豫西地區(qū)蘋果樹整形與修剪理念認知中的誤區(qū)淺析及矯正對策

喬曉英,賈高麗

(1.河南省靈寶市果樹實驗場，河南 靈寶 472500；2.河南省靈寶市園藝局，河南 靈寶 472500)

蘋果是豫西地區(qū)農(nóng)村的主導產(chǎn)業(yè)，近年來當?shù)卣罅Τ珜мr(nóng)民發(fā)展蘋果生產(chǎn)，并提出“擴規(guī)模、調(diào)結構、提品質、樹品牌、拓市場”指導意見，積極推進栽培模式的改進、品種的更新?lián)Q代、及時淘汰落后的管理模式和技術，為豫西地區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展奠定了堅實基礎。但從技術層面講，在蘋果樹從萌芽、開花、抽枝、座果、膨果、成熟、采摘這一漫長生長、發(fā)育過程中，需要大量的營養(yǎng)供應、積累和消耗，才能確保蘋果樹的生理代謝的正常進行，要達到這一目的，科學進行蘋果樹的整形與修剪至關重要。筆者在下鄉(xiāng)巡回指導中，經(jīng)?？梢砸姷胶芏喙r(nóng)朋友在蘋果樹整形與修剪中，盲目性強，不尊重蘋果樹生長的科學規(guī)律，把一個果園整的雜亂無章，樹體無形、結構凌亂、枝條滿樹、樹體郁閉、風路不暢，造成結果困難，引起蘋果樹連年花芽量很少，結果數(shù)量更少、果品質量低，收不抵支。從而使這些果農(nóng)喪失了管理信心，投資跟不上，形成了果園管理的惡性循環(huán)，導致果樹毛病百出，最終出現(xiàn)大量毀園現(xiàn)象。針對生產(chǎn)中這一實際情況，結合我們經(jīng)常下鄉(xiāng)指導和技術培訓的經(jīng)驗和資料，整理撰寫本文，以期引起果農(nóng)朋友的重視，改變果農(nóng)朋友的觀念，充實果農(nóng)朋友的整形與修剪知識，提高果農(nóng)朋友的整形與修剪技術，從根本上扭轉這種局面[1]。

1 改注重休眠期整形與修剪為全年的樹體管理

1.1 存在的誤區(qū)

在蘋果樹整形修剪中，廣大的果農(nóng)朋友的傳統(tǒng)觀念是把休眠期整形修剪作為重點，而忽視了生長期的修剪，更為嚴重的是根本不進行生長期修剪，這種觀念是完全錯誤的。筆者認為休眠期整形修剪主要目的是完成樹體整形，而生長期修剪是確保蘋果的產(chǎn)量和品質。

1.2 引發(fā)的后果

一是休眠期整形與修剪多在春節(jié)前進行，樹體未完全完成深度休眠，整形修剪時打破了樹體的正常生理進度，縮短了深度休眠時間，打亂了樹體涵養(yǎng)歇息規(guī)律，造成了蘋果樹全生育期生理紊亂；休眠期整形與修剪，所采用的手法多為疏枝、去大枝、短截等，均會造成大量的傷口，這些傷口因氣溫低愈合期長，易形成傷口干縮，在生長期高溫多雨季節(jié)易吸水引起病原菌感染而腐爛，而且這種修剪方法也會引起生長期冒條。二是不能及時疏掉多余的無效枝條，提別是一些垂直的直立枝條，這些枝條吸收了大量養(yǎng)分和水分，引起樹體郁閉，嚴重降低光能利用率，從而導致花芽分化難以完成、果實生長發(fā)育不良、著色度低、病蟲害發(fā)生加重，樹勢多為虛旺狀態(tài)。

