口成為東方茶港，茶葉通過(guò)漢口集中后沿萬(wàn)里茶道北運(yùn)至恰克圖，然后向俄羅斯和歐洲出口。直到清末，中國(guó)在茶葉貿(mào)易中始終占有重要地位。但是，這種有利地位在清末逐漸失去，孫中山敏銳地看到了這一問(wèn)題，他說(shuō)：“因?yàn)閺那敖z和茶，只有中國(guó)才有這種出產(chǎn)，外國(guó)沒(méi)有這種貨物，當(dāng)時(shí)中國(guó)人對(duì)于外國(guó)貨物的需要也不十分大，外國(guó)出產(chǎn)的貨物又不很多，所以通商幾十年，和外國(guó)交換貨物，我們出口絲茶的價(jià)值便可以和外國(guó)進(jìn)口貨物的價(jià)值相抵消，這就是出口貨和進(jìn)口貨的價(jià)值兩相平均。但是近來(lái)外國(guó)進(jìn)口的貨物天天加多，中國(guó)出口的絲茶天天減少，進(jìn)出口貨物的價(jià)值便不能相抵消。”[13]415西方工業(yè)革命后，特別是東印度公司在印度、斯里蘭卡等地大量種植茶葉后，中國(guó)出口茶葉一天天減少，貿(mào)易逆差越來(lái)越大，孫中山敏銳地洞察到中外貿(mào)易發(fā)生的逆轉(zhuǎn)，于是產(chǎn)生了對(duì)茶業(yè)產(chǎn)業(yè)的高度關(guān)注。

