試論葡萄管理的重要事項(xiàng)

古麗博斯坦·卡迪爾

（新疆吐魯番地區(qū)托克遜縣治沙站，新疆 托克遜 838100）

一、提高外觀品質(zhì)

（一）合理升溫

想要提高葡萄果穗的外觀品質(zhì)，就要在大棚內(nèi)進(jìn)行合理升溫，保證其葡萄坐果率的增加。在升溫的過(guò)程中要確保溫度適宜，如果溫度過(guò)快會(huì)導(dǎo)致葡萄花芽產(chǎn)生分化，過(guò)度的分化會(huì)出現(xiàn)凌亂的果穗。想要確保升溫的適宜度，可以通過(guò)在葡萄扣棚后用草簾對(duì)大棚遮蓋五到七天的方式調(diào)整溫度，隨后掀起部分草簾，當(dāng)大棚內(nèi)溫度控制到20 攝氏度左右時(shí)，就能保證葡萄花芽的正常分化。

（二）花序修剪

一般情況下，葡萄大棚內(nèi)花枝的修剪分成兩部分進(jìn)行。當(dāng)花枝展開(kāi)后進(jìn)行第一次修剪，這次修剪的目的是控制葡萄花枝的負(fù)載狀況，及時(shí)清除沒(méi)有生長(zhǎng)價(jià)值的花序。在開(kāi)花之前要進(jìn)行第二次修剪，這次修剪的目的是掐去花序上的副穗及花序前端1/5～1/4的穗尖。

（三）果穗處理

當(dāng)葡萄開(kāi)花后，想要實(shí)現(xiàn)果柄的增長(zhǎng)可以將花序浸泡在15mg/L的“九二O”中，要保證浸泡時(shí)間在三到五秒之間，一定不要過(guò)短或者過(guò)長(zhǎng)。另外要注意果穗的間距，要控制好果穗的密度，防止距離過(guò)盡影響后期上色。要在果穗完成生理落果后處理果穗，去掉發(fā)育狀況不好，受精不充分的果粒，確保留下的果穗整齊一致。

二、抹芽技術(shù)

在葡萄的種植過(guò)程中，要注意隨時(shí)觀察其生長(zhǎng)發(fā)育狀況，當(dāng)葡萄樹(shù)長(zhǎng)出三到四片葉子時(shí)就能夠看到花穗，在這個(gè)時(shí)候要去除副芽、弱芽和位置不當(dāng)?shù)难?。要保證每根結(jié)果的母枝上留有一到兩根帶花穗的新梢，要保證每根母枝上的帶有花穗的花梢數(shù)量控制在四根之內(nèi)。在這個(gè)過(guò)程中要注意根據(jù)葡萄的品種控制花梢的數(shù)量，例如紅地球等葡萄品種花穗較大，要根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)減少。

三、早產(chǎn)、早熟技術(shù)

（一）?；?、保果的新梢摘心

一般情況下，新梢還沒(méi)有摘心時(shí)，其養(yǎng)分的主要運(yùn)輸方向是向其頂端運(yùn)送，這樣能夠保證新梢的生長(zhǎng)延伸。在新梢摘心后，其頂端的生長(zhǎng)點(diǎn)被去掉，其養(yǎng)分的運(yùn)動(dòng)方向就從前端轉(zhuǎn)移到摘心位置下面的枝葉部分。所以，摘心后的新梢其內(nèi)在的營(yíng)養(yǎng)就可以完全地輸送到葉片部分，以此來(lái)避免落花落果現(xiàn)象的產(chǎn)生，進(jìn)而提高做過(guò)率[1]。

（二）疏花穗與花穗修整

想要保證葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量，就要在其開(kāi)花之前，在人工的干預(yù)下去掉發(fā)育不良且多余的花穗，以此來(lái)保證正常生長(zhǎng)花穗所需要的養(yǎng)分，提高坐果率，通過(guò)修整梳理等措施的應(yīng)用，保證果穗和葉面積的比例合理。

