張家港地區(qū)大棚越冬櫻桃番茄-水稻輪作栽培技術(shù)*

丁 峰，常 青

（1.張家港市蔬菜技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇 張家港 215600；2.張家港市櫻尚農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，江蘇 張家港 215600）

大棚越冬櫻桃番茄是我市與優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)有時間差優(yōu)勢的一個品種，種植效益較高。但是由于連續(xù)多年的種植，加之大棚內(nèi)生態(tài)環(huán)境比較閉塞，缺少降水等自然條件下的生態(tài)修復(fù)，逐漸增加大棚內(nèi)土壤的鹽分，使其酸化程度加劇，破壞原本的土壤結(jié)構(gòu)，使得番茄品質(zhì)下降，植株根腐病等病害多發(fā)，成為我市早春越冬櫻桃番茄可持續(xù)發(fā)展的瓶頸。2020-2021年在張家港市櫻尚農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司基地上開展了大棚越冬櫻桃番茄-水稻輪作試驗，探討茬口安排、品種選擇、栽培管理技術(shù)等，以期為大棚越冬櫻桃番茄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培提供依據(jù)，同時進一步集成櫻桃番茄-水稻輪作栽培模式。

1 櫻桃番茄栽培要點

1.1 品種選擇

根據(jù)市場需求特點，選擇具有耐低溫弱光、早熟、成熟相對集中、抗病、品質(zhì)優(yōu)良等特性的優(yōu)良品種，如金陵美玉[1]、黃妃等，有采摘需求的可以兼顧選擇甜蜜蜜。

1.2 種子處理

9月底10月初播種，播種前對種子進行處理，以預(yù)防葉霉病、早疫病、病毒病等病害。將種子用紗布包好，放在清水中浸泡1-2 h，再用55℃溫水浸燙15 min，不斷攪動，待水溫降至30℃時，再用10%磷酸三鈉溶液浸泡20 min，撈出后用清水沖洗干凈、瀝干水分，置于28～30℃培養(yǎng)箱中催芽，種子露白后即可播種。

1.3 播種

播種形式通常采用穴盤育苗，在穴盤中裝入育苗基質(zhì)，并充分澆水，每個穴盤內(nèi)播種1粒種子，播種后采用蛭石覆蓋，并在覆蓋后均勻噴水，加蓋地膜，70%種子出苗后揭除地膜。大棚內(nèi)備好小拱棚，以防氣溫驟降造成凍害。如基質(zhì)為國產(chǎn)商品，播種后不需繼續(xù)追肥，如基質(zhì)為進口商品，則在播種后要及時補充水溶性復(fù)合肥料，按照氮磷鉀比例為 20：20：20 或 20：10：20，于子葉期到真葉期以2 000倍營養(yǎng)液交替使用兩到三次。

1.4 苗期管理

（1）溫度管理。幼苗出土至第1片真葉出現(xiàn)前，應(yīng)維持低溫以防秧苗徒長，保持白天21～23℃、夜間8～11℃；3葉1心至定植前8～10 d，應(yīng)適當(dāng)提高溫度以利于花芽分化，保持白天24～26℃、夜間12～15℃（不宜低于12℃，避免形成畸形果）；定植前8～10 d進行低溫?zé)捗?，保持白?2～24℃、夜間9～12℃。

（2）肥水管理。幼苗長至3葉1心時，可適當(dāng)澆灌（噴施）營養(yǎng)液或0.3%磷酸二氫鉀溶液，7～10 d噴1次，連噴3～4次，促進秧苗生長健壯、提高耐寒性。冬季河水或地下水溫度較低，不宜直接澆灌秧苗，可在大棚內(nèi)放置1個大容器貯存一定量的水，待水溫提高后噴淋苗床。冬季溫度低、光照弱，番茄幼苗易徒長，可適量噴施矮壯素矮化壯苗。

