淺探生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)及發(fā)展趨勢

許俊 溫珍瓊

（江西省撫州市南城縣沙洲鎮(zhèn)政府，江西 撫州 344700）

與傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖技術(shù)相比，生態(tài)豬養(yǎng)殖主要體現(xiàn)在對環(huán)境的有效保護，實現(xiàn)綠色無污染養(yǎng)殖生豬，每天產(chǎn)生的廢物直接被土壤消納，不會產(chǎn)生額外的排泄物，不會對周圍生態(tài)環(huán)境造成危害。此外生豬在養(yǎng)殖過程中摒棄了傳統(tǒng)的抗生素使用，利用無公害自然的飼草飼料投喂生豬，生產(chǎn)出來的生態(tài)豬肉制品，肉質(zhì)細膩，口感上佳，有利于推動生豬養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變。

一、生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的作用

（一）提升豬肉品質(zhì)

在傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖模式中，一般會在豬飼料中加入一定數(shù)量的抗生素及化學(xué)物質(zhì)來提高豬的飼料轉(zhuǎn)化率和增強豬的抗病能力，長期添加會對鮮豬肉的品質(zhì)產(chǎn)生不利的影響，甚至?xí)οM者的健康帶來安全隱患。而通過生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)飼養(yǎng)的生豬，由于只應(yīng)用綠色飼料添加劑而不添加抗生素等其他化學(xué)物質(zhì)，豬肉殘留的抗生素及有害物質(zhì)幾乎可以忽略不計，并且在口感、肉質(zhì)及肉色等方面都有較大幅度提升。

（二）減少環(huán)境污染

生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用，能有效減少環(huán)境污染，促進生豬養(yǎng)殖管理體系的完善，具體而言主要有以下的作用:使用生物飼料減少疫病發(fā)生的風(fēng)險，利用異位發(fā)酵床的有益菌酵解生豬糞污，同時利用發(fā)酵床墊料和收集的沼液沼渣生產(chǎn)有機肥，有機肥種植農(nóng)作物。也可集中回收生豬糞污，利用沼氣發(fā)電這一技術(shù)將糞廢轉(zhuǎn)化為電能。這樣可最大化地降低生豬養(yǎng)殖中對生態(tài)環(huán)境造成的污染，并且也讓生豬養(yǎng)殖減少了與糞污積壓所帶來的二次污染源。

（三）促進農(nóng)牧結(jié)合發(fā)展

近年來，部分貧困地區(qū)通過畜禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展摘掉了貧困帽，真正達到了脫貧攻堅這一目的，但要想實現(xiàn)奔小康這一目標(biāo)，就必須在傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)的基礎(chǔ)上進行品種改良與優(yōu)化結(jié)構(gòu)調(diào)整，引入或利用地方優(yōu)秀豬，與生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)相結(jié)合，構(gòu)建完整的生態(tài)豬養(yǎng)殖模式，可以將豬肉中精肥肉的比例進行有效的控制，充分滿足消費者對生態(tài)豬肉的原生態(tài)、無藥殘、口感好、肉味香的需求，在市場中也能夠贏得良好的信譽，也可為當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧結(jié)合可持續(xù)發(fā)展開辟一條新途徑。

二、生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的基本要點

（一）構(gòu)建和諧的生態(tài)養(yǎng)殖

環(huán)境要想達到生態(tài)養(yǎng)殖這一目標(biāo)，需要構(gòu)建和諧的生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境，促進生態(tài)豬健康成長。在規(guī)劃豬場建設(shè)方面，應(yīng)遵循農(nóng)牧結(jié)合、循環(huán)發(fā)展來確定合適的養(yǎng)殖方式和生產(chǎn)工藝，盡可能做到合理分區(qū)、安全實用、技術(shù)可行，使生態(tài)豬養(yǎng)殖達到可持續(xù)發(fā)展。其中，保護好豬場及周邊環(huán)境尤為重要，做到地面不返潮少導(dǎo)熱，平整干燥耐使用，地面符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。還應(yīng)根據(jù)實際情況設(shè)定豬舍干、濕度。合理控制生豬養(yǎng)殖密度，這樣才能夠讓養(yǎng)殖過程中所出現(xiàn)的污染得以被消納，維持一個健康和諧的生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境。

