發(fā)展初期的青農(nóng)創(chuàng)客
——在甬青農(nóng)創(chuàng)客市場需求調(diào)研報(bào)告

文/毛歆怡 黃歆汝（浙江萬里學(xué)院）

一、調(diào)研背景

2020年年初，面對(duì)突如其來的新冠疫情，全球經(jīng)濟(jì)陷入了深度衰退，原有的社會(huì)生態(tài)平衡都被打破——常態(tài)下社會(huì)的文娛藝等高端需求停擺，人們的生活迅速回歸到馬斯洛底層基礎(chǔ)需求。新冠疫情初期受封鎖、安全問題等影響，線下的菜市場、超市被封鎖不能營業(yè)或者供不應(yīng)求，線上的果蔬運(yùn)送受限，再加上運(yùn)輸、成本大幅度的上升，造成農(nóng)客商家農(nóng)產(chǎn)品滯銷，城鎮(zhèn)用戶卻難以購買，供給方和需求方的原鏈接斷裂。

在新冠疫情背景下，地緣文化輸出、地域特色文化、經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度明顯降低。

在2020年6月，我團(tuán)隊(duì)嘗試提出“甬創(chuàng)”概念，從在甬青農(nóng)創(chuàng)客的現(xiàn)狀與需求入手，幫助青農(nóng)創(chuàng)客、青農(nóng)商家搭建創(chuàng)客平臺(tái)，強(qiáng)化供給方和需求方的鏈接，以共創(chuàng)聚合力量，改變新冠疫情時(shí)期 以及后疫情時(shí)期我市經(jīng)濟(jì)、文化輸出與傳播的暫緩狀態(tài)，建立可持續(xù)、穩(wěn)定可抵抗新冠疫情的新常態(tài)，助力解決受新冠疫情影響下地域產(chǎn)品推廣的停滯狀態(tài)等問題，建立使國內(nèi)資源與國外資源鏈 接、創(chuàng)客與消費(fèi)者鏈接、城市單元文化鏈接，以德國漢堡“寧波城市展廳”為國際窗口，以“甬”文化與“創(chuàng)”文化結(jié)合的策略，直通與互通交叉的模型，以提升甬城城市形象和城市文化的發(fā)展為價(jià)值主張，以增強(qiáng)甬城文化自信和國際文化軟實(shí)力為總目標(biāo)。

我國新冠疫情得到有效控制，新冠疫情狀況得到逐步改善，我國經(jīng)濟(jì)持續(xù)回暖，總體處于穩(wěn)中向好的復(fù)蘇過程。與此同時(shí)，線上銷售（網(wǎng)購蔬果、直播等）方式逐步融入人們的生活中。故本項(xiàng)目將重點(diǎn)內(nèi)容移至青農(nóng)創(chuàng)客實(shí)際的品牌集合的需求，將散戶青農(nóng)創(chuàng)客鏈接成共同體，助力他們基于甬文化傳播，將農(nóng)創(chuàng)和文創(chuàng)有機(jī)結(jié)合，并進(jìn)一步推廣。

基于數(shù)據(jù)查詢整理及研究，通過采用實(shí)地調(diào)研、采訪、線上及線下問卷等多維度調(diào)研，我們力求真實(shí)客觀地了解青農(nóng)創(chuàng)客在打造品牌初期最直接的需求，對(duì)青農(nóng)創(chuàng)客目前銷售的主要渠道和占比、銷售規(guī)模、銷售中所遇到的困難情況等進(jìn)行調(diào)研。

二、調(diào)研說明（詳見表1）

表1 調(diào)研內(nèi)容說明

主要致力于為青創(chuàng)客搭建共創(chuàng)平臺(tái)，促進(jìn)“甬”文化的國際認(rèn)知，從而推 動(dòng)“甬”文化的傳播和創(chuàng)客的發(fā)展；致力于打造一個(gè)“甬”“創(chuàng)”一體的文化嘉年華。 運(yùn)用“甬&創(chuàng)”平臺(tái)建立新常態(tài)，推動(dòng)新冠疫情影響下停滯的文化推廣活動(dòng)，使國內(nèi)與國外相聯(lián)系，創(chuàng)客與消費(fèi)者相連接，用“甬”文化與“創(chuàng)”文化結(jié)合的策略，直通與互通交叉的模型，以提升寧波城市形象和城市文化的發(fā)展為需求，以增強(qiáng)文化自信和國際文化軟實(shí)力為總目標(biāo)。

故本次調(diào)查研究主要關(guān)注和研

究在甬青農(nóng)創(chuàng)客群體，通過線下實(shí)地調(diào)研采訪、線上問卷進(jìn)行定性定量調(diào)研。

本次調(diào)研采用實(shí)地考察采訪在甬商家、線下數(shù)據(jù)采集、線上網(wǎng)絡(luò)問卷等定性定量相結(jié)合的調(diào)研方式。調(diào)研團(tuán)隊(duì)走訪了寧波冷西村、后畈村、走馬塘村等9個(gè)村，了解商家目前銷售的主要渠道和占比，以及青農(nóng)創(chuàng)客在打造品牌初期最直接的需求。其中定性深度訪談20余戶農(nóng)戶，定量收回有效問卷700份。

