數(shù)字經(jīng)濟賦能普洱茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

文/巖應(yīng)（云南民族大學(xué)管理學(xué)院會計學(xué)院）

一、引言

普洱茶作為云南的標(biāo)志性產(chǎn)品，擁有悠久的種植歷史、飲用歷史和流通交易歷史，并且蘊含著深厚的文化底蘊，作為農(nóng)產(chǎn)品，普洱茶覆蓋著云南省的11個州、75個縣，據(jù)統(tǒng)計，云南有茶農(nóng)600多萬，涉茶人口多達(dá)1000萬。普洱茶作為茶飲的重要組成部分，自古以來便聲名遠(yuǎn)揚，依托茶馬古道流通中外，伴隨著馬幫文化廣為傳播，悠久的歷史和承載文化以及普洱茶獨特的保健功效，使其受到了眾多“茗人”的愛戴和推崇。近年來，普洱茶公共品牌價值更是多年蟬聯(lián)中國第一，這也彰顯了普洱茶的影響力及巨大的潛在價值。隨著普洱茶的經(jīng)濟價值提升，且因作為農(nóng)副產(chǎn)品，從事普洱茶生產(chǎn)的門檻比較低，導(dǎo)致了越來越多的茶農(nóng)從事著普洱茶生產(chǎn)，這就使得農(nóng)村產(chǎn)生了很多的手工作坊，市面上流通著很多的手工茶制品，品牌各異，質(zhì)量參差不齊。消費者對于茶葉質(zhì)量的辨識能力各異，加之目前沒有完善的評價標(biāo)準(zhǔn)，使得大部分消費者購買的標(biāo)準(zhǔn)都是看品牌名氣、產(chǎn)地和山頭，或者是聽身邊所謂的“懂茶人”的意見。要想普洱茶高質(zhì)量發(fā)展，除了要規(guī)范普洱茶市場，引導(dǎo)茶農(nóng)從源頭抓起，還要變革普洱茶現(xiàn)有的生產(chǎn)、分配、交易、消費制度。

在全球遭遇突如其來的世紀(jì)疫情肆虐的情況下，數(shù)字技術(shù)展現(xiàn)了無可比擬的技術(shù)優(yōu)勢，在每個領(lǐng)域都發(fā)揮了重要的作用。不僅如此，國內(nèi)國外新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)革命正在深入推進，數(shù)字技術(shù)正以新理念、新業(yè)態(tài)、新模式全面融入人類經(jīng)濟、政治、文化、社會、生態(tài)文明建設(shè)各領(lǐng)域和全過程，給人類生產(chǎn)生活帶來廣泛而深刻的影響。普洱茶在經(jīng)歷幾次跌宕起伏的興衰后正在穩(wěn)定向好向上發(fā)展，從當(dāng)前的情況看，普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展似乎遇到了瓶頸，普洱茶發(fā)展仍然存在資源利用不充分、整體投入產(chǎn)出率較低、品牌經(jīng)營能力不足等問題。做大做強數(shù)字經(jīng)濟，推動數(shù)字經(jīng)濟與實體經(jīng)濟深度融合，是打造未來競爭新優(yōu)勢的迫切需要，是推動傳統(tǒng)實體經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展、支撐構(gòu)建新發(fā)展格局的重要途徑。據(jù)中國信息通信研究院發(fā)布的《全球數(shù)字經(jīng)濟白皮書》顯示，2020年中國數(shù)字經(jīng)濟規(guī)模達(dá)到39.2萬億元，占GDP的38.6%，保持9.7%的高位增長速度，成為穩(wěn)定經(jīng)濟增長的關(guān)鍵動力。利用數(shù)字技術(shù)打造普洱茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新性發(fā)展，是解決普洱茶傳統(tǒng)發(fā)展方式固有弊端問題的重要方式和技術(shù)手段。

