民宿旅游發(fā)展的問題與對策研究*
——以安徽省池州市為例

胡旺梅，張文凱

(1．池州職業(yè)技術(shù)學(xué)院 旅游系，安徽 池州 247000；2．合肥綠地福朋喜來登酒店，安徽 合肥 230000)

民宿作為以農(nóng)業(yè)資源、生態(tài)環(huán)境和鄉(xiāng)村生活文化為基礎(chǔ)，提供游客住宿、餐飲和相關(guān)活動的旅游接待設(shè)施，是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要抓手，是人們體驗(yàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗和文化的重要載體[1]。對于一直以旅游強(qiáng)市的池州市來說，發(fā)展民宿旅游對促進(jìn)城鄉(xiāng)融合發(fā)展、帶動鄉(xiāng)村振興具有舉足輕重的作用。而目前池州市民宿旅游從最初的農(nóng)家樂發(fā)展至今，仍存在著一系列突出的問題，如游客季節(jié)性強(qiáng)、環(huán)境破壞嚴(yán)重、服務(wù)意識欠缺、政府引導(dǎo)不力等，一定程度上制約了其健康快速發(fā)展。如何針對這些問題提出相應(yīng)的解決策略，是池州市民宿旅游發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。

一、池州民宿旅游發(fā)展的現(xiàn)狀

池州市作為“皖南國際文化旅游示范區(qū)”的重要建設(shè)城市和中國優(yōu)秀旅游城市，區(qū)位優(yōu)勢明顯，鄉(xiāng)村旅游資源豐富，特色民俗文化資源引人注目，鄉(xiāng)村旅游可開發(fā)性強(qiáng)，且城鎮(zhèn)化的不斷建設(shè)也帶動了鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，民宿旅游的地位日益突出。政府也非常重視發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，《2016年政府工作報告》明確指出要大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，開發(fā)休閑農(nóng)莊、鄉(xiāng)村酒店、特色民宿等鄉(xiāng)村休閑度假產(chǎn)品。截止2014年底，池州市共有星級農(nóng)家樂200多家，其中五星級農(nóng)家樂18家，四星級農(nóng)家樂27家，民宿旅游已具有一定的規(guī)模。

池州市民宿雖然在數(shù)量上達(dá)到了一定的規(guī)模，但大多數(shù)仍然是以傳統(tǒng)的農(nóng)家樂形式為主，原始粗放的經(jīng)營方式和落后的經(jīng)營理念所導(dǎo)致的問題日益突出，民宿產(chǎn)業(yè)如何借助本市的資源環(huán)境優(yōu)勢形成自身的吸引力，使之成為池州市對外宣傳的一張?zhí)厣?，是池州市民宿旅游長遠(yuǎn)發(fā)展急需考慮的問題。

二、池州市民宿旅游發(fā)展面臨的問題

(一)游客季節(jié)性強(qiáng)

池州市一直是以優(yōu)美的自然風(fēng)光和著名的佛教文化景觀吸引來自四面八方的游客，旅游業(yè)發(fā)展有著明顯的淡旺季之分。其中春夏兩季踏青觀光的游客眾多，外來游客接待量大，民宿業(yè)經(jīng)營管理面臨著巨大的壓力。旺季時，有些民宿經(jīng)營者目光短淺，急功近利，過分加價，甚至有宰客現(xiàn)象的發(fā)生，給游客帶來非常糟糕的游覽體驗(yàn)[2]。同時，民宿的過載經(jīng)營往往會導(dǎo)致自身服務(wù)品質(zhì)的縮水，從而引發(fā)游客的不滿與投訴。雖然短期內(nèi)經(jīng)濟(jì)效益有所提高，但從長遠(yuǎn)看，會導(dǎo)致民宿形象的受損和潛在客源的流失。因?yàn)椤敖鸨y杯，不如老百姓的口碑”，隨著新媒體平臺的廣泛應(yīng)用，游客在旅游APP上的一句吐槽和抱怨往往能夠影響成千上萬的潛在客戶，損壞該地區(qū)民宿業(yè)的良好聲譽(yù)，從而影響該地區(qū)民宿旅游的可持續(xù)發(fā)展。

