建立防災(zāi)減災(zāi)機制，應(yīng)對果樹自然災(zāi)害

滿中合，王珍珍，胡兆俊，曹永強，張 勇

（1 山東省沂南縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東 沂南276300；2 山東省齊河縣自然資源局，山東 齊河251100；3 山東省果樹研究所，山東 泰安271000）

近年來全球氣候變暖，導(dǎo)致各種自然災(zāi)害頻發(fā)，給各地果樹生產(chǎn)造成重大經(jīng)濟損失，嚴(yán)重影響果業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展。我們針對近年來山東省主要自然災(zāi)害給果樹生產(chǎn)造成的危害和影響，探討和提出建立防災(zāi)減災(zāi)機制（預(yù)案），以緩解果樹自然災(zāi)害的影響。

1 山東省果樹生產(chǎn)的主要自然災(zāi)害

倒春寒、冰雹、干旱、澇災(zāi)、大風(fēng)是對果樹生產(chǎn)危害較重的自然災(zāi)害，個別年份，某些地區(qū)遭受的危害相當(dāng)嚴(yán)重，不僅減產(chǎn)，甚至絕產(chǎn)、死樹，果農(nóng)損失巨大。

1.1 倒春寒

我國北方春季氣溫受西伯利亞南下強冷空氣影響，3—4月經(jīng)常遭遇大范圍降溫、大風(fēng)天氣過程。近年來倒春寒頻發(fā)，山東省2020年4月4—5日、10—12日、20—23日發(fā)生3 次倒春寒，氣溫驟降8～12 ℃，最低溫度降至-3～-1 ℃，局部地區(qū)果園實際溫度降至-6～-4 ℃。此時正值杏、桃、甜櫻桃、梨、蘋果等果樹的發(fā)芽、開花、坐果期，葡萄、核桃樹的發(fā)芽、抽梢期，降溫對果樹生長造成較大影響，輕則發(fā)芽早的花器官、幼果、嫩芽不同程度受凍，嚴(yán)重影響坐果率及嫩梢生長，導(dǎo)致幼果畸形，產(chǎn)量、質(zhì)量降低，重則造成果樹減產(chǎn)、甚至絕收，使山東省蘋果、梨、桃、大櫻桃等減產(chǎn)20%～30%。筆者調(diào)查，臨沂市2020年果樹受倒春寒影響累計受害面積達(dá)2.34 萬hm2以上，受害較重的果園預(yù)計減產(chǎn)30%～40%，受害中等的果園預(yù)計減產(chǎn)20%～30%；德州市齊河縣畜牧場20 hm213年生‘紅富士’蘋果坐果量不足往年的一半。

1.2 冰雹

冰雹是一種局部、偶發(fā)性的災(zāi)害天氣，是危害嚴(yán)重的自然災(zāi)害之一，山東省2020年頻繁發(fā)生。其中5月17日是發(fā)生范圍比較廣、危害程度比較嚴(yán)重的一次，以青島、煙臺、威海等蘋果主要產(chǎn)區(qū)受害較重。據(jù)統(tǒng)計，全省蘋果受害面積達(dá)1.33 萬hm2以上，其中青島4 000 hm2、威海3 267 hm2、煙臺2 667 hm2、淄博沂源縣2 000 hm2，受害率達(dá)到30%左右。臨沂地區(qū)蘋果受害面積730.6 hm2，受害率20%～30%。6月15日，突如其來的冰雹襲擊了山東省齊河縣馬集、趙官、胡官、仁里等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，使600 hm2盛果期樹受災(zāi)。其中趙官鎮(zhèn)東趙村剛修家庭農(nóng)場5.2 hm24年生即將成熟的桃園，受害果率達(dá)80%以上，商品果率不足15%；枝干上雹痕遍布，嚴(yán)重削弱樹勢，流膠病大量發(fā)生。幾年辛勤管理和投入化為泡影，失去進(jìn)一步管理桃園的信心。

