遼寧省黑果腺肋花楸產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展建議

魏 鑫，楊玉春，張素敏，高樹清，楊艷敏，劉 成

（遼寧省果樹科學(xué)研究所，遼寧營(yíng)口115009）

黑果腺肋花楸（Aronia melanocarpa Elliott）為薔薇科（Rosaceae）腺肋花楸屬（Aronia）多年生落葉闊葉灌木，又稱野櫻莓、不老莓，其用途廣、發(fā)展?jié)摿Υ?，是一種新興的小漿果樹種。果實(shí)中具有豐富的多酚類物質(zhì)，抗氧化性較強(qiáng)，可以有效地清除人體內(nèi)的自由基，保護(hù)生物酶系統(tǒng)免遭破壞，保持人體正常生理機(jī)能，同時(shí)，其在藥用、食用、園林等方面具有廣泛應(yīng)用。黑果腺肋花楸自20世紀(jì)90年代引種到國(guó)內(nèi)以來(lái)，越來(lái)越受消費(fèi)者的關(guān)注和歡迎，栽培面積迅速增加，應(yīng)用前景廣泛[1-5]。

1 黑果腺肋花楸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與生理功能

黑果腺肋花楸果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，含有Ca、Mg、Fe、Zn等多種礦質(zhì)元素，總含量可達(dá)5 353.09 m g/k g，蛋白質(zhì)含量為5.2%，含有賴氨酸、半胱氨酸等16種水溶性氨基酸，含量為6.95 g/100 g[6]。果實(shí)中富含花青素及其糖苷類化合物、類黃酮、酚酸、原花青素等多酚類物質(zhì)，是已知植物中含量最高的，含量達(dá)7.19～69.02 m g/g，因此具有較強(qiáng)的抗氧化性、延緩衰老、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、預(yù)防心腦血管疾病等作用，此外，黑果腺肋花楸還具有調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)、保護(hù)視力、抗疲勞、調(diào)節(jié)脂代謝等功效[7]。

2 遼寧省黑果腺肋花楸產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 產(chǎn)業(yè)總體概況

黑果腺肋花楸原產(chǎn)于北美東部，后來(lái)傳入歐洲，隨后歐美國(guó)家陸續(xù)開展栽培技術(shù)研究，產(chǎn)業(yè)逐步發(fā)展。我國(guó)引進(jìn)黑果腺肋花楸品種已有近20年時(shí)間，目前在遼寧、吉林、黑龍江、河北、浙江、新疆自治區(qū)以及北京、上海等多地均有栽培，其中遼寧省發(fā)展最快。遼寧省黑果腺肋花楸的引種栽培歷史可追溯到20世紀(jì)90年代，原遼寧省干旱地區(qū)造林研究所（現(xiàn)更名為遼寧省旱地農(nóng)林研究所）由朝鮮民主主義人民共和國(guó)農(nóng)科院資源植物所獲得1個(gè)黑果腺肋花楸栽培種，此后陸續(xù)從美國(guó)、俄羅斯引進(jìn)16個(gè)腺肋花楸屬優(yōu)良品種，開展引種試栽和品種區(qū)試等工作，為區(qū)域栽培、果實(shí)深加工和園林綠化等需要進(jìn)行良種選育奠定了豐富的種質(zhì)資源基礎(chǔ)。截至2019年，遼寧省各市栽培黑果腺肋花楸近0.51萬(wàn)hm2，其中鞍山市約1 333.3 hm2，遼陽(yáng)市約666.7 hm2。

隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，遼寧省旱地農(nóng)林研究所、遼寧省果樹科學(xué)研究所在開展品種引進(jìn)、篩選、示范的同時(shí)，對(duì)其生態(tài)習(xí)性、建園定植、肥水管理、整形修剪、病蟲害防治、加工工藝等方面開展系統(tǒng)研究與技術(shù)集成。品種選育工作也取得較好效果，原遼寧省干旱地區(qū)造林研究所經(jīng)多年工作選育出黑果腺肋花楸富康源1號(hào)，該品種2017年被審定為遼寧省林木良種。2014年，遼寧省林業(yè)廳將黑果花楸列為經(jīng)濟(jì)林樹種，2018年，黑果花楸作為新食品原料，通過國(guó)家衛(wèi)計(jì)委的公示，列入國(guó)家新食品原料名錄。遼寧省果樹科學(xué)研究所根據(jù)果實(shí)特性研制出果汁、酵素等產(chǎn)品，都為黑果腺肋花楸快速推廣栽培奠定了良好的工作基礎(chǔ)，產(chǎn)業(yè)前景巨大[3]。