（3）煉苗。秧苗長有4葉1心時即可移栽。移栽前7 d煉苗，促進秧苗生長健壯，提高移栽成活率。

1.5 定植

（1）整地施肥。定植前2周，結(jié)合整地均勻撒施腐熟雞糞150～225 m3/hm2、磷酸二銨750 kg/hm2、磷酸鉀750 kg/hm2，用拖拉機多次耕翻，深耕30～40 cm，耕翻至土塊大小均勻后整細耙平。筑高畦，畦高25 cm，畦寬100 cm，溝寬30 cm，畦中間鋪設(shè)滴管，覆蓋地膜。

（2）定植。11月中下旬，秧苗長有4～5片葉時選晴天上午定植。移栽前，將穴盤澆透水，以利起苗。定植時在地膜上挖穴深5～8 cm，栽植深度以子葉在土壤表面為準(zhǔn)，盡量避免損傷根系。每畦栽2行，株距30 cm，行距60～75 cm，定植密度約5 000株/667 m2。定植后用濕潤營養(yǎng)土固定植株，澆足水，以利緩苗。

1.6 田間管理

（1）溫濕度管理。櫻桃番茄喜溫暖，其生長適宜溫度為15～25℃之間，在其營養(yǎng)生長期日間溫度應(yīng)保持在25℃，夜間溫度保證高于15℃，結(jié)果期白天保持22～25℃、夜間10～16℃。櫻桃番茄越冬栽培棚內(nèi)氣溫不得低于8℃、地溫不得低于15℃，以免植株遭受冷害（低于0℃會發(fā)生凍害）。櫻桃番茄栽培過程中，除了預(yù)防低溫傷害，還要防止棚內(nèi)溫度過高，當(dāng)棚內(nèi)溫度超過35℃時，應(yīng)及時通風(fēng)降溫降濕，以防植株早衰。

（2）肥水管理。櫻桃番茄生長量大、結(jié)果期長，應(yīng)巧施肥水，以防植株徒長，影響產(chǎn)量和生產(chǎn)效益。在秧苗定植前需要澆透水，且定植后持續(xù)保持土壤濕潤，但不宜過多澆水，生長土壤的相對濕度保持在60%～70%最為適宜。12月上旬以后，棚室溫度與地溫均較低，光照時間短且弱，植株生長和果實生長緩慢，應(yīng)控制澆水量。采收初期，植株營養(yǎng)生長較弱，應(yīng)適量補肥，一般追施硝酸銨225 kg/hm2、磷酸二銨225 kg/hm2，也可施用氨基酸類沖施肥。

（3）吊蔓及整枝。整枝方式采用雙干整枝，即除留主干外再留1條第一花序下的側(cè)枝。株高30 cm左右時，用尼龍繩吊蔓，以后及時綁蔓，以防主干被折斷。櫻桃番茄生長過程中比較喜光，因此在其生長期過程中必須要予以充分的光照，尤其在果實著色時期要掀開棚膜，提升大棚內(nèi)的光照強度，增加光照時間。櫻桃番茄冬季大棚栽培應(yīng)及時摘除病葉、老葉，以減少養(yǎng)分消耗、提高番茄品質(zhì)、增加田間通風(fēng)透光率、減輕病蟲害發(fā)生[1]。

（4）授粉坐果。櫻桃番茄授粉可選擇藥劑授粉、振動授粉和蜜蜂授粉等方式，均可提高番茄坐果率、增加產(chǎn)量?；ㄆ诳捎?，4-D溶液浸花或涂花，防止落花落果。無限生長型櫻桃番茄品種，結(jié)4-5穗果后應(yīng)及時抹去頂芽，以促進生殖生長、提高坐果率。

1.7 病蟲害防治

櫻桃番茄主要易感染的新蟲害包括病毒病、疫病、灰霉病、粉虱、蚜蟲等，以上病蟲害要在其生長過程中積極預(yù)防，采用綜合防治的植保方針，通過“物理+化學(xué)+生物”的聯(lián)合手段進行防治。

