甘肅省戈壁日光溫室甜櫻桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

李寬瑩，王鴻，陳建軍，張帆，張雪冰

（甘肅省農(nóng)科院林果花卉研究所，甘肅蘭州 730070）

甜櫻桃也稱西洋櫻桃、歐洲甜櫻桃、大櫻桃，屬于薔薇科櫻桃屬植物，在中國北方地區(qū)素有“春果第一枝”的美稱，其果實色澤鮮艷，酸甜爽口，營養(yǎng)豐富，被譽為“果中珍品”，具有很高的經(jīng)濟價值。甜櫻桃種植業(yè)因市場潛力巨大、經(jīng)濟效益較高，被世界各栽培國稱為“黃金種植業(yè)”，栽培面積和總產(chǎn)量穩(wěn)定增長，持續(xù)發(fā)展，根據(jù)我國甜櫻桃的產(chǎn)業(yè)規(guī)模和人均消費量預測，今后一段時間我國甜櫻桃種植業(yè)將有更快的發(fā)展。日光溫室栽培甜櫻桃通常在3月初至5月初成熟，較露地提早1～2個月，果實產(chǎn)量和品質(zhì)優(yōu)于露地相同品種，產(chǎn)值比露地高5～10倍，具有較好的市場前景[1-3]。甘肅省戈壁等非耕地資源豐富，特別是河西走廊地區(qū)日照充足，日溫差大，干燥少雨，發(fā)展設施栽培的生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，發(fā)展前景廣闊。

1 適用范圍

該規(guī)程規(guī)定了甘肅省戈壁日光溫室栽培甜櫻桃的結(jié)構(gòu)與建造、土肥水管理、整形修剪、花果管理、溫濕度控制和病蟲害防治，適用于甘肅省戈壁日光溫室甜櫻桃栽培。

2 規(guī)范性引用文件

（1）《NY/T 393-2013綠色食品 農(nóng)藥使用準則》。

（2）《DB62/T 2314-2013磚包土墻無立柱型節(jié)能日光溫室建造技術(shù)規(guī)程》。

3 生產(chǎn)技術(shù)

3.1 品種選擇

甘肅省戈壁日光溫室甜櫻桃生產(chǎn)可選擇品質(zhì)優(yōu)、果個大、外觀美麗、豐產(chǎn)、綜合經(jīng)濟性狀優(yōu)良同時需冷量低、果實發(fā)育期短、花期較抗寒的早中熟品種[4-6]。

（1）美早。美國品種，果個大，果實寬心臟形，果頂微凹，縫合線凹下，果皮紫紅色，有光澤。果肉紅色，風味酸甜可口。果柄特別短粗，果與柄較難分離，抗裂果，肉質(zhì)硬脆不變軟，耐貯運。成熟期比紅燈晚5～7 d。樹勢健壯不早衰，早產(chǎn)、豐產(chǎn)。

（2）早大果。烏克蘭品種，果個大，平均單果質(zhì)量8 g，最大可達13 g。果實近圓形，在縫合線近果頂處有1個凹陷，果皮紫紅色，有光澤。果肉紅色，風味酸甜可口，鮮食品質(zhì)佳。半硬肉，果柄中長，較粗，較耐貯運。果實發(fā)育期33～38 d，成熟期比紅燈早3～6 d。成熟期較一致，畸形果率低。早果性好，定植第3年即可結(jié)果，樹體健壯不早衰，豐產(chǎn)，自花不實。

（3）含香。俄羅斯品種，個大色美，果實寬心臟形，有頂洼，果皮黑紫色，裂果輕，耐貯運。樹勢中庸，早果，豐產(chǎn)，成熟期比紅燈晚5 d，比美早早5 d。

（4）布魯克斯。美國品種，親本為倫尼×早紫，果大，肉質(zhì)脆，果實色澤紅，早熟，品質(zhì)優(yōu)良，易裂果。生長勢強，樹姿開張，枝條粗壯，適應較強，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，需冷量680 h，果實發(fā)育期50 d左右，比紅燈晚成熟5～7 d。

