甜櫻桃豐產(chǎn)的主要制約因素及對(duì)策

李德祿，鄭曉云，陸玲

(1.山東省臨沂費(fèi)縣馬莊鎮(zhèn)果樹(shù)園藝站，山東臨沂 273400；2.費(fèi)縣果茶中心，山東費(fèi)縣 273400)

甜櫻桃以成熟早、果個(gè)大、色澤艷、口感好等優(yōu)點(diǎn)深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，但因在栽培生產(chǎn)中常發(fā)生凍害、干旱、裂果、澇害、旺長(zhǎng)等問(wèn)題，嚴(yán)重影響甜櫻桃的產(chǎn)量、質(zhì)量和效益，制約產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。采取合理措施，消除不利因素，是獲取甜櫻桃豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的必要舉措，也是甜櫻桃管理的重要任務(wù)。

1 預(yù)防凍害措施

甜櫻桃易發(fā)生凍害且受害程度較重。2015年4月初的幾次低溫，煙臺(tái)甜櫻桃主產(chǎn)區(qū)櫻桃花大面積受凍，相比上年減產(chǎn)一半。2016年2月許多甜櫻桃樹(shù)被凍傷、凍死。2020年4月初的“桃花雪”，臨朐、沂源、煙臺(tái)、濰坊等地部分甜櫻桃花被凍壞，損失嚴(yán)重。因此預(yù)防凍害是甜櫻桃生產(chǎn)過(guò)程中的重要任務(wù)。

選擇抗寒品種。如先鋒、紅燈、意大利早紅、早大果等。適地適栽，選擇背風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)高燥、排水良好的溫暖處建園，不宜在地勢(shì)低洼的河邊、溝道、風(fēng)口等處建園。

加強(qiáng)采后管理，提高樹(shù)體越冬性能。①采果后及時(shí)追肥，快速恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，促進(jìn)花芽分化。甜櫻桃采收后，樹(shù)勢(shì)較弱，又要進(jìn)行花芽分化，需及時(shí)施肥澆水，補(bǔ)充養(yǎng)分，促根壯樹(shù)，增強(qiáng)葉功能，為花芽分化提供物質(zhì)保障。及時(shí)追施低氮高磷的硫酸鉀復(fù)合肥，每666.7 m2施50～60 kg，再配合100～200 kg的生物有機(jī)肥，視土壤墑情酌情澆水。②做好病蟲(chóng)害防治工作。采收后，保護(hù)葉片，需防治的主要病害是褐斑穿孔病，常用藥劑有戊唑醇、多寧、苯甲、吡唑醚菌酯等。主要害蟲(chóng)有毛蟲(chóng)類、金龜子、潛葉蛾、介殼蟲(chóng)等，常用藥劑有毒死蜱、滅幼脲、高效氯氫菊酯、阿維菌素等。③秋施基肥，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，提高樹(shù)體貯備營(yíng)養(yǎng)。秋施基肥一般在9～10月，越早越好，早施基肥有利于肥料腐熟，及早發(fā)揮肥效。基肥以有機(jī)肥為主，配合無(wú)機(jī)肥及中微量元素，每666.7 m2施土雜肥4 000～5 000 kg，氮磷鉀平衡型硫酸鉀復(fù)合肥60～80 kg，再搭配20～30 kg中微量元素肥，適時(shí)澆水。④枝干涂白。立冬前后進(jìn)行樹(shù)干涂白，既殺菌殺蟲(chóng)防病，又預(yù)防枝干凍害。涂白劑配方為：生石灰10 kg、硫磺1 kg、食鹽0.2 kg、動(dòng)植物油0.2 kg、水40 kg。⑤澆封凍水。立冬前后土壤封凍前，澆封凍水，澆足澆透，利于樹(shù)體安全越冬。

注重早春果園管理工作,提高樹(shù)體抵御晚霜害的能力。①萌芽后開(kāi)花前及時(shí)澆足水。滿足甜櫻桃發(fā)芽、展葉和開(kāi)花對(duì)水分的需求。還可降低地溫,延遲花期，預(yù)防晚霜危害。②花前、花后噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，提高樹(shù)體生理活性，增強(qiáng)抵抗寒害能力?？蛇x擇以蕓苔素內(nèi)酯、赤霉素、氨基酸、氨基寡糖素等為主要成分的營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)劑,如碧護(hù)、愛(ài)增美、花臉康、天達(dá)2116等。③果園熏煙御寒。寒流來(lái)臨之前在果園上風(fēng)口熏煙防寒。每666.7 m2堆6～8墩碎柴草，于夜間0～2時(shí)點(diǎn)燃，以暗火濃煙為宜，使煙霧彌漫整個(gè)果園，增溫保暖，至早晨天亮?xí)r可停止熏煙。

2 預(yù)防干旱措施

甜櫻桃根系淺，硬核末期恰逢北方氣候干旱少雨，若供水不足，易大量落果，個(gè)別園片落果率可達(dá)50%以上，損失嚴(yán)重。據(jù)在山東煙臺(tái)粘壤土甜櫻桃園測(cè)定，當(dāng)根系分布層的含水量下降到11%～12%時(shí)，就會(huì)發(fā)生“柳黃”落果現(xiàn)象?？梢罁?jù)天氣變化，適時(shí)澆水，既可緩解旱情防止落果，又能減輕采前裂果。據(jù)在大紫櫻桃園的試驗(yàn)表明，在硬核期灌水的比不灌水的可減輕落果26.1%～29.2%。