第二，對(duì)中國(guó)茶業(yè)衰落原因的分析。在對(duì)中國(guó)茶業(yè)發(fā)展變遷清晰認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上，孫中山深刻分析了中國(guó)茶業(yè)衰落的原因。首先，中國(guó)茶業(yè)自身存在諸多弊端。孫中山明確指出：“中國(guó)之所以失去茶葉商業(yè)者，因其生產(chǎn)費(fèi)過(guò)高。生產(chǎn)費(fèi)過(guò)高之故，在厘金及出口稅，又在種植及制造方法太舊”[1]295。中國(guó)茶園多位于山區(qū)和丘陵地帶，小農(nóng)經(jīng)營(yíng)，種植分散，如安化茶區(qū)“所謂茶園者，皆坐落于山坡、田岸、溪岸、路旁等處散亂零落”[14]。這種種植方式難以形成規(guī)模，生產(chǎn)成本高，運(yùn)輸極其不便，茶葉收益勉強(qiáng)能夠維持茶農(nóng)生計(jì)。茶農(nóng)自身也安于現(xiàn)狀，不追求改良和發(fā)展，“但冀售得好價(jià)堪足眼前溫飽已屬滿意。至于如何改良培植擴(kuò)增產(chǎn)量，提高品質(zhì)，皆非所計(jì)也。”[15]導(dǎo)致茶園單產(chǎn)較低，每畝毛茶一般僅產(chǎn)數(shù)十斤，而印度“每英畝每年可產(chǎn)茶600磅(一磅合0.9071斤)”[16]，中外茶葉單產(chǎn)相差懸殊，茶葉成本也不可同日而語(yǔ)。由于茶園位于山區(qū)，交通不便，茶葉運(yùn)輸往往需要肩扛馬馱，運(yùn)輸成本也相對(duì)較高。此外，政府想方設(shè)法收取茶課，進(jìn)一步增加了茶葉的成本。1856年，湖南“設(shè)立鹽茶總局，專收鹽茶厘金稅，茶葉每箱征收四錢(qián)五分，在百貨厘金中，納稅最重。”[14]晚清時(shí)期，在外國(guó)人購(gòu)茶款額的總數(shù)中，“估計(jì)有22%-25%是向中國(guó)官員繳納的稅款(關(guān)稅、子口稅和內(nèi)地貨物稅)”[17]。其次，世界新興茶葉產(chǎn)地崛起，與中國(guó)茶業(yè)形成激烈競(jìng)爭(zhēng)。孫中山指出：列強(qiáng)通過(guò)學(xué)習(xí)效仿中國(guó)制茶、制絲技術(shù)，并采用新發(fā)明進(jìn)行改良，所產(chǎn)絲茶的產(chǎn)量和品質(zhì)均超過(guò)中國(guó)，因此，“中國(guó)的絲茶在國(guó)際貿(mào)易上便沒(méi)有多人買(mǎi)，便被外國(guó)的絲茶奪去了?，F(xiàn)在出口的數(shù)量，更是日日減少?！盵13]411842年，英國(guó)植物學(xué)家羅伯特·福瓊受英國(guó)園藝學(xué)會(huì)派遣到中國(guó)從事植物采集，將大量中國(guó)植物資源帶到英國(guó)。1848年，又接受東印度公司派遣，深入中國(guó)內(nèi)陸茶鄉(xiāng)，將中國(guó)茶樹(shù)品種和制茶技藝引進(jìn)印度，結(jié)束了中國(guó)茶葉對(duì)世界茶葉市場(chǎng)的壟斷，給中國(guó)茶業(yè)發(fā)展造成巨大影響[18]。以美國(guó)市場(chǎng)為例，1860年美國(guó)進(jìn)口華茶3000萬(wàn)磅，日本茶35萬(wàn)磅；1868年進(jìn)口華茶2500萬(wàn)磅，日本茶760萬(wàn)磅；1875年進(jìn)口華茶2000萬(wàn)磅，日本茶2400萬(wàn)磅；1917年進(jìn)口華茶2300萬(wàn)磅，日本茶5240萬(wàn)磅。日本茶以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)壓制中國(guó)茶[19]。中國(guó)輸出到英國(guó)的茶葉也大幅下跌，1888年中國(guó)茶輸入英國(guó)119500000磅，印度茶86750000磅；1889年輸入中國(guó)茶92500000磅，印度茶94500000磅，印度茶超過(guò)中國(guó)茶，此后中國(guó)輸入英國(guó)的茶驟減，印度茶則不斷增加，至1897年，中國(guó)茶為35000000磅，印度茶為128000000磅[9]243。中國(guó)在19世紀(jì)末相繼失去歐美茶葉市場(chǎng)。俄國(guó)十月革命之后，中國(guó)又失去俄國(guó)市場(chǎng)，茶葉輸出量一落千丈。因此，孫中山尖銳指出：“前此中國(guó)曾為以茶葉供給全世界之唯一國(guó)家，今則中國(guó)茶葉商業(yè)已為印度、日本茶所奪。”[1]295孫中山對(duì)中國(guó)茶葉貿(mào)易衰落原因的分析有理有據(jù)，切中要害，表現(xiàn)出一個(gè)革命家高屋建瓴的觀察和分析能力。

第三，提出拓展茶葉外銷(xiāo)的建議。中國(guó)茶葉外銷(xiāo)經(jīng)歷了一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程。17世紀(jì)初，中國(guó)茶葉便有荷蘭商人運(yùn)銷(xiāo)歐洲，最初被認(rèn)為是治病良藥，隨著茶葉輸入量的增加，“以后喝茶成為習(xí)慣，茶便成了一種需要品”[13]415，飲茶習(xí)慣的普及又進(jìn)一步刺激了茶葉貿(mào)易的增長(zhǎng)。孫中山敏銳注意到當(dāng)時(shí)美國(guó)的禁酒令，認(rèn)為“世界對(duì)于茶葉之需量日增，美國(guó)又方禁酒，倘能以更廉、更良之茶葉供給之，是誠(chéng)有利益之一種計(jì)劃也?！盵1]295中國(guó)若能把握世界茶葉消費(fèi)量激增的有利條件，改善中國(guó)制茶技術(shù)、降低茶葉成本，進(jìn)一步提高茶葉品質(zhì)，以“更廉、更良之茶葉”供給世界各國(guó)，則有望恢復(fù)中國(guó)茶葉的國(guó)際地位。孫中山多次提到“以茶代酒”，認(rèn)為茶葉乃文明國(guó)已用的飲料，以茶代酒，也有利于建設(shè)文明社會(huì)。孫中山不但認(rèn)識(shí)到中國(guó)茶葉出口受阻的問(wèn)題所在，更是以積極的心態(tài)在困境中尋求解決的辦法，試圖從世界茶葉銷(xiāo)量增加、美國(guó)“禁酒”等機(jī)會(huì)中尋找中國(guó)茶葉出口的機(jī)會(huì)，這些建議既體現(xiàn)孫中山宏觀的視野，也反映出他微觀的洞察。