(二)自然與人文環(huán)境破壞嚴(yán)重

池州市優(yōu)美的自然環(huán)境是吸引游客前來游覽的重要因素，也是其民宿旅游發(fā)展的重要支柱。但由于缺乏科學(xué)經(jīng)營管理思想的指導(dǎo)，池州市在發(fā)展民宿旅游的過程中，過度依賴開發(fā)自身的自然資源，山區(qū)亂砍濫伐，毀林開荒的現(xiàn)象時有發(fā)生，對自然環(huán)境造成極大的負(fù)擔(dān)。

另一方面，大規(guī)模的城鎮(zhèn)擴(kuò)張，毀壞了一些古色古香的建筑，在一些民宿聚集地區(qū)，周邊居民私自開設(shè)一些農(nóng)家賓館，這些農(nóng)家賓館大多經(jīng)營管理欠規(guī)范，經(jīng)常四處散發(fā)小廣告、立招牌，亂排生活污水，亂扔生活垃圾，嚴(yán)重影響了該地區(qū)民宿旅游發(fā)展所賴以生存的生態(tài)環(huán)境[3]。以九華山國家森林公園為例，近年來由于片面強(qiáng)調(diào)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，開發(fā)力度大于保護(hù)力度，使森林生態(tài)環(huán)境遭到嚴(yán)重破壞。在九華山佛教文化得到高度重視與發(fā)展的同時，地方政府也存在盲目開發(fā)建設(shè)的行為，如修建公路、建蓋賓館、興建寺廟等，使得游客進(jìn)入九華山游玩難以感受到佛教勝地的安靜祥和，取而代之的是市井的喧嘩吵鬧。

(三)開發(fā)模式單一，服務(wù)意識欠缺

池州市的民宿旅游發(fā)展雖初具規(guī)模，但大多數(shù)停留在原始的農(nóng)家樂階段，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，開發(fā)的產(chǎn)品單一，即大多數(shù)的民宿經(jīng)營項(xiàng)目都是觀光游覽鄉(xiāng)村風(fēng)光、吃農(nóng)家菜品、住農(nóng)家房舍、參加采摘活動等等[4]。被動地接待前來的游客，拉客搶客現(xiàn)象時有發(fā)生，從而造成市場的惡性競爭。嚴(yán)重缺乏對特色文化資源的開發(fā)，比如貴池地區(qū)的古儺戲文化、九華山的佛文化、東至與貴池的茶文化、青陽的青陽腔等。游客匆匆來匆匆走，無法獲得新奇的體驗(yàn)和內(nèi)心與精神的文化享受。這種簡單的接待式民宿旅游開發(fā)模式無法對外界產(chǎn)生吸引力，無法跳出同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重且飽和的民宿市場，難以形成地區(qū)自身的影響力與競爭力。

(四)無序競爭現(xiàn)象嚴(yán)重

在當(dāng)下這個信息傳播迅速的時代，可謂是“好事傳千里，壞事上微博”，民宿旅游的發(fā)展離不開政府與市場監(jiān)管者的監(jiān)督指導(dǎo)[5]。池州市民宿旅游的經(jīng)營管理存在諸多不規(guī)范的現(xiàn)象，其中最突出的就是許多景區(qū)景點(diǎn)附近住民無證經(jīng)營的私家旅館與所謂的農(nóng)家客棧冒充正規(guī)的民宿。在攜程等旅游APP上搜索池州民宿，發(fā)現(xiàn)不正規(guī)的私家賓館比比皆是。隨著網(wǎng)絡(luò)的普及和新媒體的廣泛應(yīng)用，現(xiàn)在的游客在出門之前大多提前訂好了賓館(民宿)，這些旅游軟件中亂象經(jīng)營的私家賓館往往使游客防不勝防，吃虧上當(dāng)。另一方面就是旅游景區(qū)景點(diǎn)的亂象競爭，旺季時房價物價瘋狂上漲，甚至伴隨服務(wù)水平的下降；淡季時同行之間打價格戰(zhàn)，拉客搶客現(xiàn)象嚴(yán)重，而降價的同時往往也伴隨著產(chǎn)品質(zhì)量的下降，最后損害的還是游客們的利益，這種無序競爭態(tài)勢嚴(yán)重影響了地區(qū)民宿旅游的健康發(fā)展。