（三）疏果

結(jié)合種植和管理經(jīng)驗(yàn)分析我們可以得知，不同葡萄品種的坐果率有明顯差別，葡萄坐果率低其外形和產(chǎn)量必然會(huì)受到影響，但是坐果率過(guò)高會(huì)導(dǎo)致葡萄果實(shí)擠壓變形，也會(huì)對(duì)后續(xù)的病蟲(chóng)害管理起到不良影響。疏果的作用在于控制果粒的密度，保證所留下的果穗符合果實(shí)的生長(zhǎng)空間，進(jìn)而把握果實(shí)的大小，提高果品質(zhì)量。疏果措施得愈鮮食品種具有重要的作用，能夠調(diào)控果實(shí)質(zhì)量所影響的經(jīng)濟(jì)收益。但需要注意的是，加工品種不能疏果，一般疏果的時(shí)間要控制在完成落花落果后，要控制果粒的大小適當(dāng)，這個(gè)階段坐果數(shù)量已經(jīng)穩(wěn)定，可以按照坐果的密度進(jìn)行后續(xù)的種植管理。

（四）果穗套袋

葡萄坐果后也不意味著后續(xù)就可以高枕無(wú)憂了，在這個(gè)時(shí)候我們可以通過(guò)果穗套袋的方式對(duì)其進(jìn)行保護(hù)。果穗套袋能夠避免外部光線的過(guò)度照射，可以預(yù)防葡萄因此產(chǎn)生的各種冰花。另外果穗套袋能夠防止各種蟲(chóng)類侵害果穗，對(duì)其造成生長(zhǎng)傷害。除此之外，果穗套袋還能夠在一定程度上避免或控制藥物對(duì)果實(shí)地污染，能夠保證果實(shí)表皮更為光滑，保證果色鮮亮，提升果實(shí)品質(zhì)[2]。

（五）葡萄環(huán)剝

葡萄環(huán)剝指的是環(huán)狀剝皮，也就是使用刀將葡萄枝蔓上的樹(shù)皮進(jìn)行雙環(huán)狀切開(kāi)，剝掉相對(duì)完整的一圈樹(shù)皮，這樣能夠有效地阻斷枝條中的營(yíng)養(yǎng)分散輸送，可以促進(jìn)環(huán)剝位置以上的養(yǎng)分輸送，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)分和激素的積累。保證環(huán)剝位置向上葡萄枝葉、果穗營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，進(jìn)而促進(jìn)坐果率的提高，實(shí)現(xiàn)增大果粒和縮短成熟周期的效果。

（六）赤霉素誘導(dǎo)無(wú)核大果技術(shù)

赤霉素作為一種植物生長(zhǎng)的調(diào)節(jié)試劑，可以在葡萄開(kāi)花前后進(jìn)行適當(dāng)?shù)膰姙?，要控制赤霉素的濃度，這個(gè)處理過(guò)程可以誘導(dǎo)葡萄形成無(wú)核果粒，在增加產(chǎn)量的同時(shí)強(qiáng)化葡萄的品質(zhì)。

（七）葡萄化學(xué)催熟

在對(duì)葡萄進(jìn)行化學(xué)催熟時(shí)，要選擇適合的藥物，在用量上也要嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定控制使用，乙烯利是我們比較常用的果品催熟劑，它主要用語(yǔ)葡萄的提前著色，在使用時(shí)要結(jié)合葡萄的品種和生長(zhǎng)狀況酌量使用。一般在漿果成熟的初始時(shí)期可以使用100～500mg/L，一些有色品種可以在其小部分果粒開(kāi)始著色后使用，這樣能夠?qū)⑵咸训某墒鞎r(shí)間向前推一到兩周。通過(guò)實(shí)驗(yàn)分析可以得知，巨峰葡萄開(kāi)始成熟時(shí)，果穗噴布浸蘸250～300mg/L的乙烯利，能夠提前成熟一周左右，但是這種藥物的使用會(huì)造成果粒和果柄的分離，所以在用藥時(shí)一定要掌握好藥量和濃度，確保后期葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)得到保證[3]。

結(jié)論

通過(guò)以上分析可以得知，在葡萄的種植管理工作中，我們要強(qiáng)化各個(gè)環(huán)節(jié)的細(xì)節(jié)，確保葡萄質(zhì)量和產(chǎn)量的提升。在實(shí)際中職過(guò)程中，要重視外界環(huán)境和內(nèi)在成長(zhǎng)狀況的影響，盡最大的可能調(diào)節(jié)葡萄的生長(zhǎng)狀況，使其產(chǎn)出量得到提升，品質(zhì)得到保障。