雞群飲水衛(wèi)生管理

徐立江，李海波，解廣，張瓊，秦衛(wèi)平

（石家莊市農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法支隊，河北石家莊050000）

為了保證人類的身體健康和生命安全，國家加強(qiáng)了食品安全的監(jiān)控，并開始推行飼料禁抗，因此目前雞群普遍存在腸道問題，給養(yǎng)殖者帶來巨大挑戰(zhàn)。管理者為了維護(hù)腸道健康，大多依賴于抗生素防治，而忽視飲水衛(wèi)生對腸道健康的重要性。在此將養(yǎng)雞生產(chǎn)中的飲水衛(wèi)生管理簡述如下，希望對防控雞群腸道疾病有所幫助。

水是雞群賴以生存的營養(yǎng)物質(zhì)，所以飲水管理就成為雞群生產(chǎn)過程中的重要環(huán)節(jié)。但是引起水質(zhì)不達(dá)標(biāo)的原因相對復(fù)雜，最常見的有水源來源不同、水線不衛(wèi)生和使用溶解性差的藥物等。隨著養(yǎng)雞規(guī)?；透咝ЩM(jìn)展，大多養(yǎng)雞場均采用封閉式自動水線系統(tǒng)，這樣在減輕勞動強(qiáng)度和提供便利條件的同時，還會帶來管道內(nèi)難以及時清理、容易造成飲水污染的問題。

因為封閉式管道內(nèi)如果消毒不徹底，或者在飲水中添加不容易溶解的抗生素藥物，很容易堵塞水線乳頭引起漏水，甚至形成生物膜等問題，進(jìn)而無法保證雞只飲用到干凈清潔的飲水，影響雞群的健康狀況。所以必須做好場地和藥物選擇，及時疏通和消毒飲水系統(tǒng)，確保雞群飲用到健康的飲水。

1 水源受污染的原因

自從推行飼料禁抗以來，養(yǎng)殖場管理者越來越重視飲水管理，督促技術(shù)員定期對雞群飲水進(jìn)行抽查檢測，一般用滅菌瓶在水線末端、水池等不同點位采集樣本，并且4個小時內(nèi)送到化驗室進(jìn)行檢測。一般情況下養(yǎng)雞場水線管道內(nèi)飲水基本不合格，大腸桿菌含量是嚴(yán)重超標(biāo)的。

1.1 水源來自淺表水

養(yǎng)雞場的水源大多來自淺層水，水井深度大約為10～30米，甚至有的養(yǎng)雞戶給雞群飲用湖水、河水或雨水，并且蓄水池沒有做任何防污處理，甚至沒有加蓋，常年風(fēng)吹日曬，長滿青苔，致使周邊的污水極易通過土壤滲透進(jìn)入蓄水池而引起水源污染，甚至一些野鳥能夠?qū)⑿鲁且呋蛄鞲胁《緮y帶污染水源。

1.2 場址選擇不合理

有的養(yǎng)雞場將場址選擇在屠宰場、化工廠或垃圾站附近，這樣雞場的水質(zhì)也很容易受到污染，甚至促使微量元素缺乏或重金屬超標(biāo)，這樣不僅抑制雞群的生長發(fā)育，還危害雞群和人類的生命健康。如果養(yǎng)雞場的水源問題不能解決，即使將水線清理的多么干凈也無濟(jì)于事。雖然有時候通過正規(guī)檢測部門檢測水質(zhì)合格，但是不同的出水口接到的水質(zhì)檢測結(jié)果不一定是相同的，尤其是封閉式管道內(nèi)的水質(zhì)大多情況下都是不合格的，這也是雞群消化道疾病不斷的主要原因。

1.3 水質(zhì)偏硬

飲水中的微量元素鈣、鎂鹽等離子含量較高，長時間下來水線管道內(nèi)容易形成厚厚的一層水垢，致使管道內(nèi)徑窄小，引起水流不暢或堵塞，不僅造成雞群飲水不足，還容易堵塞腐敗物質(zhì)或成膠凍狀，進(jìn)一步污染飲水危害雞群健康。有的養(yǎng)雞場采用普拉松自動飲水器，如果水質(zhì)偏硬，在接頭部位就容易被堵塞，在水壺上能明顯看到一道白色的沉淀物質(zhì)，并且水線也容易發(fā)生堵塞，所以在檢測水質(zhì)時往往不合格，甚至大腸桿菌、沙門氏菌超標(biāo)。

2 保證飲水衛(wèi)生達(dá)標(biāo)