（5）薩米脫。大型果，果皮鮮紅色，果肉硬，風味濃，品質(zhì)上等，畸形果少，商品果率高，有一定早果性，定植第3年平均株產(chǎn)0.9 kg，豐產(chǎn)性好。樹勢健壯，不早衰，采前遇雨有輕微裂果，是綜合性狀較好的晚熟品種。

（6）紅燈。大連農(nóng)科院選育的早熟大果型良種，果實腎形，果皮紫紅色，有光澤。果肉紅色，酸甜適口，風味濃厚，肉質(zhì)較軟。果柄短粗，耐貯運性較好，不抗裂果。果實發(fā)育期40～45 d。樹體健壯，連續(xù)結(jié)果能力強，豐產(chǎn)，自花不實。開始結(jié)果期一般偏晚，6年生樹進入盛果期。

采用一個溫室內(nèi)選擇1個品種為主栽品種，選擇3～4個需冷量相近、花期相近、授粉親和力高的品種為授粉品種。美早以‘拉賓斯’‘佳紅’‘雷尼’為授粉品種為宜，紅燈以‘拉賓斯’‘賓庫’‘先鋒’為授粉品種為宜。黃色品種易變褐色，不宜長途跋涉，可少量栽植。也可采用一個日光溫室內(nèi)種植單一櫻桃品種，用生長調(diào)節(jié)坐果劑人工輔助授粉。

3.2 砧木選擇

甘肅省戈壁日光溫室甜櫻桃栽培選擇以吉塞拉系列7號、12號或馬哈利做砧木的苗木[1-3]；德國矮化砧木吉塞拉系列早果矮化、豐產(chǎn)性好、耐肥水；吉塞拉7號（Gisela 7）：親本為酸櫻桃×灰毛葉櫻桃，矮化性能為喬砧樹的70%，與任何品種嫁接后表現(xiàn)側(cè)枝多，分枝角度大，有根蘗，固地性好，無“小腳”現(xiàn)象。成品苗栽植后第2年可開花結(jié)果，盛果期后無樹勢早衰和果實變小現(xiàn)象；吉塞拉12號（Gisela 12）：親本為酸櫻桃×灰毛葉櫻桃，矮化性能為喬砧樹的65%，無根蘗，固地性如喬砧，無“小腳”現(xiàn)象，進入結(jié)果期后無樹勢早衰現(xiàn)象；馬哈利喬化砧木原產(chǎn)歐洲，幼樹健壯，成齡后易成花，較耐鹽堿。

3.3 定植

甘肅省日光溫室栽植甜櫻桃時間可選擇在秋季或春季。定植前1 d修剪苗木根系，剪去過長和傷口較大的根，將根系在水中浸泡12 h左右，第2天栽植。栽植前用2倍k84溶液對苗木根系蘸根處理。株行距根據(jù)日光溫室跨度采取2 m×3 m、2 m×4 m或2.5 m×3.5 m等。南北向行距起壟，壟高30～35 cm，壟面寬50 cm，櫻桃苗栽植在壟上，栽后立刻澆透水，地稍干后壟上覆地膜。

3.4 溫濕度管理

3.4.1扣棚。日光溫室栽培甜櫻桃一般需要0℃～7.2℃需冷量700～1 400 h，升溫時噴施1%單氰胺或榮芽70～80倍液，可提高樹體萌芽、開花整齊度，提前萌芽開花時間10～15 d。也可采用白天蓋簾降溫、夜間揭簾蓄冷的反保溫處理方式，盡快滿足甜櫻桃樹體解除休眠對需冷量的要求[7]。

3.4.2溫度調(diào)控?？叟锖蟊仨殞厥噎h(huán)境因子溫度、濕度等進行嚴格調(diào)控。升溫要緩慢升溫，甜櫻桃花芽芽體膨大分化最適日均氣溫要求10℃～15℃，花粉萌發(fā)受精適宜溫度為18℃。花期溫度要求白天18℃～21℃，不超過25℃，夜間不低于5℃。果實著色期白天氣溫22℃～30℃，夜間12℃～15℃，保持晝夜溫差10℃[2，8]。

