人情味與煙火氣，寫在她們生活里

陶瑾

蘇州人的生活態(tài)度一向“四季分明”，可以把300多個(gè)日子過得每一天都不重樣。性格里的篤定、細(xì)致、有腔調(diào)，注定了蘇州人對(duì)于生活有著追求與格局。如果用《牡丹亭》里的唱詞來解讀，那就是“一生愛好是天然”。

住在姑蘇區(qū)雙塔街道轄區(qū)內(nèi)的兩位退休居民，盡管有著平凡的“小人物”故事，卻讓我們看到了蘇式生活孕育出的氣質(zhì)與精神。

有創(chuàng)意地做菜，有孝心地待人

蘇式生活不單單是琴棋書畫陽春白雪，更有柴米油鹽里的人間煙火。老蘇州的飲食里有著很深的學(xué)問可探。秋風(fēng)起蟹腳癢，最近雙塔街道第二聯(lián)合工作站居民周國際，在家中制作的蟹粉炒蛋，得到鄰居的好評(píng)。蟹粉鮮美，但價(jià)格比較貴，要炒上一盤菜成本很高。如果過了吃蟹的季節(jié)又想吃蟹的時(shí)候，怎么辦呢。周國際的妙招就是這一道蟹粉炒蛋。她將五六個(gè)雞蛋拍入碗里，不攪拌，準(zhǔn)備好姜末、鹽，一勺醋和一勺黃酒。正是依托醋與姜的口味，提煉出了類似蟹的味道。她先在鍋里放入稍多的油，倒入一個(gè)個(gè)雞蛋，用鍋鏟不斷翻炒，使蛋黃與蛋白分離散開，倒入姜、醋、黃酒和鹽，拌勻起鍋。深秋時(shí)節(jié)，一盤蟹粉炒蛋加上一碗西紅柿蛋湯是周阿姨定時(shí)為家人準(zhǔn)備的暖心美味。

蘇式生活，從老蘇州的吃食中便可窺探一二。今年69歲的周阿姨，從小生長(zhǎng)在古城街巷，對(duì)這方天地有著特別的情感。“老底子我們家住在孔付司巷，現(xiàn)在還清楚記得，在困難時(shí)期，我們?cè)谌~家弄有一大片田，用來種山芋、南瓜等。原來我們種菜的地方旁邊是一片跑馬廳，如今蓋起了一棟棟別墅，與過去相比就是‘兩個(gè)世界’?！?那時(shí)她喜歡去南園橋一帶玩耍，她說，過了洋辣子橋之后，就是一大片農(nóng)田，水稻長(zhǎng)勢(shì)茂盛。運(yùn)河就在農(nóng)田的前端，運(yùn)河兩邊都是漁船和竹筏，好不熱鬧。

上世紀(jì)50年代的人大多是從苦日子過來的，初中畢業(yè)后周國際被派往連云港“上山下鄉(xiāng)”?；叵朐?jīng)的歲月，便更珍惜眼下一點(diǎn)一滴的美好，也讓她內(nèi)心始終懷揣著感恩。退休前，周國際是人民商場(chǎng)營(yíng)業(yè)員，從那時(shí)起她對(duì)美食已慢慢有了研究。她喜歡做菜，有時(shí)在餐館飯店吃到一道好吃的菜，她便跑到后廚耐心“討教”，回家再自己一遍遍嘗試。她常常燒好一桌子菜，宴請(qǐng)親朋同事，大家對(duì)她的手藝也一向評(píng)價(jià)很高。如今，她更是每天忙忙碌碌地為一家人的一日三餐“奔波”。清早五六點(diǎn)，騎上自行車，去到附近的社區(qū)集市鳳凰店、雙塔市集或是葑門橫街買菜?；貋砗笠C合全家人的口味烹調(diào)。周阿姨的拿手菜數(shù)不勝數(shù)，比如蝦仁炒雞頭米這道菜，她的做法是：雞頭米先用開水燙一下，或者水里少許煮一下，撈出。買好新鮮的基圍蝦，手剝一個(gè)個(gè)蝦仁，洗凈瀝干水，之后加蛋清、一點(diǎn)點(diǎn)淀粉和鹽，使蝦仁裹上淀粉后不再出水，放入冰箱冷藏2小時(shí)。鍋里放入油，分三次將蝦仁放入，稍稍爆炒一下取出，最后與雞頭米一起再小火翻炒即可。她還經(jīng)常在家包鲅魚黃瓜餡的餃子，鲅魚是海魚的一種，肉質(zhì)細(xì)膩，用刀將魚肉一片片刮下，加入調(diào)料，自己搟皮再一個(gè)個(gè)包好?！疤K州人對(duì)待美食一向認(rèn)真，且樂于接受新口味的‘刺激’?！?周阿姨笑言，老年人通常喜歡住在古城，出門就是菜場(chǎng)，十分便利。