二、普洱茶發(fā)展存在問題現(xiàn)狀

（一）茶園、茶樹的種植管理問題

相比于以前的粗放式管理和掠奪式的開采，茶園管理已經(jīng)從以前的追求高產(chǎn)量逐漸向追求高質(zhì)量轉(zhuǎn)變，越來越多的茶農(nóng)開始注重茶樹的保護和可持續(xù)性開采，消費者在購買時也更加關(guān)注茶樹是否為大樹古樹，有無施肥、打藥等情況。如今，綠色生態(tài)、健康有機是目前普洱茶發(fā)展的努力方向。導(dǎo)致普洱茶高質(zhì)量轉(zhuǎn)變的一個其中原因是普洱茶鄙視鏈的存在，而且這個現(xiàn)象比較嚴(yán)重。比如大多數(shù)人熟知的名氣最高的老班章和冰島，價格比其他地方的普洱茶高很多，在其他很多地方的茶農(nóng)看來，除了古樹和非古樹之外，并不存在導(dǎo)致差距懸殊的因素，制作工藝也普遍是茶農(nóng)自己的小作坊手工制作，而茶葉價格如此懸殊的一個最重要的因素被認(rèn)為是營銷和炒作，所謂的打出名氣?；诓柁r(nóng)這種普遍的認(rèn)識以及地方政府的政策措施和市場的倒逼，使得各個地方的茶農(nóng)越來越重視茶葉本身的質(zhì)量，種植大樹茶的熱潮由此盛行開來。同時，政府和市場對于綠色生態(tài)和健康有機的推崇，也使得茶農(nóng)對于茶園茶樹施肥進行控制甚至是自覺放棄。即使茶園管理已經(jīng)逐漸向高質(zhì)量轉(zhuǎn)變，但相對全行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展要求，現(xiàn)有的管理水平和管理方式依然有很大的提升空間。這就使得我們不得不尋求更有效益的發(fā)展方式。

（二）普洱茶生產(chǎn)制作存在問題

普洱茶的生產(chǎn)工藝和制作流程可以說是普洱茶行業(yè)最不受關(guān)注的方面，但一直是普洱茶難以進一步提升的原因所在。普洱茶作為農(nóng)副產(chǎn)品，加上普洱茶自身獨有的特性，普洱茶的生產(chǎn)加工門檻比較低，使得很多的茶農(nóng)自己也參與到了加工制作的環(huán)節(jié)，尤其是互聯(lián)網(wǎng)的廣泛普及和電商噴井式的發(fā)展，吸引了越來越多的普洱茶農(nóng)戶自己爭做中小企業(yè)商家。然而，由于自身的條件和規(guī)模，很多企業(yè)的生產(chǎn)方式停留或者說選擇了小作坊的手工制作，沒有形成規(guī)模和自動的機械化生產(chǎn)。這也導(dǎo)致了市面上的普洱茶質(zhì)量良莠不齊。

（三）普洱茶市場存在問題

伴隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷發(fā)展和互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境的不斷變化，普洱茶通過互聯(lián)網(wǎng)的電子商務(wù)銷量持續(xù)增長，大數(shù)據(jù)環(huán)境條件下構(gòu)建普洱茶市場預(yù)警預(yù)測機制，可對普洱茶市場形勢變化，如供給和需求的變化、產(chǎn)品種類的變化、產(chǎn)品價格的變化、消費者的反應(yīng)等等進行動態(tài)監(jiān)測和預(yù)測，利用大數(shù)據(jù)和人工智能等技術(shù)實現(xiàn)實時監(jiān)測市場價格、供需、經(jīng)濟政策環(huán)境等，從而幫助普洱茶企業(yè)發(fā)現(xiàn)問題解決問題、挖掘需求實施補給的供需精準(zhǔn)匹配。然而，就目前的整個行業(yè)狀況來看，情況不容樂觀，存在許多概念性、結(jié)構(gòu)性和策略性的問題，各個地方的普洱茶存在嚴(yán)重的鄙視鏈，商家也存在惡意競爭。其次，對于大部分的企業(yè)來說，產(chǎn)量大、效益低是目前普洱茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，其原因可能是企業(yè)規(guī)模小，生產(chǎn)模式不成熟，且大多都是人工生產(chǎn)，屬于嚴(yán)重的勞動密集型，沒能做到機械化。而市場亂象的原因一方面是普洱茶缺乏科學(xué)的品質(zhì)鑒定理論依據(jù)，另一方面是市場標(biāo)準(zhǔn)化管理難度大。因此，只有充分把握電商時代的機遇，依托電商平臺，充分挖掘普洱茶特點，完善普洱茶品質(zhì)鑒定依據(jù)，吸引潛在消費群體，才是普洱茶電商發(fā)展的出路。從目前的情況來看，普洱茶在除了原產(chǎn)地之外的其他地方仍有很大的挖掘空間，很多中小企業(yè)由于自身規(guī)模的原因，銷路受限，供應(yīng)鏈短而少，造成了市場飽和的假象，實則是局限于某個地區(qū)或者說僅限于云南這個普洱茶產(chǎn)區(qū)的飽和，要讓普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，帶動一方經(jīng)濟就必須發(fā)展普洱茶市場，開拓更大的國內(nèi)市場和國外市場。而普洱茶也同樣需要開拓更大的市場，借勢雙循環(huán)來高質(zhì)量發(fā)展。這需要行業(yè)內(nèi)外配合，行業(yè)組織發(fā)力、產(chǎn)區(qū)政府支持、企業(yè)及相關(guān)涉茶單位長期的協(xié)同合作、發(fā)揮所長，才能共同推進普洱茶消費市場的發(fā)展。