2.2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景

黑果腺肋花楸因其富含多酚類化合物，直接鮮食澀味較重，更多用于加工原料進(jìn)行生產(chǎn)銷售。國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)于加工品需求日益增加，歐美國(guó)家每年銷售量逐年增長(zhǎng)，而新興的亞洲市場(chǎng)需求量更是增長(zhǎng)迅速。但目前只有波蘭等少數(shù)國(guó)家具有果實(shí)和濃縮汁出口能力，國(guó)際市場(chǎng)上每年交易量相當(dāng)于鮮果實(shí)10萬(wàn)t左右，還需要增加栽培面積6.67萬(wàn)hm2用以滿足市場(chǎng)缺口。我國(guó)黑果腺肋花楸生產(chǎn)的掘起，將對(duì)世界消費(fèi)市場(chǎng)產(chǎn)生巨大影響，包括原料成本大幅度降低，直接導(dǎo)致消費(fèi)量的增長(zhǎng)。以我國(guó)黑果腺肋花楸果實(shí)產(chǎn)品占國(guó)際市場(chǎng)份額10%估算，我國(guó)宜發(fā)展黑果腺肋花楸0.67萬(wàn)hm2用于滿足國(guó)際市場(chǎng)需求，需要培育黑果腺肋花楸苗木約1 200萬(wàn)株。隨著我國(guó)加入國(guó)際世貿(mào)組織，經(jīng)濟(jì)全球化、食品消費(fèi)多樣化趨勢(shì)日趨明顯，為遼寧省黑果腺肋花楸產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)難得的發(fā)展前景[8]。

2.3 市場(chǎng)需求分析

2.3.1 豐富保健食品、功能食品和藥品原料來(lái)源。黑果腺肋花楸果實(shí)除可加工為果汁飲料、果酒、果醬、果奶、糖果、酵素等產(chǎn)品，也可用于提取花青素、多酚、黃酮等藥物生產(chǎn)，是食品、飲料、化妝品和生物制藥等行業(yè)的重要原料，能夠多方面滿足人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)、保健、飲食安全的需求。國(guó)內(nèi)外植物提取物加工企業(yè)、制藥企業(yè)和保健品加工企業(yè)紛紛要求批量供應(yīng)黑果腺肋花楸果實(shí)產(chǎn)品。

2.3.2 生態(tài)效益顯著。黑果腺肋花楸生長(zhǎng)迅速，根系發(fā)達(dá)，枝葉繁密，抗寒且耐瘠薄，具有較強(qiáng)的水土保持作用，可作為退耕還林樹種和荒山植被恢復(fù)樹種進(jìn)行推廣，也可與其他喬、灌木組合構(gòu)成復(fù)層穩(wěn)定林分，增加林分的樹種多樣性，增強(qiáng)生態(tài)林的穩(wěn)定性和防護(hù)功能，在生態(tài)的重建和恢復(fù)中具有廣闊的應(yīng)用前景，對(duì)治理干旱、半干旱地區(qū)水土流失和植被恢復(fù)也具有重大意義。

2.3.3 園林綠化價(jià)值突出。黑果腺肋花楸的葉、花、果均有觀賞價(jià)值，花具有香味，葉具有色彩，果實(shí)艷麗多彩，觀賞效果四季皆宜。春夏之季花序密集，清新芬芳，花期較長(zhǎng)；秋季霜降后葉片呈明亮的紫紅色，彩葉期較長(zhǎng)；冬季黑紫色的果實(shí)宿存枝頭至翌年2月，可用于公園、街道、庭院綠化、公路沿線栽植。該樹種耐瘠薄、抗寒、抗旱、抗病、抗污染、耐煙塵，在公路綠化的應(yīng)用上，既可以作行道樹，又可以作中央隔離帶樹籬栽植使用，既豐富了視覺韻律感，又不致使節(jié)奏感過于強(qiáng)烈。因此，發(fā)展黑果腺肋花楸市場(chǎng)潛力巨大。

3 遼寧省黑果腺肋花楸產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問題

3.1 盲目引種，缺乏規(guī)劃與試栽

作為新興果樹樹種，果農(nóng)對(duì)于其發(fā)展前景充滿信心，但生產(chǎn)中往往在對(duì)樹種特性、種植區(qū)域氣候、環(huán)境等多因素不了解的情況下，盲目引種栽培，缺少規(guī)劃與區(qū)試，最終因適應(yīng)性以及規(guī)劃設(shè)計(jì)等問題影響苗木的成活與生長(zhǎng)，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)損失。

3.2 苗木市場(chǎng)混亂

作為新興果樹樹種，果農(nóng)對(duì)其了解較少，工作起步較晚，生產(chǎn)中缺乏專業(yè)化的育苗機(jī)構(gòu)，苗木市場(chǎng)混亂，質(zhì)量良莠不齊，品種各異，同名異物、異物同名、假冒品種現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，造成引種目標(biāo)和實(shí)際引進(jìn)品種不一致，苗木質(zhì)量低劣、長(zhǎng)勢(shì)較差、果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量較低，經(jīng)濟(jì)損失嚴(yán)重。