十梓街邊觀銀杏，網(wǎng)師園里賞玉蘭，吳衙場(chǎng)里覓紅豆，春節(jié)寫春聯(lián)，元宵做花燈，端午裹粽子，中秋嘗月餅。居于此，后靠第十中學(xué)后花園，前望南門、覓渡橋，古城小巷的生活悠閑而詩意?！吧碓谄渲?，與人為善，心境自然就平和起來。”周國際說自己成長(zhǎng)的環(huán)境和家風(fēng)教會(huì)了她：“上敬下孝，寬對(duì)人，嚴(yán)對(duì)己。”如今她不僅悉心照顧著94歲的老母親，還要應(yīng)對(duì)小區(qū)里“雞毛蒜皮”的各種瑣事，熱心服務(wù)居民的她，早已和鄰里相交甚好。走在十全河畔的小巷里，她定時(shí)看看垃圾分類點(diǎn)是否整潔，定時(shí)為空巢老鄰居除去院子里的雜草，看著三五成群的學(xué)生走進(jìn)校園，和送完孫子的老姐妹在百步橋上邊拉拉家常。這小巷鄰里帶來的生活氣息可以使人溫良而細(xì)致。

后天奮發(fā)，多門手藝傍身“不一般”

手工藝，是蘇州這座城市的鮮亮底色。擁有技藝，在這個(gè)時(shí)代也就擁有了話語權(quán)。

雙塔街道第三聯(lián)合工作站居民王莉琴，是個(gè)充滿正能量的熱心阿姨。熟知王莉琴的人，對(duì)她的精神深表佩服。王莉琴從小患有小兒麻痹癥，行動(dòng)不便，而她卻從未自怨自艾，頹唐度日，而是自立自強(qiáng)，順利完成了各項(xiàng)學(xué)業(yè)，工作也十分出色。

作為土生土長(zhǎng)在古城的王莉琴，記憶深處，蘇式生活是那慢慢走在巷子里的悠哉，是老奶奶搖著蒲扇和孩子們說著蘇州話童謠的親切，是跟著鄰家阿姨學(xué)織絨線時(shí)的溫暖。從小王莉琴的動(dòng)手能力就很強(qiáng)，為家里人縫制衣物，織毛衣圍巾，鉤織小物件。那時(shí)候她專門買了針織教材，按照書上的花樣自學(xué)鉤織，家里至今還保存了一兩件親手織的披肩和大衣。手藝給她帶來的成就感，讓她忽然明白了，雖然腿腳不便，但她還可以用雙手去編織自己的人生，去追求生活中的美好。那時(shí)她在蘇州人革制品廠上班，主要負(fù)責(zé)做包，因?yàn)樾撵`手巧有天賦，好學(xué)又悟性高，很快被領(lǐng)導(dǎo)提拔，調(diào)去總部負(fù)責(zé)開料、做配件，學(xué)到了核心技術(shù)。上班之余，她并未放棄自己的愛好，反而學(xué)得越來越多，越來越精。2012年王莉琴退休了，但愛好廣泛的她讓退休生活更加快樂。

翻開厚厚一沓親手完成的剪紙作品，一只只栩栩如生的生肖、一幅幅清秀雅致的梅蘭竹菊以及喜慶圖案，讓人愛不釋手。與此同時(shí)，王莉琴還愛好插花，愛極了這個(gè)四季有花的姑蘇。她還喜歡聲樂，目前負(fù)責(zé)“姑蘇區(qū)寒香藝術(shù)團(tuán)”的器樂和曲藝團(tuán)，耳濡目染下，她也學(xué)唱了評(píng)彈，學(xué)拉了二胡。前不久，工作站開展了一場(chǎng)在線視頻教學(xué)，十多位有著相同愛好的居民通過微信群里在線視頻的方式，學(xué)習(xí)手工編織。在視頻中為居民進(jìn)行講演的手工達(dá)人就是王莉琴。因?yàn)槭种杏芯幙?，心里有信念，她的?nèi)心是豐盈和強(qiáng)大的。