為了保證雞群健康，促使飲水達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，必須做好密閉式飲水系統(tǒng)的的清洗和消毒工作，這也是管理過程中防控疾病的重要環(huán)節(jié)。

2.1 保證水源衛(wèi)生

首先科學(xué)選擇場址，在水源充足、地勢高燥區(qū)域，避開限養(yǎng)區(qū)和禁養(yǎng)區(qū)，遠(yuǎn)離化工廠、屠宰場和垃圾場等容易污染水源的地方。如果雞場水源為淺層地表水，需要進(jìn)行物理沉淀，將抽出來的飲水經(jīng)過1～2天的沉淀，逐漸將泥沙沉降下去，并且對飲水進(jìn)行消毒處理。最重要的是做好蓄水池的防污處理，加蓋嚴(yán)密的蓋子，防止雨水直接落進(jìn)去，或者受到污染的水滲透到蓄水池內(nèi)。

2.2 空舍期水線處理

首先將封閉管道內(nèi)的水全部排放干凈，選用有效的除垢劑，按照說明進(jìn)行合理稀釋，對整個飲水系統(tǒng)浸泡1～2天。然后用高壓噴水槍認(rèn)真沖洗整個飲水管道，再用氯制劑消毒水線，一般用氯制劑浸泡管道8～10小時，能夠有效溶解掉里面的粘液、污垢和生物膜。浸泡消毒結(jié)束后，用裹著布條的鐵絲或刷頭拉刷一遍整個管道，通過物理方法將水線內(nèi)形成的水垢或膠凍狀物質(zhì)清理出去。最后用高壓噴水槍徹底沖洗一遍，用1%的酸化劑將管道浸泡起來，直到雛雞入舍前才將酸化劑排放干凈更換成清水。在雛雞入舍前對水質(zhì)進(jìn)行檢測，確保雛雞飲用水衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。否則必須重新沖洗和消毒，直到合格為止。

2.3 用藥前后對水線消毒處理

在雞群養(yǎng)殖過程中，為了防治疾病往往在飲水中添加抗生素藥物，建議在用藥前后均對水線管道認(rèn)真沖洗一遍，一般在晚上關(guān)燈后，雞群不飲水的情況下進(jìn)行，在水線中添加氯制劑浸泡1小時，然后再排出來放入清水。尤其是藥物的溶解性較差時，必須重視水線的清洗和消毒工作，否則不僅對飲水系統(tǒng)造成堵塞，更重要的是能夠形成膠凍狀物質(zhì)，對整個飲水造成嚴(yán)重污染。所以說藥物的溶解性與水線的干凈度、藥物利用率和殘留率等直接相關(guān)。

在日常飼養(yǎng)過程中，定期在飲水中添加表面活性劑且pH值比較穩(wěn)定的復(fù)合有機(jī)酸，能有效抑制飲水中有害菌群繁殖，一般每周定期在飲水中添加2天，其他時間可以使用二氯異氰尿酸鈉來處理飲水，對預(yù)防雞群腸道疾病效果明顯。

在關(guān)鍵生長階段，為了提高雞群體質(zhì)、抗應(yīng)激能力和健康水平，需要在飲水中添加電解多維，這樣也容易對飲水形成污染，因為多維中的各種成分都是病原微生物繁殖的營養(yǎng)物質(zhì)來源。建議從育雛期就選擇溶解性好的液體多維，這樣可以有效避免對飲水造成的污染問題。同時加強(qiáng)球蟲免疫接種工作并確保免疫效果，保持舍內(nèi)濕度適宜，確保雞群腸道健康，對提高雞群生產(chǎn)性能、降低飼料利用率和增加經(jīng)濟(jì)效益起著舉足輕重的作用。

2.4 輪換使用消毒藥物

為了保證水線消毒效果，避免細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性，應(yīng)輪換使用消毒藥物，并且在使用消毒藥物時必須正確稀釋后再加入水線中，保證消毒溶液能夠均勻分散到整個水線管道內(nèi)，酸化劑選擇具有緩沖能力的，這樣飲水中能夠長時間保持在4.2左右的pH值，避免雞群飲用到過酸飲水對機(jī)體的危害。

總之，隨著養(yǎng)雞場規(guī)?；?、自動化和大型化發(fā)展，飲水管理肯定是重中之重，飲水的干凈程度與雞群腸道健康息息相關(guān)。在飲水中添加藥物防治疾病時，需要給藥前后進(jìn)行水線沖洗和消毒，并選擇溶解性好的藥物，避免堵塞水線或?qū)︼嬎斐晌廴?。并且定期檢測飲水，及時查漏補(bǔ)缺，確保飲水衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。