3.茶業(yè)與交通

第一，規(guī)劃南方茶源地的茶葉運(yùn)輸線路。孫中山十分重視交通建設(shè)對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的作用，提出修建鐵路公路、整治內(nèi)河、開(kāi)辟商港、水力開(kāi)發(fā)等發(fā)展交通的計(jì)劃。我國(guó)茶產(chǎn)地多位于偏遠(yuǎn)山區(qū)，如“萬(wàn)里茶道”茶源地位于武夷山、幕阜山、武陵山、雪峰山等山地茶區(qū)，各茶源地茶葉由山間小道及長(zhǎng)江支流運(yùn)往漢口、九江、上海等茶葉轉(zhuǎn)運(yùn)中心，再遠(yuǎn)銷(xiāo)海內(nèi)外。交通不便導(dǎo)致茶葉運(yùn)輸時(shí)效差、成本高昂。針對(duì)茶區(qū)交通不便的現(xiàn)實(shí)，孫中山提出改善茶區(qū)交通的宏大設(shè)想。他首先關(guān)注安徽茶區(qū)的交通，指出：“若鐵路既成，則六安大產(chǎn)茶區(qū)，與河南省之東南角礦區(qū)，均當(dāng)以安慶為其貨物出入之港。”同時(shí)“皖南、浙西之大產(chǎn)茶區(qū)，將于此處指揮掌握之也。如以徽州之內(nèi)地富饒市鎮(zhèn)，又有產(chǎn)出極盛之鄉(xiāng)土環(huán)繞之，則必求此地以為其載貨出入之中站明矣。以蕪湖為米市中心言，則此安慶之雙聯(lián)將為茶市中心。”[1]205-206孫中山從發(fā)展實(shí)業(yè)出發(fā)，謀劃安徽、浙江等茶區(qū)的大交通格局，無(wú)疑具有前瞻性和大格局視野。

第二，發(fā)揮漢口茶市和水陸交通的優(yōu)勢(shì)。武漢是孫中山關(guān)注的又一大商港，武漢有“九省通衢”的交通條件，人口過(guò)百萬(wàn)，開(kāi)辦有漢陽(yáng)鐵廠、湖北織布局等眾多新式工業(yè)，也是清末茶葉轉(zhuǎn)運(yùn)集散中心。孫中山對(duì)武漢茶港建設(shè)極為重視，認(rèn)為武漢是“中國(guó)本部鐵路系統(tǒng)之中心，而中國(guó)最重要之商業(yè)中心也……漢口更為中國(guó)中部、西部之貿(mào)易中心，又為中國(guó)茶之大市場(chǎng)。湖北、湖南、四川、貴州四省，及河南、陜西、甘肅三省之各一部，均恃漢口以為與世界交通唯一之港。”[20]156漢口開(kāi)埠后，廣州茶葉市場(chǎng)逐漸轉(zhuǎn)移至漢口，漢口成為“東方茶港”。民國(guó)時(shí)期，漢口茶市仍發(fā)揮重要作用，所以，孫中山力主建設(shè)漢口茶港。另外，孫中山還計(jì)劃建設(shè)鎮(zhèn)江、南京、浦口、鄱陽(yáng)等港口，改良現(xiàn)存水路和運(yùn)河。孫中山設(shè)想通過(guò)港口建設(shè)，將安慶、武漢建設(shè)成茶葉轉(zhuǎn)運(yùn)集散中心，利用便利的水運(yùn)、鐵路等交通條件，帶動(dòng)輻射周邊茶區(qū)茶業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。這些設(shè)想雖然在當(dāng)時(shí)無(wú)法實(shí)現(xiàn)，但為后來(lái)的港口建設(shè)和全國(guó)交通布局奠定了基礎(chǔ)。