三、池州市民宿旅游發(fā)展的對策

(一)加強(qiáng)旺季監(jiān)督管理，開辟淡季民宿新引力

旅游業(yè)的季節(jié)波動性對民宿旅游業(yè)影響巨大，旺季時民宿經(jīng)營者們集體漲價，抓住大好時機(jī)拼命“撈金”，往往會把自身的服務(wù)質(zhì)量與服務(wù)規(guī)范拋之腦后，游客們往往是一房難求，沒有更多的選擇余地。所以，越是在旺季，政府監(jiān)管者們越是要加強(qiáng)對市場的監(jiān)督與管理，不能因?yàn)榻哟看蠖潘杀O(jiān)管。對于過度哄抬價格、提供縮水服務(wù)等的行為要嚴(yán)厲處罰。同時還要積極開設(shè)游客投訴的窗口，拓寬游客投訴的渠道，讓游客遇到困難與不公待遇時能夠及時向有關(guān)機(jī)構(gòu)反映，并得到及時、有效的處理，積極維護(hù)游客們的利益，維護(hù)地區(qū)旅游的聲譽(yù)和口碑。

發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化節(jié)日的魅力，給游客以新鮮獵奇的體驗(yàn)是打破淡季瓶頸的重要措施[6]，因?yàn)樽匀粌?yōu)勢可能會隨著季節(jié)的變換而改變，但是文化特色卻不會因四季的更替而減弱，相反，會隨著時間的推移而漸漸發(fā)揚(yáng)光大，成為一個城市對外宣傳的名片。例如，池州“青山廟會”就是一個十分值得開發(fā)的旅游節(jié)日，節(jié)日中的池州古儺戲被譽(yù)為“戲劇的活化石”，作為重要的文化遺產(chǎn)，它是民間藝術(shù)的精華，可以加大其對外宣傳促銷的力度。熱鬧的廟會和古老的儺戲，能讓游客在了解戲曲背后深厚歷史文化知識的同時，領(lǐng)略到池州這個城市文化的獨(dú)特魅力。同時，適度開發(fā)池州冬季美麗的山地雪景，讓外界知道池州的冬季美景也如同春夏一般別具一格。

(二)加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)知識宣傳，加大監(jiān)察力度

發(fā)展鄉(xiāng)村旅游和民宿旅游必定會對鄉(xiāng)村的自然環(huán)境造成一定的影響，政府與環(huán)境保護(hù)單位要加大環(huán)境保護(hù)知識的宣傳教育力度，這種宣傳教育主要分為兩個方面：一是對民宿經(jīng)營者的宣傳教育，在利用鄉(xiāng)村自然資源的同時注意環(huán)境的保護(hù)，不可亂砍濫伐破壞自然環(huán)境，接待游客也要考慮到地區(qū)的承受能力，在淡季來臨的時候政府可組織民宿經(jīng)營者們開展植樹造林恢復(fù)自然植被的活動，做到開發(fā)與利用并重，同時每年淡季的特定月份可規(guī)定一段時間的停業(yè)區(qū)以給自然環(huán)境修復(fù)的時間[7]。對于破壞生態(tài)環(huán)境、過度開發(fā)自然資源以謀求短期利益的經(jīng)營行為嚴(yán)厲打擊取締。二是對游客的宣傳教育，來游玩的游客可能對鄉(xiāng)村的自然環(huán)境缺乏了解，環(huán)境保護(hù)意識欠缺，在參觀游覽的過程中，經(jīng)營管理者們要勤提醒勤教育，做好景區(qū)內(nèi)指示標(biāo)語的安放，遇到破壞污染環(huán)境的行為要及時制止并對游客進(jìn)行說服教育。

