百香果設(shè)施栽培優(yōu)質(zhì)高效管理技術(shù)

王建玲 呂云飛 王新語(yǔ) 王冬梅 李公存 王 婷 宋來(lái)慶 王玉飛

（1山東省煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，煙臺(tái) 265500；2煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法支隊(duì)，煙臺(tái) 264001；3煙臺(tái)市農(nóng)信達(dá)專(zhuān)業(yè)合作社聯(lián)合社，煙臺(tái) 264000）

百香果（Passiflora edulis Sims）， 又名西番蓮、雞蛋果，原產(chǎn)于南美洲熱帶地區(qū)，是西番蓮科西番蓮屬多年生常綠攀緣木質(zhì)藤本植物，我國(guó)臺(tái)灣、廣東、福建、廣西、云南、浙江、四川等省皆有種植。其根、莖、葉、花均可入藥，果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣濃郁，酸甜可口，果汁是一種高級(jí)飲料，被譽(yù)為“天然果汁之王”，同時(shí)極具觀賞性，具有很高的開(kāi)發(fā)利用價(jià)值[1～2]。

百香果栽培管理粗放，適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，病蟲(chóng)害少，生長(zhǎng)期短，在設(shè)施栽培條件下，可周年花、果并存。春季種植，當(dāng)年即可結(jié)果，第2年進(jìn)入豐產(chǎn)期，具有投資少、見(jiàn)效快、效益高等特點(diǎn)，是鄉(xiāng)村振興新的助力點(diǎn)。山東省煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院于2004年建成一座集科研、科普、觀光和采摘于一體的大型熱帶水果（植物）溫室，引種百香果等熱帶、亞熱帶水果30余種，經(jīng)過(guò)多年栽培，充分挖掘設(shè)施潛力，創(chuàng)新種植技術(shù)和管理模式，形成一套集環(huán)境調(diào)控、樹(shù)體控制、土水肥管理、病蟲(chóng)害防治等于一體的周年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)，現(xiàn)總結(jié)如下。

1 建園

選擇交通方便、土壤肥沃、排水條件良好、光照充足的地點(diǎn)建園，土壤有機(jī)質(zhì)含量高，砂壤土最好，pH 5.5～6.5。百香果生長(zhǎng)溫度 8～35 ℃，最適溫度18～25℃，0℃以下時(shí)植株產(chǎn)生凍害，甚至死亡。同時(shí)要確保大棚設(shè)施夏天通風(fēng)降溫、冬天保溫良好。

2 搭架

百香果蔓生，依賴(lài)棚架支撐攀援生長(zhǎng)，定植前先要搭好棚架，棚架主要有平頂式、籬墻式、垂簾式，架高1.8～2.2 m，采用水泥柱、鍍鋅管、10～12號(hào)鐵線、鋁包鋼絲網(wǎng)、竹桿、木條等材料，還可借助溫室柱體、橫梁等為支撐。目前應(yīng)用較多的是改良水平三線式棚架，在行間主線外側(cè)0.4～0.5 cm各牽引一條鐵線。水平三線式棚架成本少，能克服收果難、枝葉茂密難修剪的缺點(diǎn)[3]。

3 品種

百香果品種主要有紫色果皮種、黃色果皮種和雜交種。從美國(guó)引進(jìn)的紫紅色百香果，自然授粉坐果率高，糖度高，Vc含量豐富，香氣濃。我國(guó)臺(tái)灣省選育的臺(tái)農(nóng)一號(hào)品種，抗寒、耐病、豐產(chǎn)性好。

4 種植

4.1 育苗

百香果種苗有實(shí)生苗、組培苗、扦插苗和嫁接苗。實(shí)生苗根系發(fā)達(dá)，長(zhǎng)勢(shì)旺，不利于整形修剪，當(dāng)年不結(jié)果；扦插苗根系弱，生長(zhǎng)慢，當(dāng)年結(jié)果少；選擇根系發(fā)達(dá)、抗病、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的脫毒苗（苗高15 cm、粗0.5～0.8 cm）和早果豐產(chǎn)的健壯嫁接苗（苗高30 cm、粗0.4 cm以上）種植，每年重新種植最好。

4.2 整地

挖規(guī)格為 0.5 m×0.5 m×0.5 m的種植穴，每穴分別施腐熟農(nóng)家肥10 kg、磷肥0.5 kg，其中肥料的2/3填穴底，1/3與穴土混勻回填，形成畦，畦面土壤高于地面0.2 m。種植株行距3 m×2 m或3 m×3 m，667 m2種植75～110株。畦間及園地四周挖好排水溝。

4.3 定植

百香果一年四季均可種植，以春、秋兩季種植為宜。種植深度應(yīng)比原苗木稍深，根莖高出地面8 cm以上，栽后及時(shí)澆定根水，天旱隔天淋水，保證成活率95%以上。