1.3 矯正策略

在充分認識生長期修剪的重要性基礎上，徹底改變傳統(tǒng)的整形與修剪不良習慣，改傳統(tǒng)的休眠期整形與修剪為全生育期進行。休眠期整形與修剪是生長期修剪的繼續(xù)，生長期修剪是全年樹體管理的開始。生長期修剪工作進行的越徹底就能大大減輕休眠期整形與修剪的工作量和工作強度，所以說“生長期修剪”是蘋果樹周年修剪的重要部分，在果樹周年修剪中占據(jù)重要的地位。生長期修剪包括環(huán)切、剝，扭梢，摘心，拉枝，捋枝、疏枝，秋季戴帽剪、摘心、摘葉等方法，對于個別放任樹，幼旺樹，適齡不結果樹，不易成花掛果的品種更應注意；樹勢較弱的樹不宜進行生長期修剪。一般環(huán)切，環(huán)剝以5月下旬至6月上旬進行，摘心，扭梢5月下旬至7月上旬進行，捋枝在枝條半木質化時進行，拉枝、疏枝在立秋至白露期間進行，摘葉在果實著色時進行。生長期修剪要造傷或剪去部分枝、摘取部分葉片，樹體的光合面積明顯降低，在優(yōu)化光、風透條件下以輕剪為好，相反修剪過重會導致樹體旺長或削弱樹勢，這不利于花芽分化和結果。

2 改傳統(tǒng)的精細整形與修剪為簡整化修剪

2.1 存在的誤區(qū)

豫西地區(qū)歷史上蘋果栽培模式均是采用大冠型樹形進行稀植栽培，主要樹形為主干疏層形、疏層形、變則主干形等，個別果園采用十字形樹形，這些樹形在整形與修剪上要求主從分明即主干粗度﹥主枝粗度﹥一級側枝粗度﹥副側枝粗度；在生長勢上要求主干強于主枝。主枝強于側枝，側枝強于副側枝；在平衡方面要求上中下枝條分布平衡，東西南北枝條分布平衡，主枝上的側枝分布平衡；在枝條分布上求錯落有序，不能有重疊枝、交叉枝；在果園群體分布上要求行內(nèi)株間、行間有嚴重的交叉狀況，達到經(jīng)緯分明，確保群體間光照充足，空氣流通通暢，農(nóng)事操作方便等。這一整形與修剪模式對果農(nóng)技術素質要求相當嚴格，要想真正、完善掌握技術要領，并在實踐中加以實施相當困難，特別是現(xiàn)階段栽培模式的改變，現(xiàn)實要求其整形與修剪技術也得隨之而改變。

2.2 引發(fā)的后果

現(xiàn)階段的蘋果樹栽培已從歷史上的稀植大冠模式轉變?yōu)槊苤残」谠耘嗄Ｊ?，近幾年又出現(xiàn)了大量的矮化密植，甚至有些果園實行了雙矮栽培，那么傳統(tǒng)的整形與修剪習慣已不能適應現(xiàn)階段栽培模式的要求，如果沿用老的整形與修剪技術會引發(fā)如下不良后果。一是稀植大冠進行整形與修剪，不適宜細長紡錘形、松塔形、圓柱形等樹形整形要求，不利于既定樹形的建立；二是大量去除枝條，不利于樹體的擴冠和早期產(chǎn)量的形成，大大降低早期的經(jīng)濟效益；三是傳統(tǒng)的修剪以短截、回縮手法會造成果樹傷痕累累，從而導致病害發(fā)生加重，同時也會引起果樹旺長或嚴重削弱樹勢，均不利于花芽分化，造成掛果量減少。

