淺析茶藝茶文化技能培訓(xùn)對促進(jìn)高職院校學(xué)生創(chuàng)新能力提升的必要性

本文為河北省人力資源和社會保障研究項(xiàng)目——依托高職院校拓寬茶文化技能人才創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新能力路徑探析 階段性研究成果。課題編號JRS-2021-3296

摘要：茶藝文化屬于我國的傳統(tǒng)文化之一，其中包含了豐富的文化底蘊(yùn)，茶文化不僅是針對于品茶，更重要的是通過品茶，來平復(fù)浮躁的心情，具有較強(qiáng)的哲學(xué)道理。在茶藝茶文化的學(xué)習(xí)中，技能的培養(yǎng)是必不可少的，茶文化中最常接觸到的元素就是茶葉，茶葉根據(jù)制作工藝的不同，還分為不同種類的茶葉，包括黑茶、烏龍茶、綠茶、紅茶等，這些都是最為常見的茶葉類型。在泡茶的過程中，學(xué)生需要根據(jù)茶文化中的基本禮儀，來進(jìn)行規(guī)范化的泡茶，這樣才能夠真正體現(xiàn)出茶文化的禮儀。其次，在品茶的過程中，需要仔細(xì)品味茶水在口腔中的感覺，在品茶的這一刻，內(nèi)心也能夠得到一定的安寧。

關(guān)鍵詞：茶藝;技能培訓(xùn);高職院校;創(chuàng)新能

茶文化技能培訓(xùn)的內(nèi)容包含多種，從基本的著裝、姿態(tài)、禮儀開始，到采茶、生產(chǎn)、制作，再到?jīng)_泡等，這些都是屬于茶文化中的重點(diǎn)知識內(nèi)容。由于茶葉的種類不同，在茶葉沖泡的過程中，具有不同的規(guī)范操作標(biāo)準(zhǔn)，在技能培訓(xùn)的過程中，學(xué)生需要明確不同類型的沖泡技巧。茶文化的學(xué)習(xí)對于擴(kuò)展學(xué)生知識面起到了重要的作用，高職院校在開展茶藝茶文化的技能培訓(xùn)課程中，能夠讓學(xué)生在其中學(xué)習(xí)到更多的知識，其次，從這些知識的學(xué)習(xí)中，也能夠進(jìn)行相應(yīng)的知識創(chuàng)新，將一些現(xiàn)代化的元素融入到傳統(tǒng)茶藝文化當(dāng)中，使得傳統(tǒng)文化實(shí)現(xiàn)了二次創(chuàng)作，將新型的茶藝文化帶到大眾面前，更好地宣傳本國的茶文化歷史。

1.技能培訓(xùn)對促進(jìn)學(xué)生創(chuàng)新能力提升的必要性分析

1.1 熟練掌握茶藝技能

在茶文化中，基本的茶藝知識以及技能是學(xué)習(xí)的重要內(nèi)容，在高職院校的學(xué)生教育中，將茶文化的技能培訓(xùn)設(shè)置稱為學(xué)生的教學(xué)課程，不僅可以提高學(xué)生對于茶藝知識的了解，同時還能夠通過專業(yè)的技能培養(yǎng)，掌握更加專業(yè)化的泡茶技術(shù)。茶藝文化屬于中國傳統(tǒng)文化，許多年輕人對于傳統(tǒng)文化的興趣不高，導(dǎo)致傳統(tǒng)文化的發(fā)展和傳承受到了一定的阻礙，而在實(shí)際的傳統(tǒng)文化學(xué)習(xí)過程中，可以通過傳統(tǒng)文化的渲染，加深自身的品德修養(yǎng)，并從中獲取到更多的新知識，在傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新[1]，這樣可以大大促進(jìn)傳統(tǒng)文化的發(fā)展，將我國專業(yè)的茶藝技能發(fā)揚(yáng)廣大。

1.2 加強(qiáng)茶藝文化的宣傳

茶藝文化在我國已有上千年的歷史，在文化發(fā)展的過程中，會隨著不同的時代潮流而發(fā)生較大的變化，這對于文化本身而言是一種創(chuàng)新，也是一種傳承。在高職院校的教學(xué)發(fā)展中，將茶藝技能的學(xué)習(xí)視作學(xué)生教育中的重點(diǎn)，不僅可以加強(qiáng)學(xué)生對于茶文化本身的了解，同時還能夠推進(jìn)茶藝文化的宣傳。創(chuàng)新是文化發(fā)展中的核心要素，受到了不同潮流文化的影響，在秉承原有的文化理念之上，來進(jìn)行開拓性的文化創(chuàng)新，這樣可以使得學(xué)生的創(chuàng)造力得到有效的培養(yǎng)，進(jìn)一步促進(jìn)文化本身的發(fā)展。茶藝文化的學(xué)習(xí)可以讓學(xué)生掌握更多的知識和技能，這對于學(xué)生的未來發(fā)展也起到了非常關(guān)鍵的作用[2]。