（二）喂養(yǎng)綠色飼料

在生態(tài)豬健康養(yǎng)殖中，飼料的品種直接決定豬肉的品質(zhì)，只有飼料滿足綠色無公害這一條件，所產(chǎn)出的豬肉才符合生態(tài)豬養(yǎng)殖理念。因此養(yǎng)殖戶應(yīng)當(dāng)盡可能地選擇玉米、麥麩、豆粕、紅苕這類經(jīng)發(fā)酵的生物營養(yǎng)飼料，摒棄那些含有激素以及抗生素的飼料。同時養(yǎng)殖戶還應(yīng)當(dāng)重視飼料的營養(yǎng)搭配，在綠色無公害的基礎(chǔ)之上確保飼料能夠為豬提供足量的生長營養(yǎng)，這樣便能夠讓生態(tài)豬的質(zhì)量以及生長速度有一個較大幅度的提升，還能夠增強其免疫力，這對于生態(tài)豬養(yǎng)殖業(yè)的良好發(fā)展有著積極的影響。

三、生態(tài)豬養(yǎng)殖未來發(fā)展趨勢

（一）種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)有效結(jié)合

生態(tài)豬養(yǎng)殖中所需要的各種飼料必須保持天然無公害，因此可以考慮將種植業(yè)和生態(tài)豬養(yǎng)殖有效結(jié)合。在養(yǎng)殖場周圍配置充足的種植地用于生產(chǎn)生態(tài)豬養(yǎng)殖中所需要的各種天然飼料原料。另外這種方式還有利于將養(yǎng)殖場日常產(chǎn)生的糞污尿液施入農(nóng)田就地消化，不會產(chǎn)生環(huán)境污染，實現(xiàn)資源循環(huán)利用。在養(yǎng)殖中，通過為豬群配置充足的活動空間，能提高豬群身體抵抗能力，增加豬肉品質(zhì)，促進生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。

（二）養(yǎng)殖模式生態(tài)化

能夠預(yù)見，未來的生態(tài)豬養(yǎng)殖將會以生態(tài)理念作為理論基礎(chǔ)，并且與水產(chǎn)養(yǎng)殖、農(nóng)業(yè)種植等項目形成一個完整的發(fā)展鏈條，整個種養(yǎng)結(jié)合的經(jīng)濟發(fā)展速度都會大幅上升。養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展和生態(tài)環(huán)境之間也會趨于平衡，有效達到生態(tài)豬養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的最大化，生態(tài)環(huán)境破壞的最小化。在進行生態(tài)豬養(yǎng)殖時，將以農(nóng)作物類綠色食物作為基礎(chǔ)飼料，故而未來農(nóng)作物種植將和生態(tài)豬養(yǎng)殖之間達成一種深入的聯(lián)系，通過二者的有機結(jié)合，共同推動農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的高速發(fā)展。

（三）信息化養(yǎng)殖技術(shù)

今后生態(tài)豬養(yǎng)殖中，網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)會逐步應(yīng)用其中。通過利用大數(shù)據(jù)技術(shù)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)能實現(xiàn)對生態(tài)豬生長的全過程監(jiān)控。利用大數(shù)據(jù)實現(xiàn)對生態(tài)豬養(yǎng)殖場數(shù)據(jù)的有效分析總結(jié)，從而掌握整個養(yǎng)殖場的發(fā)展現(xiàn)狀，并針對異常出現(xiàn)的情況發(fā)出警報及時處理。另外通過大數(shù)據(jù)技術(shù)和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)還能實時監(jiān)控生豬的生長情況，確保配制飼料營養(yǎng)全面，提高生態(tài)豬養(yǎng)殖效益。

（四）飼養(yǎng)方式立體化

在生豬養(yǎng)殖技術(shù)高速發(fā)展的背景之下，飼養(yǎng)方式立體化已是大勢所趨。立體化的飼養(yǎng)方式有機地結(jié)合了傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式的優(yōu)點，可以在有限的養(yǎng)殖環(huán)境之下完成無限的養(yǎng)殖寬度，最大化地利用現(xiàn)有的養(yǎng)殖空間，有效提升生態(tài)豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟收益。例如雞—豬—魚(沼氣—有機肥)這一養(yǎng)殖模式便是充分遵循了立體化這一根本原則，在這一體系之中，雞的排泄物能夠通過相應(yīng)技術(shù)的處理作為生態(tài)豬的飼料，生態(tài)豬的排泄物同樣可以通過處理作為果蔬的肥料以及魚群的餌料，同時也能夠作為沼氣料，這和我國大力提倡的可持續(xù)發(fā)展方針不謀而合，不但能夠提升養(yǎng)殖質(zhì)效，還能夠?qū)ι鷳B(tài)環(huán)境進行有效的保護。

四、結(jié)束語

綜上所述，生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的創(chuàng)新和理念上的創(chuàng)新，使生態(tài)豬養(yǎng)殖更加安全可靠，并且能保障生產(chǎn)的豬肉制品更加綠色安全，品質(zhì)優(yōu)良，具有很好的市場需求。生態(tài)豬有著廣闊的發(fā)展前景，它是實現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖和環(huán)境保護可持續(xù)發(fā)展的重要舉措。