2.3 矯正策略

傳統(tǒng)稀植大冠栽培模式的蘋果園是以“短截、回縮”為主的整形與修剪方法，改為多疏、多甩、少截、少縮的省力整形與修剪方法，培養(yǎng)出龐大單軸延伸形成的單個結果枝群達到結果目的。具體做法:一是針對直立枝，交叉枝，粗旺的徒長枝，枝過密枝，輪生枝，病蟲枝，從枝條基部徹底疏除，不留基樁。這樣既能有效地改善通風透光條件，又能極大地促進營養(yǎng)的有效供給，既能優(yōu)化光合作用條件，提高光合利用率，又能促進果實膨大，提高產(chǎn)量和品質[4]。二是利于枝條夾角大小合理，枝條所處位置分布適宜，枝條粗度中等，枝條生長勢中庸，枝條生長空間充足。三是進行甩放，甩放視生長狀況可以連續(xù)進行5～6 a。一般甩放1～2 a即可形成結果枝組，通過增加結果枝組數(shù)量和對老化衰弱的結果枝組的更新，不斷增加蘋果的產(chǎn)量，通過對結果枝組生長勢的不斷調(diào)整，保持結果枝組連續(xù)結果性，達到提高產(chǎn)量和品質，增加果農(nóng)的經(jīng)濟效益[5][6]。四是對出外圍主枝、側枝等枝的延長枝外所有枝條一般掌握能不進行短截盡量不作短接處理，對主側枝的延長枝頭短截時應掌握第一枝所截長度占枝的總長度25%～30%，并在外芽上下剪，同時摳除第1個芽體朝上的芽，減少營養(yǎng)消耗在第1個上位芽體，使樹體營養(yǎng)集中在外芽的萌發(fā)枝上，避免樹體旺長和加速擴冠進度。第二枝作基部疏除處理，第三枝所截長度占枝的總長度50%，第四枝疏除[7][8]。五是在整形修剪時盡量不用回縮手法，但對一些生長勢較弱的下垂枝條、離地面較近的枝條(距地面距離小于45 cm)需進行必要的回縮，一般回縮至2～3 a生的部位。

3 改落葉后進行休眠期整形修剪為適期修剪

3.1 存在的誤區(qū)

在豫西地區(qū)休眠期蘋果樹整形與修剪中，大多數(shù)果農(nóng)是在11月下旬蘋果樹落葉后即開始進行，他們認為，蘋果樹落葉后樹體的營養(yǎng)物質已完成回流，貯藏于樹干，這時進行樹體的整形與修剪正好。也有不少果農(nóng)因時間關系，修剪時間有早有晚，隨意性強。實際上休眠期整形與修剪早晚所起的效果完全不一樣，特別是在豫西地區(qū)更顯得尤為重要。試驗證明，在果園土壤封凍后至春季樹液開始流動前進行，即1月中旬至3月上旬最為適宜[9]。過早，剪口易受凍害，形成干樁，過晚，則會削弱樹勢。

3.2 引發(fā)的后果

蘋果樹整形與修剪具有促進枝條生長、增加枝條分枝、有利于弱枝向強枝轉化等，也可通過修剪達到減少枝葉量、抑制枝條的生長量。要達到此目的，可通過整形與修剪不同手法的應用與調(diào)整整形與修剪的時間進行調(diào)節(jié)。那么不恰當?shù)恼闻c修剪時間引起如下問題：一是修剪時間過早，樹液未徹底回流到樹體的貯藏器官，易引起養(yǎng)分和水分的流失，造成樹體營養(yǎng)成分的浪費；二是修剪過早，剪鋸口失水過多，極易形成干樁，這些干樁在春季氣溫回升后吸水引起病原菌侵染加大發(fā)病程度，再者這些干樁對低溫抗御性降低，容易引起凍傷；三是修剪過晚，若在樹液開始流動后進行，也會大大提高營養(yǎng)成分的消耗，引起樹勢衰弱。

3.3 矯正策略

蘋果樹整形與修剪時間總的來說應遵循以下原則，一要視品種、生長勢、成熟期早晚而定，二要依據(jù)蘋果樹的生長點多少來定，三要根據(jù)果園營養(yǎng)狀況來定。即蘋果樹生長勢較弱應早剪，中庸樹在時間上居中，強壯樹適當晚剪；因蘋果樹品種較多，各品種成熟期也不同，在休眠期修剪時對發(fā)芽早的品種應早剪，相反應適當晚剪；對成熟期早的品種應早剪，成熟期晚的品種應適當晚剪；蘋果園土壤肥力高、有機質含量高、土壤透氣性好、灌水條件好要適當早剪，土壤瘠薄、板結、長期干旱的果園應適當晚剪；陽坡先剪，陰坡后剪。但一般在1月中旬至3月上旬修剪較為合理。