2.茶藝技能培訓(xùn)促進(jìn)高職院校學(xué)生創(chuàng)新能力提升的策略研究

2.1 茶藝知識的掌握

茶藝文化本身所包含的知識內(nèi)容較多，從種植開始，到最后的茶葉沖泡，都蘊(yùn)含著豐富的知識，這些對于學(xué)生而言，都是需要掌握的重點(diǎn)知識。為了能夠在茶藝技能的培養(yǎng)中，進(jìn)一步提高學(xué)生的創(chuàng)造能力，教師可以通過知識的全面貫徹，來激發(fā)出學(xué)生的創(chuàng)造靈感。例如，在茶藝沖泡的過程中，每一個都有著自己獨(dú)特的沖泡習(xí)慣，在沖泡技能的學(xué)習(xí)中，不應(yīng)該將思維禁錮在傳統(tǒng)的規(guī)范當(dāng)中，學(xué)生需要在實(shí)際的沖泡中，多多發(fā)揮出個人的創(chuàng)造能力，在合理且可能的基礎(chǔ)上，來實(shí)現(xiàn)沖泡技巧的創(chuàng)新，這樣也大大提高了學(xué)生本身的創(chuàng)造能力[3]。

2.2 積極組織戶外體驗(yàn)活動

活動的開展能夠全面激發(fā)出學(xué)生的興趣以及創(chuàng)造積極性，為此，在當(dāng)下的茶藝文化教學(xué)中，學(xué)?？梢韵鄳?yīng)組織戶外體驗(yàn)活動，讓學(xué)生可以切身體驗(yàn)茶藝文化本身的魅力，從戶外活動的實(shí)踐中，更加深入地了解專業(yè)的茶藝文化，這對于學(xué)生的自我創(chuàng)新產(chǎn)生了直接的影響。例如，在茶藝表演的展示中，不同的沖泡技巧具有不同的含義在其中，不僅包括文化本身的地域因素，還包括文化本身的觀賞性。在面對變化多樣的茶藝表演中，學(xué)生的注意力能夠得到全面集中。

2.3 深入了解茶葉種植知識

我國常見的茶葉品種包括紅茶、黑茶、綠茶、白茶、黃茶等，這些茶葉在種植的過程中，具有不同的技巧知識在其中，為了讓學(xué)生能夠更近一步地了解茶葉文化，教師可以組織學(xué)生深入了解不同茶葉種植的知識，在掌握這些專業(yè)知識的基礎(chǔ)上，來引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行茶文化的創(chuàng)新。茶葉種植從選種到茶葉生產(chǎn)這一過程，都具有非常嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生可以在了解這些種植和生產(chǎn)的知識下，來進(jìn)行品茶文化的創(chuàng)新，加入不同的現(xiàn)代化元素在其中，凸顯出茶文化創(chuàng)新的特色，更使得文化創(chuàng)新具有一定的標(biāo)志性。

結(jié)束語：

茶文化是古老的中國傳統(tǒng)文化，在茶文化的學(xué)習(xí)中，不僅需要學(xué)習(xí)專業(yè)的茶藝文化知識，同時還需要掌握專業(yè)的茶藝技能。在當(dāng)下的高職院校教學(xué)發(fā)展中，將茶藝茶文化技能的培訓(xùn)融入到學(xué)生教育當(dāng)中，全面培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造能力，推進(jìn)茶文化的創(chuàng)新發(fā)展。在學(xué)生創(chuàng)造能力的培養(yǎng)中，可以通過茶藝知識的掌握、積極組織戶外體驗(yàn)活動、深入了解茶葉種植知識等方式，來促使學(xué)生實(shí)現(xiàn)文化本身的創(chuàng)新。

參考文獻(xiàn)：

[1]黃山，羅能碧.淺談茶文化特色勞動教育的路徑探索[J].中國德育，2021（14）：61-64.

[2]趙晶.高職高專院校學(xué)生文化自信培養(yǎng)的教學(xué)策略研究——以《茶文化和茶藝》課程為例[J].福建茶葉，2020，42（10）：118-119.

[3]何萬里，韓相里.美術(shù)教育中茶藝工作者創(chuàng)造力的培養(yǎng)分析[J].福建茶葉，2017，39（11）：198-199.

石家莊信息工程職業(yè)學(xué)院 劉芳 楊曦 白振林 崔龍和