3 預(yù)防果實(shí)裂果措施

裂果是影響甜櫻桃產(chǎn)量、質(zhì)量和效益，裂果嚴(yán)重時(shí)達(dá)40%以上，損失較大。與裂果有關(guān)的主要因素有土壤、施肥、濕度和氣候等。預(yù)防裂果措施：

一是選擇抗性品種。不同的品種裂果輕重不同，裂果輕的品種如福辰、意大利早紅、先鋒、黑珍珠、拉賓斯等；裂果重品種如布魯克斯、賓庫(kù)、紅豐等。建園時(shí)應(yīng)選擇裂果輕的品種。

二是選擇適宜的土壤。選擇土層深厚、疏松透氣、排水良好的砂壤土建園。搭建避雨棚，可明顯降低裂果率。

三是補(bǔ)足鈣肥。土壤有效鈣含量不足需鈣肥，補(bǔ)鈣分地下、地上兩種方式。①地下補(bǔ)鈣。結(jié)合秋施基肥，每666.7 m2施優(yōu)質(zhì)鈣肥30～40 kg，如高鈣鉀鎂、硝酸銨鈣、有機(jī)鈣粉等。謝花后7～10 d，沖施含氮、鈣、硼的水溶肥，每666.7 m21～2包(每包4 kg，下同)，如超鈣硼。硬核后至放白期每666.7 m2沖施螯合鈣肥2～3包。②地上補(bǔ)鈣。謝花后7～10 d葉面追施鈣肥+麗展精2～3次，每次間隔10～15 d，可選用瑞恩鈣、沃生鈣、翠康鈣寶等。麗展精是植物液蠟，噴后在果實(shí)表面形成致密保護(hù)膜，維持果實(shí)表面濕度相對(duì)穩(wěn)定，既能減輕裂果，又能增加果實(shí)外觀品質(zhì)。

四是調(diào)控土壤濕度。要保持土壤濕度適宜且相對(duì)穩(wěn)定。①澆好花前水、硬核水和采前水。花前水要澆足、澆透。硬核末期、采收前期時(shí)值北方氣候干旱少雨，及時(shí)澆水，且要小水勤澆，切忌干旱后澆大水，否則加重裂果。②配套微滴灌設(shè)施。采用微滴灌便于掌控土壤濕度。③果園生草，果園生草能提高土壤蓄水保墑能力，改善果園小氣候，穩(wěn)定土壤濕度，減輕裂果。

4 預(yù)防澇害措施

2013年山東省煙臺(tái)地區(qū)甜櫻桃園遭受澇災(zāi)，許多甜櫻桃樹(shù)大面積死亡，給甜櫻桃產(chǎn)業(yè)造成重大創(chuàng)傷。2019年超強(qiáng)臺(tái)風(fēng)“利奇馬”帶來(lái)的降雨也造成部分甜櫻桃樹(shù)死亡。因此，要加強(qiáng)栽培管理，預(yù)防澇害發(fā)生。

選擇地勢(shì)高燥、土層深厚、疏松透氣、保水保肥能力強(qiáng)，地下水位低、排水良好的砂壤土建園，避免在地勢(shì)低洼、土壤板結(jié)粘重、排水不良等地方建園。

改良土壤，培肥地力。多施有機(jī)肥，每666.7 m2施有機(jī)肥4 000～5 000 kg，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，增加土壤透性和蓄水能力，培育發(fā)達(dá)健壯的根系，增強(qiáng)樹(shù)體抗?jié)衬芰Α?/p>

起壟栽培。壟寬1～1.5 m，壟高20～30 cm，在壟頂栽植櫻桃。

果園生草。提高土壤蓄水能力，減輕澇害，生草分自然生草和人工種草，人工種草可選擇毛葉苕子、三葉草、長(zhǎng)揉毛豌豆等。

水利設(shè)施配套齊全。開(kāi)通果園排水系統(tǒng)，做到排水通暢。

5 控制旺長(zhǎng)措施

“一旺三不(年)結(jié)”指的是旺長(zhǎng)對(duì)甜櫻桃的成花、結(jié)果影響是較大的，尤其是幼齡樹(shù)，樹(shù)勢(shì)偏旺，長(zhǎng)勢(shì)不平衡，制約著甜櫻桃的早期豐產(chǎn)?？茖W(xué)控旺是甜櫻桃快速豐產(chǎn)的必要措施。

合理修剪。冬季采取緩勢(shì)修剪，穩(wěn)定樹(shù)勢(shì)，輕剪長(zhǎng)放多留枝，少疏枝、少短截。生長(zhǎng)季拉枝、刻芽、摘心，促發(fā)分枝、分流營(yíng)養(yǎng)、平衡樹(shù)勢(shì)。

科學(xué)施肥。堅(jiān)持施有機(jī)肥為主、無(wú)機(jī)肥為輔。要控氮、增磷、補(bǔ)鉀，選擇低氮、高磷、中鉀的復(fù)合肥，尤其是雨季，一定要控制氮肥用量，避免樹(shù)體旺長(zhǎng)。

化學(xué)控旺。謝花后10 d左右，噴施200～300倍的PBO或500倍的歐田甲，每隔15 d左右噴1次，連噴2～3次。