三、數(shù)字經(jīng)濟帶來的“變”

（一）數(shù)字時代對消費者的重構(gòu)

第一，用戶中心化。用戶以前是產(chǎn)品的被動接受一方，現(xiàn)在變?yōu)橹鲃訁⑴c的一方，甚至是決策的一方，而企業(yè)的一切生產(chǎn)經(jīng)營活動的出發(fā)點和落腳點都是用戶的需求和用戶體驗。

第二，用戶社群化。用戶在主動與企業(yè)的連接與價值協(xié)同的過程中日益凸顯自己的個性，表達(dá)自己的訴求，消費心智日益健全。用戶是能夠給企業(yè)帶來競爭優(yōu)勢和壁壘的操縱性資源，作為企業(yè)的一種外在的重要資源，由于社交需要，通過愛好相似、志趣相投、相同知識和技能或生活在同一個組織而社群化，即用戶不再是原來那種單獨的割裂的個體而存在。

第三，用戶場景化。服務(wù)主導(dǎo)邏輯強調(diào)“價值總是由受益者獨特的用現(xiàn)象學(xué)的方法來決定”，這表明價值創(chuàng)造水平的高低因用戶所處的時間、地點、事件等場景因素的不同而有所差異，可理解為用戶場景化、用戶的消費行為及其與企業(yè)的持續(xù)互動成為大數(shù)據(jù)的重要來源，這些海量數(shù)據(jù)是深度學(xué)習(xí)模型和個性化推薦算法的重要原料，企業(yè)借此深刻洞察用戶及用戶場景，提升服務(wù)水平和價值創(chuàng)造能力。

（二）數(shù)字時代對產(chǎn)品的重構(gòu)

第一，產(chǎn)品在線化。現(xiàn)如今，數(shù)字化是各行業(yè)、各企業(yè)的鮮明特征，由此帶來產(chǎn)品的在線化，即核心產(chǎn)品服務(wù)以及關(guān)鍵業(yè)務(wù)流程由線下轉(zhuǎn)移到線上，這不僅可以提升匹配和交易效率，還能夠?qū)崿F(xiàn)跨界連接、加強供需互動，并實時數(shù)據(jù)化記錄用戶及產(chǎn)品信息，完成數(shù)據(jù)反饋閉環(huán)。

第二，產(chǎn)品精準(zhǔn)化。得益于大數(shù)據(jù)和云計算等信息技術(shù)，企業(yè)構(gòu)建的服務(wù)生態(tài)系統(tǒng)可以做到產(chǎn)品、信息或服務(wù)的精準(zhǔn)推送。不僅如此，用戶的喜好、需求等信息都能被企業(yè)精準(zhǔn)識別和收集，從而精準(zhǔn)投放廣告或者產(chǎn)品，也能根據(jù)用戶多樣化需求豐富產(chǎn)品的種類。

第三，產(chǎn)品情感化。一切經(jīng)濟交易都是以服務(wù)為基礎(chǔ)，產(chǎn)品是提供服務(wù)的載體，反過來，銷售產(chǎn)品也是一種服務(wù)，服務(wù)又是無形的產(chǎn)品，兩者之間是密不可分的。服務(wù)經(jīng)濟盛行的時代，兩者的邊界日趨模糊。

