淺析育肥牛飼養(yǎng)管理技術(shù)要點

武松峰 （山東省菏澤市牡丹區(qū)何樓辦事處畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)站 274000）

任孝斌 王 瑩 董運起 （山東省菏澤市牡丹區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所）

育肥的目的是獲得優(yōu)質(zhì)的牛肉，并取得最大的經(jīng)濟效益。所謂育肥，就是必須使日糧營養(yǎng)水平高于維持和正常生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)，獲得較高的日增重，縮短育肥期，使多余的營養(yǎng)在使肌肉生長的同時沉積盡可能多的脂肪，達到育肥的目的。成年牛主要是沉積脂肪，所以飼料中能量應(yīng)高一些。當(dāng)脂肪沉積到一定程度后，成年牛的生活力降低，食欲減退，飼料轉(zhuǎn)化率降低，日增重減少，必須及時出欄，以免浪費飼料。

1 飼料搭配

在育肥牛的飼喂中可以把精料、粗料、糟渣料，青貯飼料、干草飼料分開飼喂，也可以混合拌勻后飼喂。將育肥牛日糧組成的各種飼料按比例全部混合，摻勻后投喂。所謂混合均勻是用機械混合時只要開動機器3min；手工操作時，飼料攪拌至少要3次，以看不到飼料堆里有各種飼料層次為準。飼料經(jīng)攪拌后，牛不會挑食，而且先上槽的牛和后上槽的牛采食到的飼料比例基本一樣，提高了育肥牛生長發(fā)育的整齊度，

2 干拌料和濕拌料

（1）在飼喂育肥牛時可以采用干拌料，也可以采用濕拌料。理想的育肥牛飼料應(yīng)常年投喂青貯玉米或糟渣飼料。因此，在喂牛前將蛋白飼料(棉子餅、胡麻餅、葵花子餅)、能量飼料(玉米粉、大麥粉)、青貯飼料、糟渣飼料、礦物質(zhì)添加劑及其他飼料按比例放在一起來回翻3次，此時各種飼料的混合物(含水量在40%～50%，屬半干半濕狀)喂牛最好。育肥牛不適宜采食干粉狀飼料，因為牛一邊采食，一邊呼吸，極易把粉狀料吹起，影響牛的呼吸。（2）育肥牛在采食半干半濕混合料時要特別注意防止混合料發(fā)酵產(chǎn)熱，發(fā)酵產(chǎn)熱后飼料的適口性大大下降，影響了牛的采食量。因此，應(yīng)采取多次拌料，每次拌料量少一些，以能滿足牛4～6h的采食量為限；將拌勻的混合料攤放在陰涼處，10cm厚為宜。

3 喂養(yǎng)次數(shù)

（1）育肥牛的飼喂次數(shù)：目前在我國大多數(shù)是日喂2～3次，少數(shù)實行自由采食。自由采食能滿足牛生長發(fā)育的營養(yǎng)需要，因此長得快，牛的屠宰率高、出肉多，育肥牛能在較短的時間內(nèi)出欄。而采用限制飼養(yǎng)時，牛不能根據(jù)自身需求采食飼料，因此，限制了牛的生長發(fā)育速度。（2）經(jīng)多次實踐證明：自由采食的牛整齊度較限制采食的牛好。自由采食的牛屠宰率較限制采食的牛高7.71%，凈肉率高7.59%。因此自由采食飼喂育肥牛可多生產(chǎn)牛肉13.9kg，按我國年屠宰2000萬頭的10%計算，僅飼喂方式一項可多增產(chǎn)牛肉2.78萬t。

4 投料方式

將按比例配好的飼料堆放在牛食槽邊，少添勤喂，使牛總有不足之感，爭食而不厭食或挑剔。但少添勤喂時要注意牛的采食習(xí)慣，一般的規(guī)律是早上采食量大，因此早上第一次添料要多一些，太少了容易引起牛爭料而頂撞斗架；晚上最后一次添料量要多一些，因為牛在夜間也采食。

5 飼料更換

隨著牛體重的增加，各種飼料的比例也應(yīng)調(diào)整，因此在育肥牛的飼養(yǎng)過程中，飼料的變換常會發(fā)生，但飼料的更換應(yīng)采取逐漸更換的辦法，決不可驟然變換，打亂牛原有的采食習(xí)慣，要有3～5d的過渡期，逐漸讓牛適應(yīng)新?lián)Q的飼料。在飼料更換期間，管理人員要勤觀察，發(fā)現(xiàn)異常及時采取措施，盡量減少因更換飼料給牛帶來損失.

6 飲水

讓牛采用自由飲水法最為適宜。在每個牛欄內(nèi)裝有能讓牛隨意飲到水的裝置，飲水設(shè)備最好設(shè)在牛欄糞尿溝的上方，流出的水很快進入糞尿溝，不會弄濕牛欄。

7 體會

7.1 定時飼喂 定時喂飼2～3次/d，其間隔不應(yīng)少于6h，采食時間為1.0～1.5h/次。

7.2 穩(wěn)定日糧 日糧的種類應(yīng)該相對穩(wěn)定，不可隨意更改，如調(diào)換日糧時，要逐步進行。

7.3 飲水清潔 飲水要衛(wèi)生，應(yīng)在喂飼后1h進行，夏季飲水2～3次，冬季2次，最好飲溫水。

7.4 添喂尿素 添加尿素時，要有一個適應(yīng)過程，先給定量1/5～1/4，以后每天逐漸加量，經(jīng)過一周左右時達到計劃給量。在喂尿素的整個期間，中間不能間斷，喂時將尿素拌入料中，不可將尿素溶于水中飲用，以防中毒。喂后應(yīng)過1.5h再飲水。

7.5 預(yù)防精料酸中毒 在肉牛育肥期內(nèi)，采用高精料日糧，牛只往往會發(fā)生腹瀉現(xiàn)象，稱為酸中毒。預(yù)防方法有：喂瘤胃素50～360mg/d·頭，或按混合精料的1%～2%添加碳酸氫鈉，或減少谷物飼料的進食量，增加粗飼料的給量。

7.6 其他事項 避免喂發(fā)霉變質(zhì)飼料，及時打掃牛槽，防止草料殘渣在槽內(nèi)發(fā)酵或霉變；保持牛體和牛舍清潔衛(wèi)生；經(jīng)常觀察牛只精神狀態(tài)、食欲、糞便，發(fā)現(xiàn)異常及時處置。