第三，關(guān)注京張鐵路建設(shè)。張庫(kù)大道是“萬(wàn)里茶道”線路的重要組成部分，而京張鐵路的開(kāi)通便利了茶葉經(jīng)過(guò)陸路或海路運(yùn)輸?shù)竭_(dá)張家口。京張鐵路是由中國(guó)人自行設(shè)計(jì)和施工的鐵路，1905年開(kāi)始修建，1909年火車(chē)通車(chē)后，為張家口帶來(lái)了巨大的生機(jī)和繁榮。1912年9月6日，孫中山在京張鐵路總工程師詹天佑等相關(guān)人員陪同下來(lái)到張家口考察。孫中山視察張家口時(shí)指出“北路起點(diǎn)于秦皇島，繞遼東，折入于蒙古，直穿外蒙古，以達(dá)于烏梁海。論者必對(duì)于北路尤有難色，且謂張家口至庫(kù)倫之直線為更要”[21]448。孫中山在張家口視察期間暢談了中國(guó)鐵路建設(shè)藍(lán)圖，高度評(píng)價(jià)了京張鐵路，對(duì)于修建計(jì)劃中的北路，提出了有針對(duì)性的見(jiàn)解，他認(rèn)為北路火車(chē)線路的規(guī)劃“乃固圉之要道，亦破荒之急務(wù)”[21]448，尤其是張庫(kù)大道修建鐵路是當(dāng)務(wù)之急，并建議殖邊移民。張家口作為“萬(wàn)里茶道”的重要節(jié)點(diǎn)城市，京張鐵路與張庫(kù)大道形成對(duì)接，其意義不僅僅體現(xiàn)在便利茶葉運(yùn)輸和貿(mào)易往來(lái)，也有助于對(duì)北部邊境有效控制和管理。

4.茶業(yè)與實(shí)業(yè)救國(guó)

第一，倡導(dǎo)振興“國(guó)茶”。孫中山一生主張實(shí)業(yè)救國(guó)，中華民國(guó)成立后，孫中山在《建國(guó)方略》之《實(shí)業(yè)計(jì)劃五》中提到發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，認(rèn)為“就茶言之……其種植及制造，為中國(guó)最重要工業(yè)之一，前此中國(guó)曾為以茶葉供給全世界之唯一國(guó)家……若除金及出口稅，采用新法，則中國(guó)之茶葉商業(yè)，仍易復(fù)舊?！盵20]162他認(rèn)為，茶業(yè)在中國(guó)有悠久的歷史和很好的傳統(tǒng)，曾經(jīng)在世界上占有壟斷地位，如果采取降稅、改良等措施，有復(fù)興的希望。他還善于捕捉機(jī)遇，關(guān)注美國(guó)禁酒與復(fù)興中國(guó)茶業(yè)的關(guān)系，認(rèn)為美國(guó)禁酒是我國(guó)發(fā)展茶業(yè)的大好時(shí)機(jī)，指出“世界對(duì)于茶葉之需量日增，美國(guó)又方禁酒，倘能以更廉、更良之茶葉供給之，是誠(chéng)有利益之一種計(jì)劃也?！盵20]162孫中山關(guān)于發(fā)展茶業(yè)、振興國(guó)茶的思想是其實(shí)業(yè)救國(guó)思想的重要組成部分。

第二，主張利用新技術(shù)促進(jìn)茶業(yè)發(fā)展。孫中山認(rèn)為中國(guó)茶業(yè)衰落源于茶葉“種植及制造方法太舊”，因此他主張?jiān)诋a(chǎn)茶區(qū)域“設(shè)立制茶新式工場(chǎng)，以機(jī)器代手工”[20]162。雖然中國(guó)茶葉市場(chǎng)技術(shù)落后，但是孫中山仍認(rèn)為“中國(guó)茶葉之品質(zhì)，仍非其他各國(guó)所能及。印度茶含有丹寧酸太多，日本茶無(wú)中國(guó)茶所具之香味。最良之茶，惟可自產(chǎn)茶之母國(guó)即中國(guó)得之。”[20]163因此，中國(guó)如果能改善茶葉種植方法，采取新技術(shù)，使用機(jī)器制茶，將極大促進(jìn)中國(guó)茶業(yè)的振興。

