全產(chǎn)業(yè)鏈視域下沈陽市冰雪旅游產(chǎn)業(yè)的運作機制研究

靳子涵　潘書波

沈陽是遼寧省的省會城市，是遼寧省經(jīng)濟、政治、文化、金融、交通的發(fā)展中心，在東北地區(qū)整體性發(fā)展戰(zhàn)略布局中占有極其重要的地位。同時，沈陽市擁有豐富的冰雪旅游資源，具備了發(fā)展冰雪旅游產(chǎn)業(yè)的資源優(yōu)勢。鑒于沈陽市經(jīng)濟發(fā)展的現(xiàn)狀以及“振興東北老工業(yè)基地戰(zhàn)略決策”的核心思想，運用全產(chǎn)業(yè)鏈模式對沈陽市冰雪旅游產(chǎn)業(yè)的運作機制進行研究，旨在促進沈陽市冰雪旅游產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，為實現(xiàn)沈陽市經(jīng)濟的振興，提供理論支持與保障。

1 全產(chǎn)業(yè)鏈概述

1.1 全產(chǎn)業(yè)鏈概念

所謂“全產(chǎn)業(yè)鏈”指的是由消費者作為主導(dǎo)，從田間到餐桌所涵蓋的種植與采購、物流、食品原料及生化、養(yǎng)殖與屠宰、食品加工、品牌推廣、食品銷售等多個環(huán)節(jié)構(gòu)成的完整的產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)。其實質(zhì)上就是指企業(yè)通過組織內(nèi)部的管理協(xié)調(diào)來替代市場機制進行商品交換和資源配置的方式。作為一種全新的運營模式，全產(chǎn)業(yè)鏈在我國經(jīng)濟各領(lǐng)域得以廣泛應(yīng)用，并逐漸演化成為主導(dǎo)性的經(jīng)濟運營模式，對我國企業(yè)的發(fā)展以及經(jīng)營效益的提升，具有重要的促進作用。

1.2 沈陽市冰雪旅游全產(chǎn)業(yè)鏈的內(nèi)涵

冰雪旅游是由冰雪體育產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)相互融合滲透而發(fā)展起來的一個全球性經(jīng)濟領(lǐng)域，是以冰雪運動為核心，旅游資源配置為載體，以參與體驗和觀光為主要方式，涉及冰雪場景和運動場地設(shè)施、體育和相關(guān)要素以及其他輔助行業(yè)（餐飲、旅游、商業(yè)、文娛演出）等多種業(yè)態(tài)。

整個冰雪旅游產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)且员┞糜萎a(chǎn)業(yè)鏈集群和相關(guān)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的要求為基礎(chǔ)的。冰雪旅游主產(chǎn)業(yè)從市場出發(fā)，具有區(qū)域協(xié)同發(fā)展的優(yōu)勢，通過調(diào)整區(qū)域產(chǎn)業(yè)梯度布局，滿足游客各種消費需求，實現(xiàn)沈陽冰雪旅游產(chǎn)業(yè)鏈的全面對接，沈陽市冰雪旅游產(chǎn)業(yè)空間鏈、供需鏈、多方合作共贏的發(fā)展模式。

冰雪旅游產(chǎn)業(yè)鏈以游客流量為紐帶，以價值增值為導(dǎo)向，以滿足游客需求的冰雪旅游產(chǎn)品或服務(wù)或以價值增值為開發(fā)目標(biāo)。由上游冰雪產(chǎn)業(yè)資源到下游冰雪旅游產(chǎn)品消費的物資、信息輸入與輸出關(guān)系的全過程，以及該過程中涉及的相關(guān)業(yè)務(wù)部門的鏈條系統(tǒng)。最終目標(biāo)是在冰雪旅游產(chǎn)業(yè)鏈的拓展和拓展過程中，通過協(xié)調(diào)發(fā)展，使整個產(chǎn)業(yè)鏈的各種經(jīng)濟要素創(chuàng)造出更大的價值。