綜上所述，人工智能由于具備強大的機器學(xué)習(xí)能力，能夠基于以大數(shù)據(jù)為原料、個性化推薦算法為核心等比較完備的系統(tǒng)進行深度學(xué)習(xí)模型，進一步將人在整個商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的地位凸顯得更加明顯，這也加快了企業(yè)將產(chǎn)品作為經(jīng)營重心轉(zhuǎn)變?yōu)橐匀俗鳛榻?jīng)營重心的步伐。同時，也加快構(gòu)建了人與產(chǎn)品精準(zhǔn)匹配的商業(yè)格局。

四、數(shù)字經(jīng)濟賦能普洱茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實現(xiàn)路徑

（一）價值鏈升級

就目前而言，普洱茶主要的價值集成幾乎來源于自然要素稟賦以及粗放的生產(chǎn)加工，普洱茶潛在的巨大價值仍沒有被挖掘。根據(jù)價值曲線，目前普洱茶的價值完全是停留在曲線的中段，也就是曲線的底部上下，給產(chǎn)品帶來高附加價值的是曲線的兩端，也就是產(chǎn)品設(shè)計、產(chǎn)品研發(fā)和產(chǎn)品營銷。要實現(xiàn)普洱茶產(chǎn)業(yè)由低端向高端升級，傳統(tǒng)的普洱茶企業(yè)要通過服務(wù)化轉(zhuǎn)型，增加產(chǎn)品的知識要素和服務(wù)要素的密集度，而普洱茶本身具有濃重地文化屬性，給知識服務(wù)要素提供了便利，從而降低各價值鏈的協(xié)調(diào)成本，提高利潤率水平。有學(xué)者表明服務(wù)化的核心是消費者大數(shù)據(jù)的搜集、傳遞、處理和使用，而數(shù)字技術(shù)對這些環(huán)節(jié)的實施起到了支撐作用。實現(xiàn)普洱茶從產(chǎn)品型制造到服務(wù)密集型制造的轉(zhuǎn)變，就要實現(xiàn)低附加值環(huán)節(jié)嵌入產(chǎn)品價值鏈到高附加值嵌入產(chǎn)品價值鏈的轉(zhuǎn)變。傳統(tǒng)實體經(jīng)濟的服務(wù)化轉(zhuǎn)型是普洱茶產(chǎn)業(yè)價值鏈升級的一個重要趨勢，是普洱茶產(chǎn)業(yè)順應(yīng)數(shù)字經(jīng)濟時代實現(xiàn)數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化和智能化改造的方式和路徑。

數(shù)字化新技術(shù)的開發(fā)和應(yīng)用可以直接擴展企業(yè)的服務(wù)方式和服務(wù)范圍，比如互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)不僅在產(chǎn)品制造中提高產(chǎn)品生產(chǎn)率，還會使產(chǎn)品更趨于服務(wù)環(huán)節(jié)，為滿足顧客的多樣化需求提供了便利，對于各類信息和顧客需求也能夠?qū)崟r處理和反饋。

（二）以數(shù)字電商重塑普洱茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

在數(shù)字經(jīng)濟時代，數(shù)據(jù)作為一種生產(chǎn)要素越來越重要，將數(shù)據(jù)融入普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中，有助于提高供需兩端的結(jié)構(gòu)匹配度，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈各主體之間的有效銜接，從而推動普洱茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的縱向化、多樣化發(fā)展。且互聯(lián)網(wǎng)和電子商務(wù)作為數(shù)字經(jīng)濟的一種信息媒介，能夠降低信息的不對稱性，也大大降低了主體企業(yè)之間信息交流和合作的成本。

（三）協(xié)調(diào)區(qū)域布局促進普洱茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