三、調(diào)研結(jié)果

在甬農(nóng)創(chuàng)客在銷售農(nóng)產(chǎn)品的方式途徑上比較單一，尤其是線上渠道較少，沒有趨向電商化，產(chǎn)品流通范圍小，沒有拓寬銷售渠道；農(nóng)產(chǎn)品加工的產(chǎn)業(yè)鏈不完善，需要進(jìn)行深加工產(chǎn)品開發(fā)；需要通過平臺(tái)打造農(nóng)產(chǎn)品品牌并進(jìn)行宣傳，加強(qiáng)品牌建設(shè)，提升品牌知名度和影響力，提升農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值和競爭力，提高農(nóng)業(yè)質(zhì)量和效益，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。

（一）在甬農(nóng)創(chuàng)客目前銷售方式

目前在甬農(nóng)創(chuàng)客中52%以線下銷售為主，30%以線上銷售為主，18%將線上線下相結(jié)合進(jìn)行銷售。線上銷售已經(jīng)成為一種趨勢，電商化的銷售方式可以讓產(chǎn)品流通的更廣，線上線下銷售結(jié)合可以提高產(chǎn)品銷量。

（二）在甬農(nóng)創(chuàng)客目前銷售狀況（見圖1）

圖1 在甬農(nóng)創(chuàng)客目前銷售狀況

農(nóng)產(chǎn)品普遍存在滯銷的現(xiàn)象，容易造成資源浪費(fèi)，不利于農(nóng)業(yè)的發(fā)展和鄉(xiāng)村振興，而線上銷售的方式提供了一種新途徑，可以減少這種情況的發(fā)生。

（三）目前青農(nóng)創(chuàng)客認(rèn)為在銷售上面臨的最大問題（見圖2）

圖2 目前青農(nóng)創(chuàng)客認(rèn)為在銷售上面臨的最大問題

青農(nóng)創(chuàng)客在銷售上遇到的問題和產(chǎn)品本身、銷售渠道等有關(guān)，銷量問題大部分是由于產(chǎn)品知名度低，沒有品牌化；還有一部分是因?yàn)殇N售渠道較少和產(chǎn)品的生產(chǎn)鏈不完善，衍生產(chǎn)品和附加價(jià)值屬性較少；極少部分是產(chǎn)品自身的品質(zhì)問題。因此產(chǎn)品要構(gòu)建品牌，打開知名度，提高銷量。

（四）目前青農(nóng)創(chuàng)客在拓寬銷售市場中面臨的實(shí)際困難及需求（見圖3）

圖3 目前青農(nóng)創(chuàng)客在拓寬銷售市場中面臨的實(shí)際困難及需求

寧波的特色農(nóng)產(chǎn)品豐富，但也有許多優(yōu)秀的農(nóng)產(chǎn)品沒有進(jìn)入到大眾視野，主要原因在于產(chǎn)品的品牌意識(shí)不強(qiáng)，品牌形象不夠突出。以冷西村為例，冷西村主要種植和銷售草莓，還提供摘草莓等活動(dòng)供游客體驗(yàn)，寧波當(dāng)?shù)厝嘶蛟S有所了解，愿意來購買和體驗(yàn)，但不了解的人就無法品嘗到這些特色農(nóng)產(chǎn)品，冷西村的草莓就無法進(jìn)入大眾的視野。經(jīng)過線下采訪和調(diào)研數(shù)據(jù)匯總可知，多數(shù)青農(nóng)創(chuàng)客不知道該如何融入網(wǎng)購大趨勢，不了解如何宣傳推廣，也不懂得如何設(shè)置商業(yè)模式。

四、結(jié)語

調(diào)研團(tuán)隊(duì)走訪多個(gè)村后，了解到青農(nóng)創(chuàng)客目前在銷售上遇到的困難以及實(shí)際需求。

我們整理了相關(guān)數(shù)據(jù)后，了解了當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格、銷量和銷售渠道，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品的銷售途徑普遍比較單一，主要是通過送往市場或是快遞運(yùn)輸，以及少量游客購買；由于產(chǎn)品沒有品牌化，無法在眾多參差不齊的農(nóng)產(chǎn)品中脫穎而出，不具備獨(dú)特標(biāo)識(shí)，銷量較為一般。而品牌是無形資產(chǎn)，打造農(nóng)產(chǎn)品品牌的過程就是實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品增值的過程。大力發(fā)展品牌農(nóng)產(chǎn)品，有利于拓展農(nóng)產(chǎn)品市場，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)，可以實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收。

好的產(chǎn)品可以通過我們“甬創(chuàng)”項(xiàng)目的平臺(tái)來打造他們各自的產(chǎn)品品牌。鏈接創(chuàng)客，由他們提供創(chuàng)業(yè)和想法，并通過平臺(tái)的宣傳實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品品牌化，同時(shí)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品完整鏈接，提高產(chǎn)品的附加值、深加工和產(chǎn)品開發(fā)。與創(chuàng)客合作，為青年創(chuàng)客提供更多機(jī)會(huì)，實(shí)現(xiàn)雙贏。將農(nóng)業(yè)與創(chuàng)客相結(jié)合，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)品牌創(chuàng)建，讓農(nóng)業(yè)產(chǎn)生新鮮活力，幫助鄉(xiāng)村振興，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)品牌化，提升農(nóng)業(yè)質(zhì)量、效益，提升農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力。