1.3 低溫凍害

山東省冬季最低溫度不同年份也有差異，近年來，受拉尼娜現(xiàn)象影響，極寒天氣偶有發(fā)生，造成低溫凍害。2015年冬季山東遭受大雪極寒天氣，最低氣溫達(dá)到-13 ℃，多種作物受凍害。臨沂地區(qū)幾萬畝茶葉凍害嚴(yán)重，葉片全部干枯，嚴(yán)重的茶樹死亡；‘北京8 號’桃因抗凍性較差，受凍死亡率達(dá)80%以上。2018年冬，齊河縣和樂采摘園的3年生石榴樹因低溫凍害造成枝干干枯死亡，因此有“山東省黃河以北不能大面積栽植石榴樹” 之說（不能安全越冬）。

1.4 干旱

隨著城市化、工業(yè)化的發(fā)展，造成地下水位下降，加上近年來受厄爾尼諾現(xiàn)象的影響，山東省近年來降雨量偏少，且分布不均。特別是魯中丘陵、山區(qū)，水庫貯水量減少，農(nóng)業(yè)用水困難，不但增加抗旱成本，而且土壤仍然失墑嚴(yán)重，樹體營養(yǎng)物質(zhì)的輸送和光合作用降低，果樹生長衰弱，影響樹體生長和果實膨大，果個小，品質(zhì)差，產(chǎn)量低，商品率低。同時，干旱導(dǎo)致紅蜘蛛、蚜蟲等害蟲發(fā)生嚴(yán)重，誘發(fā)缺鐵、缺鈣及日灼等生理病害的發(fā)生。

1.5 暴雨澇災(zāi)

個別年份、有些地區(qū)夏季會發(fā)生大雨、暴雨，有些地勢低洼的平地果園，特別是桃、杏、甜櫻桃園易發(fā)生澇災(zāi)，輕則根系生長和呼吸、吸收受阻，造成果樹落葉，生長衰弱，重則果園成片死樹。

1.6 大風(fēng)

夏天的雷電大風(fēng)、龍卷風(fēng)、沿海地區(qū)的臺風(fēng)等大風(fēng)是果樹災(zāi)害性天氣之一，雖頻率小、時間短，但風(fēng)力大，又時常伴有大雨、暴雨，造成果實脫落、大枝折斷，甚至果樹倒伏，矮砧蘋果樹在中間砧處折斷。齊河縣焦廟鎮(zhèn)康舜家庭農(nóng)場占地3.2 hm2的甜櫻桃大棚，因2020年6月25日的大風(fēng)刮歪，樹亂倒，枝折斷。

2 建立防災(zāi)減災(zāi)機制

面對種種自然災(zāi)害，應(yīng)增強防災(zāi)減災(zāi)意識，建立防災(zāi)減災(zāi)機制（預(yù)案），做到未雨綢繆，因害設(shè)防，加強果園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，實施栽培現(xiàn)代化，提升管理水平，規(guī)避自然災(zāi)害，防患于未然。

2.1 科學(xué)選址建園

建園選址非常重要。應(yīng)避免在容易發(fā)生自然災(zāi)害的地塊建園。

風(fēng)口地帶 有些地區(qū)，特別是低山丘陵區(qū)，都有風(fēng)口地帶，盡量避免風(fēng)口建園?，F(xiàn)代果園實行寬行密植栽培，采用高紡錘形。Y 字形整形，根據(jù)當(dāng)?shù)仫L(fēng)向（一般南風(fēng)、北風(fēng)較多），順風(fēng)向成行栽植，有利于通風(fēng)透光，避免形成“樹墻”而導(dǎo)致風(fēng)害。

“雹帶”地區(qū) 冰雹具有地域性和相對集中性，各地都存在容易發(fā)生冰雹的地帶，俗稱“雹帶”，一般呈一條溜線，俗稱“打溜”。受高空大氣流的影響，往往遭受冰雹災(zāi)害的地方，幾年后還可能遭受冰雹襲擊。因此，發(fā)展果園前首先了解當(dāng)?shù)乇l(fā)生特點和路徑，盡量避免在“雹帶”建園。