普洱茶的主要產(chǎn)區(qū)在云南，而外省的潛在市場挖掘不夠，單純依靠云南省的消耗并不能給普洱茶產(chǎn)業(yè)帶來突破性的發(fā)展。應(yīng)當(dāng)通過區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃的導(dǎo)向和區(qū)域協(xié)同發(fā)展來推動，消除地方保護主義對區(qū)域性普洱茶去產(chǎn)業(yè)擴大發(fā)展的制約，打破區(qū)域市場分割，打通循環(huán)堵塞點?；ヂ?lián)網(wǎng)商業(yè)模式的發(fā)展加快了知識共享、信息傳遞的步伐，打破時間和空間的限制，有利于整合各方的資源優(yōu)勢，形成跨區(qū)域、跨領(lǐng)域、網(wǎng)絡(luò)化、精準(zhǔn)化的協(xié)同創(chuàng)新平臺，通過信息、知識和創(chuàng)新資源的共享、集成、利用和再創(chuàng)造等方式，使研發(fā)設(shè)計、生產(chǎn)管理、人員培訓(xùn)、商貿(mào)物流、金融擔(dān)保等要素在投入中越來越重要，從而推動普洱茶產(chǎn)業(yè)進一步提高效率。在移動互聯(lián)網(wǎng)的推動下，消費者正在以廣泛而實時的方式參與到價值創(chuàng)造的全過程。

（四）參與跨境數(shù)字平臺提高國際競爭優(yōu)勢

早在茶馬古道誕生的時候就已經(jīng)證明普洱茶具有國外市場，然而，能在國際上排得上號的普洱茶品牌卻屈指可數(shù)。通過跨境平臺打通國際市場，打造國際品牌，能提升普洱茶的國際競爭優(yōu)勢。跨境平臺利用互聯(lián)網(wǎng)的無物理邊界特征為參與者提供了一個跨邊界、跨時空的虛擬交互平臺，幫助普洱茶企業(yè)直接觸達(dá)全球用戶。由于跨境數(shù)字平臺可以幫助企業(yè)降低國外市場信息搜索成本，降低企業(yè)間的溝通與協(xié)調(diào)成本。參與跨境數(shù)字平臺的建設(shè)和經(jīng)營，接觸國外的市場和國外的文化，能讓企業(yè)積累國際化經(jīng)驗、擴大國際化范圍，有助于企業(yè)獲取國際上重要的知識和信息，識別國外的發(fā)展機會，接軌國際化，實現(xiàn)走出去的擴大化發(fā)展。普洱茶的主產(chǎn)區(qū)云南正好處于“一帶一路”的對外沿線上，加之中老鐵路的開通，為普洱茶走出去提供了便利條件。

五、結(jié)語

普洱茶作為農(nóng)副產(chǎn)品具有濃重的文化屬性，與一般的農(nóng)副產(chǎn)品存在著巨大的區(qū)別，而就目前而言，普洱茶的文化價值沒能轉(zhuǎn)化為商業(yè)價值，只有實現(xiàn)了這一步的轉(zhuǎn)化，使茶農(nóng)增收，才能讓茶農(nóng)更注重普洱茶的發(fā)展，從而投入更多的勞動和精力去發(fā)展普洱茶產(chǎn)業(yè)。而對于茶農(nóng)低回報率的一個重要原因是普洱茶企業(yè)對茶農(nóng)的壓榨嚴(yán)重，傳統(tǒng)的生產(chǎn)流通模式卻只能讓茶農(nóng)任人宰割，如今，由于數(shù)字經(jīng)濟、互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)的發(fā)展，給茶農(nóng)提供了一個擺脫企業(yè)壓榨的機會，自己成為自主生產(chǎn)、自主銷售的中小微企業(yè)主體，繞過了中間企業(yè)直面消費者。在實現(xiàn)普洱茶產(chǎn)業(yè)未來的高質(zhì)量發(fā)展，應(yīng)結(jié)合現(xiàn)存的問題，加強茶樹、茶園的管理，只有保存完善的茶樹本身，才有后來的一系列發(fā)展資本。數(shù)字技術(shù)的發(fā)展也為茶園提供了更新更健全的監(jiān)測和管理模式。強化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和完善，保證茶園自然環(huán)境的優(yōu)化，也營造良好的營商環(huán)境。

利用數(shù)字經(jīng)濟的發(fā)展實施產(chǎn)業(yè)升級，優(yōu)化普洱茶的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提升茶葉產(chǎn)品和營銷服務(wù)質(zhì)量，樹立企業(yè)乃至整個行業(yè)良好的品牌形象，開拓省內(nèi)外、海內(nèi)外的銷售渠道和消費市場，從而實現(xiàn)向好向上的高質(zhì)量發(fā)展。