（1）農(nóng)業(yè)防治。選用高抗、多抗類的品種；通過開溝排水、加強通風(fēng)透氣等措施降低棚室內(nèi)濕度，及時清除雜草。

（2）物理防治。大棚覆蓋防蟲網(wǎng)，使用殺蟲燈、黃板、性誘劑等殺滅害蟲，覆蓋銀灰色地膜等。

（3）化學(xué)防治?；颐共。嚎蛇x用50%速克靈可濕性粉劑800-1 000倍液、50%撲海因可濕性粉劑1 000倍液、70%百菌清可濕性粉劑600倍液等防治。病毒?。涸诎l(fā)生過番茄病毒病的地塊種植櫻桃番茄，可通過深翻土壤促使帶毒病殘體腐爛，或施用石灰鈍化病毒。蚜蟲、白粉虱：下午閉棚后可用棚蟲清熏蒸滅殺。采收前14 d停止施藥。

1.8 采收

早春茬櫻桃番茄一般于3月上旬開始采摘，6月底拉秧，采摘期長達80 d。櫻桃番茄含糖量高，完全成熟時風(fēng)味、品質(zhì)最佳，因運輸和銷售需耗費時間，建議八九成熟時采收。選清晨至上午10點采摘，氣溫較低利于果實存放；下午氣溫高不宜采摘，氣溫較高時采收的果實如有機械損傷，儲存過程中更易滋生細菌，影響番茄貨架期。采收時，可單個采摘也可成串采摘，輕拿輕放，減少不必要的人為損傷或機械損傷。采收后的番茄可在陰涼處貯藏10～15 d。

2 水稻栽培要點

2.1 品種選擇

根據(jù)櫻桃番茄茬口和張家港實際情況選擇熟期偏早的中熟中粳品種，以確保安全齊穗、順利灌漿、正常成熟。一般選用早香粳1號、蘇香粳3號等優(yōu)質(zhì)品種。

2.2 種子

種子質(zhì)量需要符合GB 4404.1-2008的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。在播種前需進行1～2 d的曬種，曬種完成后進行播種采用15 g濃度為16%的咪鮮·殺螟丹（惡線清）可濕性粉劑兌6～8 kg水進行浸種，每3～4 kg種子浸泡一次，浸泡后48 h進行常溫下催芽，等待種子露白后即可進行播種。

2.3 播種

播種時間以6月10日-6月15日為宜。按照標(biāo)準(zhǔn)機插秧盤58 cm×28 cm 規(guī)格，每盤芽谷控制在150～160 g，確保均勻播種，防止部分區(qū)域漏播或疊谷。秧苗達到3葉1心時、苗高11 cm 以上，秧齡一般在18 d左右，即可開始栽插。

2.4 大棚栽培

（1）耕翻整地。在櫻桃番茄清茬后，要及時進行清藤、耕翻，圍繞大棚四周筑堤埂，堤梗的厚度和高度均不得低于20 cm，并采用黑色塑料薄膜對堤梗進行包埋，防治漏水，然后上水耙田整地，達到泥熟、田平、無殘渣、田內(nèi)高低低于3 cm，等待泥漿沉實后進行插秧。

（2）移栽期與密度。櫻桃番茄的移栽期以7月1日-7月5日為宜。在櫻桃番茄插秧前需對插秧機進行一次全面檢查與調(diào)試工作，確保插秧機能夠順利完成工作，并根據(jù)秧苗的密度，調(diào)節(jié)并確定適宜的取秧量與穴距，栽插株距采用可調(diào)最小株距，確保每667 m2穴數(shù)在1.8萬以上，每穴栽插3-5株苗以保證穴苗量。精細栽插，減少漏插，提高均勻度，做到不漂秧、不淤秧、不勾秧、不傷秧。大棚邊緣部分用手工栽插，確保苗數(shù)。

（3）水漿管理。田間水漿管理可利用大棚原有的滴灌設(shè)施進行工作。在完成插秧后繼續(xù)保持1.67 cm的淺水對櫻桃番茄的秧苗進行保護；活棵后（一般栽后3～4 d）露田2～3 d，之后以淺水、勤灌的形式促進秧苗早發(fā)；至田間的秧苗數(shù)達到了預(yù)期的秧苗數(shù)90%以上時進行分次擱田，擱至田中不陷腳、葉色退淡為宜，之后進行濕潤灌溉，保持干干濕濕，在抽穗揚花期保持淺水層，齊穗后干濕交替，收割前10 d斷水。