低洼地 地形、地勢對果樹生長影響很大。農(nóng)諺“雪打高山霜打洼”，冷空氣易在地勢低洼地、山塬底部滯留，形成冷氣“湖”，易遭受倒春寒的危害；且低洼地、黏土地容易遭受澇災(zāi)。2020年4月23日的倒春寒，造成位于高出地面6～8 m 東北西南走向的黃河北展大堤北側(cè)的山東省齊河縣祝阿鎮(zhèn)小八里、葛謝村40 hm2核桃園，70%以上的新梢焦枯。因此，在建園時，盡量避開低洼地。山地果園盡量選擇在背風(fēng)向陽的南坡，避免倒春寒的危害。

2.2 建造防護(hù)林

建園時，在果園周圍，特別是迎風(fēng)面建設(shè)喬灌結(jié)合的防護(hù)林帶，以改善果園小氣候，優(yōu)化果園生態(tài)環(huán)境，保障果樹生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展。

2.3 加強果園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，推廣現(xiàn)代栽培模式

現(xiàn)代果園要加強果園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高抵御自然災(zāi)害的能力。主要做好如下幾項。

興修水利 建園時合理規(guī)劃，搞好排灌溝渠的建設(shè)，打深水機井，山區(qū)丘陵果園修建小水庫、貯水窖，以備抗旱所需，及時供水。平地果園雨季到來之前，打通排水溝、渠，做到旱能澆、澇能排。

果園設(shè)施建設(shè) 甜櫻桃、桃、葡萄等早熟品種，可進(jìn)行保護(hù)地栽培，葡萄可避雨栽培。種植大戶、家庭農(nóng)場、公司化運作的寬行密植果園，建設(shè)噴灌噴霧、水肥一體化設(shè)施、架設(shè)防雹網(wǎng)、防鳥網(wǎng)。

起壟栽培 蘋果、梨、桃等平地果園實行起壟栽培。建園時按照設(shè)定的行距順行起寬100～150 cm，高20～30 cm 的高壟，壟上作畦，畦內(nèi)栽樹。雨季能及時排出果園內(nèi)的積水。

2.4 人為規(guī)避自然災(zāi)害

2.4.1 防凍，防倒春寒

適地適樹 果樹樹種、品種對自然環(huán)境的適應(yīng)性有所不同，只有在適宜區(qū)域種植，才能獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。在不適宜區(qū)域栽培就會面臨低溫凍害等自然災(zāi)害，造成栽培失敗。因此，在建園時要做到因地制宜、適地適樹，選擇適合當(dāng)?shù)刈匀粭l件和生長結(jié)果的樹種、品種，以防范和規(guī)避自然災(zāi)害。

灌水噴水 封凍水是保證果樹安全越冬，防止冬季抽條的主要措施，特別是矮砧樹，樹體根系較淺，一旦受干旱以及寒冷氣候影響，早春容易發(fā)生枝干抽干。因此，果樹落葉后立即澆透封凍水，以防止凍害及抽條。發(fā)芽前后澆水，不但滿足春季果樹生長對水分的需要，而且可降低地溫，推遲果樹開花時間，預(yù)防和躲避倒春寒。冷空氣到來前二三天果園澆水，冷空氣到來前1 d 下午樹冠噴水，以濕防倒春寒。

果園覆蓋 冬、春季果園覆草，不但增加土壤有機質(zhì)含量，而且可提高土壤表層溫度2～3 ℃，有利減緩凍土深度，防止冬季凍害發(fā)生；春季地溫提升慢，可延遲發(fā)芽開花，預(yù)防倒春寒；樹盤覆草、覆蓋黑地膜等果園覆蓋，能保墑、抗旱。

越冬保護(hù) 果樹落葉后，樹干和主枝涂抹涂白劑、綁縛草把。石榴等果樹及幼齡果樹在入冬前結(jié)合中耕對樹干基部壅（培）土20～30 cm，葡萄樹整形修剪后下架埋土。