2 沈陽市冰雪旅游發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 沈陽市冰雪旅游資源豐富

2.1.1 冰雪旅游的發(fā)展?jié)u成熱點

根據(jù)《中國冰雪旅游發(fā)展報告（2020）》顯示，沈陽市入選了“2020年冰雪旅游十強市”。在“2020年冰雪旅游十大人氣傳統(tǒng)目的地”“2020年冰雪旅游目的地單次旅游人均消費”“2020年冰雪旅游十大人氣線路”“2020年冰雪旅游十強市”等調(diào)查中，沈陽均上榜，并且名列前茅。通過這些年的不斷努力，沈陽市憑借棋盤山滑雪場、東北亞滑雪場、白清寨滑雪場及怪坡滑雪場，構(gòu)成了沈陽市四大冰雪旅游場所。除此之外，沈陽市新進了奧體冰雪嘉年華、世博園冰雪嘉年華以及北陵公園冰雪嘉年華等八大冰雪旅游項目，冰雪旅游產(chǎn)業(yè)在沈陽市發(fā)展初見成效，為沈陽市冰雪資源開發(fā)和利用奠定了基礎(chǔ)。據(jù)權(quán)威機構(gòu)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計得知，在2019年，沈陽市各冰雪旅游景點均取得了較為理想的經(jīng)營效益，其中棋盤山滑雪場的收入達到115.05萬元;北陵公園冰雪嘉年華的收入為10.07萬元;怪坡滑雪場收入57.4萬元;另外，東北亞滑雪場、世博園冰雪項目以及白清寨滑雪場的經(jīng)濟收入均創(chuàng)歷史最好水平。

2.1.2 室內(nèi)冰雪場館的建設(shè)日趨完善

目前，沈陽市擁有夢幻冰場、大都匯冰場、PINKRINK冰上運動中心、龍悅冰城和夢幻冰場等六家室內(nèi)滑冰場。冰舞天地滑冰場提供冰雪運動培訓(xùn)，為冰雪運動的教學(xué)提供便利，推動冰雪產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.1.3 比賽資源豐富

體育賽事是體育產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，2019年遼寧省共舉辦了10場高水平的冰雪賽事，其中，遼寧省單板滑雪平行大回轉(zhuǎn)錦標(biāo)賽，遼寧省青少年速度滑冰錦標(biāo)賽，遼寧省自由式滑雪空中技巧比賽，遼寧省單板滑雪U型場地比賽，第二屆全國媒體人高山滑雪比賽等5場賽事是在沈陽舉辦的，確保了沈陽市冰雪運動熱度的持久性保持，這不僅促進了沈陽市冰雪運動的發(fā)展，還推動了沈陽市冰雪旅游的發(fā)展。

2.2 沈陽市冰雪市場需求量大

隨著2022年冬奧會的即將來臨，人們對于冰雪運動的需求逐漸增大。目前，沈陽市冰雪旅游市場在國內(nèi)排名靠前，市場發(fā)展?jié)摿薮蟆?018年，沈陽市開展了“百萬市民上冰雪”暨“冰雪進校園”活動。2019—2020年中國沈陽國際文化旅游節(jié)冬季游活動，推出了六大主題、120多項特色活動和主題產(chǎn)品，如棋盤山冰雪大世界、2020冰嬉節(jié)等重點冰雪產(chǎn)品，吸引百萬市民參與到冰雪活動中來。目前，參與冰雪旅游活動已成為沈陽市民冬季的首選休閑項目，并且呈現(xiàn)出逐年遞增的發(fā)展態(tài)勢。

