食品飲用水檢測(cè)過(guò)程中存在的問(wèn)題與對(duì)策

王智安，程 鑫

（1.山東省沂水縣檢驗(yàn)檢測(cè)中心，山東沂水 276400；2.山東省沂水縣第二實(shí)驗(yàn)小學(xué)，山東沂水 276400）

我國(guó)有14億人口，屬于人口大國(guó)，因此對(duì)資源的需求很大，特別是水資源更是急需?，F(xiàn)階段我國(guó)水資源污染情況嚴(yán)重，同時(shí)，在食品飲用水檢測(cè)中更是存在各種問(wèn)題，導(dǎo)致其檢測(cè)結(jié)果不夠準(zhǔn)確。因此，為了保障食品飲用水的質(zhì)量，同時(shí)也為了人們的生活不受影響，相關(guān)部門一定要重視食品飲用水的檢測(cè)工作，為人們提供健康放心的飲用水。

1 食品飲用水水質(zhì)檢測(cè)的重要性

食品飲用水的質(zhì)量對(duì)人們的身體健康有最為直接的影響，若是其質(zhì)量存在問(wèn)題，就會(huì)使人們的身體出現(xiàn)中毒反應(yīng)，使其健康受到威脅。若是重金屬含量超出標(biāo)準(zhǔn)，就會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)各種疾病，嚴(yán)重影響身體發(fā)育。通過(guò)實(shí)踐調(diào)研發(fā)現(xiàn)，部分患有癌癥的病人曾長(zhǎng)時(shí)間飲用質(zhì)量不符合標(biāo)準(zhǔn)的水，甚至還有兒童在飲用被污染的水之后出現(xiàn)死亡的情況。此外，飲用質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的水還會(huì)導(dǎo)致人們出現(xiàn)結(jié)石、胃病等疾病。由此可以充分證明，科學(xué)、有效、全面地針對(duì)食品飲用水進(jìn)行檢測(cè)極有必要。

2 我國(guó)食品飲用水安全現(xiàn)狀分析

現(xiàn)階段，我國(guó)各種能源、水資源嚴(yán)重缺乏，不但使經(jīng)濟(jì)發(fā)展受到嚴(yán)重影響，人們的身體健康也受到了較大程度的影響。①?gòu)膶?shí)際角度來(lái)看，雖然我國(guó)的水資源較為豐富，由于人口基數(shù)大，平均分配后水資源較為缺乏。②我國(guó)水資源的分布極為不規(guī)則，導(dǎo)致部分地區(qū)人們的用水問(wèn)題受到極大程度的限制。通過(guò)實(shí)踐調(diào)研發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)階段我國(guó)還有超過(guò)5 000萬(wàn)人處于水資源問(wèn)題的限制中，導(dǎo)致我國(guó)發(fā)展受到很大影響。③現(xiàn)階段我國(guó)所有天然湖泊均受到不同程度的工業(yè)污染，且眾多湖泊將在不久的將來(lái)可能枯竭。④我國(guó)有20%的城市地區(qū)食品飲用水的質(zhì)量不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，特別是部分鄉(xiāng)村地區(qū)更是嚴(yán)重。因此，為了使人們的生活得到保障，為了使我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展更為高效，一定要強(qiáng)化水資源保護(hù)的意識(shí)，針對(duì)水資源問(wèn)題實(shí)施科學(xué)全面的檢測(cè)，把最純凈的水資源提供給人們。

3 食品飲用水檢測(cè)過(guò)程中存在的問(wèn)題

在針對(duì)食品飲用水檢測(cè)過(guò)程中，一定要嚴(yán)格遵守我國(guó)相關(guān)規(guī)定，其中主要的檢測(cè)指標(biāo)可分為常規(guī)檢測(cè)和非常規(guī)檢測(cè)，包括微生物指標(biāo)、毒理指標(biāo)、感官性狀、一般化學(xué)指標(biāo)和放射性指標(biāo)等[1]。具體而言，在針對(duì)食品飲用水進(jìn)行檢測(cè)的過(guò)程中要開(kāi)展106項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)，需要耗費(fèi)較多的時(shí)間。雖然我國(guó)推出的食品飲用水檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)位于時(shí)代的前沿，可是設(shè)備方面限制導(dǎo)致現(xiàn)階段的檢測(cè)效率較為低下。現(xiàn)階段我國(guó)相關(guān)部門在針對(duì)食品飲用水檢測(cè)過(guò)程中的關(guān)鍵性問(wèn)題主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)。

3.1 相關(guān)部門對(duì)食品飲用水檢測(cè)的重視程度較低

我國(guó)相關(guān)部門不夠重視食品飲用水的質(zhì)量問(wèn)題，水質(zhì)監(jiān)督管理部門不夠重視食品飲用水的質(zhì)量監(jiān)督，監(jiān)督性檢測(cè)的技術(shù)水平有待提高。同時(shí)，我國(guó)還有相當(dāng)區(qū)域的生活飲用水檢測(cè)設(shè)備老舊，對(duì)檢測(cè)人員也需要加強(qiáng)培訓(xùn)，引進(jìn)先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)，縮小目前檢測(cè)水平與實(shí)際需要的差距[2]。