5 水肥管理

5.1 澆水

百香果忌澇怕旱，土壤過(guò)于干燥易落果，開(kāi)花坐果期需排澇。保持土壤含水量70%左右、空氣相對(duì)濕度60%～80%長(zhǎng)勢(shì)最好，可通過(guò)智能調(diào)控實(shí)現(xiàn)水肥一體化，節(jié)水節(jié)肥，提質(zhì)增效。

5.2 施肥

營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期以氮肥為主，定植2周后施1次水肥，以后每月每株施1次氮磷鉀復(fù)合肥0.15 kg；開(kāi)花結(jié)果期在離莖基部0.5 m處施萌芽肥和果實(shí)膨大肥 （0.3～0.4 kg復(fù)合肥＋0.2～0.3 kg硫酸鉀），促進(jìn)花芽分化和果實(shí)膨大。果實(shí)采收后，每株施有機(jī)肥1 kg、復(fù)合肥0.3 kg作為果后肥，以補(bǔ)充樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)。

6 整形修剪

百香果植株生長(zhǎng)速度快，莖蔓可達(dá)8 m以上，通風(fēng)透光差易引起徒長(zhǎng)，影響開(kāi)花授粉。苗期抹除全部側(cè)芽，促進(jìn)主蔓健壯生長(zhǎng)及早上架。當(dāng)主蔓長(zhǎng)至0.4～0.5 m高時(shí)，用繩或竿引上架。上架后，摘心促發(fā)側(cè)芽，保留4個(gè)子蔓，在支架上向四周均衡攀援生長(zhǎng)，滿(mǎn)架后摘心，促使抽發(fā)結(jié)果枝，結(jié)果枝自然下垂可自由擺動(dòng)，利于授粉。

7 花果期管理

每年4-6月和9-11月是百香果開(kāi)花結(jié)果旺季，用授粉蜂輔助人工授粉，提高坐果率。人工授粉于每天上午11時(shí)左右、開(kāi)花半小時(shí)后，用毛筆將花粉均勻抹到雌蕊柱頭上，下午4時(shí)前完成。夏秋季疏除生長(zhǎng)過(guò)密的不結(jié)果枝、病蟲(chóng)枝、弱枝，摘除黃葉、老葉、過(guò)密葉，距地面0.5 m處剪除垂地枝條，保持良好通風(fēng)透光。8月采完最后一批夏果，每個(gè)側(cè)蔓留2～4個(gè)節(jié)短截，促發(fā)側(cè)枝。一般靠近主干的枝條先結(jié)滿(mǎn)果實(shí)，采果后應(yīng)立即修剪。百香果修剪不宜重剪，否則影響植株長(zhǎng)勢(shì)，造成日灼等，影響下次結(jié)果，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致整株死亡。

8 病蟲(chóng)害防治

主要病害有花葉病毒病、莖基腐病等?；ㄈ~病傳播途徑是蚜蟲(chóng)叮咬、修剪、葉片機(jī)械摩擦等，種植脫毒苗木、控制蚜蟲(chóng)數(shù)量、及時(shí)清除病果病葉和噴施75%百菌清800倍液等防治。莖基腐病主要危害植株距地面5～10 cm莖基部，菌絲體在病株、病殘物或土中存活越冬，借風(fēng)雨、澆水傳播，土壤通透差、高溫高濕、排水不良、過(guò)度蔭蔽環(huán)境發(fā)病較重。通過(guò)種植嫁接苗、做好排灌、采用籬形架、及時(shí)修枝控蔓、增施鉀肥等防治，或6～8月發(fā)病高峰期，在根頸部涂抹或澆灌70%甲基托布津可濕性粉劑500倍液防治，連續(xù)2～3次[4]。

主要蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、果蠅、螨類(lèi)、介殼蟲(chóng)等，通過(guò)噴施阿維菌素、高效氯氰菊酯、樂(lè)斯本、噠螨靈等化學(xué)方法或懸掛黃板誘蟲(chóng)等物理方法進(jìn)行防治。

9 采收

百香果謝花后60～80 d果實(shí)成熟，果皮由綠轉(zhuǎn)紫或深黃色時(shí)即可采摘。輕碰便脫落的果實(shí)完全成熟，香氣濃郁，風(fēng)味佳，是采收的最佳時(shí)期。百香果每年結(jié)2批果，單株產(chǎn)量達(dá)15～20 kg，可連續(xù)收獲多年。

10 清園

冬季采完最后一批果后，剪去所有結(jié)果枝條，將雜草、病枝、病葉和病果清除出園集中焚燒。每年種植的百香果園每667m2撒施石灰50kg，深翻進(jìn)行全面消毒。