3 沈陽市冰雪旅游發(fā)展的問題

3.1 資源利用率與服務(wù)水平較低

首先，由于2022年冬奧會的臨近，人們對冰雪運動的需求日益增長，冰雪運動的熱度空前高漲。東北具有得天獨厚的冬季地理優(yōu)勢，冰雪項目也成為了東北的優(yōu)勢項目，而沈陽市作為遼寧的省會城市，也就理所當(dāng)然的成為了遼寧開展冰雪旅游產(chǎn)業(yè)的中心地帶，由此吸引來一大批冰雪愛好者，以及想要參與冰雪活動的游客。一方面，消費需求增加，并且趨于多元化。另一方面，沈陽市的本地冰雪旅游文化相對單一，缺少精品項目。與此同時，沈陽市許多滑雪場項目運營與管理系統(tǒng)仍不成熟，經(jīng)營方式相對落后，缺少亮點與地域文化特色，資源利用效率并不是很高，并沒有有效的形成綜合性、多樣性的冰雪旅游產(chǎn)業(yè)。因此，導(dǎo)致沈陽市冰雪旅游的競爭力較低，可能會阻礙沈陽市冰雪旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

其次，專業(yè)人才對于沈陽市的冰雪旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著重要影響。開展冰雪旅游產(chǎn)業(yè)需要大量的專業(yè)人才，這包括具有較高專業(yè)素質(zhì)、技術(shù)水平與職業(yè)素養(yǎng)的管理、教練與服務(wù)人員。但目前沈陽市主要從事冰雪旅游產(chǎn)業(yè)的人員大多屬于非專業(yè)人士，能力不全面，專業(yè)知識掌握也不夠全面，對于處理突發(fā)事件的應(yīng)急處理能力與經(jīng)驗不足，冰雪旅游管理技術(shù)相對落后，導(dǎo)致冰雪旅游產(chǎn)業(yè)的運行效率相對較低。

最后，冰雪旅游產(chǎn)業(yè)是一個新興產(chǎn)業(yè)，也是一個能夠可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，我們不僅要從利益角度出發(fā)，也要從消費者的角度出發(fā)，在能夠給消費者最佳的舒適度與愉悅感的體驗下保障利益最大化，不能急功近利，應(yīng)當(dāng)及時解決短板問題，從而更好的推動沈陽市冰雪旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.2 缺乏宣傳與系統(tǒng)保障

雖然沈陽市的冰雪旅游資源豐富，但缺乏宣傳與區(qū)域合作，導(dǎo)致沈陽市冰雪旅游的知名度不高，主題特色不夠明顯，這就導(dǎo)致了投入大收入少的現(xiàn)象。同時，沈陽市冰雪旅游的特色與主題并不顯著，無法在眾多冰雪旅游產(chǎn)業(yè)當(dāng)中凸顯出來。

對于冰雪旅游產(chǎn)業(yè)來說，擁有三大系統(tǒng)保障很重要，除人才保障外，政策與投資保障也十分重要。一方面，沈陽市冰雪旅游的頂層設(shè)計不足，存在資源不能充分利用和缺乏創(chuàng)新性的問題，因此，如果沒有更好的政策保障，這些問題就得不到改善，從而就會阻礙沈陽市冰雪旅游的發(fā)展。另一方面，冰雪旅游受季節(jié)性的影響而受到制約，而投資作為后方強有力的保障，如果不能合理分配與利用，就會影響回報，導(dǎo)致收支不平衡。因此，我們需要按照需求優(yōu)化與調(diào)整投資結(jié)構(gòu)提高回報率，使投資得到最大的回報來保障沈陽市冰雪旅游的可持續(xù)發(fā)展。