3.3 缺乏專業(yè)化技術(shù)團(tuán)隊(duì)支撐

黑果腺肋花楸雖然環(huán)境適應(yīng)性寬泛，但其栽培對(duì)環(huán)境條件、種植時(shí)期、栽植方法、管理技術(shù)都有一定要求。由于遼寧省乃至全國(guó)范圍內(nèi)黑果腺肋花楸引種栽培的時(shí)間較短，科研院所從事黑果腺肋花楸方向的科研人員較少，企業(yè)更是缺少專業(yè)技術(shù)人員，現(xiàn)有從事相關(guān)工作人員難以全面支撐快速發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，造成栽培技術(shù)掌握、執(zhí)行不到位，科技普及率較低。

3.4 市場(chǎng)信息不暢

目前黑果腺肋花楸信息渠道比較少，信息資源不對(duì)稱，企業(yè)和農(nóng)戶的生產(chǎn)盲目性大，龍頭企業(yè)示范帶頭作用和引領(lǐng)效果有限，易導(dǎo)致市場(chǎng)不穩(wěn)和農(nóng)民收益受損。種植者缺乏好的營(yíng)銷手段、營(yíng)銷力度不足，銷售方式主要依靠客商收購(gòu)，自主銷售能力不強(qiáng)，使得黑果腺肋花楸產(chǎn)業(yè)的銷售渠道被限制，影響種植者的收益，打擊種植者的積極性，進(jìn)而影響正在起步的黑果腺肋花楸產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

4 遼寧省黑果腺肋花楸產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

4.1 培養(yǎng)專業(yè)人才與團(tuán)隊(duì)，發(fā)揮科研引領(lǐng)作用

充分發(fā)揮科研院所在技術(shù)、人才方面的優(yōu)勢(shì)。聚焦產(chǎn)業(yè)問題，解決技術(shù)需求，以優(yōu)良品種引進(jìn)、示范為切入點(diǎn)，篩選不同栽培區(qū)域適合品種，研發(fā)配套栽培技術(shù)，建立產(chǎn)學(xué)研合作模式，建設(shè)核心示范區(qū)，集成示范新品種、新技術(shù)，幫助生產(chǎn)企業(yè)組建技術(shù)、管理團(tuán)隊(duì)，制定企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，提升企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平，定期對(duì)技術(shù)骨干和種植戶進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)與培訓(xùn)，加速科技成果轉(zhuǎn)化。圍繞產(chǎn)業(yè)瓶頸問題開展技術(shù)研發(fā)與攻關(guān)，為產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展提供助力。

4.2 加強(qiáng)政府職能部門支持和引導(dǎo)作用

規(guī)范市場(chǎng)、加強(qiáng)監(jiān)管、加大扶持、提供引導(dǎo)等多手段協(xié)調(diào)實(shí)施。積極推薦種植適合本區(qū)域栽培的優(yōu)良品種。職能部門加強(qiáng)監(jiān)管力度，規(guī)范苗木市場(chǎng)，嚴(yán)厲打擊假冒偽劣苗木，建立健全苗木、產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，加大懲處力度，杜絕侵犯種植者利益的現(xiàn)象發(fā)生。對(duì)于栽培大戶、重點(diǎn)項(xiàng)目和重點(diǎn)企業(yè)，應(yīng)加大資金與技術(shù)的扶持力度，建立科技示范基地，引領(lǐng)周邊區(qū)域產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。支持企業(yè)開展自主研發(fā)，攻克技術(shù)瓶頸，加快提升產(chǎn)業(yè)層次，提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提升產(chǎn)品附加值。建立生產(chǎn)、加工、經(jīng)銷信息平臺(tái)，促進(jìn)信息對(duì)接，加快產(chǎn)品流通，降低成本，提升價(jià)值。

4.3 全產(chǎn)業(yè)鏈各行業(yè)協(xié)同發(fā)展

黑果腺肋花楸國(guó)際與國(guó)內(nèi)需求空間巨大，正確分析市場(chǎng)的需求與趨勢(shì)，精準(zhǔn)定位研發(fā)方向，合理選擇產(chǎn)品類型，適當(dāng)增加銷售渠道，拓展產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)施良種繁育、栽培、貯運(yùn)、加工、銷售、研發(fā)和管理一體化，加強(qiáng)加快貯運(yùn)技術(shù)和加工產(chǎn)品、工藝的開發(fā)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，支撐栽培企業(yè)和種植戶發(fā)展，使產(chǎn)業(yè)鏈上、中、下游各行業(yè)相互帶動(dòng)與促進(jìn)，提高產(chǎn)品的科技含量和價(jià)值，提高企業(yè)和種植戶的經(jīng)濟(jì)效益和積極性，擴(kuò)大黑果腺肋花楸產(chǎn)業(yè)的全面協(xié)同發(fā)展。