3.2 食品飲用水檢測(cè)設(shè)備落后

在實(shí)際針對(duì)食品飲用水進(jìn)行檢測(cè)的時(shí)候其流程極為復(fù)雜，對(duì)系統(tǒng)性具有較高的需求，在這一檢測(cè)過(guò)程中會(huì)涉及眾多的檢測(cè)設(shè)備，為了檢測(cè)的效果更為顯著，就需要把更為先端的技術(shù)以及設(shè)備引入其中?？墒乾F(xiàn)階段我國(guó)食品飲用水檢測(cè)設(shè)備較為落后，若是完全根據(jù)我國(guó)新制定的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)，其設(shè)備以及技術(shù)根本無(wú)法滿足檢測(cè)需求。

4 解決食品飲用水檢測(cè)問(wèn)題的對(duì)策

為了使食品飲用水的檢測(cè)效率以及檢測(cè)質(zhì)量得到提升，需要引入更為先端的技術(shù)以及設(shè)備，落實(shí)食品飲用水質(zhì)量信息公開(kāi)制度，制定并落實(shí)定期檢測(cè)和不定期抽查制度，有效推廣區(qū)域集中安全供水模式，加強(qiáng)水質(zhì)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的管理，不僅可以使食品飲用水的質(zhì)量得到有效提升，同時(shí)還可以為人們的健康生活提供保障[3]。

4.1 積極引進(jìn)先進(jìn)的食品飲用水檢測(cè)技術(shù)和設(shè)備

針對(duì)現(xiàn)階段我國(guó)食品飲用水檢測(cè)能力較弱的現(xiàn)象，有關(guān)單位需要吸取經(jīng)驗(yàn)，引入更為先進(jìn)的技術(shù)，并為我國(guó)食品飲用水檢測(cè)部門給予更為充足的資金支持，促進(jìn)其設(shè)備的更新，從而使食品飲用水的質(zhì)量得到高效提升[4]。與此同時(shí)，我國(guó)的飲用水監(jiān)管部門需要發(fā)揮自身作用優(yōu)勢(shì)，運(yùn)用專業(yè)力量為監(jiān)管部門服務(wù)，保證飲用水檢測(cè)數(shù)據(jù)科學(xué)有效。

4.2 落實(shí)食品飲用水質(zhì)量信息公開(kāi)制度

現(xiàn)階段，飲用水質(zhì)量檢測(cè)結(jié)果需要轉(zhuǎn)變?yōu)橥该骰?，使人們?duì)其了解更為清晰透徹，有助于增強(qiáng)人們的安全防范意識(shí)，同時(shí)也避免了部分商家投機(jī)取巧情況的發(fā)生，通過(guò)全民監(jiān)督，使食品飲用水的檢測(cè)質(zhì)量以及檢測(cè)效率得到極為高效的提升[5]。

4.3 制定并落實(shí)定期監(jiān)測(cè)和不定期抽查制度

為了使食品飲用水的檢測(cè)效果得到顯著增強(qiáng)，需要制定定期檢查和不定時(shí)抽檢制度，從而使各個(gè)區(qū)域的飲用水質(zhì)量得到保障。若是想充分完善出這一制度并將其充分的運(yùn)用到實(shí)際檢測(cè)工作中，需要充分掌握我國(guó)相關(guān)的飲用水標(biāo)準(zhǔn)，并把當(dāng)今時(shí)代最為先端的技術(shù)有機(jī)結(jié)合在其中，從而使我國(guó)食品飲用水的質(zhì)量得到極為高效的提升。

4.4 有效推廣區(qū)域集中安全供水模式

我國(guó)各地區(qū)都有供水企業(yè)，但是不集中，不僅浪費(fèi)資源，而且有些小型的供水企業(yè)實(shí)力不強(qiáng)，供給的食品飲用水達(dá)不到衛(wèi)生要求，危害人們的身體健康。有效推廣集中安全供水模式，可以充分發(fā)揮大型供水企業(yè)的能力，讓城市和農(nóng)村都飲用安全的生活用水[6]。

5 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，我國(guó)的水資源是極為珍貴的，為了可以針對(duì)現(xiàn)階段我國(guó)所有的水資源進(jìn)行更為科學(xué)、合理地運(yùn)用，同時(shí)也為了人們的用水健康得到極為高效地保障，那么就一定要重視食品飲用水的檢測(cè)工作，把最為先進(jìn)的技術(shù)以及設(shè)備充分結(jié)合在其中，及時(shí)發(fā)現(xiàn)其中存在的問(wèn)題，并針對(duì)其問(wèn)題實(shí)施有效地處理，不僅可以使食品飲用水的質(zhì)量得到極為高效地保障，還可以促使我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)更為持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展。