3.4.3濕度調(diào)控。發(fā)芽前相對濕度維持在80%左右。開花期控制空氣濕度在50%～60%。幼果生長期在60%～70%。果實著色期濕度以50%為宜。

3.5 土肥水管理

日光溫室栽培甜櫻桃施肥以多施腐熟農(nóng)家肥為主，少施化肥。采果后施入大部分農(nóng)家肥，扣棚前施少部分?？叟锲陂g根據(jù)物候期追施果樹專用肥或多元素復合肥等，花后至果實發(fā)育期，每隔10 d葉面噴施0.3%的尿素溶液和0.3%的磷酸二氫鉀溶液。澆水以少量多次為原則。根據(jù)甜櫻桃生長物候期，扣棚前、落花后、發(fā)芽期、春梢速長期要及時澆水，同時結(jié)合施肥進行澆水。

3.6 整形修剪

日光溫室甜櫻桃樹形采用改良主干形。干高40～50 cm，樹高2～3 m，主枝螺旋式均勻分布，交錯排列，不分層次單軸延伸，角度接近水平，主枝上直接著生結(jié)果枝組。甜櫻桃極性較強，整形的關(guān)鍵是開張主枝角度，要多次拉枝使主枝及側(cè)枝的開張角度定型。在整形過程中要注意平衡好各骨干枝間的生長勢，適當疏除過密枝、交叉枝和衰老枝，調(diào)整枝條角度，防止樹冠郁閉和出現(xiàn)偏冠現(xiàn)象。花后10 d左右，新梢10 cm長時留4～5葉摘心，防止新梢與幼果生長競爭養(yǎng)分，提高坐果率，同時促進花芽分化，提高來年開花坐果率?；ê?0 d左右對側(cè)芽發(fā)出的枝及徒長枝摘心，促進花芽形成。用刻芽或涂抹抽枝素的方法促發(fā)分枝。

3.7 花果管理

配置授粉樹的甜櫻桃溫室開花后進行蜜蜂授粉或人工輔助授粉，以當天授粉最好。盛花期噴50 mg/kg的GA3或稀土微肥300倍液提高坐果率。單一品種溫室采用生長調(diào)節(jié)坐果劑人工輔助授粉。疏花疏果：疏花即疏花蕾，疏掉晚花、弱花和發(fā)育枝上花，每個花束狀果枝留3～4個花蕾。疏果在生理落果后進行，疏除小果、弱果，留水平或朝上方向的果實，一個花束狀果枝留2～3個果。果實著色期摘除遮擋果實影響光照的葉片，在樹冠下鋪銀色反光膜，在果實生長期噴果實著色劑，促進果實著色，提高果實含糖量。

3.8 病蟲害防治

日光溫室栽培甜櫻桃蟲害較輕，病害主要有葉斑病、穿孔病、流膠病、根癌病等?？叟锴埃瑥氐浊鍜吲飪?nèi)雜草落葉，消滅病原，覆膜扣棚后全棚噴5° Be石硫合劑1次，以消滅越冬害蟲和病原菌。褐斑穿孔病用60%唑醚代森聯(lián)WG、70%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑800倍液噴霧防治。流膠病發(fā)病時刮除病部后涂抹50%多菌靈可濕性粉劑50倍液，或腐必清5倍液加20%葉枯唑可濕性粉劑50倍液防治。根癌病發(fā)現(xiàn)病瘤立即切除，傷口處用5° Be石硫合劑，或52%克菌寶可濕性粉劑500倍液涂抹保護，最后灌K84菌劑30倍液，或52%克菌寶可濕性粉劑1 000倍液2～3 kg/株防治。藥劑交替輪換使用，防止病害抗性產(chǎn)生。

3.9 果實采收、包裝與運輸

近地銷售時，果實完全轉(zhuǎn)色，果實柔軟口感最好時進行采收；外地銷售時，果實著色完全且膨大時進行采收。甜櫻桃果實在清晨采收，采收時要輕拿輕放，帶蒂把采收，減少果實的損失。采收后的果實放置冷藏室儲存盡快降溫，儲存溫度8℃左右，濕度保持80%～90%。