三、孫中山振興茶業(yè)思想的當(dāng)代啟示

孫中山作為偉大的革命先行者，不但致力于打碎一個(gè)舊世界，更重要的是試圖建設(shè)一個(gè)美好的新世界，所以一生致力于實(shí)業(yè)救國(guó)，并為此撰寫(xiě)了《建國(guó)方略》。雖然在其發(fā)展實(shí)業(yè)計(jì)劃中涉及茶葉產(chǎn)業(yè)的論述不多，但從極其有限的論述中仍然可見(jiàn)孫中山振興中國(guó)茶業(yè)的拳拳之心，殷殷之情。孫中山關(guān)于振興茶業(yè)的思想雖然提出了一個(gè)世紀(jì)，但我們?nèi)匀豢梢詮闹形≈腔酆蜖I(yíng)養(yǎng)。

第一，文化自信是認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)。孫中山在中國(guó)茶葉出口面臨巨大困難、茶業(yè)發(fā)展停滯不前的時(shí)候提出振興“國(guó)茶”，其認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)源于對(duì)中國(guó)茶業(yè)悠久的歷史和獨(dú)具特色茶文化的自信。他堅(jiān)定地認(rèn)為：“就茶言之……中國(guó)實(shí)產(chǎn)出之，其種植及制造為中國(guó)最重要工業(yè)之一。前此中國(guó)曾為以茶葉供給全世界之唯一國(guó)家?！盵20]295因?yàn)橹袊?guó)是茶葉的原產(chǎn)地，種植、加工和飲用有悠久的歷史，在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期是茶葉出口的唯一國(guó)家；而且在茶葉生產(chǎn)和飲用過(guò)程中，形成了獨(dú)具特色的茶道和茶文化。孫中山在中國(guó)茶業(yè)遇到極度困難的時(shí)候果斷提出振興“國(guó)茶”，其底氣源于對(duì)中國(guó)茶文化的自信，如果沒(méi)有深厚的茶文化基礎(chǔ)和底蘊(yùn)，孫中山也不可能提出振興“國(guó)茶”的主張，也不可能認(rèn)為“中國(guó)茶葉之品質(zhì)，仍非其他各國(guó)所能及”[20]163。正如習(xí)近平指出的“文化自信，是更基礎(chǔ)、更廣泛、更深厚的自信”，文化自信是一切自信的基礎(chǔ)和源泉。目前，我國(guó)正在著手申報(bào)“萬(wàn)里茶道”“茶馬古道”為世界文化遺產(chǎn)，并提出復(fù)興中國(guó)茶文化、振興中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)，也是源于對(duì)中華幾千年茶文化的自信。

第二，眼光決定思想的高度。孫中山提出振興茶產(chǎn)業(yè)的主張，源于他對(duì)世界局勢(shì)的了解和把握，取決于他的世界眼光。孫中山不僅有留學(xué)日本、美國(guó)的經(jīng)歷，還游歷歐美各國(guó)，具有世界視野。一方面，他對(duì)世界局勢(shì)的發(fā)展變化有總體了解和把握，他深知“世界潮流浩浩蕩蕩，順之者昌，逆之者亡”的道理；另一方面，他把中國(guó)茶業(yè)放在全球貿(mào)易體系下進(jìn)行審視，深刻分析中國(guó)茶葉發(fā)展的內(nèi)外環(huán)境，認(rèn)為中國(guó)茶業(yè)的衰落與印度、日本等國(guó)茶葉崛起有很大關(guān)系，也與自身的觀念、技術(shù)、規(guī)模等有關(guān)。因此，要使中國(guó)茶業(yè)“復(fù)舊”振興，一方面要降稅、采用新法、采用機(jī)器生產(chǎn)、提高效率、降低成本，另一方面，要抓住西方對(duì)茶葉需求量增加、美國(guó)等國(guó)家禁酒等機(jī)遇，輸出茶葉，“以更廉、更良之茶葉供給之”。在當(dāng)時(shí)相對(duì)封閉的時(shí)代，孫中山以其全球視野和開(kāi)放的戰(zhàn)略眼光，提出振興中國(guó)茶業(yè)的計(jì)劃，表明孫中山具有革命家所具有的高瞻遠(yuǎn)矚和世界眼光。因此，今天在復(fù)興中國(guó)茶文化、振興中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的過(guò)程中也要學(xué)習(xí)和借鑒孫中山這種世界眼光，要把振興中國(guó)茶業(yè)放在百年未有大變局和構(gòu)建人類命運(yùn)共同體的格局中去謀劃思考，惟有如此，中國(guó)茶業(yè)才會(huì)走得更遠(yuǎn)，才能真正實(shí)現(xiàn)中華茶文化的復(fù)興。