熏煙 以碎柴禾、碎雜草、鋸末、糠殼等為燃料設(shè)置煙堆，放在果園的上風(fēng)口處。關(guān)注天氣預(yù)報預(yù)警信在冷空氣到來后的夜晚12 時左右點燃，并控制火勢為暗火濃煙，使煙霧覆蓋在果園上空。

2.4.2 防雹

果實套袋 對蘋果、梨、桃、葡萄等果樹定果后及時套袋，以減輕冰雹的危害。

發(fā)射防雹彈 開展冰雹預(yù)報和冰雹云帶的跟蹤，適時發(fā)射攜帶碘化銀的炮彈或火箭彈防雹，化雹為雨。

2.4.3 防澇災(zāi)

平地、地勢低洼的果園，特別是桃、杏等核果類果園，夏季雨季到來之前，每2 行挖深0.3 m 左右的排澇溝，并連接周圍排水溝，大雨后及時排水，防止?jié)碁?zāi)的發(fā)生。

2.4.4 防大風(fēng)

防風(fēng)吊架 現(xiàn)代蘋果、梨、桃等實行寬行密植栽培，采用高紡錘形、圓柱形、Y 字形整形，沿海地區(qū)，設(shè)置支柱，拉上鐵絲，進(jìn)行樹體綁縛、吊枝，既可整形又防范大風(fēng)危害。

大風(fēng)前采收 果實成熟前，及時關(guān)注天氣預(yù)報，大風(fēng)到來前突擊分期采收，尤其是采收樹冠上部、外圍的大果。

2.5 強壯樹勢，提高抗逆能力

加強土肥水管理 清耕園及時中耕除草。生草果園草高30～50 cm 及時刈割，控制草高。多施有機肥、生物肥、土壤調(diào)理劑，及時追施高氮復(fù)合肥（株施0.3～0.5 kg），葉面噴施0.3%～0.5%磷酸二氫鉀+0.2%～0.3%硼砂、果樹專用型天達(dá)2116 600 倍液等，及時澆水（含穴貯肥水），養(yǎng)根壯樹，增加樹體貯備營養(yǎng)，使樹體健壯，提高果樹的抗逆能力。

預(yù)防病蟲害 加強病蟲害防控，精準(zhǔn)用藥，及時噴殺菌劑及殺蟲劑，可選用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800 倍或10%苯醚甲環(huán)唑或10%世高水分散粒劑2 000倍液等，交替使用，連噴三四次，間隔7～10 d。

2.6 災(zāi)后及時施救

凍害比較嚴(yán)重的果園，應(yīng)充分利用晚花、弱花和腋花芽花坐果，保證坐果量。幼果坐定后，再根據(jù)坐果量、坐果分布等情況疏果，選留果形端正、果個較大的發(fā)育正常果，疏除弱小、畸形、凍害霜環(huán)果。定果時要力求精準(zhǔn)，選留優(yōu)質(zhì)果，確保有良好的產(chǎn)量和經(jīng)濟效益。

倒春寒后，停止疏花，延遲定果，推遲到幼果坐穩(wěn)后定果。

大風(fēng)、雹災(zāi)過后，剪除折損嚴(yán)重的樹枝，摘除殘果，以減輕樹體負(fù)擔(dān)。清理剪下的樹枝和落果，集中深埋處理。對果樹主干、主枝和一些較大側(cè)枝的皮層被冰雹打傷的，及時剪除翹起的破皮，涂抹果樹康或新敵腐等保護(hù)性藥劑，提高傷口的愈合能力。對一些大枝上雹傷面積在1 cm2以上的傷疤，在涂抹藥劑的同時，用塑料膜包扎傷口，促進(jìn)傷口的愈合。

2.7 參加農(nóng)業(yè)保險

果樹是投資較大、風(fēng)險較大的產(chǎn)業(yè)，果樹種植大戶、家庭農(nóng)場、公司化運作的果園，要有保險意識，應(yīng)盡早參加農(nóng)業(yè)保險，這樣一旦遭遇不可抗拒的自然災(zāi)害，可以申請保險公司獲得一部分保險資金。