4 完善全產(chǎn)業(yè)鏈視域下沈陽市冰雪旅游產(chǎn)業(yè)的運作機制

4.1 培養(yǎng)專業(yè)人才，完善產(chǎn)業(yè)鏈上游

冰雪旅游產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為冰雪旅游基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)建設(shè)及裝備提供，如滑雪場、旅游景區(qū)的建設(shè)，戶外裝備的提供等，當(dāng)然，專業(yè)的人才也包含在內(nèi)。目前，沈陽市的冰雪旅游基礎(chǔ)建設(shè)較好，在人才方面相對不足。因此，培養(yǎng)專業(yè)人才是完善冰雪旅游產(chǎn)業(yè)鏈上游的關(guān)鍵。這就要求應(yīng)建立合理的人才培養(yǎng)計劃，與多個高校聯(lián)合培養(yǎng)專業(yè)人才，嘗試定向培養(yǎng)，與多專業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)，深入企業(yè)實踐，提升人才素質(zhì)與職業(yè)素養(yǎng)，為學(xué)生提供更好的條件。同時，還要建立合理的人才引進計劃。充分利用區(qū)域優(yōu)勢與教育優(yōu)勢，聯(lián)合政府積極引進人才，構(gòu)建有針對性的、覆蓋率高的創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)模式，吸引大量人才投入到冰雪旅游產(chǎn)業(yè)當(dāng)中。

4.2 擴大規(guī)模，加強產(chǎn)業(yè)鏈中游

想要加強冰雪旅游產(chǎn)業(yè)鏈的中游就需要豐富冰雪旅游產(chǎn)品。除了旅游之外，冰雪旅游還包括多種形式，沈陽市應(yīng)當(dāng)根據(jù)發(fā)展需求，在現(xiàn)有的室內(nèi)外滑雪場基礎(chǔ)上，利用區(qū)域特點發(fā)展文藝演出、娛樂休閑、研學(xué)旅行等多種形式和內(nèi)容的冰雪旅游產(chǎn)品，增強消費者的體驗感、互動性與娛樂性。改變目前形式單一的問題。要充分發(fā)揮沈陽市工業(yè)優(yōu)勢，根據(jù)不同需求，打造特色冰雪裝備，不僅可以供給游客還可以為高校研學(xué)與教學(xué)提供特色冰雪裝備。從而擴大沈陽市冰雪旅游規(guī)模，延長產(chǎn)業(yè)鏈。

4.3 創(chuàng)新管理模式，拓寬產(chǎn)業(yè)鏈下游

對于沈陽市冰雪旅游產(chǎn)業(yè)鏈的下游，應(yīng)當(dāng)精心規(guī)劃，充分利用區(qū)域特點，制定適合沈陽市的管理模式?？梢匀谌朊褡逦幕?，不斷創(chuàng)新，將文化、旅游與娛樂產(chǎn)業(yè)相融合，從而打造適合的一體化管理方式，推動冰雪旅游產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟發(fā)展。同時，加強宣傳，樹立獨特的沈陽市冰雪旅游品牌形象。吸引各方力量，加強對沈陽市冰雪旅游的投資，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高資源利用率與管理效率。從而，提高沈陽市冰雪旅游產(chǎn)業(yè)的運營，拓寬產(chǎn)業(yè)鏈，提高沈陽市的經(jīng)濟發(fā)展，保障冰雪旅游產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

5 結(jié)語

沈陽市擁有豐富的冰雪資源和得天獨厚的地理位置，作為遼寧省冰雪旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中心，應(yīng)當(dāng)以全產(chǎn)業(yè)鏈模式為載體進行合理規(guī)劃，這不僅能夠推動沈陽市冰雪旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，還有利于沈陽市打造自己獨特的冰雪旅游產(chǎn)業(yè)品牌。同時，還可以充分利用現(xiàn)有資源，培養(yǎng)人才輸送到冰雪旅游產(chǎn)業(yè)當(dāng)中，不斷創(chuàng)新冰雪旅游項目。這對于未來沈陽市，乃至遼寧省的冰雪旅游產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展都起到十分重要的，也是十分積極的作用。

基金項目：課題來源：沈陽市哲學(xué)社會科學(xué)2021年度立項課題;課題名稱;《全產(chǎn)業(yè)鏈視域下沈陽市冰雪旅游產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃布局及運作機制研究》;課題批號：SY202114L。

（作者單位：沈陽師范大學(xué)）