第三，科學(xué)技術(shù)是發(fā)展產(chǎn)業(yè)的重要支撐。自工業(yè)革命后，科學(xué)技術(shù)對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決定性作用越來(lái)越明顯。孫中山在分析中國(guó)茶葉衰落的原因時(shí)指出“種植及制造方法太舊”，因此，必須“設(shè)立制茶新式工場(chǎng)，以機(jī)器代手工”。其分析問(wèn)題一針見(jiàn)血，切中要害，其建議有的放矢，切實(shí)可用。即便在今天，孫中山的建議仍然具有啟示意義。雖然我國(guó)是世界上第一大茶葉生產(chǎn)國(guó)，但我們的種植、加工、管理與先進(jìn)國(guó)家相比仍然有差距，全球十大茶葉企業(yè)我們沒(méi)有一家，我國(guó)茶葉出口的比例仍然比較低。因此，需要在種植、加工、管理等環(huán)節(jié)進(jìn)一步吸納先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)。正如習(xí)近平在福建武夷山考察時(shí)指出“要把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌起來(lái)”[22]，用科學(xué)技術(shù)推進(jìn)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

第四，交通始終是發(fā)展產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)條件。孫中山在《建國(guó)方略》中對(duì)中國(guó)的交通進(jìn)行了全方面謀劃，其中專門(mén)對(duì)安徽、浙江茶區(qū)交通和漢口等茶港規(guī)劃建設(shè)進(jìn)行了部署，在100多年前孫中山就有如此遠(yuǎn)見(jiàn)，足見(jiàn)其對(duì)交通重要性的深刻認(rèn)識(shí)。孫中山認(rèn)為，有了便利的交通就可把周?chē)鑵^(qū)相關(guān)資源串聯(lián)起來(lái)，發(fā)展成為“茶市中心”，就可以帶動(dòng)和輻射周邊相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。孫中山大交通格局對(duì)于今天發(fā)展交通事業(yè)，改善城鄉(xiāng)基礎(chǔ)設(shè)施條件仍然具有啟示意義。

總之，孫中山振興茶業(yè)的思想既與歷史相關(guān)聯(lián)，也與時(shí)代相同步，既體現(xiàn)了革命先行者宏闊的視野，也表現(xiàn)出他的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。他對(duì)當(dāng)時(shí)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展問(wèn)題的揭示和針對(duì)性的謀劃，切中時(shí)弊，高瞻遠(yuǎn)矚，即便在今天依然具有重要的指導(dǎo)意義。在推進(jìn)“一帶一路”建設(shè)和“萬(wàn)里茶道”申報(bào)世界文化遺產(chǎn)，復(fù)興中華茶文化、振興中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的當(dāng)下，我們重溫孫中山關(guān)于振興中國(guó)茶業(yè)產(chǎn)業(yè)的論述，倍感親切，深受鼓舞。我們要高度重視茶業(yè)的質(zhì)量安全，提升品牌效應(yīng)，不斷進(jìn)行茶科技創(chuàng)新和茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，做大做強(qiáng)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)，弘揚(yáng)中華茶文化，實(shí)現(xiàn)孫中山所倡導(dǎo)的“振興國(guó)茶”的目標(biāo)。