（4）肥料運籌。以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻米為目標(biāo)，降氮增鉀，由于大多數(shù)的蔬菜大棚氮磷鉀養(yǎng)料富含充分，因此不宜過多穗肥基肥，在秧苗移栽后可通過葉色、分蘗情況補充適量的蘗肥，也就是在秧苗栽植后7 d左右每667 m2施5～10 kg尿素。

（5）病蟲害防治。a.防治原則。病蟲害防治采用“預(yù)防為主，綜合治理”的方針，以使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥為主。b.防治方法。櫻桃番茄的病害主要以預(yù)防為主，包括基腐病、紋枯病等，同時要預(yù)防稻曲病、稻瘟病，預(yù)防的幾個關(guān)鍵時期為蘗盛期、破口期和盛花期等；櫻桃番茄的蟲害主要包括稻縱卷葉螟、二化螟、稻飛虱等種類。在防治蟲害的過程中要保證病害與蟲害共同防治，同時要確保藥物交替使用，避免產(chǎn)生抗藥性，在櫻桃番茄的生長全過程中交替用藥三到四次；基腐病可通過新植霉素、醫(yī)用鏈霉素、菌克毒克等進行防治，每次間隔5 d左右噴藥一次，噴藥后視秧苗的病情緩解程度持續(xù)防治2～3次；紋枯病可用噻呋酰胺（日產(chǎn)化學(xué)·滿穗）、苯甲·丙環(huán)唑（先正達·愛苗）、井岡霉素等進行防治；稻飛虱可合理組配選用噻蟲嗪、吡蚜酮、烯啶蟲胺等進行防治；稻瘟病可用三環(huán)唑或稻瘟靈（富士一號）、稻瘟酰胺等進行防治；大螟、稻縱卷葉螟等可用氯蟲苯甲酰胺（杜邦·康寬）、氟蟲雙酰胺、茚蟲威（杜邦·凱恩）、阿維·氟酰胺（稻騰）等進行防治。

2.5 收獲時間與收獲條件

櫻桃番茄的成熟期一般在10月20日-10月25日，在觀察其有95%以上的籽粒黃熟時，可通過人工收割或用小型收割機收獲脫粒。

3 大棚越冬櫻桃番茄-水稻輪作栽培模式的總結(jié)

3.1 茬口安排銜接合理

在張家港地區(qū)，大棚越冬櫻桃番茄在10月上旬育苗，11月中下旬定植，翌年3月下旬采收，6月下旬拉秧；水稻種植一般在6月上旬育秧，6月下旬插秧，10月下旬收割，兩茬作物種植時間能合理對接[2]。

3.2 櫻桃番茄種植市場優(yōu)勢顯著

張家港地區(qū)氣溫適宜，在冬季采用塑料大棚就能實現(xiàn)櫻桃番茄的安全越冬，在未遇到極寒天氣時不需要加溫處理，同北方城市相比日光、室溫等均具有優(yōu)勢，且棚架建設(shè)投入成本低，更具有冬季保溫能耗費用低的優(yōu)勢。同時，張家港地區(qū)的櫻桃番茄與其他番茄主產(chǎn)區(qū)相比季節(jié)和時空互補優(yōu)勢明顯，番茄采收高峰期為3～4月，處于南、北番茄主產(chǎn)區(qū)上市的空檔期[3]。因此，市場上十分暢銷且銷售價格良好，一般銷售價格為14～20元/kg，平均單價也能夠維持在5元以上，每667 m2產(chǎn)值可達到3萬元，扣除生產(chǎn)成本后，每667 m2的經(jīng)濟效益為2萬元左右。

3.3 生態(tài)效益顯著

實現(xiàn)了水旱輪作，對番茄生產(chǎn)中的病蟲害有較好的控制作用。通過水旱輪作，使其在生產(chǎn)中經(jīng)常發(fā)生的病蟲害失去生存條件，有效減少病蟲害發(fā)生概率，因此與連作番茄的田塊相比用藥量顯著減少，有效降低對環(huán)境的污染[4]。