(三)創(chuàng)新民宿旅游體驗(yàn)項(xiàng)目，增強(qiáng)經(jīng)營者的服務(wù)意識

隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與人們生活節(jié)奏的加快，旅游者在旅行的途中希望獲得新奇的體驗(yàn)與尋找慢節(jié)奏的生活。所以，民宿業(yè)的發(fā)展要改變以往的“住農(nóng)家房舍、吃農(nóng)家菜、田園采摘”等固定式的活動安排，避免同質(zhì)化的經(jīng)營項(xiàng)目。從經(jīng)營者自身來看，要調(diào)動游客的積極性，組織游客共同參與的活動，例如游客廚藝比賽、給手機(jī)放假、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識問答等活動，讓游客參與其中，增強(qiáng)游客的體驗(yàn)感。政府可以鼓勵引導(dǎo)村民及外來創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)建農(nóng)村生態(tài)產(chǎn)業(yè)園、休閑農(nóng)場，舉辦游客可以參與的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動比賽等等[8]，想方設(shè)法調(diào)動村民的參與積極性，讓他們積極組織，樂于參加，帶領(lǐng)游客感受悠閑的鄉(xiāng)村生活節(jié)奏，體驗(yàn)淳樸的鄉(xiāng)村民俗民風(fēng)。

在民宿升級轉(zhuǎn)型的過程中，服務(wù)質(zhì)量的提升也是至關(guān)重要的。以蘇州木瀆古鎮(zhèn)與平江路古鎮(zhèn)的民宿為例，他們的裝修風(fēng)格獨(dú)特，往往帶著經(jīng)營者自己對生活的理解與感悟[9]，每一個民宿都讓人眼前一亮，給人以家的感覺。同時，他們也吸收了傳統(tǒng)酒店賓館的優(yōu)點(diǎn)，比如24小時的前臺服務(wù)，系統(tǒng)化的入住流程，熱情的專業(yè)服務(wù)人員，等等，這些結(jié)合不僅讓入住的游客感受到區(qū)別于傳統(tǒng)酒店的中規(guī)中矩、千篇一律，讓人眼界大開、耳目一新，給人新奇感的同時也給人帶來了安全、方便、舒適的入住體驗(yàn)。傳統(tǒng)酒店的優(yōu)點(diǎn)融入到民宿之中相信也是未來民宿發(fā)展的趨勢所在。對比蘇州民宿，池州很多傳統(tǒng)民宿經(jīng)營者需要提升自己的服務(wù)水平，聘請高素質(zhì)的服務(wù)人員，以熱情、周到、細(xì)致的個性化、親情化服務(wù)提升游客的入住體驗(yàn)，同時還要更新改造老套的硬件設(shè)施設(shè)備，在裝飾布局上避免傳統(tǒng)酒店的千篇一律，在裝修的時候融入自己的生活理念與生活方式，同時借鑒傳統(tǒng)酒店的優(yōu)點(diǎn)，提供專業(yè)、快捷、有溫度的服務(wù)。

(四)政府加強(qiáng)宣傳力度，整合民宿旅游資源

在信息高度發(fā)達(dá)的當(dāng)下，網(wǎng)絡(luò)宣傳對一個地區(qū)的旅游發(fā)展至關(guān)重要，傳統(tǒng)的“酒香不怕巷子深”的營銷模式早已不能適應(yīng)當(dāng)下旅游業(yè)的發(fā)展需求。因此，政府一定要投入足夠的資金與精力對外宣傳池州市的美好形象。目前，池州市旅游業(yè)發(fā)展面臨一個較大的問題就是外地旅游者“知九華而不知池州”，這是池州市旅游對外宣傳力度嚴(yán)重不足最直接的反映。

面對池州市民宿旅游發(fā)展水平參差不齊、民宿市場份額有限的情況，對于已經(jīng)轉(zhuǎn)型成功或者正在轉(zhuǎn)型中的民宿經(jīng)營者來說，他們還面對尚未轉(zhuǎn)型的落后民宿的競爭，這些落后的民宿往往是地區(qū)原住民開設(shè)，他們擁有區(qū)位與自然環(huán)境雙重優(yōu)勢而不主動進(jìn)行自身的轉(zhuǎn)型升級。因此，政府和相關(guān)機(jī)構(gòu)除了需要加大宣傳促銷的力度以吸引客源、擴(kuò)大旅游業(yè)的“蛋糕”外，還需要有壯士斷腕的決心與執(zhí)行力，嚴(yán)格取締違法違規(guī)經(jīng)營的行為，淘汰粗放落后的民宿，鼓勵其進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級，同時將優(yōu)質(zhì)的資源用于扶持經(jīng)營管理先進(jìn)的民宿，改變民宿旅游雜亂無序的經(jīng)營現(xiàn)狀，從而促進(jìn)民宿旅游持續(xù)健康發(fā)展[10]。